Estofado de Rabo de Buey

[@yamiledu71]

Chup Chup que simpática eres. Gracias por tu tiempo y compartir la receta. Lo voy a hacer

[@FornerDeAlella]

Gracias a ti Rochi por el comentario eres muy amable. Espero que te guste. Saludos cordiales guapa

[@carlaas598]

Buenisima receta. Gracias Carmen

[@FornerDeAlella]

Gracias a ti Carla por el comentario. Saludos cordiales

[@maiteperez2112]

Hola Carme, este es uno de mis platos favoritos y lo he comido hecho de diferentes formas pero este lo voy a hacer yo en casa, tiene una pinta estupenda y seguro que viniendo de ti estara exquisito. Un placer como siempre ver tus videos y lo bien que los explicas. Un abrazo de tu ya amiga Maite

[@FornerDeAlella]

Hola Maite encantádisima de contar con tu amistad. Aqui me tienes por si necesitas cualquier acalaración. Un abrazo grande

[@monikakoziel5219]

Bon dia. Hayer pedido el rabo y ya lo tengo Ahora voy hacer ezta receta tan rica. Por cierto las galtas guisadas como siempre me han salido muy buenas .. Gracias. Saludos deste Palafrugell provincia Girona

[@FornerDeAlella]

Monika Koziel Muchas gracias Monika por el comentario. Me alegra que te gustasen las galtas ya verás que este rabo de buey te va a encantar. Un beso y feliz Navidad 🎄

[@monikakoziel5219]

@@FornerDeAlella Bon dia. Todo ha salido buenisimo. Feliz Navidad🥂🍾

[@migildabella2083]

Como siempre una delicia para la vista, parece que hasta aquí nos llega el olor!!! Un beso enorme y nuestro voto siempre positivo.

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias amiga. Besitos

[@montserratcarbonellaguilar1679]

Riquisima la hare lo explicas muy bien 👋

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Montserrat por el comentario m. En casa gusta mucho y lo hacemos a menudo cuando tenemos invitados m. Espero que os guste. Saludos cordiales

[@montserratcarbonellaguilar1679]

@@FornerDeAlella saludos 😘

[@61af]

Aixo es un gran plat Carme, jo el caldo amb les verdures el trituro i queda una salseta molt cremosa !!! petonets a els dos com sempre i com sempre el like !!!

[@FornerDeAlella]

I tan que es un gran plat. Provaré fer la salseta que m'expliques doncs ha de ser molt bona. Petonets amiga

[@joaquinlorente5293]

la carne a de estar deliciosa y tierna y la salsa de aquí ya siento la olor de la salsa gracias por el video

[@FornerDeAlella]

+Joaquin Lorente Muchas gracias a ti amigo Joaquin por el comentario. Jejeje llegará un dia que podremos oler a traves del monitor. Esperamos llegar a tiempo para verlo jajaja. Un besito

[@argentinazo1ify]

Madre mia que pinta tiene ese estofado. Un saludo

[@FornerDeAlella]

Muchas gracias Jorge por el comentario. Si lo haces ya verás que está riquísimo. Un besito amigo

[@lessensacionsdepili8771]

Quina recepta tan bona, té que estar boníssim!!!!! Gràcies per ensenyarnos cada dia coses tan bones. Un petonet

[@FornerDeAlella]

Tambe es pot fer amb "cua de brau" però no s'en trova al mercat. Petonets maca.

[@analapineda]

gracias por la receta me a encantado.

[@FornerDeAlella]

Gracias a ti amiga Ana por el comentario. Un besito wapa

[@ricardoa.m1322]

Que receta tan maravillosa y sencilla. Lo que es exquisito es este canal . Muchisimas gracias por vuestros excelentes videos. Por cierto Marie brizard o anis del mono?

[@FornerDeAlella]

Muchísimas gracias Ricardo por el comentario, eres muy amable. Verás, para esta receta, mejor anís del mono, ya que es menos dulzón, el Marie Brizard, Josep Maria, lo suele utilizar más bien para çocteles. Saludos cordiales amigo.

