Shan Zu - Que valent les pierres "bon marché" ???

Honnêtement ça pourrait être pire...
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[@philippelarue8408]

Bonjour et merci pour tes vidéos : Les pierres à aiguiser sont classées suivant leur granulométrie mais celle-ci est exprimée dans différentes normes : norme japonaise JIS (Japanese Industrial Standards), et norme européenne FEPA-F (Federation of European Producers of Abrasives). Voici les équivalences pour la pierre que tu utilises : 8000 JIS = 2000 FEPA-F 3000 JIS = 1000 FEPA-F 1000 JIS = 550 FEPA-F A noter qu'il n'y a pas de rapport de proportionnalité entre les deux normes.

[@Sweaz.]

Sérieux j’y connais rien en couteaux mais en une vidéo il m’as donné envie d’acheter un couteau et une pierre, toujours passionnant d’écouter des passionnés !

[@lescopeauxdugoupil2914]

@@bryankettab4210 Pourtant dans sa vidéo il dit qu' il a ce couteau depuis 15 ans ( je n' ai pas vu d' oxydation...)

[@abdelkaderrazzouk745]

Et achete le chez Amazon surtout ..

[@abdelkaderrazzouk745]

@@lescopeauxdugoupil2914 normal il les achètes Amazon lol

[@Matth_M]

@@lescopeauxdugoupil2914 Car c'est un passionné de couteaux donc il en prend soin il doit les huiler régulièrement pour empêcher la rouille

[@kevinturrian9422]

J'en connais des passionnés mais alors là ! Je viens de regarder une vidéo de 20 minutes d'aiguisement de couteau sans voir le temps passer...

[@tarmancarpe]

Idem :)

[@hhgcertyuu1493]

c'est quoi la marque de la bonne pierre en faite

[@michelbrasseur9296]

je suis même pas passioné par ça et j'ai "gobé" la vidéo sans sauter

[@remyvasseur5696]

@Jérome Nirvalo jme suis rasé les deux jambes ptdr j'ai des problèmes

[@ceedbo4487]

Pareil; ce type est passionnant

[@benoitceyte7102]

"Ne vous fiez pas trop à la granulométrie" Tout à fait ! Le type de grain/matériau du grain/taille des porosités inter grains/liant de grain sont très important. (Avis d'ingénieur en usinage, outils coupants et rectification d'engrenages au micron). Donc le ressenti personnel en affûtage est le seul juge sur le couteau. Très bon conseils dans cette vidéo, remplie de bon sens!

[@ragjahblackbox4711]

Pareil, je suis arrivé là par hazard et j'ai maté 20 mn sur la qualité de pierres à aiguiser sans voir le temps passer. Il y a des passionnés qui savent donner envie. Si j'm'écoute je sors acheter des couteaux et des pierres 😂 Bravo superbe vidéo 👍

[@creationsgeco]

Je viens de vous découvrir, bravo pour le sérieux du test, je suis coutelier et j'ai apprécié vôtre explicatif sur le grain ainsi que votre travail soigné en matière d'affûtage ! Je vais regarder les autres vidéos à présent !

[@slhon1]

"merci d'avoir regarder fandecouteaux, merci d'avoir regarder ma vidéo"... franchement, c'est le monde à l'envers! C'est NOUS qui TE remercions !!! J'adore ton style, quel bon pédagogue que tu fais aussi. Toutes tes vidéos sont vraiment utiles et super plaisantes à regarder. Donc, ENCORE --> MERCI à toi :)

[@tonydatorino7650]

Slt. Perso pour moi tes vidéos ne sont Jamais trop longues !!! C'est un véritable Plaisir de te voir faire et d'entendre toutes tes explications. C'est Top!!👌 MERCI

[@remigbbr8462]

prend ton temps dans les vidéos! on aime tes vidéos donc a aucun moment tu nous dérange!! merci encore!!!!

