Fagioli con le cotiche (fasulin de l'oc cun le cudeghe)

[@fiamenifabio]

Grande!!! sono cremonese e vivo ad Amburgo,mi hai fatto venire appetito e nostalgia.Grazie

[@elenaungini]

Grazie a te, felice di averti fatto ricordare la tua (e mia) Cremona. Buona serata.

[@alessiomazzetti2184]

Oh finalmente! Cucina cremonese... e per i Morti... Fantastico!!

[@elenaungini]

Sì, anche se magari, nel cremonese tendiamo a non mettere il pomodoro. Poi cambia da famiglia a famiglia. Buona giornata e grazie.

[@alessiomazzetti2184]

@@elenaungini è vero: ieri sera alla Trattoria di Borgo Loreto (accanto al Cimitero di Cremona) me li hanno portati un po' brodosi, senza odori (carote sedano) e senza pomodoro. Oer me erano perfetti, come tradizione comanda. Ciao...

[@charlesa3374]

Brava Elena, sembra delizioso...

[@elenaungini]

Grazie. Provali, sono davvero buoni. A presto, buona giornata.

[@ilgiaro8228]

Spettacolo

[@elenaungini]

Grazie! Buon inizio settimana.

[@ilgiaro8228]

@@elenaungini grazie, altrettanto

[@yaa63]

Come hanno detto già prima...che spettacolo!!!!

[@elenaungini]

Grazie. Da noi in questo periodo sono immancabili. BUona domenica.

[@mariaserra9693]

A Pizzighettone grande festa con questo cibo

[@elenaungini]

Bellissimo! Felice che queste tradizioni continuino. Buona giornata e grazie.

[@ilgiaro8228]

👏🏻🤪👏🏻

[@elenaungini]

Con la scusa del video, noi li abbiamo già mangiati...

[@paolomanfredi7204]

Manca la carne

[@elenaungini]

Qui non si mette. Da un posto all'altro la ricetta cambia, come tutte le ricette antiche. Buon week end.

[@billabilli8814]

Ma in Lombardia si suol dire cotiche o cotenne ? Perché a Milano diciamo cotenne (per quel che mi risulta) mentre a Roma e nel Lazio dicono cotiche (e se la tirano proprio come se fosse solo "cosa loro" (cotiche cò fajjjjoli ) 😑

[@elenaungini]

Si dice sia cotiche che cotenne. A seconda dei dialetti, poi vengono chiamate "cudeghe", "cudeghi", e credo abbiano altri nomi, che però non conosco. A presto, buon inizio settimana.