[@maricarmenmolla156]

queridos amigos mira lo voy hacer porque lo probé en Córdoba y me gustó mucho y ahora que te lo veo hacer voy a hacerlo y yo muchos besitos y hasta la otra

[@FornerDeAlella]

Ya verás que te gustará amiga Mari Carmen. Tambien se puede hacer con rabo de toro. Ya me contarás. Un besito

[@carmenboba3093]

Hola Carmen, riquísima receta y tienes razón, este tipo de carne hay que cocinarla despacito y con la maceración sale muy jugosa y el olor que deja en la cocina ni te cuento. Yo había echo esto pero con rabo de toro y sin los champiñones y muy rico, así que tendré que hacer tu receta ya que me encantan los champis, creo que le dará un toque especial a la receta. Gracias por compartir esta receta con los amantes de la cocina

[@FornerDeAlella]

Hola amiga. Yo tambien lo hacia con rabo de toro, pero aveces es dificil encontrar toro de lidia y por esto ahora casi siempre lo hago con buey que tambien queda fenomenal. Si te gustan los champis, como bien dices le dá un toquecillo especial. Muchas gracias a ti por el comentario. Un beso de tu amiga Carmen

[@carmenaguagarcia3269]

Hola soy carmen de malaga una pedazo de receta tiene que estar buenísimo, una pregunta por q dejar reposar 24 horas ?gracias 😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏me encantan tus recetas

[@FornerDeAlella]

Hola Carmen nuestra amiga malagueña. Te cuento: normalmente todos los guisos quedan mas sabrosos al paso de unas horas. Bien es cierto que que tres o cuatro son suficientes, pero yo acostumbro siempre hacerlos un dia antes. Un abrazo grande cuidate mucho que vienen fiestas

[@nayanaya886]

Q buenooo!!

[@FornerDeAlella]

Gracias Naya. Saludos

[@ricardoantunafernandez645]

Dña Carmen fantástica receta, probablemente sea una de las carnes con más sabor y fuerza que yo haya tenido el gusto de probar, la preparación y explicación perfecta, como siempre, estas carnes lo principal es mimarlas con tiempo, la maceración es la clave para que la resolución final sea un escándalo y todos los comensales te coman a besos, como me imagino que haya sido el caso que nos ocupa, estoy viendo a D. Jose Maria e hijos pidiendo la oreja y rabo a esta cocinera de proooo, fíjate que yo pensé, que con esta receta se metería el Don con ella, yo me he desplazado muchos kilometros solo por el echo de ir a comer rabo de toro, aquí no es una receta que la claven y tampoco tira mucho, hay ciertos restaurantes que trabajan bien la caza en temporada pero pocos trabajan la lidia. Carmen fascinante, sin palabras, que quies que te diga, estoy muy contento de tener esta ventanita que me acerca a ustedes, muchas gracias por vuestro trabajo y dedicación, no cansaré de repetirlo.

[@FornerDeAlella]

Hola amigo Ricardo. Tú siempre tan amable. Es cierto que tanto el rabo de toro como el de buey, tiene un sabor exquisito. Lo más importante es que no debe quedar la carne "astillosa" y esto efectivamente se logra con la maceración, con ella, queda tierna y suave y se deshace en la boca. Un verdadero placer para el paladar. Aqui en Catalunya ahora no se encuentra rabo de toro que para mi es el mejor y por esto ahora lo hago siempre con buey aunque decirte que a Josep Mª que le gusta mucho este plato, aún no me ha concedido la "oreja" le tendré un tirón a las suyas jajaja. Ya sabes que aqui tambien tienes unos amigos que te aprecian. Un beso amigo

[@maiteperez2112]

Hola amiga Carmen, este domingo es mi cumpleaños y vienen mis hijos a comer, les voy a hacer esta estupenda receta porque a todos nos gusta el rabo de buey. Mi pregunta es la siguiente, antes de enharinar la carne, le pones sal?, muchas gracias y un fuerte abrazo, ya te dire como me ha salido jeje

[@FornerDeAlella]

Hola Maite en casa también nos gusta mucho el rabo de buey y ya verás que este estofado te quedará muy rico. La sal la pongo después al probar la salsa. Antes no pues la sal hace agua al cocer Saludos guapa

[@nievesnunez963]

Hola Carmen y Antonio, ese estofado de Rabo tiene una pinta estupenda, yo no lo he hecho nunca pero seguro que lo hacemos, por curiosidad que has hecho con la panceta, era solo por darle sabor o se la incorporas al guiso? Un beso.

[@montsemonge7252]

Osea 24h antes de cocinarlo y despues de cocinarlo 24H mas es correcto?

[@FornerDeAlella]

Hola Montse una vez cocino es mejor dejarlo reposar unas horas no es necesario que sean 24. Saludos cordiales

[@delasegarra]

VAIG PROVAR LA "LECHE FRITA" A CASA D'UN AMIC DE PALENCIA,HEM VA AGRADAR MOLT . PROVARÉ DE FER-LA PERÒ HO VEIG UNA MICA COMPLICAT. UNA ABRAÇADA.

[@FornerDeAlella]

Vinga vinga Ramón ja coses mes dificils. Segueix be els pasos i veuràs que et sortirà molt bona. Una abraçada tambe per tu.

[@FF-zb7wk]

Reposar 24 horas ? Wtf