Bonsoir. Merci pour votre cours qui est très clair et précis
@scalpatif20312 жыл бұрын
Nous en Bretagne on consomme beaucoup de bolée...Avec du cidre dedans 🙂
@iziah40512 жыл бұрын
Avec du beurre aussi, comme ça on est sûr que c'est pas toxique.
@jcsimon3326 Жыл бұрын
Tu veux dire du cit' .
@DidBer Жыл бұрын
La recette sucrée avec des pommes à la fin est pas mal d'ailleurs....😂
@quenellegaming5 ай бұрын
Un bolet de cidre et un cèpe de Bordeaux!
@albertf.97702 ай бұрын
@@iziah4051salé bien sûr 🧐
@todo_esta_aqui193611 ай бұрын
Hey! Petit update, pour le bolet bai consommer principalement des jeunes specimens car cest un bolet qui absorbe particulierement les metaux lourds. (Histoire d'éviter les grosses intoxications )
@moaura815110 ай бұрын
En effet, plus le chapeau est mou, plus il est vieux, moins il est digeste
@thomasridereau30212 жыл бұрын
Merci 👍
@thierrygt2271 Жыл бұрын
Très bons conseils
@hazgard16 Жыл бұрын
très bien détaillé, incroyable tous les cèpes que je n'ai pas su manger
@colorezvossoirees1204 Жыл бұрын
Bonjour. Je viens de cueillir un champignon qui pour moi fait parti de la famille des bolets, mais alors lequel ??? Chapeau brun clair. Dessous jaune, très serré. Gros pied, dur à la coupe. Cueilli dans un petit chemin en bordure de champ. Un solitaire car il était tout seul mais il m'ait déjà arrivé d'y trouver qq bolets. Si qq'un peut m'aider à identifier le mien. Dommage qu'on ne puisse pas joindre de photo...
@halimakitty63438 ай бұрын
Bjr ,faut il laver les champignons en général ? Passés sous l'eau par exemple ? Ou trompé dans du vinaigre ?...😊
@sylvierodier10732 жыл бұрын
précisons que le cep raboteux noirci a la coupe
@Mr16kiwi64 Жыл бұрын
Qu appelez vous réseau pour le pied ? Ça a l air fondamental mais je ne trouve rien sur le net. Merci
@LIONRIVER12 жыл бұрын
👍
@kimbahn10 ай бұрын
S'il vous plaît, prononcez correctement le mot bolet. Pas bolé mais bolè car à la fin d'un mot "et" se prononce "è", comme secret, lacet, livret, paquet... Merci !
@hpkglenn8992 Жыл бұрын
slt, très sympa ce cours, mais je trouve l'iinvervse!!! des gros pieds avec une teye rouge!!! quefaire svp?
@hpkglenn8992 Жыл бұрын
une tete rouge, pardon!
@JaguaRoadster2 жыл бұрын
Les beaux laids !
@francoisejacquemin82012 жыл бұрын
😅
@florianchoiral26612 жыл бұрын
On dit carpaccio
@l.g.7892 жыл бұрын
Mon préféré est le bolet Rodravel, bien qu'il soit endommageur
@LB-ti7ti2 жыл бұрын
Bonjour, c'est un régal à vous écouter, une leçon sur les champignons et la façon de les cuisiner. Merci beaucoup.
@Fiumara2A2 жыл бұрын
Très pédagogique et superbement imagé. Un immense bravo
@sylviefranzini75682 жыл бұрын
Merci beaucoup, vous êtes formidable, vidéo enrichissante,claire et pédagogique. Grace à vous, je serais plus sereine dans les bois. Je vous souhaite réussite et bonheur
@etiennespasm25622 жыл бұрын
Je suis allé dans mes coins à cèpes hier, et malgrès une semaine de pluie quasi-inintérompue, je suis rentré bredouille. Il y avait aussi très peu d'autres espèces, alors que d'habitude ces endroits regorgent de toutes sortes, des Tue-mouches par exemple. Peut-être qu'il n'y a pas assez plu durant l'été ? Ici ( Grand -Est) on a eut près de 2 mois sans pluie.
