Evde Bira Yapımında En Büyük Tehlike, Şişe Patlaması

[@timurotken]

Evde bira yapmaya 3- 4 ay önce başladım. Doğal olarak bir çok bira yapımı videosu paylaşımı izliyor ve bilgimi arttırmak istiyorum. Açıkça söyleyebilirim ki, bu konudaki en can alıcı en gerekli bilgileri en anlaşılır ve kısa şekilde Mehmet Portakal Bey veriyor. Anlatım başarısı da bu nu destekliyor. Gönülden teşekkür ediyorum.

[@mehmetportakal1789]

Teşekkür ederim, yardımcı olabildiysem mutluluk duyarım.

[@kaniaslan6939]

Değerli bilgilendirme için teşekkürler Mehmet Bey, iyi ki varsınız.

[@mehmetylmaz2416]

Mehmet Bey video için teşekkürler 👍 Şişeleme sonrası kaç gün dikkat etmeliyiz ? Kaç günü tamamladığında patlamaz artık diyebiliriz ?

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, aslında ilk 1 hafta tehlike olmaz, sonrasında ise, eğer boşluk az ise ya da şişede bir kırık çatlak varsa ( ki çatlaksa ilk hafta zaten patlar), zayıf şişeler kullanılırsa, gazlandırma şekeri fazla atılmışsa ya da fermantasyon tam bitmeden şişeleme yapılırsa ilk 1 hafta bir sorun olmaz ama sonrasındaki her gün riskli. Yani şu kadar zaman geçti artık risk kalmadı diyemiyoruz. 1 yıl da geçse risk hâlâ var. O yüzden, yukarıda sıraladığım ihtimalleri bertaraf ederseniz biranız hiçbir risk taşımaz belki 5 yıl bile saklayabilirsiniz.

[@visaliaykan546]

Mehmet bey merhaba; değerli bilgiler için teşekkür ederim, benim sorum kırmızı şarap ile ilgili üzümleri patlattık mayası ilave ettik ve hava kilidi takıldı günde bir kere salladık bu süre 15 gün olsa (10 gün yerine) bir bozulma olur mu? Teşekkür

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar. Yok, bir bozulma olmaz. Fakat ilk haftadan sonra sallamaya gerek kalmayacak zaten. Posa dibe çökmeye başlayacaktır.

[@visaliaykan546]

Teşekkür

[@erenyilmaz8961]

Mehmet bey cok tesekkürler. Bu depozitolu siseleri kac defa kullanmak dogru olur? 50 defa sisede fermentasyona dayanabilir mi mesela depozitolu bir sise?

[@mehmetportakal1789]

Yani açıkçası ne kadar dayanır bilmiyorum ama 6 yıldır sürekli kullandığım şişelerim var

[@erenyilmaz8961]

@@mehmetportakal1789 cok tesekkürler Mehmet bey. Sayenizde cok sey ögrendim yillardir, emeginize saglik, gercekten. kelepceli siselerde cok rahat fermente oluyorlar bu arada.Hocam ben söyle bir deney yapacagim bu hafta: asitsiz bira üretecegim, daha dogrusu fermentasyonu bitmis mayseyi sisede tekrar fermentasyona maruz birakmayacagim, yani teknik olarak malt sarabi yapacagim, malt sampanyasi degil. 4 hafta sonra size sonucu bildiririm umarim. Selamlar

[@ferdihilal1242]

Merhaba, şişelemeden dogrudan kovada yapılır mı?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, sızdırmaz kapaklı bir kova ile olabilir elbette; fakat tüketim hızlı olmalıdır, aksi takdirde gazı kaçar. 2,5 litrelik kola gibi düşünebilirsiniz. İçinden sadece 1 bardak alıp ertesi gün içmeye kalktığınızda gazı azalmış olur, diğer gün hiç gazı kalmaz.

[@gorkemarda3922]

Mehmet bey bir sorum olucak sizlere maya dibe çökerse ne olur?

[@mehmetportakal1789]

Mayanın dibe çökmesi gerekir zaten. Yoksa bira ya da şarap bulanık olur. Fakat dibe çökme genel olarak fermantasyonun ilk haftasından sonra başlar.

[@shortsvideo6803]

Merhaba Mehmet bey ben ikinci fermantasyon icin koydum hava kilidinden hava çıkıyordu durdu 1 hafta oldu daha hava cikmiyor fermantasyon tamamlanmismidir aktarma yapsam olurmu acaba

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, fermantasyon süresi en az iki hafta olduysa ve gaz çıkışı durduysa şişelemeye geçebilirsiniz.

[@Baksu2525]

Mehmet Bey çok teşekkürler bu güzel bilgilendirme için...! Iyi ki varsınız😊🙏👍🥰

[@Baksu2525]

Sakallar da yakışmış Beyim 😊😉

[@mehmetportakal1789]

Teşekkür ederim.

[@ahmetbozgac7531]

Yayla suyu kullanabilirsiniz?

[@mehmetportakal1789]

Temiz olduğunu biliyorsanız kullanabilirsiniz.

[@ozgurozdemir967]

Üstadım bir sorum olacak.Şimdi dediniz ya aşırı gazlanma var ve şişeler patlayacaksa hemen buzdolabına alın diye.Peki buzdolabına aldık diyelim,ne kadar buzdolabında tutmamız lazım,Yani buzdolabında fermantasyon bitiyor ya düşük sıcaklıktan dolayı.belli bir süre buzdolabında bekledikten sonra fermantasyon bittikten sonra dışarı alsak tekrar fermantasyon başlar mı ?

[@mehmetportakal1789]

Evet, dışarı alınca maya tekrar uyanıp fermantasyona devam eder. Tüketilene kadar buzdolabında bekletilmeli.

[@ozgurozdemir967]

Teşekkürler hocam sağolun .Bu yanıt ne yazıkki mutsuz etti ama napalım başa gelen çekilir 😄

[@mehmetportakal1789]

Güvenlik için yapılması gerek , çok yer işgal edebilir fakat gerekli bir işlem. Bir sonraki yapımlarda gerekli önlemler alınırsa bunlara gerek kalmaz tabi.

[@pdibrahimyilmaz]

Ustat fermantasyonu maya yerine malt ozu ile yapmanin artisi eksisi var mı

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, sorunuzu tam olarak anlayamadım. Fermantasyonu gerçekleştiren mayadır. Maya , malt özündeki şekeri sindirip alkole çevirir. Yani mayasız fermantasyon olmaz. Sorunuzu cevaplayabildim mi bilemiyorum, dediğim gibi ne kast ettiğinizi anlayamadım.

[@pdibrahimyilmaz]

ŞEKER yerine MALP ÖZÜ kullanmanın lezzete kaliteye bir artısı eksisi var mıdır demek istedim. Fark edilebilir bir tat? Yanlış yazmışım af edersiniz@@mehmetportakal1789

[@mehmetportakal1789]

Şeker yerine malt özü kullanırsak %100 malt bira yapmış oluruz. Tat olarak daha gövdeli , daha yoğun bir tat olacaktır elbette. İmkanınız varsa malt özü ile yapmanızı öneririm.

