Stoofvlees uit Mexico! TINGA DE PUERCO! | EtenmetNick

Stoofvlees uit Mexico! TINGA DE PUERCO! | EtenmetNick | How to

Рет қаралды 32,637

Күн бұрын

Stoofvlees is altijd goed, helemaal met pepers uit Mexico.
Diepe lagen smaak voor dat mondje van je.
Gewoon lekker maken. Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Mexicaanse chorizo
Ingrediënten
300 gr rundergehakt
2 gedroogde ancho chillies
2 gedroogde guajillo chillies
3 teentjes knoflook
1/2 ui, gesnipperd
30 ml azijn
1/2 el gerookte paprika poeder
1 tl korianderpoeder
1 tl zout
1 tl gemalen zwarte peper
1 tl komijnpoeder
1 Toast je chillies en gooi in een bakje met kokend water en laat 15 minuten staan weken.
2 Gooi al je ingrediënten behalve je gehakt in een blender en blend alles. Gooi je geblende zooi bij je gehakt en meng alles goed door elkaar. Klaar voor je stoofpot.
Ting de puerco
Ingrediënten
2 rode ui, gesnipperd
2 el zonnebloem olie
3 teentjes knoflook, grof gesneden
400 gr tomaten uit blik
2 el tomatenpuree
3 el chipotle in adobesaus
3 gedroogde chipotle peper
2 ancho pepers
2 takjes tijm
2 takjes oregano
1 el suiker
1,2 kg vakensprocureur, 3 x 3 cm blokjes
2 blaadjes laurier
15 takken koriander
1 limoen, alleen sap
Zout en pepper naar smaak
1 Uien glazig fruiten in 2 el olie. Knoflook erbij en 2 minuten meebakken. Toast je chillies en gooi in een bakje met kokend water en laat 15 minuten staan weken.
2 Tomaat, tomatenpuree, chipotle in adobosaus en suiker erbij. Laat 4 minuten mee pruttelen en gooi in een blender samen met je geweekte pepers en blender een mooie saus. (Bewaar je peperwater)
3 Snij je procureur in stukken van 3x 3 cm en gooi een pan met dikke bodem op. Gooi er 2 el olie bij en bak je procureur en geef het alleen een kleurtje, haal uit de pan. Gooi 1 el olie in dezelfde pan en bak je Mexicaanse chorizo gaar in 3 a 4 minuten. Gooi je tomaten/chilisaus uit de blender erbij samen met je laurier, tijm en oregano. Gooi er nog 150 ml van je bewaarde peperwater in en laat 2 1/2 a 3 uur zachtjes pruttelen tegen de kook aan met de deksel half a 3 kwart erop.
4 Check je vlees op garing, is het nog te hard, laat het nog eventjes door pruttelen totdat het bijna uit elkaar valt.
5 Trek je vlees uit elkaar met 2 vorken en gooi de helft van je koriander erin samen met je limoensap en breng op smaak met peper en zout.
Bloem tortilla
Ingrediënten
500 gr bloem + extra
1 tl zout
2 tl bakpoeder
2 el ongezouten boter
375 ml water
1 Doe je bloem, zout en bakpoeder bij elkaar en wrijf je boter door je bloem heen zodat je kleine kruimels boterbloem krijgt.
2 Gooi je water erbij en kneed alles een beetje door elkaar tot een mooi deeg. Is het te nat doe er dan beetje bij beetje wat bloem bij en kneed totdat je deeg aan je handen blijft plakken maar niets achter laat.
3 Verdeel je deeg in 20 a 24 bolletjes. Gooi een bak pan op je vuur en rol al je balletjes tot een platte pannenkoek. Gooi in je pan en bak elke kant licht bruin en bewaar op een bord met een schone theedoek er omheen.
4 Tortilla’s klaar? Gooi je vlees erop met een zuurtje. Lekker man.

Пікірлер: 33

@Saartjeappeltaart 10 ай бұрын

Hai Nick, prachtig recept! Als een Mexicaan zelf vind ik dit helemaal top!! Een grote tip, er is een bedrijf in Nederland genaamd Mexgrocer Europe waar je al je Mexicaanse producten en chilis kan kopen! Ik koop er zelf ook vaak en ben enorm tevreden

@Minstera 10 ай бұрын

Als je kan achterhalen hoe je een Honky Tonk(y) burger kunt maken ... was bij de NS in de jaren 80 Was vooral om de saus Zou echt lekkerr zijn !

@the6thgate Ай бұрын

Na cochinita pibil en birria taco’s ben ik hier ook wel benieuwd naar. Love dit soort gerechten en keukens ontdekken

@merino3016 10 ай бұрын

Ik heb nog een paar van de droge Westlandjongens liggen én had weer zin in een stoofpotje. Dus dit gaat hem worden! Thanks Nick!

@TheOneAndOnlySharonKroeze 10 ай бұрын

Nick ik zoek al een tijdje het perfecte Bigos recept! Hopelijk zie je dit en maak je die heerlijke Bigos voor mijn mondje! 😍

@tibortarnoczy3394 10 ай бұрын

@EtenmetNick, Misschien is het ook leuk om het recept Ropa Vieja (ouwe rokken) te delen. Hier zijn verschillende versies, Mexicaans, Cubaans, Spaans van. De Mexicaanse is rijk en lekker 😊

@MJJYANA 9 ай бұрын

Dit lijkt me heerlijk 😋

@67soundlab 10 ай бұрын

Lekker videotje gozah maar ik mis ff proevuh is echt n leuk item in je videos en een ook een leuke afsluiter

@martijn600m 10 ай бұрын

Hey Nick, kun je keertje een broodje Limburger maken van de bufkes ? Dan zou ik me vriendin erg blij maken met de koken met Nick variant!

@berwin4457 10 ай бұрын

Deze wint het niet van de birria taco, maar zeker wel heel erg lekker.

@longtreecityltc9325 10 ай бұрын

Kun je hiervoor ook rundergehakt gebruiken ipv varken? Dat vind ik namelijk wat lekkerder.

@b.f.6254 10 ай бұрын

Hij gebruikt toch rundergehakt? Staat zelfs in het recept.

@ClaudiaBakker-h3d 10 ай бұрын

Kan je een keer Empanadas maken?

@shalom010 10 ай бұрын

nice, het is ook lekker met fricandeau

@pel666 10 ай бұрын

Ik zeg hete bliksem met klapstuk...puur Nederlands. Authentiek, en lekker voor je mondje

@gerrithuurman3388 10 ай бұрын

Nice

@RVDL 10 ай бұрын

Lekker! Wel bewerkelijk.

@TKLM-tube 10 ай бұрын

Lekkurrr, dankje nick❤❤!

@Feyricho 10 ай бұрын

Heb het gevoel dat ik deze video al eens eerder gezien heb, kan je eens een keer op de Indiase tour gaan? Een Thali lijkt mij een mooie uitdaging ook voor je.

@marcelboers 10 ай бұрын

Zo, pepers zijn besteld! Gaan we maken. Maar Nick heb je nu een kras in je PFAS-pan? Nou gelooft mijn vrouw je verhaal niet meer over de onschadelijkheid van Vetsin. Groeten uit Spanje

@pazmastert46 10 ай бұрын

Vetsin is vergelijkbaar met zout. Kan geen kwaad dus. Ik geloof dat Tijgerkop op haar youtube kanaal daar een item over heeft staan.

@pazmastert46 10 ай бұрын

Vetsin is vergelijkbaar met zout. Kan geen kwaad dus. Ik geloof dat Tijgerkop op haar youtube kanaal daar een item over heeft staan.