Expert na kávu Holiš: Takto zistíš, že v kaviarni nerobia kávu poctivo

Hosťom rozhovoru je Oldřich Holiš, barista, lektor a trojnásobný majster Česka v Junior Majster Kávy. Podelí sa o svoje bohaté skúsenosti v kávovom biznise a prezradí, ako si môžeš aj počas pandémie vychutnať kvalitnú a chutnú kávu doma. Aké techniky sa dajú použiť a ktorá z nich má najlepšiu chuť?
Pri výbere automatických kávovarov by si určite nemal šetriť. Odrazí sa to na kvalite kávy. Veľkou pomôckou je aj mlynček na kávu. Po namletí, by si ju mal spotrebovať do 3 až 5 dní.
Ako rozpoznať, že ti v kaviarni vedia pripraviť kvalitnú kávu? Prezrádzajú to detaily, ktoré si môžeš všimnúť hneď po príchode alebo priamo v nápojom lístku. Piccolo, presso, espresso či cappuccino. Vieš ktoré z nich je správne a ktoré vlastne ani neexistuje? Ako správne kávu pripraviť a aký je rozdiel medzi kávou arabica a robusta? To všetko a ešte viac sa dozvieš v Startitup Diskusnom Klube so Šimonom Žďárským.
#káva #BaristaOldřichHoliš #DiskusnýKlub
👍 Vďaka za odber!
💻 Čítaj náš web: www.startitup.sk
📱 Sleduj náš Instagram: / startitup_sk
⌨️ A lajkuj Facebook: / startitupcommunity
📩 Ak máš návrhy na spolupráce, prípadne tipy na videá: [e-mail]
▶️ Startitup - Robíme to inak

[@MrMirecc]

zaujimave video, no nie so vsetkym by som suhlasil... osobne by som takyto rozhovor robil napr. v Coffeeholics s Patrikom Stefkom, ktory je naozajstny kavovy maniak a minimalne o uroven lepsi "expert" aj bez titulov - odporucam mozno ako part 2 :)

[@lubomirkriz]

Pekné video

[@blackjacket_]

Viem že po vojne každý generál ale, prehnať toto video cez VHS filter a je z toho zážitok ako v 90tych na stv2. Viete to aj omnoho lepšie

[@motosicky]

Nejlepší káva je zadarmo! 😄 Ale teď vážně, u mně boduje za studena luhovaná,, bez mléka a bez cukru 👌

[@001jozef]

Vsetko je o osobnych preferenciach !Cucoriedky a ine notes bezny smrtelnik aj tak nema sancu zachytit ,na to potrebujes mat palette vytrenovanu!Normalne dokazes povedat,je je kyselka alebo nejaky bitter cup. Nejak tie nase videa nemaju stavu..Pozrite si jamesa hoffmana !

[@martincorba5019]

zaujímave video (btw preco bolo odstranene video s Harabinom ?)

[@jangurgul3212]

Lebo Harabin sa urazil za tzv. podraz, ťažko sa vysvetľuje ako žit zo 150 eur na mesiac.

[@Michal-ps9jx]

Kde je video s Harabinom?

[@gunssk]

Zajdite do coffeholics alebo do Coffia nech Vam to kolegovia poriadne vysvetlia. :)

[@dusanpohorelec210]

Studená voda sa nedáva na mokka treba dať horúcu vodu aby sa neprepalila káva v tej časti tohto zariadenia

[@LukeOnTheWay]

Určite budú ľudia pozerať na trysky keď prídu do kaviarne. Ale pre nejakého maniaka môžu byť tieto informácie užitočné.

[@iammischel]

zaujímavé info ale ja takéto veci vôbec neriešim 😂

[@TopNetworkSK]

Zaujímavé video, hosť síce pôsobil troška nervózne Zaujímavé že oba kanáli sme vidali video o káve naraz 😂

[@001jozef]

aj ta kava tak posobila :)

[@jahaerystargaryen4527]

Excelentne video, uzasny rozhovor. Len neodporucam pozerat vecer, lebo dostanete pri nom nesmiernu chut si dat kávu :D

[@pouk69]

Práve vyberám nejaký dobrý automaticky kávovar. Vedeli by ste mi dať nejaký tip na konkrétny model? Možno nejaký dobrý pomer cena/vykon? Ďakujem

[@alexsabovcik2374]

Jaky mas budget? 😂💪

[@pouk69]

@@alexsabovcik2374 do litra povedzme?

[@hipchick119]

Ja by som Vam doporucil Airopress skoda ze to pan nespomenul.

