Eu NÃO gostava da CAFETEIRA ITALIANA até conhecer essa SIMPLES receita (COMO USAR) | Não Sou Barista

[@adv.lucasmp]

Vou dar uma dica que eu faço aqui em casa: Eu pego essa grade do fogão que sustenta a panela em cima da boca que sai o fogo e colo em cima de outra grade, fazendo um "Degrau" para poder esquentar a água de forma lenta. Funciona bastante!!!👍🏽

[@Incompleta7010]

Faço quase tudo assim 😅 bife, ovos, panquecas etc ...

[@BrunoJlima]

Cara meu método preferido depois da prensa...gosto de sentir a oleosidade...video top.

[@NãoSouBarista]

@@BrunoJlima Valeu demais! A cada dia tenho me surpreendido com a Moka. E tenho usado cafés mais ácidos também. Ficam bem gostosos quando a receita está ajustada.

[@glaucofontanelli]

Valeu!

[@NãoSouBarista]

Eu que agradeço!

[@PereiraEstudio]

Fizemos um café ótimo, não somos fã de café muito intenso. Então segui a dica do 1/1 e conseguimos nosso café delicioso na cafeteira italiana (genérica) Outra coisa que consegui sentir foi literalmente o amargô no final da lingua. Incrível, amo seus vídeos, como videomaker sou apaixonado pela sua produção audiovisual. Como amante de café, nem preciso falar né?

[@NãoSouBarista]

@@PereiraEstudio Que legal! Fico feliz demais por você curtir o canal pelo café e pelo audiovisual. Valeu mesmo pelo apoio!

[@ingridlopes5078]

Ficou bom, sem gosto de queimado kk, mas denso, com óleos, primeira vez que deu certo receita na moka, gostei muito. Só observação eu tinha o moedor Timemore C3 e fiz no click 18 (o 23 aí ficar mais grosso que o necessário, então ajustei)

[@jonatanmateus2000]

Eu tenho muito a te agradecer, nao fazia ideia de que o filtro saia e uso essa moka tem ao menos 1 ano! 😢 Estou ajustando a proporção e amando a experiência! 🎉

[@Vietcongster]

Tirando a moagem um pouco mais fina, é exatanente a receita que uso! Fiz assim depois do vídeo do James Hoffmann da moka. Legal saber que tou no caminho certo!!

[@NãoSouBarista]

Hahahahahaha Que bom! A Moka tem me surpreendido!

[@leonardotorres2350]

Excelente dica professor 😅😮

[@NãoSouBarista]

Espero ter ajudado! Valeu!

[@90svideogame15]

Esse vídeo me salvou. Estou justamente com um pacote desse Sensação aberto e estou com dificuldade de acertar o café no V60, na prensa e na aeropress. Só agora que fiz na moka e já acertei de primeira! Ficou muito bom mesmo. Acho que no espresso deve ficar ótimo tambem.

[@NãoSouBarista]

QUE MANEIRO! Fiquei feliz em ter acertado de primeira. Bons cafés!

[@andremartani3877]

Tenho a Bialetti de 6 xícaras, essa ideia de tirar ela do fogo diretamente já me salvou. Vi essa dica um tempo atrás. O café melhorou muito só de usar essa técnica. Tenho uma nacional também (Casita) de 6 xícaras, mas não extrai um café tão bom. Creio que seja porque a parte debaixo é mais fina que a original aquece demais, inclusive a parte superior.

[@dbl9030]

Essa de 6 xicaras faz quantos ml de café após a extração?

[@joaoluizrochapaiola8563]

200ml +ou-

[@tvvasconcelos]

Eu costumo colocar um fio de água na parte de cima da mocca pra evitar o contato do primeiro café com um metal quente. Tira um pouco do amargo e evita o gosto de queimado.

[@PeX218]

Pouco efetivo

[@NãoSouBarista]

Cara, eu testei isso aí e não sinto tanta diferença. Mas se funciona para você, tá ótimo! Valeu demais pelo comentário!

[@RobertoOliveira89]

Faço assim também, eu vejo diferença (extraio com agua ambiente).

[@andremartani3877]

@@tvvasconcelos nesse caso, é praticamente um by pass.

[@lobo9059]

Ganhei uma mokka igual essa de supostas 3 xícaras. Experimentei a primeira receita e foi surpreendente. Abraços

[@Matilde-rj3hn]

Uso água fria e dá super certo.