[@fehkar5383]

Mehmet bey selamlar şişeyi açtığımda çok fazla köpürme oluyor nerdeyse şişenin 4 te 3 ü köpük olup gidiyor sebebi şeker oranımı acaba.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, biranız enfekte olmuş maalesef. Şampanya gibi patlayıp köpürüyorsa içmeyin, ama sadece fazla köpürüyorsa önemli değil, içilebilir.

[@OttomanTurkish]

Mehmet abi, bal şarabı yaptım. Acaba ufak pet şişelerde gazlandırabilir miyim?

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, fermantasyon yeni bittiyse gazlandırabilirsiniz. Fakat aradan zaman geçtiyse gazlanmaz, ya da az gazlanır.

[@OttomanTurkish]

@ Bir de Mehmet abi, kızılcık reçeli vardı, fena da değil hani :) onu bal ile birlikte fermante edip, bal ile 250ml soda şişelerinde gazlandırsam acaba nasıl birşey elde ederiz? 14.4 gibi yüksek bir alkol derecesinde yeterince gazlanır mı? Extra hard seltzer gibi birşey olur diye tahmin ediyorum.

[@OttomanTurkish]

@ İyi günler dilerim sayın abim. Selamlar

[@OttomanTurkish]

@ 250ml için ne kadar gazlandırma şekeri koymamı tavsiye edersin abi?

[@mehmetportakal1789]

@OttomanTurkish açıkçası denemedim ama olur sanırım.

[@ilhanilhan1159]

Mehmet bey buğday unu veya herhangi bir nişastadan Maya alkol üretir mi rica etsem bu konuda bir çalışma video çekebilirmisiniz...

[@mehmetportakal1789]

Buğday unu ya da nişasta olarak değil ama Sake ( pirinç şarabı) yapımı videomda nişasta fermantasyonu var. Aşağıdaki linki izlerseniz yardımı olacaktır. m.kzbin.info/www/bejne/gGnVm6ufi9OZd6s

[@ilhanilhan1159]

@@mehmetportakal1789 biliyorum ustad kırık pirinçten ben de yapıyorum un denemedim hidrometrem de yok şeker ne kadar olur eğer un u maya yer ise merak ettim..

[@mehmetportakal1789]

Yok, maya unu yemez. İçindeki şekeri sindirir. Un, dipte tortu olarak kalır.

[@alierhanmutlu6577]

üstat benim kişisel tecrübelerim şu yönde, özellikle buğday birası şişelediğim zaman birkaç kere yaşadım, sizin söylediğinizin tersi şöyle tecrüblerim oldu, boşluk fazla olan şişeler daha fazla patladı diye gözlemledim ama çok da emin olamadım tabiki..özellikle buğday birası özelinde az boşluk bırakmak mı yoksa biraz fazla boşluk bırakmak mı kafamda soru işaretleri halen var..sizleri de severek izliyoruz ve çok faydalanıyoruz, sevgiler.

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, buğday birası yapı olarak çok köpüren bir bira. Şişeleme esnasında bile , şeker atarken köpürüp kapaklamaya izin vermiyor. İki kez yaptım, bir daha da yapmam zaten, hiç uğraşamam. Boşluk fazla olursa patlama riski azalır. Bunu, yarım şişe kola gibi düşünün. Boşluk fazla olunca , oluşan gaz o boşluğa doluyor ve çok sert yapıda kalmıyor. Çalkalasanız bile, kalan boşlukta sıkışır ve tehlike arz etmez. Fakat boşluk az olursa ve çalkalarsanız, şişe taş gibi olur ve açar açmaz fışkırıp dökülür. Pet şişe esnek olduğu için bir tehlikesi yoktur, ama cam şişe ya patlar ya da kapağı fırlatır.

[@burakmcakmak]

Süper bı video olmuş elinize sağlık Ayrıca sakal çok yakışmış sen olmasan ne yapardık :)

[@mukreminguler8509]

Üstat merhabalar. Size maya kullanımı ile ilgili bir sorum olacak. Fermentasyonda kullandığımız bira ve şarap mayalarını tekrar kullanmamız mümkün müdür? Fermentasyon tamamlandıktan sonra dipte kalan maya ile yeni bir fermentasyon başlatılabilir mi? Bu mayaların eskime/bozulma/çürüme gibi durumları olur mu? Saygılarımla ..

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, videolarımın arasında maya geri kazanımı ile ilgili bir videom var, oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz. m.kzbin.info/www/bejne/roTFonykp6x6sNU

[@brshsmn]

Plastik kola şişesini şişme payı bırakmak için biraz elle büzüp dolum yapsak tavsiye eder misin mehmet kardeşim

[@mehmetportakal1789]

Kola şişesi olur, ama zaten basınca dayanıklı olduğu için yeterli boşluk bırakmak yeterli olacaktır, büzmeye gerek yok.

[@brshsmn]

@@mehmetportakal1789 saol başkan bide 1 lt suya 120 gr civarı şekerle mayşe hazırlasak %5 gbi alkol oranı almak için turbo maya kullansak ona göre az atsak mayasını olur mu? mesela %15 için 3birim şeker 3birim turbo maya atın yazıyosa turbo mayanın etiketinde biz onun üçte birini atsak 1birim şeker 1birim turbo atsak olur mu yani hocam turbo maya ile %5 oranı yakalayabilir miyiz şekeri mayayı kıssak kimi forumlarda adam yazmış turbo maya ile hard sektzer yaptım yok bira yaptım mümkün mü i geceler teşekkürler başkan

[@mehmetportakal1789]

@brshsmn açıkçası o şekilde denemedim, hep yüksek alkol elde etmek için denemeler yaptım, ama dediğiniz gibi oranların katlarını kullanarak istediğiniz miktarda ve alkol oranında yapılabilir.

[@mestanlaroglu]

Merhaba. Şarap yapımıyla ilgili bir sorum ve sorunum var. Size nerden ulaşabilirim?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, buradan yazarsanız en kısa sürede cevap vermeye çalışırım.

[@mestanlaroglu]

@@mehmetportakal1789 11 eylülde fermantasyon için bıraktığım 3 damacana şarabın kabarcık çıkarması bitti diyebilirim. Bu kadar kısa sürede bitmiş olabilir mi. Aktarım yapacağım. Hidrometre ile ölçüm yapmam gerekir mi? Pms yi şişelemeden önce yapmam gerekiyor dimi. Yani şu anki aktarımda yapmayacağım. Yani çok kısa sürede bitti gibi hissediyorum fermantasyon için. O yüzden endişeliyim biraz

[@mehmetportakal1789]

Söylediğinize göre fermantasyon süresi normal gitmiş. Kural değildir ama şarapta fermantasyon süresi genel olarak 15 gündür. Emin olmlak için hidrometre ile ölçüm yapabilirsiniz. 1000 değerini görmeniz gerekir. Maya iyi çalışmışsa 990 bile görebilirsiniz. Ben, şaraplarımda hiçbir şekilde katkı maddesi kullanmıyorum, o yüzden de PMS ile ilgili hiçbir öneride bulunamam. Bana göre gerek yok.