[@maximecanet5627]

Exactement

[@charlitwo]

Pour sur c'est pour cela que l'on est là..

[@CharlieBravo3000]

J'adore vos vidéos toujours bien faites et instructives. Vos tests sont explicites sur une gamme tellement étendue qu'on ne peut pas ne pas trouver son bonheur. Bravo !!!

[@benjaminmoine588]

La fonction principale de la petite pierre, c'est de faire la "boue", qui permet d'aiguiser plus efficacement. (en frottant la petite pierre doucement sur votre pierre à aiguiser, il y a une sorte de liquide coloré qui se dégage, c'est ce liquide qui va vous permettre d'aiguiser plus précisément). Vous pouvez vous en servir pour "aplanir" un peu mais c'est pas idéal (pour ça il vaut mieux utiliser une pierre de surfaçage, faite exprès pour ça).

[@comol9392]

Tout est dit ^^

[@oumac]

On reconnaît un grand passionné, j'ai eu ta vidéo dans mes recommandation ( ne regardant pourtant pas de contenu similaire d'habitude) j'ai mis les 10 première minutes et en écoutant juste j'aurai pensé n'avoir eu que 3 minutes. Contenu très intéressant et comme tu le dis vidéo qui peut sembler long quand on regarde le temps mais pas quand on la regarde =). Bravo à toi

[@ElementOleoo]

j 'arrive après le train mais j'étais entrain de me dire la meme chose, quel que soit le sujet, quand on écoute quelqu'un de passionné, on peut y passer une demi heure on a l'impression que ça dure 2minutes !

[@didierrobert5959]

Bonjour FDC, je suis novice; mais le passage au cuir est bluffant d'efficacité ! Merci pour toutes ces vidéos claires issues d'un vrai passionné, cela se ressent vraiment !

[@FRENCHGATMAN]

Moi je suis là, au boulot, debout en gare, en intervention, à chercher des pierres à affûter. Ils disent de regarder des tutos, je tombe ici et j'ai regardé ta vidéo en entier et j'ai kiffé. Je sais pas si je dois dire merci mais je m'abonne de suite !

[@Remydel15]

De base ça m’intéresse pas tellement mais là de voir quelqu’un d’autant passionné j’ai regardé les 20 minutes sans m’en rendre compte

[@orishma]

Je ne sais pas pourquoi, cette vidéo à pop sur mon youtube dans les "vidéo suivante" Je n'ai aucune base ni aucune connaissance en couteau et encore moins en affutage, j'ai rien compris à la vidéo mais j'ai tout regarder jusqu'à la dernière seconde... Quand un passionné parle, on l'écoute et ça mérite un like

[@intercepte]

efface ton historique youtube

[@nicolascarrasco0405]

J'aime les longues vidéos ou tu prends le temps de bien montrer e que tu fais ! C'était parfait ! Merci !

[@wizar_li9989]

Wow qu'elle énergie ! Qu'elle passion !! Jamais vu une chaîne de couteau aussi bien

[@charlesdecodin9549]

Ne te soucis pas du temps de tes vidéos ! Le contenu est top et complet, on ne voit pas le temps passer !

[@jackychazaubenay1195]

MERCI FAN DE COUTEAUX POUR TA CONNAISSANCE ET LE PARTAGE AVEC LES"NEOPHITES" DES COUTEAUX !! dans un autre registre je recherche un document SUR UN COUTEAU "PRADEL" MULTILAMES DES ANNÉES 1960 APROX ÉCLATE DU MONTAGE? MERCI POUR CETTE TECHNIQUE COUTELIERE.

[@honolulu3d]

Encore une vidéo au top !! Merci de prendre de ton temps pour nous partager tous ça !

[@michellattard6854]

Génial !!! Un passionné qui communique sa passion .

[@banditoz1000]

Encore une vidéo pornographique avec du papier et des tomates,merci pour cette passion de l'affut qui transpire à travers ces choix de pierre.

