Especial Páscoa: Ovo recheado, ovo de colher, ovos maciços e mais!

Fala, pessoal! Chegouo grande dia!! Nosso especial de Páscoa está no ar e esperamos que com ele vocês aprendem algumas técnicas para o manuseio de chocolate e produção de ovos!
As receitas vocês encontram no docenamedida.com/receitas
Os ovos de Páscoa são a bola da vez nesta época do ano! E não é para menos, eles são deliciosos! Parece que a cada ano que passa, eles ficam maiores e mais elaborados. Já vi até ovos de Páscoa que parecem mais com uma obra de arte!
Mas vamos falar a verdade, a melhor parte de receber um ovo de Páscoa não é nem o chocolate em si, mas sim o desafio de descobrir como abri-lo sem quebrar a casca. Tem gente que começa pelo meio, outros preferem dar uma pancada na lateral, e ainda tem aqueles que são mais tradicionais e vão quebrando a casca aos poucos. É uma verdadeira batalha, mas no final, todo mundo sai feliz e satisfeito.
E se você é do time que acha que um ovo de Páscoa não é o suficiente, não se preocupe! A cada ano, há mais inovação! Tem ovos recheados, ovos com pedaços de biscoito, ovos gigantes, ovos pequenos, ovos de todos os tipos e gostos. Então, bora aproveitar essa época do ano e fazer algumas variedades de ovos, faremos aqui:
Compras no mercado - 00:01:31
Ovos de galinha pintados - 00:11:27
Ovinhos maciços: derretimento e temperagem - 00:25:59
Coelhos pintados - 01:20:48
Ovo recheado - 01:58:42
Ovos de colher - 02:29:16
Apresentação final dos preparos - 02:52:41
E é isso, pessoal!
Ah, quer se aprofundar mais no mundo da confeitaria técnica? Conheça nosso clube. o www.docenamedida.com/clube

[@lilianferreira7804]

Posso ser bem sincera? Cara, te admiro demais! 3 horas compartilhando seu tempo, sua vida, seus conhecimentos gratuitamente!!!! Sabe o q me lembrou, aqueles programas do note & anote que o pessoal ensinava de verdade, o passo a passo, com calma.. q delícia!!!!! Parabéns pra vc e sua equipe!!! Quem souber agarrar a oportunidade q vc ta dando, tem grandes chances de virar o jogo ja nessa Páscoa! Muito obrigada por tanto ❤

[@DocenaMedida]

Que honra, Lilian! Obrigada pela mensagem cheia de carinho! A interação por aqui nos ajuda muito!! Nossa equipe trabalhou muito pra esse vídeo sair e ficamos muuuuuito felizes em receber feedbacks como o teu! 💕

[@opalcodabixadoida9773]

❤continuar

[@leide132]

Não sou boleira, confeiteira, apareceu agorinha seu conteúdo pra mim, logo me inscrevi, por curiosidade posso aprender e usar pra mim mesma. E pela sua generosidade e da equipe. Obg.

[@mariadefatimagaldeano9165]

😂❤❤

[@kelvynsuzuki]

Não é um vídeo, é um curso!! Vcs sabem se o meio amargo profissional da Hersheys é uma boa pra fazer os ovos? Só quero fazer pra mim e minha esposa

[@meirelica2308]

Tati, você e toda a sua equipe estão fazendo mais pelas pessoas do muitos programas de ensino profissionalizante financiados pelo governo. Há anos assisto videos aula e nunca assisti nada igual ao seu nessa linha de culinária. Realmente você é uma docente nata, capacitada e cheia de conhecimento. Espero que o youtube reconheça a sua capacidade á altura do seu merecimento. Gratidão❤❤

[@DocenaMedida]

Oi, Meire!! Agradecemos muito o carinho! Ficamos felizes que esteja gostando do conteúdo e que possamos ajudar ainda mais! 💕

[@ritaCassia-og6bn]

Tati,. só uma coisa pra te dizer: "QUE DEUS CONTINUE ABENÇOANDO SUA VIDA"! 🙌♥️

[@DocenaMedida]

Obrigada, Rita! Que Deus abençoe você também! Obrigada por nos acompanhar por aqui 💕 A sua interação ajuda muito nosso canal! 🥰

[@denisecampos6869]

As aulas desse canal nao tem preço ❤ ! Imagina o trabalho que da fazer todo esse trabalho gravando e ensinando e limpa e organizando e guardando ... muito trabalho gente ! Depois editando e pagando plataforma de nuvem e HD externo ... so quem faz que sabe ❤

[@vanildatescheievenes4182]

Estive nessa loja sábado pra comprar chocolate e as embalagens para fazer ovos de páscoa, fiquei encantada 😀

[@regianesimoni-fox6750]

Maravilhosas as suas explicacoes, mas o que mais me impressionou foi a sua generosidade em dispor do seu tempo ensinando as pessoas. Voce tem ideia de quantas pssoas voce deve ter ajudado com sua atitude? Voce realmente eh um ser iluminado mesmo, num mundo tao mercenario ainda existem pessoas que compartilham conhecimento e espalha generosidade. Parabens por tudo, que voce tenha muuuito sucesso nos seus negocios e aqui no seu canal!