@Лили-ф5д Жыл бұрын
Да вы правы,надо было идти после дождя,на 2,3день, извените..😉
@marcetvaleriedieudonne74862 жыл бұрын
Bonsoir. Perso, j'aime l'Erytropus (bolet à pied rouge) car à défaut de grives tu manges les merles! Année exceptionnelle, j'ai fait beaucoup de récolte de cèpes de "Bordeaux".
@renaldj79622 жыл бұрын
perso tout ce qui deviens bleu , je n'y touche pas , manque de confiance , mais belle vidéo
@aurelend6188 Жыл бұрын
Pour le bolet bai c'est normal comme expliqué dans la video et on le reconnaît bien avec son chapeau, mais fzut tjr fzire attention c'est sur
@aurelend6188 Жыл бұрын
En Saône et Loire, bcp de Bolet Bai et très bon 😊
@domi34122 жыл бұрын
Hé ben avec toutes ces espèces on est pas sorties des ronces ! Cèpes de Bordeaux une valeur sûre 😊 ! Merci et bonne Cueillette !
@thierryfournier53272 жыл бұрын
Il n’a pas cité le boléro 🎉
@BenVoyons2 жыл бұрын
Satan, Rouge Sang et Chicorée se ressemblent beaucoup
@lilianevivet3817 Жыл бұрын
C'est très intéressant. J en apprends un peu plus sur les champignons . Merci de nous faire connaître cette belle nature qui nous entoure . 🙏🙏🙏❤💜💙 !
@triantafilos99422 жыл бұрын
Le (petit) bolet châtain était donné pour comestible il y a qqs années de cela avant de passer dans les toxiques pourtant j'en ai mangé qqs uns. Si l'on compare les guides de champignons des années 70 à ceux d'aujourd'hui on peut constater que certains champignons donnés pour comestibles alors sont passés dans les toxiques voire les mortels, comme par exemple les gyromitre, paxille enroulé, clytocibe nébuleux, helvelle, bolet châtain...liste non exhaustive
@galbrunfranck99602 жыл бұрын
Pour ce qui est du bolet à pied rouge (erythropus), il faut le ramasser jeune, non mou du chapeau. Plutôt le couper haut à la récolte, la base du pied est souvent dure. Il est souvent attaqué par une moisissure blanche même jeune, dans ce cas, ne pas le ramasser. Sur le plan de la cuisson, il faut le cuire plus longtemps que les cèpes blancs et pour éviter la couleur marron, rajouter du jus de citron et il deviendra jaune clair à foncé suivant la récolte (âge des champignons, temps sec ou pluvieux). Il est supérieur à l'Edulis sur le plan de son craquant, comparable au Pinicola. Il est assez très fréquent y compris tôt dans la saison, dès le mois de mai dans certaines régions. Cette année, il a poussé très massivement dans ma région, sa pousse a précédé la pousse des bolets blancs d'une semaine à 10 jours. Cette année on a trouvé en masse des bolets d'été, un quasi remplacement total des Edulis que l'on ramassait autrefois. On attend la suite en octobre pour voir si les bolets Edulis classiques referont surface. Pour précision, nous avons récolté des cèpes d'été de trois types différents (peau et couleur du chapeau, réseau et couleur du pied, structure des tubes plus serrée, rapport tubes/chair et adhésion plus forte des tubes sur la chair - souvent impossible à dissocier, dureté de la chair etc...), tous meilleurs que les cèpes que l'ont ramassait autrefois. Un début de saison très étonnant car très pauvre en autres champignons bons comestibles (hormis l'amanite rougissante). Merci pour vos clips, courts, clairs et concis.
@mn6545 Жыл бұрын
Pareil par chez moi (Bourgogne-Franche-Comté), le bolet à pied rouge a poussé en masse ! C'est la première fois que j'en ramasse, et ils sont vraiment très bon ! Et je rajouterai que de manière générale, quand les cèpes ont le chapeau mou, autant les laisser sur place et en chercher d'autres !
@myreilleresplandy361910 ай бұрын
Passionnant ... J ai la chance et le bonheur de trouver tous ces bolets comestibles dans les Yvelines
@nicolasjinvresse958811 ай бұрын
Très intéressant, ça me rappelle ma jeunesse passé en Alsace , à 10 ans , j essayais d en connaître le plus possible et 29 ans plus tard , ça faut plaisir d entendre tous ces noms, c est régressif. Et si on hésite entre un bolet à pied rouge ou un bolet de Satan, il n y a qu à le laisser tranquille.