[@gokturkyavuz4223]

Mehmet hocam yüksek alkollü bira yapmak istiyorum normal kit birasının içine etil alkol eklesem. Kırmızı tuborg yada efes extra gibi olması için her bir şişeye nekadar etil alkol eklmem gerekir

[@mehmetportakal1789]

Hiç denemedim, birşey diyemiyorum. Bu konuda yardımcı olamayacağım üzgünüm. Hesaplama yöntemi ile her 50lik şişeye 50ml 40° ye seyreltilmiş etil alkol kullanırsanız yaklaşık %8 8,5 civarında bir biranız olur.

[@gokturkyavuz4223]

​@@mehmetportakal1789 teşekkür ederim

[@mehmetportakal1789]

Rica ederim.

[@extensioncablee1426]

Merhaba Mehmet bey, videolarınız için çok teşekkürler. Bir sorum olacaktı, İki gün önce Pilsner kitimi kurdum. Mayayı attığımda içinde sıvının sıcaklığı 23-24 (Sıcaklıkları kovaya yapışık termometreden ölçüyorum) derece idi. Mayayı attım ve beklemeye başladım. Küvet vasıtasıyla, kovanın sıcaklığını 24 derecede tutabiliyorum. Su-hava kilidinden anlaşıldığı üzere kovada basınç var. Suyu itiyor ama şu ana kadar hiç kabarcık çıkmadı. Üsten fener tuttuğumda köpük izleri var hatta 25 Litre seviyesine kadar ulaşmış bu izler. Bugün yani 48 saat sonra kovanın etrafını streçledim. İlk günden beri den Star Sunlı su ile köpük fıs-fıs yaparak hava kilidi etrafında hava kaçağı olmadığını teyit ettim. Bu saatten sonra sizce ne yapabilirim? Cevaplayabilirseniz çok sevinirim.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, köpüklenme-krausen gördüyseniz fermantasyon başlamış demektir. Ama 25 litreye kadar köpürüp hava kilidinden kabarcık atmıyorsa hava kilidi ya da kapaktan sızdırıyor olabilir. Kontrol ettim dediniz ama mutlaka gözden kaçan bir yer olmalı.

[@extensioncablee1426]

@@mehmetportakal1789 Mehmet bey, öncelikle bu kadar hızlı cevapladığınız için çok teşekkür ederim. Bira yapımında zamanın önemini çok iyi bildiğiniz için yeni başlayan arkadaşlar muhakkak sizin kanalı tercih edecektir. Bendeki soruna dönecek olursak üçüncü veya dördüncü gün sonunda; kapak etrafını bir daha streçleyip olsası kaçağı kapatırsam veya hava kilidini çok seri bir şekilde çıkarıp teflonlayıp takarsam hala 14 günde elimde içilebilicek bira olur mu? Yoksa 4 veya 5. gün çok geç kalınmış bir zaman mı? Veya da hidrometre alıp (hidrometrem yok) gün gün ölçüm mü yapmalı? Teşekkürler.

[@mehmetportakal1789]

Rica ederim yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım. İç basınç olduğu için hava kilidini hızlı bir şekilde teflonlarsanız bir sorun olmaz. İki hafta sonunda güzel bir sonuç alacağınızı umuyorum. Söylediğiniz sorunlar basit ve kolay çözülebilir sorunlar, endişe etmeyin.

[@mehmetportakal1789]

Rica ederim yardımcı olabiliyorsam mutluluk duyarım. İç basınç olduğu için hava kilidini hızlı bir şekilde teflonlarsanız bir sorun olmaz. İki hafta sonunda güzel bir sonuç alacağınızı umuyorum. Söylediğiniz sorunlar basit ve kolay çözülebilir sorunlar, endişe etmeyin.

[@extensioncablee1426]

@@mehmetportakal1789 Çok teşekkür ederim. Saygılar.

[@ozgurguvenc2717]

Merhaba ekmek mayası kullanıyorum ama ideal ölçü nedir acaba örneğin 5 lt maiseye kaç Gr koymalı veya 1 gram maya kaç Gr şekeri alkole çevirir teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, ekmek mayası kullanacaksanız ideal ölçü, her 5 litre için 2 çay kaşığı dolusu ( dolu dolu) olmalıdır.

[@emiratakoyunlu4810]

Hocam merhaba. 3.40 da hidrometre ile ölçum alin demissiniz siseleme vaktini öğrenmek icin.Bende hidrometre var ancak fermantasyonun devam ettigi fıcıdan nasil numune almam gerekiyor onu bilmiyorum.direkt musluktan alsam üstundeki valf sisteminden iceri hem hava hem su girer diye tahmin ediyorum.

[@mehmetportakal1789]

Musluktan almanız gerekiyor. Mezur 150 -200 ml sıvı alır, bu da hava kilidini fazla etkilemez.

[@emiratakoyunlu4810]

@@mehmetportakal1789 bilgilendirme için tesekkür edetim.

[@erenaslan16]

Mehmet abi sadece gazlanma süresi boyunca mı patlama riski var? Mesela 2 hafta gazlanma süresi bitti diyelim ondan sonra da patlama riski var mı?

[@mehmetportakal1789]

İki haftadan sonra başlıyor risk. İlk iki hafta birşey olmaz.

[@erenaslan16]

@@mehmetportakal1789 anladım teşekkür ederim

[@polatalemdar6086]

Mehmet Bey Üzüm Şarabi Yapıcam..Ne kadar su ve ne kadar Şeker Dökmem Gerekiyor ?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, üzüm şarabında su eklenmez, tat bozulur. Videolarımın arasında üzüm şarabı yapımı ile ilgili iki videom var, oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.

[@polatalemdar6086]

@@mehmetportakal1789 Yanit verdiginiz için Çok Teşekkur ederim.

[@ercangokcen61]

Merhabalar, Video ile alakasız ama bir soru sormak istedim. Stout tarzı kit ve sıvı malt özü ile bir kit kurdum. 2 gün geçti ama hava kilidinden baloncuk atmadı henüz, Su seviyesi değişti çıkış tarafındaki su seviyesi yükseldi baya ama baloncuk atmıyor. Fermantasyon başladığından emin olamadım. Hava kaçağı var mı diye kontrol ettim yok gibi. Başınıza böyle bir şey geldi mi? Ne yapmalıyım

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, hava kilidinde eşitlik bozulduysa fermantasyon başlamıştır. İki gün geçtiyse ve kabarcık atma yoksa sızıntı vardır. Önce kapak üzerine ışık tutup kovanın kenarlarına bakın, köpüklenme izi görüyorsanız fermantasyon başlamıştır. Hava kilidinizi kontrol edin, kapak kenarlarından sızdırıyor olabilir, kontrol edin. Koli bandı ile etratını dönün. Videolarımın arasında, bira yapımında fermantasyon sorunları adlı videom var oradan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz yardımı olacaktır.