[@DocenaMedida]

Oi, Regiane! Agradecemos demais o carinho! 💕

[@regianesimoni-fox6750]

@@DocenaMedida imagina! Ganhou um fã! Adoro assistir seus vídeos, me sinto numa aula mesmo! Abraços carinhosos from England!

[@cristianebaptistafonseca4245]

Oi Taty. Estou amando essa aula. Tecnologia é para os fracos kkkk. Brincadeiras a parte, quando se tem uma grande quantidade de pedidos a Tecnologia agiliza o processo de produção. Agora pra gente que faz chocolate pra casa dá perfeitamente para seguir esse processo que vc está fazendo. Desde que descobri o resfriamento usando o próprio chocolate para resfriar nunca mais errei a temperagem do chocolate. Aquele chocolate que é fracionado não precisa desse descanso, mas o chocolate ao leite é ensinado que precisa passar por esse processo. Em sua próxima aula sobre chocolate explica para nós se precisa ou não Taty. Eu deixo descansar porque aprendi dessa forma, mas talvez as novatos não saibam desse processo ao desenformar o chocolate. Cascas e bombons maciços podemos fazer com antecedência, mas se o chocolate estiver com um mínimo d3 umidade e a gente embrulhar ele fica com manchas, perde o brilho e em algumas situações pode mofar.

[@gabrielviveiros6272]

Já salvei na playlist

[@mabadiz1]

Tati bom dia! Agradeço demais por você compartilhar seus conhecimentos maravilhosos! Deus lhe abençoe e lhe dê em dobro!!! 🙏❤️

[@DocenaMedida]

Bom dia!! Que bom que gostou!!! Ficamos felizes!!

[@doroteiacabecinha6420]

😅Boa tarde com a paz do Senhor Jesus!veja eu estou convencida de que para termos uma vida de despojamento assim como. Voce Amiga nunca nos faltara Felicidades Paz e o Amor de Deus com arsua presenca nunca nos faltara OBRIGADA Mesmooo!!❤❤❤

[@flaviaaparecida3804]

Um curso gratuito ❤ Que Deus abençoe grandemente 🎉❤

[@DocenaMedida]

💕💕💕

[@OliveiraAnelita]

Era o vídeo que eu tava esperando🎉

[@naninhaalps]

Um dos melhores canais de confeitaria com toda a ctz. Que Deus abençoe vc, sua família e seu trabalho!

[@DocenaMedida]

Obrigaada!! 💕

[@KEROLAINEDNA]

Os ovos de colher ficaram lindos o de macracujá e o doce de leite hum que delicia sem contar, toda ornamentação de Pascoa que vc fez..Parabéns Tati!

[@DocenaMedida]

Obrigada, Kerolaine!! 💕

[@juliaafonso474]

Que capricho genteee🥺🥺, sem palavras ❤❤❤

[@felipesopi]

Eu também faço esses amendoins açucarados, e, enquanto açucara, coloco uma colherzinha de essência de baunilha, depois deixo o açúcar voltar a derreter um pouco, fica como aquelas amêndoas que vendem no shopping, de uma marca famosa, experimentem, é muito bom.

[@glaucegeist9571]

Querida, eu faço para meu netinho e usava água não sabia que era vinagre. Vivendo e aprendendo com a melhor!👏👏👏

[@marlattbr1]

Nossa!! Que aula maestra❤ adorei! Realmente parabéns ao canal! Muito ensinamento e de qualidade! Obrigada a vcs pela generosidade e a dedicação 🎉🎉muitos anos de vida a esse canal MARAVILHOSO ❤❤❤

[@Eloina499]

Muito obrigada estou aprendendo muitas coisas com seus ensinos .Deus te abençoe.

[@DocenaMedida]

Que bom que está gostando tanto!! Deus te abençoe também!