[@Estoumatheusferreira]

Melhor canal sobre café ☕️

[@NãoSouBarista]

Valeu demais pelo apoio, Matheus!

[@ala5726]

boa. eu ja fazia assim, com a agua fervida justamente para reduzir o tempo de exposicao do cafe `a alta temperatura. fica melhor mesmo.

[@Phoenixtuninho]

Frutas Vermelhas da Net café...se não errei o nome, fica uma delícia na Moka tb.

[@doid0666]

Entendi que essa é a versão mais simples, e mais barata da receita, mas pra mim colocar um filtro de aeropress (ou qq filtro de papel recortado) pra não ter sedimentos na bebida é essencial. Transforma uma bebida 06/10 em 10/10. Ando usando a Italiana todo dia, e ao invés de diluir em água, coloco uns 50g de água, meia dose de Whey de baunilha, e espumo com mixer até ficar cremoso, ai jogo o café da moka, e fica um capuccinão proteico que eu uso de pré treino hahahaha.

[@NãoSouBarista]

@@doid0666 Isso mesmo! Essa é a versão mais simples pro pessoal que quer uma coisa mais fácil que dependa de menos passos. Mas de fato, o filtro de Aeropress dá um benefício bem interessante.

[@BrunoPenso]

@naosoubarista eu tenho a moka preta da bialetti. Ela eh muito Bonita. Mas o fundo dela na parte interna onde coloca agua parece que tem um cola. A sua tambem?

[@90svideogame15]

Tenho essa moka de 3 xícaras e o filtro da aeropress é grande pra ela. Eu ficava cortando até que comprei filtros de 56mm que dá certinho. Gosto de usar 2 filtros, um embaixo pra não cair café no reservatório de água e outro em cima pra não subir poeirinha pra bebida. 😄

[@90svideogame15]

​@@BrunoPensoAcho que o único lugar de onde pode vir essa "cola" é da borracha de vedação, caso ela derreta. A minha já veio meio derretida quando comprei mas ficou com grude só na parte onde ela fica encaixada.

[@pereiratfd]

Valeu pela receita, vou experimentar.

[@joaovictor-rq1di]

Gosto de por um filtro de Aeropress pra evitar de passar pó pra xicara, adoro minha moka, mas é um metodo onde certos tipos de torras n encaixam tão bem, vou testar com a moagem mais fina

[@Matilde-rj3hn]

Uso agua fria e tem que apertar bem a rosca senão ela não pega pressão e a agua não sobe. Fica mais dificultoso apertar bem se a água está quente.

[@LorenadeMQueiroz]

Amei e me inscrevi ❤

[@lcsstandre.]

Toda vez que posta um vídeo de Moka, eu tiro a minha da bancada e faço um café de Moka kkkkk Excelente conteúdo irmão! Tamo junto, abraço

[@NãoSouBarista]

Hahahahahaha Valeu demais! Cara, eu gostei muito dessa diluição. Ficou muito boa com os cafés que testei aqui.

[@marcolamassaro]

Aguardando ansiosamente um vídeo com uso de filtro de papel, como aeropress, por exemplo [previamente escaldado, claro]. Aguardando também uma intro com aquele Carvin Legacy sem coleira e fora da jaula 😂! Conteúdo excelente, Thales!

[@NãoSouBarista]

@@marcolamassaro hahahahahahaha Pior que tem as duas coisas aqui no canal! O vídeo com o filtro de aeropress está como “Receita Profissional de Moka” e tem um trecho de algum vídeo que eu toco com o Legacy. Não foi uma introdução, mas é quase. Hahahahaha Valeu pelo apoio!

[@ralatuba14]

Fala Thales! Cara, não sei se você acompanhou o que tão falando pra caramba na gringa, mas gostaria de ver um vídeo sobre a técnica do slow feeding. Tão falando que esse método melhora a moagem consideravelmente.

[@josegomes520]

Assisti o vídeo do lance hedrick um tempo atrás e comecei a testar, moendo meio que na horizontal pra alimentar poucos grãos por vez, melhora muito a quantidade de fines na moagem e deixa mais uniforme, vale a pena testar.

[@ralatuba14]

@@josegomes520 Que massa Jose! Vou procurar esse video e testar essa técnica!

