Espárragos de Huétor Tájar en la Vega del Genil

El espárrago de la Vega del Genil, en el Poniente granadino, sigue conquistando espacio como producto estratégico en la economía de la provincia. La presente campaña, a pesar de que se ha visto ampliamente mermada por la meteorología adversa, hasta en un 40 por ciento, ha mantenido su excelente calidad y buen precio. El sector del espárrago en Granada está haciendo una fuerte apuesta por la investigación e innovación para obtener variedades aún más productivas y diferenciadas en el sabor.
En la cooperativa Centro Sur, con casi 400 trabajadores en plena campaña, la mayoría mujeres, realizan todas las tareas para llevar del campo a la mesa los mejores espárragos de las tres variedades principales, el verde, el triguero y el verde-morado que cuenta con el sello de calidad de Indicación Geográfica Protegida.
Concentración de la oferta y sostenibilidad del cultivo son los dos retos para el futuro inmediato del sector, así como fomentar el consumo de este producto exquisito y saludable y mantener y ampliar los mercados europeos y de países terceros.
Programa Tierra y mar 1115. Emisión 05/06/2016. Canal Sur TV
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Realizadora: Elena Cano
Producción: Inmaculada Villalba
Redactora: Ana Mercedes Cano
Ayudante de realización: Alejandro Maroto
Operador de cámara: Abraham Sánchez
Montaje: Cristina Tabuenca
Documentación: Emilio Rubio
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