@eusebebouity7099 Жыл бұрын
Merci beaucoup à vous, c'est magnifique ❤️.
@petermartin18822 жыл бұрын
Je ne sais pas si il y a eu un commentaire a ce sujet, mais les fines tranches c'est le CARPACIO et non le GASPACHO :)
@anthonyplaya2 жыл бұрын
Superbe ! La saison arrive 😋 Est-ce que tu pourrais nous parler des champignons comestibles en Nouvelle-Calédonie s’il te plait ? 😬 Si tu as des infos ? Je connais bien les champi de métropole mais ici je n’y connais rien 😥
@dorlinpierre4614 Жыл бұрын
Merci très instructif...notamment par rapport au bleuissement...si ça bleui c est un bolet et non a cepe...😅...je débute ...
@vendom054611 ай бұрын
S'agissant du bolet cru tranché finement, je présume qu'il s'agit d'un "carpaccio" et non pas d'un "gaspacho" 🙂
@psycho59252 жыл бұрын
Merci de nous faire découvrir tout ceci et surtout vos explications qui sont très utiles :) J'ai fait quelques beaux pieds de moutons, girolles mais pas de trompettes cette années ;( quelques cèpes mais pas de bolets :( mais bon je suis content car j'adore le pied de mouton ainsi que le cèpe :) ! Quand je vous écoute, c'est là que vois mes lacunes en terme de bolets et autres champignons mais quand je suis pas sûr, je demande à mon pharmacien qui est un adepte de la cueillette.
@22hermes222 жыл бұрын
Wow !!! Quel beau cadeau !!! Merci Christophe 💖
@yout7882 жыл бұрын
quel beau cadeau ? c'est maso ça.
@samuelhufschmid70882 Жыл бұрын
J'ai ceuilli des bolets que je n'avais jamais vu auparavant et je ne trouve aucun correspondant à vos description. - beau chapeau rond couleur orange pâle Chair ferme couleur orangée maron, qui se colore en rose, légèrement violacé quand on la coupe Spores assez gros et qui sont soudé au pied et couleur jaune pâle. Pied qui est assez fin et cylindrique d'un bel orange jaune lisse sans filament et qui devient rose à sa base ou je l'ai coupé. Très parfumé. Quelqu'un connait cette espèce ? Merci 😅
@production.highstylejudge65392 жыл бұрын
tros cool merci pour les info c'est tres dificile de les diferencier parfoi moi j'ai trouver lans dernier un bolet (apparemment rouge) pres d'un chaine frisé mais il etait pluto roux que rouge et bleuiser a la decoupe j'ai pas osez le manger peace
@stephanvallet9448 Жыл бұрын
Sur tiptok vous dites des conneries en présentant le bolet à pieds rouge comme simplement comestible. j' adore ce champignon mais faut bien le faire cuire sous peine de très gros problèmes " d ' empoisonnement " pour les personnes les plus fragiles. la plupart du temps ce ne sont que des problèmes bénins, mais j' ai vu des personnes hospitalisées en Réanimation très longtemps après en avoir consommés Pensez bien que des personnes vous faisant confiance n'iront pas chercher d' autres renseignements après avoir vu cette vidéo. La supprimer me parait une bonne idée
@ohhaquos230711 күн бұрын
144 espèce pour 40 comestible + 10 toxiques, ils sont passer ou les autres ?
@audreychoiseau2 жыл бұрын
Que de connaissances sur les bolets! Merci de nous éclairer ainsi!
@MrJulien51100 Жыл бұрын
Bonjour. Je me pose une question. Si je fais une raclette et que je dépose des trompettes de la mort sur le fromage. Est ce que la cuisson sera suffisante? Est ce dangereux de manger une trompette crue? Merci pour vos réponses ! Bisou les copains!
@moniquelemistre810111 ай бұрын
Voila des beaux cèpes bien propres ! coupés et nettoyés sur place ! dommage que je puisse pas mettre une photo !
@highhopes999 Жыл бұрын
ou est passée la vidéo où vous expliquer comment cuisiner l'amanite tue mouche ??