[@MB-xj7uu]

Parabéns pelo vídeo!! Uso a moka há 30 anos, desde quando morei na Itália!! Mas sempre que tem dicas de seu uso, incorporo ao meu preparo. Assim, a bebida se torta cada vez melhor!! Tenho moka de 2,3,6,9 e 12 xícaras!!! Kkkkk. Gosto ou não desse tipo de café???!!!😍😍

[@herulesneto]

Fala Thales, comprei recentemente um fogão elétrico de uma boca Elgin "cook for you" que cabe na bancada e está revolucionando mei preparo na Moka e ate mesmo no ibrik. Tem um controle preciso na temperatura. Se puder testa um aí, no mercado livre ta uns 70 reais.

[@cadulacerdaclarim]

Thales, Voltei a usar a minha bialetti depois de ver os seus vídeos. Melhor dica de outro vídeo foi a limpeza do filtro. Abs!

[@NãoSouBarista]

@@cadulacerdaclarim Valeu demais pelo apoio! Fico feliz por você ter voltado a usar. É uma método que eu não curtia, mas me surpreendeu.

[@cadulacerdaclarim]

@@NãoSouBarista excelente! Continua com esses vídeos de alto nível, sempre recomendo para familiares e amigos. Tenha um excelente fim de domingo!

[@pereiratfd]

​@@NãoSouBaristaolha eu sou leigo mas estou inciando nesse maravilhoso mundo. E eu só usava muito a italiana por causa de uma coisa: praticidade. Pois eu não preciso pesar a água só o café, a água vai na marca. Não preciso cronometrar nada, é deixar lá e esperar subir enquanto preparo outra coisa. Meu tempo é muito corrido de manhã. Se existe algo mais prático que isso, não sei, sou leigo, rs.

[@The_L-q5m]

5:08 Caraca! Já faz um ano que tu postou aquela receita que tu recomendou no final do vídeo. Parece que foi um dia desses que eu tava no sofá assistindo aquele vídeo.

[@NãoSouBarista]

Caramba! Parece que foi ontem que gravei aquele vídeo. Maneiro!

[@pauloperig]

To maratonando seus videos nesses últimos dias, acabei comprando uma 15 bar da Philco pra entra Nesse universo kkk, gosto de expresso vi vários videos de moedores custo benefícios mas poucos se fala entre eles quais vale mais a pena para expresso, poderia dar uma sugestão ? algo de entrada. 200 a 300 reais. (J1 / C3 / iCoffe M3 )

Thales, muito bom o vídeo. Nunca tive coragem de ter uma cafeteira italiana mas agora vai! Agora me tira uma dúvida que tá me maltratando aqui, aonde vc comprou esse quadro da xícara azul???? Adorei

[@NãoSouBarista]

Valeu demais pelo apoio! Cara, esse quadro eu que fiz a foto. Então é único, por enquanto. Hahahahaha

Nossa! Parabéns!!! Lindo quadro mesmo! Adoro seu conteúdo!

[@NãoSouBarista]

Fico feliz demais! Obrigado mesmo.

[@user-ek9pn9sx1y]

O que é esse acessório que vc usou para colocar o café moído no funil? Aparece no 0:48s. Parabéns pelo canal.

[@NãoSouBarista]

Valeu demais pelo apoio! É um funil! Hahahahaha É um funil para filtros de espresso. Vende no Aliexpress bem baratinho. Para a Cafeteira Italiana de 6 Xícaras a medida do funil precisa ser de 58mm. Para essa que usei no vídeo, que é de 3 xícaras, tem que ser de 53mm. pt.aliexpress.com/item/1005007243030352.html?spm=a2g0o.productlist.main.1.663bTYAvTYAva1&algo_pvid=a2091013-21f0-4c6d-bba5-a0cb6f298190&algo_exp_id=a2091013-21f0-4c6d-bba5-a0cb6f298190-0&pdp_npi=4%40dis%21BRL%2114.17%214.99%21%21%2117.40%216.12%21%40210318e817266139174737310e55a6%2112000039926139491%21sea%21BR%213052551817%21ABX&curPageLogUid=SS6ogbdpk9Mf&utparam-url=scene%3Asearch%7Cquery_from%3A

[@iagosenra9244]

Eu uso no fogao elétrico e pega o mínimo de pressão e temperarura, resolve o problema de ter qje pr água quente

[@alexandresoutonogueira7675]

Realmente ficou bem melhor. Mas não gosto de também ter que usar o fogão pra fazer café. Então vou continuar fazendo no filtro com a água de chaleira elétrica.