[@semihyavas7537]

Mehmet abi kolay gelsin bı sorum olucakti 1 senedir evde bira yapıyorum 20 kit sorunsuz şekilde yaptım ve tukettim son yaptığım 4 kit bozuldu hava çıkışı en geç 10uncu gün biterdi son 4 kitte hava çıkışı hiç bitmedi ve ekşi kokan sirke gbi bir birayla karşılaştım sorun ne olabilir malzemeler eskidigi için olabilirmi temizliğe de çok dikkat ediyorum şimdiden çok teşekkür ederim

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, bunun birkaç sebebi olur. İlk olarak suyun kalitesi, mayanın çalışma sıcaklığı, temizlik ve maya ile ilgili olabilir. Maya eski ise böyle bir sorun olmaz, eski ise en kötü ihtimalle çalışmaz. Ayrıca kit ile ilgili de olabilir. Eğer diğer sebeplerden eminseniz, kit aldığınız yer ile görüşün. Aynı kiti yapan arkadaşlarınız varsa onlara da sorun, aynı sorunu yaşamışlarsa kit sorunludur.

[@tayfunozturk3926]

merhaba mehmet bey ilk dolum yaptım 22 gün de bulanık görüntü var sonra açılırmı teşekkür ler

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, bulanık olmaması lazım aslında, dolum esnasında kov mı çalkalandı acaba? Şişede beklerken berraklaşır, fakat dipte fazlaca tortu olacaktır.

[@tayfunozturk3926]

@@mehmetportakal1789 teşekkür ederim bilginiz için

[@murathankoc471]

İyi günler, birkaç kişi oksijen emici kapakların patlamayı azalttığını söyledi. Acaba doğru mudur hocam?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, bu konuyla ilgili bilgim yok. Hiç duymadım. Ama yeterli hava boşluğu bırakılırsa güvenli olacaktır.

[@murathankoc471]

@@mehmetportakal1789 hocam 4 parmağa yakın boşluk bıraktım. 4 grda şeker attım. Yine de 2 hafta şişede kaldıktan sonra buzdolabına dizsem olur mu? Yani buzdolabı 7 derece, bildiğim kadarıyla mayalar 10 derecenin altında ölüyor. Dolapta gazlanmadan dolayı falan patlama yapar mı? Şimdiden teşekkürler yanıtlarınız için

[@mehmetportakal1789]

Gazlanma için en az iki hafta gereklidir ama biranın tadının tam oturması için 4 hafta bekleyin derim. Gerekli önlemi almışsınız zaten. 4 haftanın sonunda istiyorsanız buzdolabında bekletebilirsiniz. Ama önlem aldığınız için bence sadece içeceğiniz kadarını buzdolabına alın. Şişelerin üzerine bir örtü atmanız yeterli olacaktır. Patlasa bile etrafa saçılma olmayacağı için bir sorun olmayacaktır.

[@AhmetDoğan-s3k]

Mehmet bey merhaba, evde bira yapımı esnasında cam şişeler yerine litrelik kola gibi içecekler için kullanılan plastik malzemeden oluşan sert pet şişeler ne kadar uygundur veya ne kadar patlama ihtimalleri vardır bu tip sert pet şişelerin? Patlama ihtimalleri olsa bile, cam kırığı kadar teklikeli değildir plastik malzeme, doğru mu?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, koka şişeleri gazlanmaya uygun olduğu için kullanabilirsiniz. Hatta en uygun şişe diyebilirim. Yanı sıra litrelik pet soda şişeleride kullanılabilir.

[@erdensogutlu5655]

Hocam slm siseleme yaptiktan sonra patlama riski kac gün icinde en az seviyeye iner. ?

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, ilk birkaç gün ılık bir ortamda bekletilip sonra da uzun süre bekletileceği yere alınmalıdır. 10 gün içinde gazlanma oluşur; fakat olgunlaşma olmaz. Olgunlaşma için en az 15 gün, ideali 4 haftadır. İşte asıl risk olgunlaşma sürecinden sonra başlar. Yani 10 günden sonrası, eğer sıcak bir ortamda ise risktir. O yüzden mümkünse serin bir ortama alınmalıdır. Bazen mayadan ya da şişeden kaynaklı serin ortamda da şişe patlayabilir. Bunun için, kullanacağınız şişe önemlidir. Depozitosuz şişeler en riskli olanlardır.

[@erdensogutlu5655]

@@mehmetportakal1789 teşekkürler hocam

[@mebat63]

Ben tecrübemi anlatayım. Ocak ayında şişeledim, nisan ayında gece vakti patladı bir tanesi. Ortam sıcaklığı 25 derece. Hepsini balkona çıkardım serin ortama. Yarın da buzdolabına koyacağım. Tahminim, dolumu fazla yaptım. Açıp biraz boşaltıp tekrar kapatsam olur mu bilmiyorum.

[@mehmetportakal1789]

@mebat63 diğer sorunuza cevap vermiştim, ama buradan da cevap vereyim, başkalarına da faydası olsun. Kapakları kesinlikle açmayın, biranız bir daha gazlanmaz ve gazı kaçmış bira içmiş olursunuz. Sadece buzdolabında bekletmeniz yeterli olacaktır.

[@erdensogutlu5655]

@@mehmetportakal1789 hocam bende bisey sorayım konunun üzerine. Ben yaptığım biraları stok yapıp oda sıcaklığında bekletiyorum ki.haxiran ayında yazlığa giderken götüreyim diye. Hocam şimdi havalar serin fakat mayıs ve haziran ayında havalar ısınınca siseler patlar m? Malum buzdolabına koyamıyorum çok fazla yaptığım icin

[@asenakeskinci2351]

Merhabalar evde yaptığım şarabı sabit sıcaklıkta tutmam çok zor genel olarak 19-20 derecede kalacak sanırım bu mevsimde olduğu için acaba bu derecede hangi maya çalışır

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, şarap ya da şampanya mayası bu sıcaklıklarda çalışabilir. Sorun olmaz.

[@asenakeskinci2351]

Çok teşekkür ederim🙏🏻 peki birinci fermentasyon döneminde cibrenin kabuk gibi kurumaması için karıştacağız ya bu süreçte şarabın hava alması sıkıntı olur mu

[@mehmetportakal1789]

Fermenteri sallayarak karıştırabilirsiniz. Bu şekilde hava almaz. Fakat hava kilidinden içeri su girmemesine dikkat edin.

[@asenakeskinci2351]

Teşekkür ederim sağolun🙏🏻

[@ilacgibikanal1484]

Ev yapımı şarap ta siselemeden sonra patlarmi hocam??