[@mariapaulafernandes8162]

Minha querida... QUE AULÃO...! Obrigado, mesmo! Vou experimentar!!! Que Maravilha de seleção. Ainda tem mais...?! Fico ansiosamente à espera...! Aceita um graaaande beijinho desta portuguesa . 😜😋😋😋😋😋💋💋

[@lucianamaria9445]

Isto que é aula. Top. Minha mae fazia este anendoim pra colocar na casca de ovo de verdade. Ela colocava na água com pedaço de papel crepon pra tingir a casca com a tinta do crepom. Bem mais pratico

[@johnnyfercher2867]

você é incrível

[@alineciciliati]

Tati, amo seus vídeos! Não trabalho nem com comida, mal cozinho qualquer coisa em casa, mas fico aqui as 3h 😂😂😂 Inclusive já fiquei 3h no de bolo de pote também!! Parabéns pelo trabalho!

[@anaraquelhernandes]

hola senora, mucho gusto para todos...

[@DocenaMedida]

💕💕

[@patricianunes-ny6ni]

Bom dia ....Obrigada pela oportunidade de aprender.Sou de Cataguases MG. Vou fazer ovos para presentear..Deus te abençoe por nos dividir tanto conhecimento..

[@claudenisealbino6842]

Olá, me senti privilegiada ao conhecer vc e seu doce trabalho. Deus abençoe grandemente sua vida .

[@kellypriscilafelix]

Seu canal é absurdamente perfeito, obrigada por compartilhar seus conhecimentos

[@meirelica2308]

Animadíssima ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@sabrinaanjospereira]

Tati, estou assistindo o vídeo de novo. É lindo ver a sua emoção com as lembranças da infância. Grande abraço!

[@DocenaMedida]

Oi, Sabrina! Obrigada pelo carinho 🥰

[@shaianaescobarborges2955]

Boa noite. Como tem pessoas que fazem q diferença, muitooo obrigada. Da dicas para quem vai iniciar a primeira pascoa! 😊😊😊❤

[@sibelicampos3209]

Tati, passando a Páscoa, poderia ensinar cobertura de bolo feito com creme de leite de latinha.Igual a doceria famosa!❤

[@marciadias3535]

Simplesmente Maravilhosa Aula Ensinamentos preciosos para Todos que queiram trabalhar com esses produtos. Gratidão Carol e equipe por compartilhar detalhes, passo a passo com tanto carinho. "Você é um Doce na Medida" 🤗

[@DocenaMedida]

Agradecemos o carinho, Marcia! 🥰

[@samirasantossilva4403]

Amei todas as compras . Eu gostei muito da baleia e do jogos de baldes da lavanderia . Bijo Paula a maquina de costura é um sonho . Aqui no Brasil ela está custando quase o triplo do q vc comprou

[@fabianeelincoln9532]

Amei a primeira receita vou fazer aqui em casa mesmo agora que já passou a Páscoa ,tão bom tecer memórias com as crianças ...obrigado pela aula

[@sabrinaanjospereira]

❤ Comecei a assistir agora e já amei! Muito obrigada Tati e equipe Doce na medida!

[@marlenebohmemartins4269]

Foi uma tarde com vc/vcs hoje, com vários vídeos. Amando e ainda de presente os ovinhos que fazia com minha mãe. Igualzinho e com o amendoim tb. Boas lembranças. Gratidão ❤

[@americandream1912]

Só uma coisa a dizer: quanto profissionalismo!!!

[@DocenaMedida]

Obrigada!!

[@cyntiavalle4979]

❤❤❤ ah meu coração fica quentinho por ter essa aula disponível aqui no KZbin estou com dificuldade em fazer as casca dos ovos aqui onde moro a chuva está constante não consegui fazer a temperagem. Hoje vou assitir salvar e amanhã de manhã vou aplicar

[@jurandirbispo2653]

Boa noite, que todos os sonhos de todos voces se realizem.

[@vanildatescheievenes4182]

Moro em Mogi Guaçu,mas minha filha mora em Piracicaba e o ano passado também comprei na arroba

[@juhvaz189]

Tati mtooo obrigada por passar tanto conhecimento com tanto amor e paciência... Deus te abençoe e te entregue porção dobrada de tudo o que vc nos entregou....vc é SEN SA CI O NAL 🙌🏼👏🏼😘

[@claudiasoares5781]

Prof chef eu não tenho recursos.entao está aula me caiu bem.gratidao ❤

[@gelsidornelles9275]

Tenho só uma palavra pra te dizer taty,GRATIDÃO!!🙌😘🥰💞

[@glaucegeist9571]

Você é incrível!!! Até as compras.👏👏 Eu ia enlouquecer nessa loja. Obrigada por tanto.😘

[@silvanalopasso835]

Show! De aula como sempre Tati😘😍

[@DocenaMedida]

Obrigada, Silvana! ❤️❤️❤️

[@fernandadanielarudeger483]

Simplesmente maravilhoso! Obrigada 💓

[@DocenaMedida]

De nada, Fernanda! Nós que agradecemos por nos acompanhar por aqui!! 💕💕

[@criskardoso3986]

Maravilhosa .. gratidão por compartilhar teu conhecimento Deus abençoe grandemente tua vida 🙏🏼

[@dagmasolangegomes9858]

Ah meu Deus do céu. Deus te abençoe sempre e infinitamente 🙏 obgda por tanto ❤

[@isisbrunavieira9370]

Valeu!