[@simoneoliveira9832]

Acho difícil usá-la! 😅 Vou na cápsula mesmo.😊

[@NãoSouBarista]

@@simoneoliveira9832 Vai ter um vídeo especificamente para você em breve! Hahahaha

[@simoneoliveira9832]

@@NãoSouBarista quero ver!😍😍😍

[@alexandrecampos4807]

Show! Tô pensando em comprar uma Moka. Thales, vc já usou a Brikka da Bialetti?

[@NãoSouBarista]

Ainda não usei... Mas aparentemente ela é uma Moka "pressurizada". Gera mais crema...

[@robertinho476]

Opa Thales, tudo bem? Saindo um pouco do tema do vídeo. Você pretende lançar uma lista de produtos recomendados, estilo a recomendação de fones do Leonardo do MTH? No momento estou em busca de um moedor só para o espresso e uma lista ou um vídeo abordando as opções por faixa de preço seria bem interessante.

[@NãoSouBarista]

PRETENDO SIM! Hahahahahaha Desculpe a demora, cara. Eu preciso focar e lançar logo essa lista.

[@natcchos]

Eu troquei a minha dessa por uma de inox que paguei 70 reais. Achei muito mais fácil fazer sem pipocar o café e não precisa levantar enquanto o café é extraído. Mas ótima dica! Vou testar com a moka de alumínio que ficou de enfeite até então.

[@Incompleta7010]

Qual a marca da sua de inox?

[@renatomartins7715]

Você tem a Brikka da Bialetti? Eu tenho. Ela promete até um espresso, mas nunca consegui tirar. Seria bom se você pudesse avaliar.

[@celpinheiro]

qual a regulagem no hario slim para a moagem ideal? eu tava usando 9

Vou até tirar a poeira da minha Moka!!!

[@NãoSouBarista]

Boa! Tenho me surpreendido com os resultados da Moka!

[@gustavoescocard3355]

Meu método preferido! Uso a água a 80 graus e o resto faço da mesma forma. Uma dúvida: 23 cliques com o silver clix equivale a quantos cliques com as peças originais do C3? Eu uso 12-13 e estou curtindo o resultado.

[@NãoSouBarista]

Valeu demais pelo relato! Eu acho que é meio que por aí mesmo. Na verdade eu chutaria clique 10, mais ou menos.

[@gustavoescocard3355]

@@NãoSouBarista obrigado! Vou testar agora.

[@lucasfachinelli]

Eu adoro a moka. Me comprei uma a algum tempo atrás da Tramontina. Realmente tive uma dificuldade enorme no começo com os cafés ficando amargos demais até descobrir melhores marcas e as quantidades corretas. Porém já testei essa receita e o método mais básico "água fria, fogo baixo, espera até terminar de passar", talvez meu paladar não seja dos melhores para identificar essas diferenças. O que mais percebi é que quando o café já é moído a quantidade que devo colocar de pó é menor do que quando moo na hora, mas talvez seja pelo tipo de moagem que acabo fazendo (ainda é média-fina).

[@hamburgando2754]

Ou talvez o seu café moído esteja úmido e precise absorver menos água pra extração. O café moído na hora ainda está "seco" e absorve mais água.

[@welingtongomes5727]

Bom dia amigo eu cafeteira italiana, como fazer no fogão de indução?

[@NãoSouBarista]

Bom dia! Para isso existem duas opções. Ou você compra uma Cafeteira Italiana compatível com fogão de indução (as de Inox) ou compra uma base para usar Cafeteiras Italianas de alumínio. Exemplo de Moka compatível com fogão de indução: amzn.to/3ZpYNaJ Base conversora: amzn.to/4gtmxR8

[@welingtongomes5727]

Bom dia eu já tenho, precisa saber como fazer o café fica bom no fogão de indução!

[@NãoSouBarista]

@@welingtongomes5727 Você já tentou fazer essa receita. Ah, qual café você tem usado? Isso é importante.

[@welingtongomes5727]

@@NãoSouBarista eu uso café+ Arara

[@welingtongomes5727]

Eu uso café coffe+Arara

[@guimica]

Seria bom você colocar a moagem na Timemore C3 sem silverclix…

[@siltecmg]

Dicas muito TOP! Vc não usa a chapa para fogão, própria para moka

[@NãoSouBarista]

Uso sim! No vídeo da "Receita Profissional" eu recomendo exatamente a base da Bialetti. Nesse vídeo eu fiz algo mais simples.