[@kindersurprise652]

C'est tjrs un bonheur de regarder vos vidéos, tout est bien expliqué on se lasse pas, je pense que vous avez dépasser la passion, merci à vous.

[@sltkd1]

J'avais acheter ce type de pierre et effectivement c'est bas de gamme. Ça peut faire l'affaire mais ont travail longtemps pour arriver à un résultat adéquat. J'aurais aimé trouvé ta vidéo avant !! Merci encore pour tes vidéos, ils sont toujours bien détaillés et bien expliqués !

[@ju8931]

Merci pour toutes tes vidéos! J'adore ta précision et ta recherche de perfection à chaque fois! Continue comme ça!

[@jocelyn3390]

Excellent ! On sent toute la passion de la coutellerie dans cet homme ! Je viens de decouvrir ta chaine et c'est QUE DU BONHEUR

[@popeye2.0]

J ai decouvert ta chaine, j etais tres interessé par le sujet et écoute apres avoir regardé un grand nombre de tes vidéos, je me suis inscrit direct. Tu donnes du pump à tes vidéos, tu es modeste , precis, passionné et diablement efficace, ca suffit pour ma part. Ton boulot est top ne change rien 👌👍👍

[@marsu3525]

Quel plaisir de regarder vos vidéos. Des explications claires et précises, avec une très bonne diction. Rien à redire, tout est parfait. Vraiment BRAVO ! J'ai donc acheté cette pierre.

[@fandecouteaux]

Merci pour le commentaire... très sympa !!! 👍

[@philippebruyere7918]

Bonjour, fandecouteaux ! Vidéos géniales, merci !! Petit clin d’œil pour ton beau frère : il y a un adage, en cuisine, qui dit : "On se coupe toujours avec un couteau qui ne coupe pas !"

[@funnynightmare1815]

je sais pas pourquoi ni comment je suis arrivé ici mais c'etait bien , intéressant, complet, continuer comme ça ne changer rien ;)

[@josedsc5301]

Merci de nous faire partagé tes tests et ton expérience. Pourrait tu nous mettre des liens quand tu présente des produits ? Cela serait vraiment cool de ta part. Merci encore et bonne continuation.

[@thaidavid59500]

bonjours va sur ses autres vidéos il en met des liens pour les pierres et aussi pour les couteaux

[@UrianArt]

Avec ton intonation j't'ai pris pour Jean-onche au début xD

[@Phoenix-pv3wu]

Merci pour le partage, et les infos. On s'en lasse pas.👍👍👍

[@clement5247]

15:28 fermez les yeux et concentrez vous bien 😂

[@leoriottot8666]

Clement pendant une minute ca marche ptn 😂😂

[@Seigneurdulac]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@jaysonejacquet3873]

Je suis mort ptdr

[@bahroum69]

côté peau hein

[@ireongame4333]

🤣🤣

[@passionknife8721]

La pierre KUNQUN (3000/8000) est idem mais 20€, j'ai testé et je vous conseille cette dernière car elle fait exactement le même taf pour moitié prix de la Shan Zu. Ce n'est peut-être pas une King mais ça vaut largement son prix. Thank for your sharing

[@danielraptorex8498]

Bonjour je suis cuisinier a la retraite et je n'ai jamais eu de formation pour aiguiser les couteaux , je trouve dommage ( a mon époque que dans les écoles de cuisine on avait pas eu un cours ou plusieurs) maintenant je ne sais pas mais je trouve que c'est très utile dans la profession. Merci pour les vidéos j'en apprends encore.

[@SBelial99]

merci pour toute tes explications, mais je pense que tu devrais mettre des liens dans la description de ta pierre et de la pierre que tu test :)

[@comol9392]

Je suppose qu'il ne le fait pas car il n'a pas "d’affiliation" avec ces commerçants et qu'il ne veut pas qu'on lui cass# les cou#... dans les coms genre "t'es un vendu blabla bla" lol. 'Faut chercher soit même...

