【復活編】鉄フライパン生まれ変わる

[@野菜ジュース-w9q]

卵の上から油追加するのやべぇ… てか、銀色の部分見えてるからちゃんと重合できてない…

[@smk_kitchen]

卵の上からではなく鍋肌から入れると焼きの時は少量なら油っぽくならず大丈夫ですね！炒め物は油っぽくなるので注意です。 重合はこれから育てていきます。

[@kiyokiyo9230]

deBuyer は使いやすくて好きだが、ハンドルの形状のせいで蓋が密閉しない、deBuyer製の蓋でも同じ、deBuyer製の蓋を山田工業所製のフライパンにかぶせたらピッタリだった

[@smk_kitchen]

そうなんですね！！！餃子焼く時も家にあった適当な蓋しか使ったことないので知りませんでした〜。しっかり蒸したい時はピッタリのが欲しいですね！

[@原英次郎]

目玉焼きを食べる前に フライパンを洗わないと 二の舞では?

[@wqmpw982]

電動工具でバフ研磨してから焼入れするのが大好き(趣味)

[@ko5338]

焦げてないか？ガスコンロ油まみれじゃないか？面白すぎるぞ！

[@ryxxx_.873]

これは何センチのフライパンですか？？

[@smk_kitchen]

こちらは22cmになります。もう一つは26cmです！

[@yymsd735]

やっぱりIHだと底面中央の隆起が顕著ですよね〜

[@smk_kitchen]

熱源が底部分だけなので隆起してしまいますね〜😮‍💨

[@Negi517]

こんなに炒めないとダメなんですね 勉強になります　ありがとうございます 年季の入った焦げなのか 表面の凸凹が気になっていて どうやって落とすんだろうって思い検索したところ この動画に出会いました ヤスリ売り場で タワシを探してチャレンジしてみます 我が家の鉄フライパンは DAISOの100円のものと(現在 売られていないと思います) ホームセンターの数千円のもの 大切に使っていて愛着がありますが 凸凹がどうしても落せず気になっていたので 頑張ります

[@smk_kitchen]

表面が凸凹し出すとヤスリだけで落とすのはかなり大変だと思うので、鉄のヘラみたいなもので削ぎ落としてからヤスリで全体が銀色になるまで磨いてからこの動画のようにやってみてください。大変ですが愛着あるフライパンが復活すると嬉しいですね！

[@SO250ch]

発がん性が増す油？怖いと思ったら同じキャノーラ油で育てて安心しましたｗ

[@smk_kitchen]

キャノーラ油かこめ油が良さそうです！どんな油が安全なのか調べれば調べるほど深みにハマって分からなくなりますけど😭

[@everyturnchombo]

僕も試してみたいと思いましたが、最初の磨く工程でギブアップしそうです。

[@smk_kitchen]

古いのは頑張って磨いて育て直してもらわないとダメですが、新品なら焼く所からで大丈夫ですよ〜！！！