[@gabrielpedro925]

Queria saber essa moagem no Kingrider K2

[@NãoSouBarista]

Cara, não tenho mais o K2 há muito tempo. Então não tenho nem como testar. Mas pega as regulagens de espresso e V60 que passei no review do K2 e coloca uma moagem intermediária. Exemplo: moagem de espresso é clique 20 e a moagem de V60 é o clique 60. A de moka seria o clique 40 mais ou menos.

[@gabrielpedro925]

@@NãoSouBarista Obrigado

[@IsabelNaylor-h4x]

A minha Moka é de 9 cafés, posso fazer menos quantidade? Fico na dúvida em colocar menos água e menos pó e não dar certo...

[@NãoSouBarista]

@@IsabelNaylor-h4x Cara, tenta colocar um pouco menos de água e pó. Mas não tão menos assim. Porque se colocar pó de menos, vai gerar uma extração bem esquisita.

[@IsabelNaylor-h4x]

@@NãoSouBarista Pois é, acho que não vai ficar bom, mas vou tentar... Obrigada por responder ♥️

[@AndersBrasil]

Ñ tem a referência no moedor breville?

[@NãoSouBarista]

Ainda não, mas se não me engano no próprio painel do moedor Breville tem descrição o range de moagem da Moka.

[@AndersBrasil]

@@NãoSouBarista sim, tem. Inclusive eetá escrito errado, expresso com x. Tema pra um short, hehe. Enfim, é a coisa do inscrito seguir a receita.

[@ceszarpereira]

É um vídeo pra apresentar outros vídeos?

[@jorgegamedev6832]

Quantos ML cabem nessa de 3 xícaras ? Eu tenho uma Moca q é bem pequena, ainda não acertei minha receita pra ela, não sei se ela é de 3 xícaras tbm

[@raquelsaraiva9683]

Em tese, 150 ml, mas como o Thales disse, nem sempre extrai tudo. Pode-se considerar bem sucedido a partir de 60% disso.

[@NãoSouBarista]

Boa, Raquel! É isso mesmo.

[@roronoazoro-te4hd]

Alguém sabe dizer qual moagem no C3 sem silver clicks?

[@jonatanmateus2000]

Também fiquei na dúvida! É a mesma proporção do C2?

[@dbl9030]

Uma de 6 xicaras sera que faz quantos ml de cafe em media?

[@MajorTalk777]

Exatamente 300 ml!

[@BrenoNovelli]

Po, 23 cliques no C3? Acho que nunca usei tanto assim. Fiquei até me questionando se eu tenho feito certo. O coado no V60 são quantos cliques na média pra 25/30g? Sobre a Italiana, eu tenho uma há mais de 15 anos. Bicha muito resistente. Eu acho que estraguei o porta pó dela batendo pra limpar. Parece que não veda como antes. De um tempo pra cá o café nela ficou muito estranho, as vezes passava até rápido demais. Enfim, vou tentar de novo esse fds com uma moagem mais grossa como sugeriu. Valeu!

[@lorenzovargasdasilva8587]

Fiquei com essa dúvida dos cliques, 23 é próximo ao que uso pra v60

[@BrenoNovelli]

@lorenzovargasdasilva8587 vc usa 23 cliques no C3 pra coado v60?

[@humbertokatoch]

Thales, faz mais de 1 ano que faço no mínimo 2 espressos todos os dias, e vaporizo leite em uma Philco 15 bar, quero saber se sua Philco ainda esta inteira? Por que a minha já vou ter que arrumar. Queria muito concertar e colocar um relógio medidor de pressão e um controlador de temperatura digital, é possível implementar esses dois controles diferentes na 15 Bar?

[@priscilatorelli]

Humberto, a minha já está com quase 1 ano de uso e já está dando problema no knob de vaporização. Ele não está fechando corretamente e vaza bastante água durante a extração de espresso. Tenho que pressionar bastante ele para não afetar a extração.

[@humbertokatoch]

@@priscilatorelli esse é um dos problemas que a minha 15 Bar também está.

[@edbertos]

@@humbertokatoch COMPREI UMA GAGGIA E VOU VENDER MINHA DELONGHI DEDICA EC680, SE ALGUEM SE INTERESSAR ESTA EM ESTADO DE NOVA!