[@leviking286]

Peut-être est-ce dû à ça que les chiffres ne correspondent pas forcément... "Nos informations se réfèrent à la norme japonaise JIS. Il existe également la norme européenne FEPA. Voici les équivalents: 400 JIS = 280 FEPA (broyage grossier) 1000 JIS = 400 FEPA (coupe principale) 3000 JIS = 1000 FEPA (ponçage fin) 8000 JIS = 2000 FEPA (polissage)"...🤔

[@yoannhamon1078]

Vous avez effectivement raison il faut bien penser a vérifier la norme a laquelle se réfère le grain avant d'acheter la pierre sinon forcément on risque d'être déçu. Peu de gens connaissent cette subtilité et du coup se retrouve a critiqué des pierres bon marché qui pourtant font bien le travail pour peu que l'on sache les choisir 😉

[@comol9392]

Eh oui c'est tout à fait ça Patrice L. Malgré tout, la différence me parait (au son aussi, quand FDC affute) assez importante entre le grain 2000 FEPA de la shan zu et le grain 3000 de la suehiro. Mais peut être qu'il faut un peu "roder" la shan zu avec quelques couteaux? Quid. Quoi qu'il en soit, il faut bien lire tout le descriptif avant de valider le panier ^^

[@comol9392]

Juste pour savoir si c'est possible d'épingler le commentaire de Patrice L. Car c'est un point assez important tout de même cette histoire de différence de grains entre diverse normes. Suehiro par exemple affiche la taille de grain selon la norme européenne pour des pierres vendues en europe. Shan zu, apparemment, affiche la taille de grain selon la norme japonaise. Je reviens là dessus: "Nos informations se réfèrent à la norme japonaise JIS. [...]" Je ne vois pas ces infos chez Shan Zu sur amazon mais je les voient pour les pierres "ChefMe" . En cherchant "normalement" je précise. Là où il y a un premier descriptif, le bas est masqué par une fenêtre genre "comparer avec des articles similaires" et "promo" ...

[@69GROMINET]

Je suis assez dubitatif sur l'utilité du guide. En fonction de la largeur de la lame, l'angle d'affutage ne sera pas le même.

[@julesbono]

Sur un même couteau, si

[@Ne0dymeHD]

C'est ce que je me disais, lame plus large affûtage plus fin et inversement, du coup on aura jamais le même angle selon les couteaux.

[@rorobourgoin980]

Bravo, belle vidéo et très belle prestation et présentation.

[@pratick68]

Merci pour toutes ces infos. Gardez cette passion en vous..ne changez rien.Bravo.

[@jonathanr.2603]

superbe vidéo, ça se sent que tu sais de quoi tu parles, la passion du sujet. Ce qui permet de regarder la vidéo sans s'ennuyer, sans que ça paraisse long

[@Misericordevil]

quelle maîtrise et quelle bonheur d'avoir quelqu'un au langage fluide et agréable de A à Z! merci et un grand bravo !! ^^

[@angelo57630]

Tout simplement merci. Depuis maintenant 5 ans, je me pose la même question, es-ce que j'investis dans un coupe choux? Ou je reste au rasoir jetable... Après avoir regardé ta vidéo, comme étant absorbé, je vais enfin prendre une décision... Je vais chercher les vidéos qu'il me faut sur ta chaine, les visionner, et investir! Un très grand merci! Tu reste simple, naturel, pas de montage, tout en direct! On as pas de doute a avoir, tu te pose, tu film, et voilà, besoin de rien de plus! Tu gagne un abonné supplémentaire! (et j'ai même mis la cloche pour les notifications!)

[@oateur100]

Rasoir de sureté, un super compromis

[@germode007]

Ya un moment ou tu décoche un rire et ça détend l’atmosphère , ça donne de l'empathie au film. Bonne continuation !