[@isisbrunavieira9370]

Não dá para dar um curtir apenas nesse vídeo, mandei um valeu por esse vídeo e por tantos outros que tive acesso a aulas maravilhosas completas e gratuitas. Muito obrigada

[@DocenaMedida]

Oi, Isis!!! Agradecemos muito o apoio! Ficamos muito felizes que os vídeos estejam te ajudando 💕💕💕

[@marianacabral9337]

Meu deus não te conhecia esse vídeo fez eu me encanta e me inscrever e curti e te seguir apaixonei muito obrigada vou fazer c meu filho ainda n da porque ele e pequeno mas vou guarda para fazer e vende e muito bom

[@PattySantos2204]

Que aula maravilhosa, parabéns, que Deus abençoe cada dia mais🥰🙌

[@lizx8417]

Tati, você é simplesmente SENSACIONAL!!!! Obrigada!!!!!!🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷😘

[@DocenaMedida]

💕💕

[@sicapomodoro]

Já adorei a primeira receita e os ovinhos coloridos ficaram lindos! 🥰💖

[@DocenaMedida]

Ficamos felizes que tenha gostado Silvana! 💕

[@familiasantosportugal6435]

Tati. Parabéns pelo o seu conteúdo. Sempre bem explicado. Se puder ensina a fazer Donuts.

[@lucianamaria9445]

ja vi diversas profissionais dizendo que a agua do banha amaria deve ser em temperatura ambiente e nao gelada pra nao ter grande choque termico

[@ivaninunes6839]

Gratidão por compartilhar seus conhecimentos. Ameiiiji. Deus a abençoe grandemente

[@KEROLAINEDNA]

Ameiiiiii o ninho de páscoa!

[@fatimayates9103]

Agradecida pela aula, que Deus te abençoe!❤

[@vagnerkil]

aula de altíssima qualidade. Gratidão

[@manoeuferreira]

MARAVILHOSA

[@marciamayrink2720]

Amei td❤❤❤❤

[@denisecampos6869]

Maravilhosa ❤

[@marciaaparecida3709]

Muito bom amei

[@lucassantossilva8228]

Amo os teus vídeos !

[@danielalima1070]

vídeo simplesmente maravilhoso

[@julianasalvador3030]

Amei tudo mto obrigada pela a grande super aula

[@silvalima4625]

Gratidão...gratidão...gratidão!!!

[@DocenaMedida]

💕💕💕

[@Nassimacuisine69]

big big like. nice

[@DocenaMedida]

💕💕

[@reginadino7146]

Nossa Tati, como vc é bonita sem o turbante!!! Bjos

[@sabrinaanjospereira]

Perfeito! Vocês são demais! Muito obrigada.

[@DocenaMedida]

💕💕

[@iaracostadasilvadionizio3375]

Que curso maravilhoso parabéns aos envolvidos ❤❤❤❤❤

[@DocenaMedida]

Oi, Iara! Ficamos felizes que tenha gostado! 💕

[@marianeuzavianamorais4492]

Muito Tudo pra você Tatatata muito bom.

[@DocenaMedida]

💕💕

[@andreiacamargogildasilva8345]

Parabéns !! tudo tão bem explicado 😊.Arrasou

[@DocenaMedida]

💕💕

[@luthypoa1]

Maravilhoso! Gratidão! ❤❤❤

[@DocenaMedida]

💕💕

[@vivianesantos4925]

Vc é sensacional, qdo recebo notificação vou correndo assistir ☺️

[@DocenaMedida]

💕💕💕

[@edineiaoliveira1407]

Aula maravilhosa obrigada 😍👏👏👏

[@DocenaMedida]

💕💕💕

[@sulafranco2243]

Nossa que aula divina gratidão imensa

[@DocenaMedida]

Obrigada!! Ficamos felizes que tenha gostado 💕

[@jessicamiranda5420]

Gratidão ❤

[@DocenaMedida]

💕💕

[@MariaOliveira-ld7dg]

Maravilhoso

[@DocenaMedida]

💕💕

[@katiaribeiro1861]

Maravilha de aula amei bjss linda

[@DocenaMedida]

💕💕

[@cristianebaptistafonseca4245]

Oi Taty, tudo bem? Chegue na parte referente a pergunta que fiz sobre deixar o ovo transpirar. Como estou vendo o vídeo por partes eu não tinha visto essa parte. Vi que vc espera ele terminar de suar para utilizar a casca.