[@Rinne7765]

por que no manual da moka falam que tira uma quantidade maior do que realmente da? peguei uma de 3 xicaras, cabe 130ml na parte inferior e extraiu exatamente 90ml, no manual diz que a de 3 xicaras cabe 150ml(testei por passou da válvula) e extrai 130ml

[@deiwsontavares1222]

Alguém sabe a clicagem no Kingrider K1 ?

[@roronoazoro-te4hd]

Também queria saber ?

[@Phoenixtuninho]

Amigo curto seu canal, tenho uma cafeteira italiana da MHW BOMBER e uma Prensa Francesa da Timemore, acabei de fazer um café da Encantos o "Agrado" na Italiana agora mesmo antes de ver seu vídeo, saiu meio amargo, tenho um moedor K6 e usei na regulagem 70 click e tb usei um filtro da Bomber mesmo que vem junto, na próxima vez usarei 100clicks e sem o filtro de papel, pra ver se não amarga, minha esposa gostou do café mas eu nem tanto, só um conselho amigo, além de vc dar exemplos de click em vários moedores, vc poderia moer o café e demonstrar a moagem jogando um pouco de café numa folha branca, para quem tem moedor diferente usar essa imagem como comparação...sempre que compro café eu uso seus cupons...Obrigado amigo e sucesso ao canal, tentarei acertar na próxima vez o café. Adendo: Sempre quando acho que na italiana está ficando sempre amargo, eu volto a fazer o café na prensa francesa e quando acho que está fraco o café e quero algo mais forte, volto a fazer na Italiana...kkkk fico fazendo essa jogada...ah e os café da encanto feitos nos 2 métodos tb fica uma delícia para tomar com leite, fica um café com leite diferenciado...fica a dica.

[@joaopaulokloecknerguimarae7031]

20g em uma moka de 3 xícaras! 😮😮 Qual a intensidade de torra do café que você usou?

[@NãoSouBarista]

Sim! Coloquei até o topo, mais ou menos. Você achou muito ou pouco? É uma torra média.

[@joaopaulokloecknerguimarae7031]

​@@NãoSouBaristapelo contrário, é bastante! Hahahah costumo colocar 12g na mokinha. Nunca botei tanto, nem pensei nisso. Decerto é por isso que só conseguia fazer com torras mais escuras, as mais claras ficavam sempre ácidas.

[@brunobertonzin7477]

Que acessório é esse que você usou como "funil"? É próprio para italiana ou adaptado de máquina espresso?

[@NãoSouBarista]

É um funil! Hahahahaha É um funil para filtros de espresso. Vende no Aliexpress bem baratinho. Para a Cafeteira Italiana de 6 Xícaras a medida do funil precisa ser de 58mm. Para essa que usei no vídeo, que é de 3 xícaras, tem que ser de 53mm. pt.aliexpress.com/item/1005007243030352.html?spm=a2g0o.productlist.main.1.663bTYAvTYAva1&algo_pvid=a2091013-21f0-4c6d-bba5-a0cb6f298190&algo_exp_id=a2091013-21f0-4c6d-bba5-a0cb6f298190-0&pdp_npi=4%40dis%21BRL%2114.17%214.99%21%21%2117.40%216.12%21%40210318e817266139174737310e55a6%2112000039926139491%21sea%21BR%213052551817%21ABX&curPageLogUid=SS6ogbdpk9Mf&utparam-url=scene%3Asearch%7Cquery_from%3A

[@mariapelisson8161]

@@NãoSouBarista Usei o funil de 51 mm e deu certo. Valeu!

[@NãoSouBarista]

@@mariapelisson8161 Boa! O de 51mm fica levemente menor mas funciona também!

[@hugossacramento]

Galera mesmo usando água quente pra iniciar e já tendo testado vários cafés e moagens mais finas, o meu fica sempre ácido demais. O que será? A minha Bialetti é aquele modelo de indução (já testei com fogo e com indução tambem)

[@jonatanmateus2000]

Testou engrossar ao invés de deixar mais fina?

[@hugossacramento]

@@jonatanmateus2000 eu lembro de ter testado, mas faz tempo, vou testar novamente. Obrigado por lembrar!