@iziah40512 жыл бұрын
Ce qui est sûr avec ces familles, c'est que la presque totalité sont pas mortels, une grande partie sont pas toxiques, et finalement assez peu sont délicieux. Beaucoup sont justes pas terribles. Perso je vis en Provence, j'évite les pieds rouges et les chaires bleuissantes et néglige les pissacans. Aussi, on est facilement distraits par les oronges On en a tellement d'autres auxquels s'intéresser. J'avoue que les récoltes de bolets bai en Normandie me laissent des souvenirs. Je parles aussi principalement en tant que gastronome.
@Лили-ф5д Жыл бұрын
Да всё хорошо, только 🍄 надо не рвать ,а срезать чтобы не нарушить грибницу!
@tyrancometh4016 Жыл бұрын
Bonjour, qu'en est-il du bolet radicant ?
@parysest-laurent39972 жыл бұрын
Au Québec, j'ai découvert un polypore du bouleau blanc qui existait déjà il y a 4000 ans.
@BenVoyons2 жыл бұрын
Le bolet Blafard est comestible cuit en vérité
@ilkrymouse2 жыл бұрын
Oui justement c’est le seul point qui me rend un peu perplexe dans cette vidéo : j’ai ramassé des blafards, je les ai montrés à un contrôleur VAPKO officiel (Suisse) et il m’a dit que c’était comestible. Dans les ouvrages de référence je crois que ça fait assez débat, certains le disent comestibles, d’autres pas… en tout cas je n’ai pas fait l’expérience je n’ai pas mangé les miens.
@ninobrown1278 Жыл бұрын
j'en sais un peu plus maintenant . grand merci a vous .
@maherybournazeaud8183 Жыл бұрын
Je ne savais pas que le bolet granulé ce mangeait 🤣
@woodylab40784 ай бұрын
Qu'est ce que je l'aime bien ce formateur. Depuis que je le suis sur KZbin j'ai enrichis mes connaissances sur les champignons et maintenant j'ai quasiment plus besoin de mes livres je commence à les reconnaître faiblement. Merci à vous.❤
@MichelSoutien2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour tous ces bons conseils
@helenecarpi72182 жыл бұрын
Très chouette vidéo. Merci
@damcan1002 Жыл бұрын
bonjour le bolet chatain n est pas cité parmis les toxiques dans votre video , que pouvez vous nous dire a propos de ce champi? merci d avance
@satawa8 Жыл бұрын
Merci pour la vidéo tjrs un bonheur a regarder! Je suis en Périgord et j'avoues l'avantage quand je prends une période comme aujourd'hui c'est que les cèpes y a jusqu'à devant ma porte fenêtre 😅🤩! Par contre pr ma part , nous on enlève la mousse sous le chapeau ...je trouve que ça devient de la bouillie visqueuse et ecoeurante une fois cuite.... Mon préféré par dessus tous reste l'amanite des césar ...quel bonheur pr les papilles sans même rajouter le moindre condiment 🤩
@barberoots77032 жыл бұрын
Merci beaucoup pour le cours ❤️👍😀
@josselineribot42 жыл бұрын
Merci pour votre explication sur la vidéo ça m'a beaucoup intéressé car je ramasse des champignons il y a que les rosés car je fais confiance aussi au vrai cèpes mais sinon les autres je ne les ramasse pas car j'ai trop peur de m'empoisonner j'ai acheté aussi un livre mais c'est très compliqué car les photos ne sont pas tout à fait pareil voilà merci et bon appétit pour les cèpes à bientôt 🤗👍💓
@frobertful2 жыл бұрын
Dans le Pilat (42), nous sommes actuellement en pleine période. Merci pour ce clip intéressant et formateur dans plusieurs domaines. Bravo pour votre travail.
@albertf.97702 ай бұрын
J’aurai aimé que vous parliez du bolet de fiel ou amer….
@lechemindelanature-lachaine2 ай бұрын
Nous l'avons abordé dans les confusions avec d'autres espèces traitées en vidéos 🙂
@bibiplicoyotteno50752 жыл бұрын
Ils sont beaux appétissant mes faites les dépisté radioactivité et vous serait surpris
@tyrancometh40162 жыл бұрын
Bonjour, avez-vous ou sauriez-vous ou trouver une liste de la totalité des bolets toxiques existant?
@MataH12 жыл бұрын
Génial merci.
@aerocap Жыл бұрын
Merci beaucoup, et votre façon de parler est agréable 👍
@wernermaud2 жыл бұрын
Merci beaucoup !