[@cristianebaptistafonseca4245]

Oi Taty, tudo bem? Vc deixa o chocolate, no caso das cascas dos ovos descansar? Em algumas aulas ensinam que o chocolate precisa descansar por horas, transpirar ou suar e depois desse processo que podemos embalar.

[@KEROLAINEDNA]

Uruuuuuhhhhhh!

[@DocenaMedida]

💕💕

[@marciellm]

Olá! No vídeo de pudim de leite, você disse que o problema dos fornos a gás é que não tem um controle de temperatura eficiente. Nesse caso, eu posso usar a airfryer?? Pois ela tem a temperatura de 80 graus e mantém.

[@liciapereira6435]

Bom dia .mim da uma dica quero montar uma casa de bolo quaĺ a batedeira eu posso ussar ?sou da bahia

[@sheilacorreia3716]

Taty, mesmo q a água estiver fazendo bolhas, suponhamos q esteja mais ou menos 50°C, mesmo assim posso colocar o chocolate pra ir derretendo? Já com fogo desligado ou espero baixar a temperatura dessa água?

[@rosangelagalvao9763]

👏👏👏💯💯

[@DocenaMedida]

💕💕

[@elainelins2776]

Então o certo é trabalhar com 32° o branco e não 28° depois de resfriado?

[@liamaraazevedo8467]

Por que vc nao cita chocolate garoto chocolate Nestlé? Gostaria de saber pq comprei esses para fazer meus ovos para minha familia

[@umdoistresquatro1290]

Olá, boa tarde! Preciso de uma ajuda com temperagem, por favor. Fiz a temperagem por Adição e, por banho-maria invertido. Estou utilizando termômetro de espeto e, termômetro infravermelho da Mestek IR02C, chocolates da marca Sicao 40%, 70% e o Branco.Meço a temperatura corretamente, tanto pra aquecer, quanto resfriar ao modo de trabalho. Mas, quando tiro da geladeira, ele não segura em temperatura ambiente. Começa a sujar as mãos ao tocar a casquinha.Aqui, minha temperatura ambiente, está entre 27 e 29°C. Sei que o correto da temperatura ambiente é maximo 20°C. Você acha que estou errando na temperagem ou quando a temperatura ambiente está com essa temperatura, o chocolate derrete com o toque mesmo? Poderia me ajudar,por gentileza? Já assisti varias vezes seu video. Mas, não consegui. Acho que vou perder a pascoa 😢 Obs: Minha mão com e sem luva está entre 33°C a 36°C. No papel toalha, não derrete. Não está fazendo o Snap, apenas um Snap baixo e macio quando quebra. Testei com a gota direta do pacote, ela demora alguns segundos a mais para fazer o mesmo que minhas casquinhas. Mas, acontece o mesmo.

[@sulamitamedeiros2407]

Você é muito maravilhosa

[@DocenaMedida]

💕💕

[@mariaangelicapannunzio6235]

Taty onde fica sua loja, sou intolerantes a gluten e lactose

[@kelvynsuzuki]

Recheio de beijinho - 400g leite condensado - 50g coco ralado fino - 100g de leite de côco

[@denisecampos6869]

Vou CONFESSAR UMA coisa pra vcs ! Nao é faci trabalhar com chocolate nobre . Sao muitos detalhes ! Nao pode errar nada . Ele é. Bem chato pra ficar perfeito . Eu tenho 🎉tudo em casa e mesmo assim ate hoje dificilmente consigo acertar . E ja estudei tudo sobre o assunto . O nobre é bem fresco . Por isso a maioria opta por travalhar com cobertura mesmo 😢

[@carmogoulart5650]

💞Voce vende gostaria de presentear minha esposa 💑

[@fitefacil2626]

Qual o insta de vocês?

[@lourdescastro9433]

Hor

[@DocenaMedida]

💕

[@KEROLAINEDNA]

Nossa vc gastou qto?

[@DocenaMedida]

Faço cozida na água mesmo! Mas pode ser no vapor também.

[@sandrareginaramos488]

rj, 12/01/2024 super grafta ( fteckla com deftefto) conheci seu kl agora. obgada

[@marcelianerosicleiadealmei7127]

Valeu!