[@ERSpotter]

Pois é, no meu caso não funcionou com água quente, tem que ser com água fria, e fica muito bom. Não existe verdade sobre o café, cada um faz o seu e vai ser feliz. Mas os "Enzos" estão aí pra nos ensinar né?😂

[@NãoSouBarista]

@@ERSpotter Exato! O importante é você gostar do seu café e eu do meu. Hahahahaha Valeu pelo comentário!

[@helenalcantara4715]

Simmm, fiz várias vezes com a água aquecida e sempre sentia um amargor. Aí esses dias resolvi voltar a fazer com água fria e o sabor ficou bem melhor, mais equilibrado

[@danilocarmo8792]

Já tive uma dessa, da mesma marca. Em minha opinião, é um método superestimado porque mesmo usando cafés caros, de qualidade e tomando todos os cuidados possíveis sempre tende a tirar um café amargo. Sinceramente, uma prensa francesa tira um café muito melhor, mas não tendo uma ou uma máquina de espresso, vá de coador mesmo.

[@douglasaranttes]

Você é guitarrista?

[@NãoSouBarista]

@@douglasaranttes Sim!

[@arturGoncalves-pu1xe]

O cupons de desconto aparece como inválido.

[@NãoSouBarista]

O cupom da Encantos?

[@arturGoncalves-pu1xe]

@@NãoSouBarista Sim, mas já resolvi. Obrigado pela atenção.

[@fpcawolff]

Não entendi por que começar com a água fria faria a extração ser com temperatura mais baixa. Não seria o contrário? A extração só começa depois que a água ferve, de toda forma, e, começando com a água fria, todo o metal da Moca estaria muito mais quente do que começando com água quente.

[@raquelsaraiva9683]

Esse video que ele menciona por ultimo explica isso... Se não me engano, ele atinge a pressão mínima pra extrair a uma temperatura mais baixa quando vc coloca agua fria...

[@breno2770]

Na prática se começar com a água fria, a extração não fica boa. Faça o teste.

[@helenalcantara4715]

​@@breno2770 No meu caso foi exatamente o contrário. Já há um tempo esquentava a água antes e o sabor ficava sempre amargo. Aí esses dias resolvi não esquentar e o café ficou sem o amargor. Mas farei mais vezes para ver se se confirmar mais

[@jonassilva516]

Eu não gosto de Moka porque a água passa muito ligeiro pelo café.

[@NãoSouBarista]

@@jonassilva516 Mas isso é um problema?

[@jonassilva516]

@@NãoSouBarista os moka que eu faço parece que perdem em intensidade para o V60, que é o meu predileto até hoje...

[@febmarketingeshopping]

Tenho cafeteira italiana e máquina de café espresso. Porém a vida é curta demais para perder tempo fazendo esse procedimento. Marca de café boa é a Pilão- Intenso. Pois os cafés que vendem em mercantil comum,tem gosto de tudo menos de café ☕! 😅

[@NãoSouBarista]

Tem gosto e mau gosto pra tudo! 😂 Mas o importante é a gente ter prazer com o café que estamos tomando. Valeu pelo comentário.

[@rchskelter]

Ah...meu nono ia rir muito do Enzo fazendo cafe barista .... "Mas o importante é a gente ter prazer com o café que estamos tomando." 😂😂😂

[@anaolli]

2:53 Café na cafeteira expresso fica muito bom se vc respeitar as orientações do fabricante e as dicas de quem realmente gosta de café. Pode colocar água fria, o pó sem pressionar muito, o fogo deve ser sempre baixíssimo e a tampa da cafeteira um pouco aberta. Começando a subir o café, fecha a tampa e fecha o fogo. Deixa descansar. Café gourmet é horrível pra aquém gosta de café com gosto de café.

[@izabeltokunaga674]

Eu comprei e fiquei doida pq a minha não funcionou. Estou frustada.

[@NãoSouBarista]

A sua pode ter o mesmo problema que a minha teve. Um problema de vedação. Tente apertar ao máximo na hora de rosquear a parte que vai a água no restante. Ou até mesmo usar uma fita veda rosca. O ideal seria trocar a borracha mesmo.

[@jean.phillipe]

Deu a entender que VC SÓ QUIZ FAZER O VÍDEO PARA VENDER CUPOM. Desculpa, mas foi a mensagem que passou.

[@NãoSouBarista]

@@jean.phillipe Mas TODOS os meus vídeos têm patrocínio de alguma marca. Então isso não está claro? Na verdade eu quis fazer o vídeo para passar uma receita de Moka porque é um assunto MUITO procurável no KZbin. Fiz com o intuito de fazer o canal crescer. E não é a toa que está com uma visualização acima da média do canal.