[@mehmetportakal1789]

Fermantasyon tamamen bitmişse hiçbir sorun olmaz. Ama bitmemişse şişede gazlanma oluşacaktır.

Mehmet hocam bu değerli bilgiler için çok teşekkürler. Ufak bir sorum olacaktı. Şırayı kurduktan 3 4 gün sonra borudan hava kabarcığı gelmediğini görmem üzerine hava kilidini açıp numune alıp ölçüm yaptım. Ölçüm sonucu fermantasyonun sorunsuz ilerlediğini gördüm ve hava kilidini takıp fermantasyonun devam etmesi için bıraktım. Sorum şu ki: Şıra yaklaşık 15 20 dakika boyunca hava kilitsiz bir şekilde açıkta kaldı. Bu süreçte oksijen şişeye girdi. Bu oksijen şıramda bir soruna (sirkeleşme vb) neden olur mu? Şimdiden teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, kısa süreli hava - oksijen temaslarında bir sorun olmaz endişe etmeyin.

@@mehmetportakal1789 teşekkür ederim. Sanitasyonun ve hijyenin çok önemli bir yer tuttuğunu biliyorum. Ancak şırayı hazırlarken hidrometre, termometre gibi araçların sanitasyonunun üzerinde çok durmadım. Acaba ürettiğimiz şarabın bakteriyel bir enfeksiyon kapıp kapmadığını anlama şansımız var mı? Şıra, bakterilerin üremesi için iyi bir ortam olduğu için özellikle hastalık yapan bakterilerin şırada üreyip şarap olarak içtiğimizde sağlığımız için sorun oluşturabileceğini düşünüyorum.

[@mehmetportakal1789]

Kullandığınız aletler temiz ise sorun olmaz endişe etmeyin. Sanitasyon olmasa da olur.

[@erdensogutlu5655]

Hocam tekrar merhaba, ben biraları stok yapıyorum yaz gelince bu biraları yazlığa götüreceğim 100 km bir yol bunun riski varmı? Arabada giderken sallanacaklar patlama riski nedir ? Bira için olumsuz tarafı nedir ? Teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, şişeler çalkalanınca iç basınç artıp risk oluşturacaktır elbette. Şişeler sağlam ise bir sorun olmaz, belki kapaklar atar. Fakat serin bir şekilde götürürseniz bir sorun olmaz. Mesela balık taşınan köpük kasalara buz koyup içinde götürebilirsiniz. Soğuk olursa bir sorun olmaz. Ya da buzdolabında soğutup parke şiltesine sararak götürebilirsiniz. Tabi bir kutu içinde olmalıdır. Parke şiltesi iyi bir yalıtım sağlayacaktır.

[@melistiftik9074]

Aynı zamanda ve ayni ölçekte şişeledigimiz biralarda bazıları açarken çok köpürüyor ve yarısından fazlası taşıyor , bazıları ise gayet normal açılıyor. Nerede yanlış yapmış olabiliriz?

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, bu durum birkaç nedenle olmaktadır. Genelde maya kaynaklı olur, şişelerin bazıları kirli kalmış olabilir, kapaklama süresinde geç kalınmış olabilir.

[@emreunsall06]

Değerli hocam merhaba, iki gün önce hidrometrede 1004, bugünse 1002 gravite değerini görerek fermantasyonun tamamlandığı düşüncesiyle şişeleme yaptım, 0,33 lük siparişle gelen depozitolu şişelerle bugün şişeleme işlemimi gerçekleştirdim, ancak sanki bana öyle geldi bilmiyorum, normalde üç cm olan boşluğu ben 0,33 lük şişelerde yaklaşık 5-6 cm bıraktım, sizce doğru bir uygulama mıdır, videonuzda öyle olduğunu söylemişsiniz, fazla mı bıraktık acaba. Şeker attıktan sonra güzel köpürdüğünü fark ettim. Düşüncenizi öğrenebilir miyim? Market biralarına nazaran bir tık fazla boşluk kaldığını gördüm.

[@emreunsall06]

American ale mayasıyla 16. Günün sonunda şişeleme yaptığımı da belirteyim.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, normalden biraz daha fazla boşluk bırakılması iyidir, ama fazla olursa da biranızın gazı az olacaktır. Tüm karbondioksit o boşluğa dolar ve kapağı açtığınız anda uçar. Yani dengede olmalıdır. Kola şişesi gibi düşünün. Üstteki boşluk fazla olunca gazı azalır.

[@emreunsall06]

Çok Sağolun hocam, doldurma çubuğunun son seviyesine kadar doldurmuştum, çekince kalan boşluk diğer videolarda da gördüğüm kadarıyla 4-5 cm kaldı. Artık gazlanma bitince göreceğiz sonucu kısmetse. Yeni videolarınızı bekliyoruz.

[@mesuttunc2372]

Peki abi alkol oranını nasıl yükseltebiliriz bir kilo şeker yerine bir kilo 100 gram koyarsak alkol oranını etkilermi

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, az bir miktar yükselebilir ama oranları geçmeyin derim. Maya belli oranda şekeri sindirebilir, fazlası şeker olarak kalacağı için biranız ya da şarabınız şekerli kalır.

[@emreayyildizz]

abi selam şarao yaparken beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, kullanılabilir elbette; fakat eğer açık renkli bir şarap yapıyorsanız şarabınızın rengini etkiler.

[@mebat63]

Selamlar, bir şişem patladı, ortam sıcaklığı 25 derece. Sanırım bahsettiğiniz fazla dolumdan dolayı patladı. Önceleri daha çok boşluk bırakıyordum ama bu son seferde tarifdeki gibi ağzına kadar doldurup, dolum çubuğunu çektikten sonra kalan boşluk olacak şekilde doldurdum. Şişeleri açıp bşr miktar azaltıp tekrat kapaklasam olur mu?

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, geçmiş olsun. Evet, fazla dolumdan dolayı şişeler patlayabiliıyor. Kapapkları açarsanız gazı atarsınız doğrudur; fakat biralarınız artık gazlanmaz. Eğer 15 günü doldurduysanız buzdolabına alın. Mümkünse orada bekletin. Bu arada şişede olan bir çatlak ya da çok küçük bir darbeden kaynaklı olabilir. İç basınç oluşunca şişe dayanamaz ve patlar. Siz yine de önlem olarak yukarıda bahsettiğim gibi 15 günü doldurunca buzdolabına alın.

Çevir aç bira şişelerini normal bira kapağı takarak kullanabilir miyiz ?

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, kapatılabilir ama riskli. Sızdırma yapabilir. Bende bazıları sızdırmıştı, bazıları da sağlam kalmıştı. O yüzden artık kullanmıyorum.

