Hoe maak je Babi Pangang Spek? (Krokante buikspek)

Like & abonneer!
Link naar de babi pangang (saus): • Hoe maak je Babi Panga...
Instagram: www.instagram....
Facebook: www.facebook.c...
TikTok: www.tiktok.com...
Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [e-mail]
---------------------------
Recept Babi Pangang Spek
1 kilo buikspek met zwoerd
Marinade/dry rub: 1 theelepel vijfkruidenpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel witte peper, 1 theelepel zout, 1 theelepel ve-tsin, 2 theelepels (palm)suiker
(witte wijn-)azijn
zout

[@michielflemming1910]

Een methode waar ik heel tevreden mee ben, is langzaam garen op 140 graden voor 2,5 uur (of interne temp van 95). en dan vervolgens de buikspek met zwoerdkant naar beneden bakken in een pan (koud beginnen) in het vet wat je hebt opgevangen tijdens het bakken. Kost wat meer tijd, maar wel heerlijk mals vlees en super knapperig zwoerd.

[@MyKatyra]

Weeral fantastische video, Job , zou het niet interessant zijn om eens een video te wijten, aan alle belangrijke ingrediënten en kruiden om in de kast te hebben voor deze lekkere keuken, leuk voor beginnende koks

[@DJESHGAMING]

Heerlijk! Een van mijn favoriete chinese vlees gerechten. En helemaal geweldig dat we allemaal op de kleuterschool al leren hoe we de bakjes voor de Foh Nam moeten vouwen. Daar is over nagedacht! :)

[@bernhardlagetuin]

Jop, mede door wat ik van jou geleerd heb... twee dingen: Door jouw kookkunsten te na te doen (Lees: jatten) heb ik mezelf een hele leuke, lieve en knappe vriending weten te bemachtigen. Maar twee: We willen niet tonnetje rond worden! Als je zo'n lekkere gerechten blijft voorschotelen kunnen we niet anders dan een half uur naar een sportschool lopen, fietsen of rennen. Niet naar binnen gaan en dan drie kwartier terug lopen, kruipen en de drang om een taxi te bellen te weerstaan. Nee, de centen die we besparen aan een sportschool, geef ik uit aan zulke lekkere ingrediënten, stukken vlees van een goeie slager. Niks sportschool, niks thuisbezorgd, puur voorspel met het kokkerellen en het genieten van het eten. Het naspel... een zelfgemaakte dame-blanche. 😁 Dank je wel voor het verrijken van het leven van een simpele vent, die nu half aanbeden wordt door wat kookkunstjes. 🤣 Edit: ik doe kookkunstjes, jij de kookkunst.

[@jopvanderbijl]

Leuk om te horen. Want je weet: de liefde van de vrouw gaat door de maag

[@henk945]

Geweldig , Jop bedankt dit is het beste kook programma wat er is!!!

[@jottumpie5824]

Ik maak regelmatig zelf babi panggang. Misschien een tip voor jou. Ik doe bijna alles hetzelde behalve het voorkoken doe ik niet. Is wel wat lastiger met gaatjes prikken dan. Als ik de buikspek ingepakt in de folie in de over zet concentreer ik me op de korst. Een uur op 180 graden. Als de korst goed is dek ik die af met folie en laat ik de buikspek nog ruim een half uur verder garen maar nu verbrand de bovenkant niet. Zo is de buikspek altijd goed gaar en zonder verbrande bovenkant of randjes 😊😉 Jop, Ik vind jou videos erg leuk om te kijken dus ga vooral zo door😋👍🏻👌🏻

[@ronaldtroost]

Ik heb me altijd afgevraagd waarom ik naar de kleuterschool moest. Maar nu weet ik het!! Bedankt Job, ook voor de mooie video!

[@georgjrgensen8507]

Wat u laat zien op de foto doet mij heel sterk denken aan "flæskesteg", een traditioneel gerecht uit Denemarken. Ik heb het vaak gegeten bij een tante van mij (die wist dat ik het erg lekker vind).

[@andredewilde7695]

Lang geleden dat ik dat gegeten heb , thnx job met dit recept ga het woensdag maken

[@Damien-ry1ko]

ik kijk altijd weer uit naar een nieuwe kookvideo van Jop Van Der Bijl 😁😋

[@WhiteRvssian2023]

Goeie, krijg gelijk zin om het te gaan maken. Ha ha die droge humor "daarvoor ging je naar de kleuterschool, om al die technieken te leren" en het citaat uit een hele oude reclame "ze smaken zoals ze kraken" zijn weer juweeltjes. Fijn, Jop!