[@jean.phillipe]

@@NãoSouBarista ou seja, vc fez um vídeo com um intuito de vender um produto e não uma receita. O que infelizmente é deplorável.

[@NãoSouBarista]

@@jean.phillipe Nossa, deplorável mesmo. Vou me desinscrever do meu canal. Hahahaha Uma marca me paga para anunciar um produto no vídeo e me possibilita fazer um conteúdo gratuito para que quem assiste não precise pagar. Você trabalha para não receber salário? Esse é o meu trabalho, eu vivo disso. O que há de deplorável nisso?

[@jean.phillipe]

@@NãoSouBarista vc deve deixar isso claro. Não há problema nenhum em uma marca pagar para vc fazer uma publi. Mas, ISSO DEVE ser explícito. Vc não está fazendo receita, nem ensinando alguém a fazer café na moka. Vc está vendendo produto. Isso não é errado, desde que vc avise quem está assistindo. Vc é jovem, eu provavelmente tenho em profissão mais da metade da sua vida (fácil), isso que vc está vendendo, dessa maneira está errado. Seja mais claro, mostre ao público comece o vídeo falando "fui convidado pela marca tal a fazer um café e quero fazer na moka...." Nesse exemplo fica claro que vc está fazendo uma publicidade. Caso contrário vc está fazendo INDUÇÃO de mercado o que não é nem um pouco ético. E sim, existe ética, mesmo em vídeos como o seu.

[@NãoSouBarista]

@@jean.phillipe O vídeo tem mensagem de “contém promoção paga” usei a #publicidade na descrição do vídeo, na descrição também tem aviso de publicidade e links de afiliado. Eu aviso sim. Você que comentou antes de ver. Seja mais atento.

[@chiquinholoco]

ta de brincadeira...

[@jhaelitallo]

?

[@alfredopallavicino8910]

Com o devido respeito, acho o café da Moka fraco, imagine se diluir... Minha máquina de espresso está na assistência técnica, mas felizmente tenho uma Brikka, também da Bialetti, que entrega um café um tantinho mais encorpado.

[@raquelsaraiva9683]

A vantagem de diluir é que a percepção das notas fica mais evidente, mas de fato, dobrando o volume no bypass deve ficar mto diluido mesmo...

[@elo1085]

Ma va….

[@NãoSouBarista]

Especialista você! Valeu pela contribuição!

[@UnitalianoinBrasile]

Amigo, um conselho: não faça um café assim para um italiano. O que você fez não é café, mas água colorida. Nós italianos gostamos de café bem forte e em pequenas quantidades. O chá que faço é mais forte que o seu café, acredite.

[@FilipeFBritto]

Mas qual a sua sugestão?

[@patriaminha1900]

amigo um conselho? nao falei assim no video de um brasileiro que so passa uma receita que ele acha que devemos conhecer... café não e absoluto cada um toma do jeito que acha melhor e pronto.....

[@EricCJardim]

Como você faria?

[@UnitalianoinBrasile]

@@patriaminha1900 ele está falando de um café feito com uma moka italiana, não de café coado. Então seria melhor conhecer como os italianos gostam de café, porque aquele que ele fez acredite, não é café, pelo menos para nós italianos. Você falou certo que cada um toma um café do jeito que acha melhor, mas quero ressaltar que quando uma pessoa tenta ensinar o "jeito certo" de fazer um café italiano, porque é isso que está falando, seria melhor esplicar justamente isso, o jeito certo que os italianos fazem o café, sem muitos mimimim. A moka é um produto italiano, usado para todos os italianos, então, desculpa, mas sei muito bem como usar. E quero lembrar para vocês que na Italia existe uma Universidade do café, porque pra nos o café é sagrado. Entendeu?

[@UnitalianoinBrasile]

@@FilipeFBritto este negoçio de agua quente... agua fria dentro na moka... só frescura, não serve pra nada.

[@edinaldomiguel9417]

Que frescura amigão pqp

[@NãoSouBarista]

Pelo seu ponto de vista é frescura. Pelo meu ponto de vista é ignorância. Então tá tudo certo. hahahahaha

[@carlosmarx5161]

Quanto a cafeteira italiana e onde encontrar, além desse moedor?