@@mehmetportakal1789 Yardımınız için teşekkür ederim ustam

[@eymenbasol7386]

Hocam bi soru daha sorucam 4. gün oldu bugün durmustu fermantasyon karıştırdim tekrar başladı karistirmasaydim da kendisi tekrar devam edermiydi

[@mehmetportakal1789]

Karıştırınca fermenterde hareket sağlıyorsunuz, yani aslında fermantasyon için değer bir hareket değil. Bunu, su şişesini çalkalayınca oluşan kabarcık gibi düşünün. Hava kilidiniz sağlamsa ve kabarcık atma durmuşsa fermantasyon bitmiştir. 4 gün fermantasyon için kısa bir süre. Hava kilidiniz sızdırıyor olabilir.

[@GeldiGamerAli]

Mehmet bey ilk kitimi kurdum gaz çıkışı 18. Günde devam edince şişeledim, fakat içinden 1 tanesi patlayınca hepsi patlar diye açıp döktüm. Açtığım şişeler fışkırırcasına gaz çıkartıyordu. Şimdi 2. Kiti kurdum Buda 15. Gün ve gaz çıkışı dk da 1 de olsa devam ediyor. Bu sefer hidrometre ile ölçüm yaptım 2 gündür 1007 de durdu başlangıç 1040 normalde %5 alkol olması gerekirken şuan 4,5 sizce sorun nedir? Ve şişelersem yine patlama yaşarmıyım.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, fermantasyon bazen uzun sürebilir, bu yüzden gün hesabı yapmak yanlış olur. Süre dolmuş olsa da kabarcık atma tamamen bittikten sonra birkaç gün daha bekleyip şişeleme yapılır. İlk kitteki hatanız bu olmuş. İkinci kitte ölçüm 1007 çıkıyorsa fermantasyon tamamlanmıştır. 1040 başlangıç değeriyle %5 alkol yakalamanız zaten imkansız.

[@mizach_345]

Abi farzedelim şarabımiz bir şekilde bozuldu bizde anlamadik ve içtik bu durumda zehirleme flan yapar mi acaba ?

[@mehmetportakal1789]

Şarap bozulursa tadından her şekilde anlaşılır. Bozulan şarap en kötü ihtimalle sirke olur o da zararlı değil zaten.

[@mizach_345]

@@mehmetportakal1789 yok abi fermante sırasında ki bozulmadan bahsetmiyorum. Fermante bitince aç kapa yapiyoruz alıp içiyoruz durultma icinde bekliyor o şekilde bozulursa ve anlamadan içersek zehirleme yapar mi demek istedim

[@mehmetportakal1789]

Anladım, yok, zehirleme olmaz ama tat değişir ve anlarsınız.

[@opdiss834]

Hocam hazır kitle yaptığı fermantasyonun kabarcıkları 4 günde sona erdi. Fermantasyonu bozmadım ama ne yapmalıyım bilemedim.

[@mehmetportakal1789]

İki haftanın tamamlanmasını bekleyin sonra şişeleme yapabilirsiniz.

[@opdiss834]

@@mehmetportakal1789 teşekkür ederim

[@aliyayman9722]

Üstat 4 kilo kadar siyah 4 kilo kadar beyaz üzüm için maserasyon işlemi nasıl yapılmalı. 1 gündür kabuklarıyla birlikte marerasyon yapıyorum. Kaç gün bekletmem gerekir

[@Berke-l7o]

Ali abi iban atsam çiğ köfte ayran parası atar mısın ? Açım

[@akineralp]

abi 17 gün kova 10 gün şişe meyvemsi tadlar var sabit 20 derece tutuyorum acaba şişeleri biraz sıcağa mı almam lazım ne tavsiye edersin

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, 10 gün, şişe açımı için erken bir süre. En az 15 gün beklemelisiniz. Bu, tadı çok etkiler. Sıcak ortama ilk bşrkaç gün almanız gerekirdi, şimdiden sonra pek birşey değişmez. Sadec biraz daha bekleyin.

[@olcaatilla3218]

Mehmet bey, bilgiler için teşekkürler. Videonun sonuna doğru bir şişe patladıysa devamı da patlar demişssiniz. Benim de dolumdan 2 hafta sonra bir şişem patladı ve ilginç olan dipdibe olan diğer şişelere zarar vermemiş göziküyor ve yine ilginç olan ağızdna değil boyundan patladı. Nedeni umarım ısıdır. Maalsef burada hava sıcaklığı 30-35 derecelerde. Şimdi sorum şu: ben kalan şişelerimi dediğiniz gibi, 4 derece ayarlı buzdolabıma yanyana ama birbirine değdirmeden dizdem kesin olarka patlama riski sıfırlanır mı? Çünkü buzdolabında patlaması daha büyük facia olabilir de 🤔

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, öncelikle geçmiş olsun. Gerisi de patlar ile kastım, bir şişede gazlanma şiddetli oluyorsa diğerlerinde de olacaktır. Fakat videoda şişenin zarar görmüş olduğu hususuna da dikkat çektim. Yani belki de sizde patlayan şişe zarar görmüş olabilir ve başka şişelerde bir sorun olmayacaktır. Fakat önlem almak iyidir. Tehlikeyi bertaraf etmiş olursunuz. Buzdolabına aldıktan sonra mayalar deaktif olacağı için bir sorun olmaz endişe etmeyin.

[@olcaatilla3218]

@@mehmetportakal1789 hızlı cevap için çok sağolun 🙌🏻

[@anl3449]

@@mehmetportakal1789 abi burada verdiğin cevaba istinaden bir şey sormak istiyorum, benim şişelemenin 5.gününde bir tanesi patladı ve ben de 5 derece civarı olduğu için balkona aldım biraları. Tehlikeyi bertaraf etmiş oluyoruz evet ama 5.günde mayayı durdurup biranın gazlanmasını engellemiş oluyor muyuz?

[@mehmetportakal1789]

Maalesef gazlanma duracaktır. Çünkü 5 gün gazlanma için çok erken. Bence şişeleri bir kutuya yerleştirin ( sallamadan ve çarpmadan) , ortam sıcaklığında 15 günün tamamlanmasını bekleyin. Sonra soğuk yere alabilirsiniz ama güneş almamalı.

[@anl3449]

@@mehmetportakal1789 abi sizin dediğinize istinaden bir tanesi patladığı için balkona almıştım, geceden öğlene balkonda durdu sonrasında öğlen geri içeri aldım. Şimdi gazlanma tamamen durdu mu yani bira gazsız mı olacak? Yoksa geri içeri aldıktan sonra gazlanma tekrar başlıyor mu?

