The oldest wheat: einkorn. Grain grinding in a stone mill and craftsmanship of this cereal

As a result of the collaboration between the Museum of Ethnobotany of the Botanical Garden of Córdoba and the Museum of Popular Customs and Traditions of Zuheros, in 2004 all the traditional agricultural techniques for the cultivation of escaña were recovered for research and study, one of The first wheat was domesticated in the Near East approximately 10,000 years ago. It was a unique opportunity to recover the entire process (cultivation, harvesting, grinding and craftsmanship) of this almost disappeared cereal.
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[@Cordova.S.William]

saludos señor Eugenio bendiciones,no hay nada mejor que un documental suyo después de hacer ya mis actividades . Mis respetos a estás personas que trabajan duro a su edad

[@joseantoniocordidoeijo8656]

señor no sabe usted las veces q mi padre sego a mano los campos de trigo y avena en la mariña lugesa la cual hoy en dia esta todo a pastizal una grata alegria poder ver otra vez a estas gentes revivir lo de antaño...un placer señor monesma❤❤❤

[@leonaralarmas3850]

Creo que este canal, debería ser declarado Patrimonio de la Humanidad.

[@Argentino9517]

Don Donesma usted es un héroe de la cultura y tradiciones de la humanidad. Esto deberia estar en la televisión y no las pavadas que hay hoy en día.

[@user-mw4hz3jo1c]

Люди стали забывать, сколько совсем недавно надо было потратить сил, чтобы просто пожрать! Этот канал напоминает нам об этом. Спасибо ему!

[@vinny5083]

Éste canal debe ser declarado de interés cultural.

[@junoquetzalcoatlmiranda3338]

Ver estos videos donde como se aprovecha tan noble gramínea, me hace pensar cuantas veces hemos subestimado la bondad de la naturaleza al proporcionarnos en la adversidad sus recursos y el ingenio del ser humano que ha sido desplazado por el abuso y dependencia de la tecnología......, un saludo cordial desde Mexico

[@user-yo1rn7tu8k]

Gracias por compartir esas tradiciones ,me gustaría que hubiera una escuela para que los jóvenes aprendan y no se pierdan esas tradiciones.

[@adrianapina3726]

Excelente como siempre, mujeres y hombres trabajadores buscando el sustento por medio de la naturaleza, eran inventores de sus propias herramientas, artesanos , le daban uso a todo no desperdiciaban. Mis respetos y saludos para todos ellos y a don Eugenio. De México un abrazo.

[@dmitryibalackin3187]

Спасибо за возвращение в историю выращивания злаков ещё библейских времён. Это твердая,полезная пшеница,полезная мука и хлеб из нее,ещё даже не дрожжевой ,10тыс. лет назад. С этого началось сельское хозяйство,интересно было увидеть легендарное зерно.

[@merricselo3563]

En tiempos de la posguerra aquí en España, así eran los trabajos. Unos trabajos y artes que se hacían en todos los hogares, porque era el único modo de hacerlo. Todo se hacía a mano. Costaba tanto conseguir lo más básico (como hemos podido apreciar aquí), que se aprovechaba todo. La paja para hacer cestos, capazos, neveras (junto con la nieve), etc. Y con el granero se hacía la harina, (aparte de alimentar a los animales), y con ella repostería y sobre todo pan. Un piano, que si sobraba no sé tiraba, el ingenio hacia que se aprovechase para migas, sopas de ajo, budin y pudin, pan rallado, etc. No se tiraba nada, porque el esfuerzo para conseguirlo era mucho.

[@georgeheras7866]

Eugenio Monesma no tiene un ápice de idea de como me transmite paz con estos documentales, es como si viviese en esos lugares tan apartados del bullicio que considero que es afortunado de haber tenido la oportunidad de grabar esos documentales cuando eran pocos los que se aventuraban a hacerlo, saludos desde Sinaloa México don Eugenio, larga vida a su pasión.

[@jjferh]

Aparte del valor antropológico del documental, que es indudablemente altísimo, abogo por la vindicación de la labor de los antiguos, nuestros padres y abuelos que vuelven con estas imágenes a poner en valor su trabajo, a glorificarlo y a recordarnos que las ventajas que tenemos hoy día no serían posibles si no se hubieran afanado en trabajar e innovar en su trabajo para facilitar la vida a las generaciones futuras. Acabo de ver el documental con mi nieta de 4 años y por fin ha entendido que la harina del pan y los dulces que come no sale de un paquete del armario.

[@jondraws2762]

Esto quedara para la posteridad, es un gusto conocer estas enseñanzas y saber más de cultura

[@josemjd5513]

Viendo estas imágenes me lleva a mi infancia en Úbeda , ayudando a mi padre y a mi tío, en esas tareas y el resultado de tanto trabajo , era , cuando estaba todo terminado y guardado , tanto grano , como la paja.

[@JuanilloBushman]

Que barbaridad como trabajan 👏👏👏

[@gonzalo7130]

Muy interesante !!!

[@thrtzsprng3658]

Siempre me deja asombrado la enorme cantidad de trabajo duro que se necesitaba antiguamente para hacer las labores del campo.

[@papecas.gaming]

preciosa mi tierra

[@Javisanchez6321]

La explicación y la voz de los narradores de los videos de Eugenio y la musica, es excelente lástima qué son videos cortos... Otra observación, los nombres de los señores que salen en los videos, por ejemplo Cirilo, Filemón, Eugenio, Abenamar, Eulalio, Florentino, nombres que tienen muchos viejitos o señores ya grandes en mi pueblo Guadalupe, municipio de Copainala, estado de Chiapas, México, esos nombres ya se van perdiendo, ahora es Yovani, Brayan, Dennis....