[@fannouxfannouxfab9170]

g aucuns couteaux,mais c du bonheur de voir t vidéos ,suis abonné depuis le début et je v my mettre c clair merci encore vraiment

[@doublespy33]

Ca tombe bien, je viens d'acheter cette pierre, je vais la recevoir dans quelques jours. Merci mille fois pour ta vidéo, factuelle et bien faite. Avant d'acheter, j'ai lu pas mal de critiques, et le fait que le grain soit inférieur à ce qui est indiqué ne ma pas choqué. Pour les détracteurs, je voudrais préciser une chose : quand on part d'un couteau qui ne coupe plus du tout, partir directement sur du 3000 ne sert qu'à user la pierre. Donc, un couple 800 / 1000 est parfait et ça évite de bousiller le fil sur une pierre à meuler, à moins d'avoir une pierre à eau de qualité, et encore, faut un bon coup de main. En revanche, une fois le 1000 passé, on peut parfaitement acheter une autre pierre pour obtenir un tranchant rasoir. M'enfin bon, perso, je rase rarement les tomates.... ;-) Encore bravo et merci !

[@julienclatot1934]

Bonjour, bravo pour toutes vos vidéos et votre expertise ! Pourriez-vous faire un test de l'Aiguiseur HORL 1993 ? Je suis curieux d'avoir votre avis sur ce produit.

[@jeanluc5311]

Excellent, tu es très passionné et captivant.

[@Colxxl]

Ouaouuu... T'es trop fort mec ! Quelle maîtrise ! Mon fils m'a demandé une pierre d'aiguisage pour Noël... Du coup je vais m'en acheter une aussi ! Encore merci pour cette vidéo ! C'est que du bonheur ! Y'esssss....

[@fandecouteaux]

Merci pour le message, c’est vraiment sympa. Joyeux Noël à vous... Cordialement

[@daviddelepine8808]

Bonjour. Je l ai acheté suite à tes vidéo. Testé à ce jour. Ça fait le job . Récupéré de tranchant rasoir sur 2 couteaux de cuisine . Un acheté et l autre forgé par mes soind. Content de l achat merci.

[@kevin5914]

Top la vidéo c'est cool de partage tes retours d'expériences pour nous amateurs.. Pour ma part les bébé pierre a dresser c'est de l'attrape couillon dont j'ai été le premier à sauter dessus... Ça creuse encore plus que ça aplani. Pour dresser correctement il faut impérativement un abrasif plus grand que la pierre

[@joelle2025]

Incroyable, je viens de découvrir un univers sur les couteaux! C’est très intéressant!

[@chd2764]

Encore une super vidéo. On a l'impression d'être avec toi quand tu nous parle, toujours un peu d'humour. Ne t'inquiète pas pour la durée, tant que ta femme ne t'appelle pas. Christian

[@Snake.coyote666]

Nouvel abonné ! Je reçois mon Esee-5 dans la journée. Je sens que tu vas m'apprendre toutes les bases de l'aiguisage !

[@nicolaspache6911]

Bonjour, quelle est la référence pour la dernière pierre, la 3000 ? Merciiii

[@bastien2278]

Super vidéo merci d être aussi précis franchement . Je me remet a aiguiser mes couteaux moi même depuis peu et sa aide beaucoup d avoir un passionné qui prend le temps d’expliquer aussi bien que ça.

[@jeancatinot3881]

Dit pas que tes vidéos son trop longue......... fait les comme tu aimes , c’est comme ça que nous on les aime 👍🏻

[@thibaudghesq6726]

Excellent !!!! C'est long mais c'est bon et surtout complet et donc très pro , je suis fan de tes vidéos, continue ainsi

[@fandecouteaux]

Merci c’est sympa

[@AsTrALRideRtm01]

Vidéogramme très explicative, de base je regardais cette vidéo pour connaitre l'utilité du guide d'affutage donc je sais maintenant à quoi sert le guide. La vidéo est peut être longue mais au contraire, longue mais complète et ça j’éprouve que j’approuve.