[@youdiednow2049]

ustam ben şu anda senin tarifini izleyerek 1 litre vişne suyundan şarap yapmaya başladım bir litre vişne suyu 103 gram şeker vardı üstüne 178 gr şeker ekleyip 1095 gravity elde ettim ve 1 silme çay kaşığı maya ekleyerek fermente etmeye bıraktım gün ışığı almayan yerde ortalama 33 derece sıcaklıkta 8 gündür fermantasyon devam ediyor hava sıcak olduğu için fermente hızlı oluyor gaz çıkışı yavaşladı tahminen 2-3 güne biter fermente bittikten sonra sifonlama yöntemi ile aldığım şişeyi 2-3 gün sonra tekrar sifonlayıp tortudan iyice kurtulmak isityorum bu süre zarfında hangi sıcaklık aralıklarında saklamalıyım ve 2. sifonlamayıda yaptıktan sonra olgunlaştırma için şarabı hangi sıcaklıkta kaç ay bekletmeliyim evin bodrumu 25 derece sıcaklıkta ortalama ev içi 32-33 derece teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, umarım güzel bir sonuç alırsınız. Mümkün olan en serin yerde saklamanız gerek. 25 in altına inse daha iyi olurdu tabi. Saklama şartlarını anlattığım bir videom vardı, ayrıntılı olarak oradan izleyebilirsiniz.

[@youdiednow2049]

@@mehmetportakal1789 sağolun ustam bodrumda saklayacağım daha fazla bilgi için dediğiniz videoyu aradım ama bulamadım müsaitseniz linkini bırakabilirmisiniz acaba teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

m.kzbin.info/www/bejne/i4SVgoientWGn5Y

[@Punishitt]

mehmet hocam önerebileceğiniz malt özütü ve maya nelerdir avrupa usulü alman birası tadı yakalamak istiyoruz bir türlü ayarlayamadık

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, önerebileceğim malt özü artık piyasada yok; fakat vinomarket.com.tr ve biramarket.com sitelerinde yeni kitler gelmiş. Açıklamalar güzel görünüyor ama denemediğim için bir yorumda bulunamıyorum. Kit alacaksanız bunları deneyebilirsiniz.

[@curlystanbul]

hocam merhaba, şeker yerine sıvı malt özü kullandım ama kaynatma falan yapmadan normal 23 derece suya döktüm, 2 gündür fokurdama yok, şekerle yaptığımda 2 güne fokurdamaya başlıyordu, hata mı ettim, bu şekilde de olur mu? teşekkürler

[@mehmetportakal1789]

Malt özünün sıcak-kaynar su ile iyice çözünmesi gerekirdi. Çözünmediyse maya için şeker yoğunluğu eksik kalmıştır. Bir diğer ihtimal hava kilidi sızdırıyor olabilir. Kovanın kenarlarına bakın. Köpüklenme görüyorsanız fermantasyon başlamıştır ama sızıntı vardır.

[@curlystanbul]

@@mehmetportakal1789 2 gün oldu, kovayı açıp 750 gr civarı bi toz şeker döksem, 250 lik kısmı da soğuk malt özünden almasını umsam saçma mı olur?

[@mehmetportakal1789]

Çok şekerli olur, maya bu kadar şekeri sindiremez ve bira berbat olur. İki gün olduysa maya bir şekilde çalışmamış demektir. Tabi hijyen sanitasyon kurallarına uygun olarak hazırladığınızı varsayıyorum. Eğer eminseniz, haricen maya ekleyin.

[@curlystanbul]

@@mehmetportakal1789 teşekkürler bilgi için hocam

[@mustafagur6551]

Hocam ben 2, 5 lt doğal üzüm şırası ile şarap yaptım 1 su bardağı şeker katim küçük paket instant maya 1 paketi komple döktüm 17 Gr 250 Gr şeker 2500ml üzüm suyu içerik çokmu maya oranı çoksa koku yaparmı

[@mehmetportakal1789]

Diğer mesaja cevap vermiştim. Evet maya çok fazla olmuş. Maya tadı ve kokusu baskın olacaktır. 2,5 litre için 1 çay kaşığı dolusu maya yeterlidir.

[@seyitalpalkan4110]

Abi merhaba. Ben dün şişeleme yaptım. Sen bir videonda şeker atınca köpürmesi gerekir demistin. Ama ben dün şışelerken şeker atınca köpürme olmadi acaba gazlanma olmaz mi veya bira bozuldu mu. Yardimci olursan cok sevinirim abi.

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, normalde köpürme olması gerekir; ama bazen köpürmez. Kovada çok beklediyse veya düşük sıcaklıklarda fermente olduysa bu durum olabilir. Fakat gazlanma yine de olur endişe etmeyin. Sadece daha geç gazlanır.

[@seyitalpalkan4110]

@@mehmetportakal1789 eyvallah abi

[@seyitalpalkan4110]

@@mehmetportakal1789 merhaba abi. Şişeleme yapalı 4 gün oldu. Bira şisede beklerken karıştırma veya çalkalama islemi yapmaya gerek var mi.

[@mehmetportakal1789]

Merhaba, şeker atıldıktan yarım saat sonra, şekerin iyice erimesi için bir çalkalama yapıyoruz, daha sonra hiç çalkalamıyoruz.

[@korhanozada4431]

Pet şişe olmuyor mu

[@mehmetportakal1789]

Basınca dayanıklı pet şişe olur.

[@malpaslan1979]

Teşekkürler

[@guvencankarademir2406]

Abi selam şerbetin derecesin düşmesi beklemek zorunda kaldım 9 saat kadar sonra mayayı serptim şuan fermantasyon başladı bi sıkıntı olurmu abi

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, içine, şırayı bozacak zararlı birşey düşmediyse hiçbir sorun olmaz endişe etmeyin.

[@bulentkara7973]

Tşk ederim

[@ahmetcancakir1383]

Hocam merhaba kolaygelsin pilsner kurulumu yaptım maltla 16 gün kovada kaldı şişelerken 2 adet küp şeker kullandım ama asitlenme çok zayıf neden olabilir acaba

[@mehmetportakal1789]

Merhabalar, bazen böyle sorunlar yaşanabiliyor. Belli bir sebebi yok. Maya düzgün çalışmamış olabilir, maya bayat olabilir, maya miktarı az gelmiş olabilir. Sıcaklık düşük kalmış olabilir vs.

[@handsomedevil7072]

1 litrelik maden suyu şişeleri dayanıklı, şarap şişesi gibi uzun boyunlu olanlar.

[@mehmetportakal1789]

Doğrudur, soda şişeleri dayanıklı oluyor. Kullanılabilir.

[@mehmettas1767]

Abi sişeleri ne kadar süre kullanabiliriz kaç kit kurduktan sonra değiştirmek lazım

[@mehmetportakal1789]

Depozitolu şişeler sağlamdır. Bir süre veremem ama ben aynı şişeleri en az 15 kez kullandım sanırım. Depozitosuz şişeler risklidir. Kullanmayın derim.

[@mehmettas1767]

@@mehmetportakal1789 anladım abi sağol birde bu gün ilk defa şişeleme yaptım birayı kokladım değişik bir koku var maya kokusu sanırım bu koku geçermi

[@mehmetportakal1789]

Dinlendikçe azalır, tamamen geçmez maalesef.