[@jobvink]

Mijn lievelingsgerecht van de afhaalchinees. Een super toegankelijke manier om het zelf te maken. Bedankt!

[@IwanBronkhorst]

Gelukkig heb ik de kleuterschool afgemaakt, dus dit recept moet gaan lukken! Nu al zin in!

[@rolandberendonck3900]

Oh wow! Dit is mijn absolute lievelingsrecept. Thanks! 🥰Heb het zelf een paar keer gemaakt. Het krokante korstje lukt trouwens ook erg goed in de airfryer waarbij je de temperatuur nog goed kunt regelen zodat het minder snel verbrandt.

[@iemandanders7188]

Laat nou toeval zijn dat we vandaag naar de afhaalchinees zijn geweest en dit gerecht ook hebben meegenomen 😅 heerlijk bedankt Job 💪🏻

[@droetkering]

Ik vind de voice over eigenlijk ook nog best leuk en relaxed om naar te luisteren ( en te kijken )

[@rolandberendonck3900]

Ja vond ik ook. Jop had toen wat meer aandacht voor wat hij wilde zeggen omdat hij geen twee dingen tegelijk hoefde te doen.

[@samklaasse7724]

word weer smulllen met jop ziet er zeer smakelijk uit

[@wouter1327]

Bedankt voor weer een heerlijk recept en de heldere uitleg Jop! Ik ga hem snel eens proberen!

[@kookmissie3748]

Bedankt voor dit heerlijke recept! Een echte favoriet bij ons 😊👌🏻 En vrij gemakkelijk te maken.

[@delkim1959]

Bedankt Jop voor dit heerlijke recept.

[@suryo16]

Jempol!!! 👍enak sekali, old school babi panggang!! :)

[@Vervelio01]

Idee: een keer kip cashew maken? Ik haal wel es bij Toko Eddo in Voorburg en ik vind dat verrukkelijk! :)

[@bertoverweel6588]

Nu heb ik gezien wat ik fout deed, bedankt Jop.

[@hugoromeyn4582]

Alleen het geluid als je het doorsnijdt al 😋 Super Jop!

[@lovescatsthing]

Having made the other recipe and loving that, we have just made this one....OMG....bloody delicious!!!! Xxx

[@AyubKhan-ye2bk]

Ik ruik het tot Amstelveen bedankt voor de video job groetjes van nel uit Amstelveen bedankt 😊😊😊😊😊😊❤

[@jopvanderbijl]

Dat komt omdat Amstelveen onder de rook van Harderwijk ligt

[@frednetherlands887]

Dank je!

[@Stereotype3]

tjonge jonge dat ziet er lekker uit, goed gedaan jop!

[@petervandenbelt6608]

Ziet er weer perfect uit..lekker 👍

[@marcelvos4549]

Lekker Joop!

[@tommeltje1]

Heerlijk! 😊

[@Aafkemaria]

Wow heerlijk! Kan je ook eens Kip Kerrie maken?

[@jopvanderbijl]

Goed idee

[@markschattefor6997]

Wat voor zout is het beste, gewoon zout of toch beter zoutsel?

[@jopvanderbijl]

Het kan met zout, maar zoutsel is altijd lekkerder

[@marinhopaais426]

Geweldig!

[@darknessblades]

Als je een Airfryer hebt kan je dit ook gebruiken, {moet het zwoerd wel kurkdroog zijn}. Een kamado werkt zelfs beter, omdat je deze to veel hogere temperaturen kan krijgen. Wat ik vaak doe is het niet van te voren koken, maar er een diamand patroon in snijden, en dan 24 uur met een laag GROF zout in de koelkast, om zo al het vocht uit de zwoerd te trekken en daarna in de airfryer tot de zwoerd knapperig is

[@jopvanderbijl]

Dat werkt ook heel goed

[@ernst-janvisscher1366]

Ziet er inderdaad weer heerlijk uit, Jop. En het is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk te maken lijkt mij, als je een oven hebt….. Eens kijken of het ook in de airfryer lukt… 🤪 Bedankt weer voor de tip en de uitleg

[@stem1302]

Dat vocht niet weggooien maar in een pannetje doen en met wat maïzenapap dik maken. Paar blaadjes selderij erin voor de smaak.

[@glenngouijnstook4625]

Dag Jop, zag mijn eerdere vraag niet terug, maar zou je een keer Mihoen Goreng kunnen maken? Bij mij mislukt het telkens. Alvast bedankt!