[@pouk69]

@@hipchick119 ja by som preferoval nieco automaticke predsa len, pre nedostatok casu pocas bezneho pracovneho dna

[@vladimirkarasek3640]

Do litra je dobry rozpocet. Isiel by som do jedneho z tychto pakovych poloautomatov. Kava je vyrazne kvalitnejsia. www.heureka.cz/srovnani-produktu/

[@janadivinska3765]

to nie je pravda, ze 5-10, maximalne 3 hovoria. zalezi od faktorov

[@Jimmyyy0666]

Zaujímavé tipy vidieť že sa vyzná ale každopádne by som asi strávil pol dňa prípravou kávy keby som si ju robil v domácich podmienkach takto 😁

[@001jozef]

Vsetko je o treningu a priprava je ritual!Netrva to dlhsie nez 2minutky :)

[@TonyDubravec]

Simonovi asi nanutili tento rozhovor. Zle otazky, nezazivne odpovede.

[@denisvencel2303]

on sa hodí len na tie politické veci v diskusnom klube pretože to je seriózne ale nič iné. Celkovo slabota ale s výberom moderátorov v startitupe

[@TonyDubravec]

@@denisvencel2303 suhlas. Este ten Roman ma celkom dobry prejav, ale v rozhovoroch tiez skor po povrchu. A Simona, ta je len pekna :-D

[@vladimirmudry8126]

Lepšiu kávu ako v Neapole a Palerme som nepil. Naše kaviarne nula bodov

[@Bayreesta]

mozte mi dat follow na instagrame ; BAYREESTA a dame si livestream a ukazeme si nieco :D

[@RichArd-tk6im]

si uz pomaly 40 rokov zalievam standardku prazenu do horcicaka a je to pre mna KAVA jak cyp , obraz doby :)

[@hipchick119]

Popradsky Standard?

[@Mattows]

Takato forma pripravy je teraz in a hovorit ze takto to musi byt lebo je to trendy je blbost.Nie je to zrovna exaktna veda,kde iba jedna odpoved je spravna. Teraz najdes "expertov" na vsetko. Kazdemu co chuti a da mu jeho potrebnu porciu kofeinu je ta spravna volba.

[@andrejzak4455]

Pozerám sa po pákových domácich kávovaroch s mlynčekom, pači sa mi značka Lelit, niekto skúsenosti? Poprípade ktorú značku myslel pre domáce pakové kávovary vo videu, vie niekto?

[@patriklovas6917]

Lelit je urcite super, mozno myslel viac komercne znacky ako Sage ale tam je zase podobny problem ako pri automatickych ze tie kavovary nevydrzia dlho (nie osobna skusenost, skor casty problem v recenziach). Osobne by som investoval do kavovarov ako Gaggia alebo Rancilio. Su sice bez mlynceka ale je to skor vyhoda pretoze mlyncek vie urobit obrovky rozdiel. Je rozdiel ak mlyncek stoji 50 eur, 200 alebo 500 a viac. Napr taky Niche Zero vie urobit zazrak.

[@NikolaGresova]

Lelit je fajn, paky vsak nemaju standardizovanu velkost takze je tahsie kupit k tomu tampery a filtre, ako hovori kolega vyssie gaggia je super, daju sa na nu zohnat lahko suciastky ak by nieco odislo a je to jednoduchy kavovar, nie je v nom tolko elektroniky nez v sage, nevyhoda je ze si pri gaggii nevies nastavit teplotu pretoze nema pid. My s manzelom mame momentalne Sage a tam si vies nastavit cas mletia, dlzku extrakcie aj teplotu ...ten ale stoji 1000€

[@andrejzak4455]

@@patriklovas6917 Dakujem za odpoved a za nazor. Urcite chcem mlyncek integrovany v kavovare, mlynceky v kavovaroch Lelit su vyslovene zle?

[@andrejzak4455]

@@NikolaGresova Dakujem za rady, vsetko co ste mi pisali ma aj tento kavovar Lelit co je asi moj finalista www.ekavickar.sk/kavovary-lelit/lelit-kate-pl82t/. Ktorý typ Sage presne mate na porovnanie?

[@vladimirmudry8126]

Andrej Žák Lelit určite, ale mlynček zvlášť a keď Lelit jedine s makovicku E61

[@ingridvar]

A dolezity je barista...kedze aj kvalitnu kavu vie pokazit..zly barista,na sk nevedia robit dobre espresso..v italy super

[@danielko1911]

S prvou časťou úplne súhlasím ale s vetou na sk nevedia robiť dobre espresso je maximálne subjektívne a nepravdivé tvrdenie

[@tomaskenedel2028]

A kde mate rúško odstup ? pandemisti