[@mehmettas1767]

@@mehmetportakal1789 peki bu maya kokusu neden olur abi butik kit kurdum gelen mayasıy la neler yapabilirim bu konuyla ilgili taviseylerin neler

[@mehmetportakal1789]

Genelde maya fazla atılırsa olur. Fermantasyon sıcaklığı olması gerekenden yüksek ya da düşük olursa yine maya tadı olabilir. Şeker miktarı fazla olursa yine olur Mayanın şekeri tamamen sindirmesi gerekir.

[@erkan5834]

Plastik sise sorun yaratir diye duymustum basinca dayanmaz patlar gbi seyler denemek istedim Hep 1 lt plastik kola sisesi kullaniyorum 5. Kitim oldu kullanali yikayip yikayip tekrar kullaniyorum siseler tas gbi oluyor icinde kola varken oldugu gbi sorun yasamadim cam sise kullanimi zor oluyor tasimasi vs..Tek sorun Şise elde etmekicin 100 tane kola alip tutekmek zorunda kaldim :)

[@aydinliklarlordu]

Alkolün plastikte durması uygun mu? Değil.

[@mehmetportakal1789]

Uzun süre saklanması uygun değil ama kısa süreli, 1 ay içinde tüketilecekse sorun olmaz. Plastik şişede olan bira markaları da var sonuçta.

[@aydinliklarlordu]

@@mehmetportakal1789 alkol çöz0c0 bir sıvı olduğu için illa ki plastiği bünyesine eklemez mi? Cam şişe her zaman için ideal olanı değil midir? Ya da belli bir süre mi geçmesi gerekiyor?

[@mehmetportakal1789]

Cam, elbette ki en idealidir. Alkol oranı düşük olduğu için ( %5) çok önemli değil. Fakat yüksek derece alkol, ( viski, votka, rakı vs ) plastik şişede 1 gün dahi kalmamalıdır.

[@matkap.]

tecrübe etmemiş arkadaşlar için söylüyorum 2.5 lt ve 1 lt kola şişelerinde denedim farklı şeker miktarlarında denedim gayet güzel patlıyor hatta bir tanesini incelemek için elime aldım taş gibi sertti şişe sonra geri yerine koydum dolabın kapağını kapattım 1 adım atar atmaz güm diye patladı o sesle ödüm koptu oaıhsdjklasd kısacası denemeye gerek yok boş şişeniz yoksa tekel bayiye gidip 3-5 kuruş verip 1 kasa şişe alıp gidin heyecana gerek yok tecrübe ile sabittir :)

[@Wxxq972]

En azından cam kadar tehlikeli degiller

[@matkap.]

@@Wxxq972 hocam yorumu yapalı 11 ay olmuş o zamandan bu zamana kaç yüz şişe yaptım bilmiyorum bir tane cam şişe patlatmadım carlsberg şişe olmaz dediler yaptım hatta fantazi olsun diye 8 aydır beklettiğim şişe var sadece biraz tecrübe ile ölçülerinizi sabit yapıp gazlanma için şeker gramajınızı takip edin

[@yasinemregungor3344]

MEHMET ABİM SAKALLAR YAKIŞMIŞ :)) MEHMET ABİ METABİSÜLFİT KULLANDIKTAN SONRA KALAN ACILIK NASIL GEÇER ? YARDMCI OLABİLİRSEN SEVİNİRİM

[@mehmetportakal1789]

Teşekkür ederim kardeşim. Metabisülfit hiç kullanmadım ama biraz fazla bekletirseniz acılık azalır. Birkaç ay beklemeniz gerekir.

[@yasinemregungor3344]

@@mehmetportakal1789 teşekkürler mehmet abi, Ankarada olsan birlikte yapmak isterdim şuan cider, kırmızı meyveler, biralar rakı, cin dahil herşeyi kendim yapar hale geldim herşey için çok sağol

[@necomedia1907]

yanlış. şişe içinde bırakılan boşluk ne kadar büyükse, gazlanma için daha büyük alan bırakılmış olur bu daha büyük alanda biriken gaz da daha fazla olur. daha fazla gaz, daha çok basınç demektir daha çok basınç ise daha olası bir şişe patlamasına yol açar. dolum çubuğu çekince oluşan boşluk idealidir.

[@mehmetportakal1789]

Arkadaşım, fazla boşluk bırakarak güvenli bir alan oluşturuyoruz. O zaman şişenin yarısını boş bırakırsak daha tehilkeli olur öyle mi? Fizik kanundur. Daha dar alanda mı basınç yüksek olur yoksa daha geniş alanda mı? Oluşabilecek basınç bellidir. 1 bar basıncı, 5cm³ e sığdırmak ile 10cn3 e sığdırmak aynı mıdır? 10cm3 e giren 1 bar basınç geniş alandan dolayı 1 in altına iner, yani basınç düşer. Bu da tehlikeyi azaltır. Dediğiniz gibi fazla alana fazla basınç binerse evet haklısınız ama oluşabilecek basınç hemen hemen bellidir. Yani aynı basıncı daha geniş alanda tutuyoruz. Bu da tehlikeyi azaltıyor.

[@erhanorak8057]

alan büyük olsa da gazlanma için koyduğumuz şeker belli. bu şekeri de arttırıran dediğin gibi o alan tamamen gaz dolar ve risk oluşur. Fakat Mehmet hocamın da dediği gibi alanın boyutu büyük olsa da hesabı belli olan gazlanma risk oluşturmaz. bi kısmı gaz lanma ile dolar gerisi boşluktur

[@Lobsilobsi]

Çok doldurma, çok şeker atma, karanlıkta dolapta sakla.

[@mehmetportakal1789]

Aynen öyle, özeti budur. Teşekkürler.

[@sevdatarcn5099]

mehmet bey bu ne rezalet ne bu saç sakal.vidyoda.inan insanlığımdan utandım bu videoyu izlerken.sizden böyle birşey ummazdım.yazıklar olsun

[@mehmetportakal1789]

Bu kadar tepkiye ne gerek var, insanlığınızdan utanacak ve yazıklar olsun diyecek ne yaptım? Altı üstü kıl, tüy, yün yahu. Biraz da saç sakal bırakmak istedim, yanlış olan nedir anlayamadım.

[@sevdatarcn5099]

@@mehmetportakal1789 hatalarınız çok Allah ailenize sabır versin.bence profosyonel birinden yardım almalısınız.

[@mehmetportakal1789]

Ne gibi hatalar, aydınlatırsanız sevinirim. Söylediğiniz hatalar her ne ise bilmeden yapıyorumdur, bilmeden yaptığım için de yapmaya devam edeceğim demektir. Engin bilgi ve tecrübelerinizle yardımcı olmanızı rica ediyorum.

[@cetinmetin9193]

Sevda tarçın , ilginç bir espri anlayışınız var..yorumunu okuyunca yanlışlıkla acı biber yemişe döndüm.(acı biber basur yapabilir ) İyi eğlenceler ve yeni esprilerizi bekliyoruz.

[@sevdatarcn5099]

@@cetinmetin9193 ulan bu adam insan olsa ufacık çocuğunun rıskını biraya şaraba vermez.