[@jopvanderbijl]

Ik zal het op mijn lijstje zetten

[@hildacarolinasmeenge9836]

Weer geweldig dank u

[@xXTheoLinuxXx]

In mijn familie/kennissenkring liggen er bij verjaardagen veelal dezelfde hapjes op de schalen, Nu had ik al bedacht dat ik voor mijn verjaardag anders wilde doen, en volgens mij kan dit prima ipv de plakjes zeeuws spek :)

[@jopvanderbijl]

Uitstekend idee

[@robertosoest3846]

Weer een mooi recept🎉 groetjes UiT Noorwegen

[@ervinevanderkallen8164]

O dat ziet er geweldig uit ! Binnenkort maar eens proberen…

[@hondayes]

Dit is een heel mooi gerecht

[@wimvanels4838]

Deze ga ik maken!

[@Barbecuepapa]

Top Jop! Ik maak nog wel eens cha chu Naar deze ga ik een keer op mijn bbq kanaal maken Dank

[@Spaggelaar]

Ziet er weer lekker uit Jop. Zou je ook eens Babi smoor willen maken?

[@darkknight8139]

Dit gerecht ziet er weer superlekker uit! Bij het lokale Chinese kwaliteitsrestaurant serveren ze dit ook als gerecht samen met cha sieuw, en ook dat is elke keer erg lekker. Maar waar zit het geheim van het valsspelen en stappen overslaan of sneller doen? Ik kan me voorstellen dat het voor zo'n restaurant best bewerkelijk is om dit elke dag voor kilo's spek te maken op deze manier. Daar zullen ze wel iets op hebben bedacht, er staan nog 19 andere vleesgerechten op de kaart.

[@jopvanderbijl]

Ik ben bang dat het niet veel sneller kan. Chinezen zijn hele harde werkers

[@darkknight8139]

@@jopvanderbijl Dat is zeker waar!

[@chri0588]

Ziet er weer overheerlijk uit Job! Ik zou je ook een keertje willen zien barbequen! Nog een andere vraag hoe maak jij je messen zo vlijmscherp?

[@rolandberendonck3900]

Door ze te slijpen.

[@Trailtraveller]

Wij doen het spek in de airfryer sinds een jaar of 6, inmiddels een bekende restaurant-methode geworden.

[@MediterraneanFoody]

Wat ging er mis, Jop? Was dat een ander stukje vlees? En waarom heb je niet de lekkere saus en wat rijst erbij gemaakt, zoals je eerder deed met je andere gerechten?

[@jopvanderbijl]

Dat is hetzelfde stuk vlees, maar zoals ik al in het filmpje uitlegde wordt het dikker. De rijst en de saus mag je er zelf bij doen

[@DutchEdelweiss]

Nou fraai is dat, zorg ik dat ik eindelijk zoutsel in huis heb, moet er nu ineens zout gebruikt worden…

[@jopvanderbijl]

Gebruik de zoutsel maar, wordt het echt lekkerder van

[@charlieboy1999]

Terimah kasih banyak!

[@bobbyrawk]

Ongelofelijk hoeveel mensen dit kanaal volgen en dan nog niet weten hoe je de naam van de beste man schrijft.

[@renel1729]

Zoutsel

[@andredewilde7695]

Neem mijn niet kwalijk Jop, ik had een typefoutje met jou naam , ik dacht herstel het even , groetjes

[@DT-wp4hk]

Omdat 'Job' als naam zo aangeleerd wordt. Bijbel je weet toch.

[@wimvanels4838]

Haha oké Karel

[@tempelier1966]

Gewoon, met een pen

[@patrickw3783]

Ziet er verrukkelijk uit! Vorige keer heb ik het proberen te maken helaas veels te veel 5 spices aangebracht op het vlees waardoor het niet te eten was helaas. Met dit recept ga ik het nog is fijntjes overdoen. Ik heb ook nog een vraag over de kleur van het vlees naar mijn idee is dit veel witter bij de afhaal chinees is hier een verklaring voor?

[@jopvanderbijl]

Misschien andere kruiden?

[@hansdegooyert]

Mooi recept weer, altijd genieten. Kan ik i.p.v zout ook zoutsel gebruiken?

[@jopvanderbijl]

Dat is zelfs beter

[@hansdegooyert]

@@jopvanderbijl 🤣

[@apvandehoef7429]

Heerlijk Jop maar ik haal mijn buikspek niet bij de slager dat is veel te duur, ik haal het bij de Amazing Oriental dat is een stuk goed koper.