@LouLou-vi5li Жыл бұрын
Merci bcp
@loubecarut21922 жыл бұрын
Excellent!
@justinecadilhac7205 Жыл бұрын
Merci
@jocelyneMagne11 ай бұрын
Merci pour cette vidéo, qui nous à bien aidé 😊
@lavie24212 жыл бұрын
Merci pour votre œuvre INFINI D AMOUR 💯👑💚💎🙏
@parysest-laurent39972 жыл бұрын
Est-ce que les bolets sont des bollés ?
@florencemartin90882 жыл бұрын
Nan, juste des boulets de Satan ( 🤭 celui qui ne rit pas est déjà meort ) ...
@iozh2451 Жыл бұрын
Absolument génial ! Merci beaucoup
@jackycourtois22742 жыл бұрын
Merci pour ces précieuses informations,Amitiés
@Mum-p1j2 жыл бұрын
Superbes champignons, la mousse se mange 👍
@charliekilebonpound83192 жыл бұрын
Bonjour à vous ... Cette année a été et est une année à bolets ... ma région en regorge et je me régale à chacune de mes sorties en forêt 'plusieurs kilos comme il y a 20 ans 😉😀... là où se trouve l'amanite tue-mouche généralement l'on trouve ce délicieux, n"est-ce pas ? et magnifique champignon ! Merci pour le partage de votre savoir ....et excellente cueillette, j' y vais aujourd'hui comme depuis plusieurs semaines...😉 PS: avec la raclette, un délice ....
@Лили-ф5д Жыл бұрын
Да вам повезло...🤗👍
@pokecafe49172 жыл бұрын
Bon gaspacho de champignon à tous
@larespalme2 жыл бұрын
D'utilité publique ! Merci.
@hclbiohcl48412 жыл бұрын
Magnifique vidéo
@HappyGnoux2 жыл бұрын
merci pour cette vidéo!
@Ja-hv2ui2 жыл бұрын
super video !
@xaviertiteca-beauport9164 Жыл бұрын
Un grand merci
@cristinasoares8742 жыл бұрын
Merci beaucoup 🍄
@HitawakaPBlack2 жыл бұрын
Merci ! ♥
@laomao98102 жыл бұрын
Merci 👍
@boualemfounas76522 жыл бұрын
Toop
@yout7882 жыл бұрын
Partager le savoir inconditionnellement qui devient au combien nécessaire . Vous trouverez le rythme suffisant pour pouvoir vous procurer le nécessaire de vie. Arrêter de tout vendre. Vendu.
@lenormand13152 жыл бұрын
Il faut bien qu'il vive notre cher monsieur, un savoir c'est un investissement en temps pour l'acquérir. Le temps n'est pas rattrapable alors c'est le minimum de donner un petit quelque chose vous ne trouvez pas ? Ne payons plus les formateurs les profs et j'en passe dans ce cas!
@yout7882 жыл бұрын
suis je bête, j'oubliais qu'en Occident nous disames "Le temps c'est de l'argent" fût un temps.
@lenormand13152 жыл бұрын
@@yout788 Fût un temps ...
@yout7882 жыл бұрын
Des moins de 20 ans.
@lechemindelanature-lachaine2 жыл бұрын
Bonjour, nous comprenons votre point de vue. Nous créons depuis plusieurs années du contenu de qualité, gratuitement et nous continuerons, nous avons créé plus de 500 vidéos et 300 articles en accès libre. Nous proposons aussi plusieurs animations par mois sur participation libre. Notre objectif est que cette connaissance soit accessible au plus grand nombre. Pour créer ces formations très complètes et accompagner les inscrits dans leurs apprentissages et leurs cueillettes etc cela demande le travail quotidien d’une grande équipe et nous rémunérons tout le monde. Nous ne sommes pas subventionnés. Nous sommes heureux de pouvoir créer une formation d’une grande qualité à tous les niveaux. Par ailleurs nous avons créé des formations plus courtes pour satisfaire celles et ceux qui ne sont intéressés que par une des thématiques. Elles seront par conséquent accessibles à toutes les bourses. Belle journée
@teddyxxx9232 жыл бұрын
Merci beaucoup de précision qui m'ont bien aidé 👍
@teddyxxx9232 жыл бұрын
J'ai commandé des livres pour Noël j'espère avoir le tien ...🤞😁