[@stefoffenberg9783]

Van je geloof gevallen? Geen zout(sel) meer?

[@youseethatsme]

Als het zwoerd onderwater moet blijven doe je het toch met het zwoerd naar beneden in de pan😅

[@jopvanderbijl]

Inderdaad

[@David-uf8jh]

Misschien eens Kitchari maken?

[@MunchWillbeBlue]

Hoi Jop, bij onze chinees hebben ze Bami Goreng Malay. Dat vind bij geen enkele andere chinees bij ons in de omgeving. Hoe kan ik dit zelf maken?

[@jopvanderbijl]

Ik ken het niet

[@andredewilde7695]

Job , zou je een keer Tipan beef kunnen maken mijn vrouw en ikzelf nemen dat met uit eten bij de Chinees, maar ik heb er geen recept van groeten

[@frankfrank979]

Hmmmm job.dat is thuis wel te doen voor mij..

[@dutchgamer842]

Ik dacht altijd moet 24h in de koelkast met zout op het zwoerd. Ik ga jou manier ook eens proberen

[@ingridvanhuenen1719]

Het recept van Hokkien Mie 😊

[@riaengert-janligtenberg6047]

Heerlijk allemaal, maar hebt u ook een goed recept voor Ajam Betawi??

[@jopvanderbijl]

Ik zal hem op mijn lijstje zetten

[@riaengert-janligtenberg6047]

@@jopvanderbijl 😊😊

[@dutchgamer842]

Welk merk five spices raad je aan?

[@jeannetteverbraak5195]

Lekker

[@PeterKrabshuis]

Misschien de volgende keer lemper?

[@jopvanderbijl]

Die heb ik al gedaan

[@maxedplayererwin6553]

Is peking eend niet keer lekker grt uit Hilversum

[@jopvanderbijl]

Heel lekker, goed idee

[@hvdl3949]

Waar haal ik de 5 kruiden poeder? En heet dat ook zo?

[@dogfriend4759]

bij de Jumbo b,v, Kijk bij de kruiden of bij de Chinese sauzen en mixen

[@jopvanderbijl]

Of anders sowieso bij de toko

[@dutchgamer842]

De Jumbo heeft ook stukken spek met zwoerd ongeveer een kilo per stuk spek

[@Vervelio01]

O niet alle filialen dan, want ik zoek vaak op spek/buikspek op de Jumbo site, maar dan krijg ik alleen speklapjes als resultaat te zien.

[@dutchgamer842]

​@@Vervelio01Ik heb vandaag nogmaals gekeken, staat op de site.

[@Vervelio01]

@@dutchgamer842 Ow dan heb ik verkeerd gekeken. Bedankt!

[@jorgkuijt4735]

Ik heb alleen maar Islamistische Halal slagerijen in de buurt. Waar kan ik buikspek kopen?

[@jopvanderbijl]

Dat is dan een probleem. Woon je in Iran?

[@jorgkuijt4735]

@@jopvanderbijl Nee gewoon in Amsterdam Oost...Misschien moet ik mijn fiets eens uit de berging opdiepen en buiten mijn 500 meter zone kijken :)

[@gerkerkhoven]

Beste Jop, niet van uw stoel vallen a.u.b., maar kunt u met dit recept eens nadenken over een vegetarische versie?

[@classicallpvault8251]

Da's met een stuk vlees met een zwoerd wel lastiger, die textuur is niet zo 1,2,3 na te bootsen met plantenmateriaal.

[@rolandberendonck3900]

Ja Jop, dat is een goeie. Volgende keer krokante komkommer graag.

[@JohnvL]

Ff naar de afhaal Chinees. Onder de twee tientjes ben je klaar, of paar euro meer bezorgd. En als vrijgezel ben je voor twee dagen binnen.... Nog sneller in de tijd je deze video zit te kijken.... 😎😂. .. en goedkoper... Wtf oven 30min. op 180 graden, weet je wel wat dat kost, en de afwas, water, stroom, gas... En waar is de bami? En sambal ER bij ... 😂

[@robertbolk760]

Second! 😉

[@andredewilde7695]

Jop , ik heb inmiddels jou naam hersteld

[@jopvanderbijl]

Dank

[@plasmatom2]

First!😂

[@1walkgirl]

third

[@eluberimabib4070]

Witte peper? Racisme!!!

[@pavadi4291]

Blanke peper?

[@jopvanderbijl]

En zwarte peper dan? Dat is nog erger. We moeten het dan maar roetveegpeper noemen