[@abcde57281]

tout à fait kévin et surtout l humilité du camarade , les guignols des grands médias devrait en prendre de la graine !

[@ericgerphagnon3177]

Belle approche, savoir dire "ça va convenir à la majorité , pour 40 euros ça fait le job" au lieu de "c'est de la merde, regardez mon matos comme il est mieux..." c'est la marque d'un passionné et d'un excellent pédagogue. Merci pour ta vidéo très instructive, très bien faite, et merci pour tes "dépassements du timing (bon je vous le fait quand même...)" J'y vois plus clair grâce à toi!

[@fandecouteaux]

Merci pour le message 🙏

[@isameo5818]

A quand une présentation de la pierre CC4 fällkniven ?😉

[@Sameold87]

Ce type est trop marrant je suis fan!

[@benoithoyos9148]

Sympa et super, pas vu le temps passer. Même si il y a quelqu'insistances sur le grain,...🤔😅, on sait que c'est la passion qui transpire. Moi je dis ,👍👍👍! Plus d'une fois j'ai suivi les conseils, sur des marques de couteaux etc. Jamais déçu, toujours objectif et clairvoyant. Et puis le beauf' il a un couteau qui coupe du coup.

[@Ziouf74000]

La pierre a peut être besoin de rodage. Ça m'est arrivé d'avoir une pierre granuleuse sortie de boite et avec un peu de rodage le grain était bien plus fin.

[@kalsi-fer1262]

C'est quoi un rodage ?

[@Ziouf74000]

@@kalsi-fer1262 En gros c'est user un peu la pierre pour enlever les micro bavures qui peuvent subsister sortie de boite. Ça donne un état de surface plus lisse a la pierre. C'est le même principe qu'en mécanique. On rode un moteur pour que les différentes pièces s'ajustent bien. J'ai eu l'occasion de constater avec des pierres bas de gamme que faire un petit rodage améliore le grain légèrement. Mais bon, c'est subjectif hein

[@kalsi-fer1262]

@@Ziouf74000 Ah d'accord..! Et il faut acheter quoi pour '' roder '' une pierre a eau ? Car je vien d'acheter exactement la même pierre qu'on voit dans la vidéo et je m'y connais pas trop

[@Ziouf74000]

@@kalsi-fer1262 la petite pierre qui sert à dresser la pierre devrait faire le boulot.

[@patrickjacqmot9923]

Sans considération de prix, à quelle marque de pierre peut-on réellement se fier ? Pierres japonaises, européennes, française (Saurat), ... Il m'en faudrait autant pour les couteaux de cuisine, les outils à bois, les couteaux de table, ... D'avance un grand merci. Une très bonne année 2020 à tous, FDC et tous les abonnés ;-)

[@xsnakesx]

Bonjour, je viens de me lancer dans l'affutage à la pierre à eau avec 2 pierres : Naniwa Professional Stone, P310, grain : 1000 et Naniwa Professional Stone, P330, grain : 3000 et c'est nickel . Le geste est vite compris, juste un peu plus technique pour la pointe. Affutage d'un grand couteau de cuisine et un petit couteau. Et pour le 1er essai j'ai pris un simple couteau complètement émoussé et le résultat est nickel. Prochaine étape je vais prendre le cuir pour parfaire l'affutage.

[@mikeunboxing6487]

Bonjour je suis apprenti cuisinier et je me suis acheté une malle de couteau Wüsthof classique et au bout de 1 mois et demi le tranchant en part et je voudrais savoir quelle marque de Pierre à eau et quel grain ou plusieurs grain vous me conseiller pour avoir un tranchant rasoir je vous remercie

[@TheMaxou08380]

A dieu le bottin 😂 superbe vidéo !! Si toi tu n’est pas passionner personne ne peut l’être !! +1 abonné

[@comanderlamota7673]

ba moi j'suis épaté. Je sais pas comment tu fais. J'y ai déjà passé plusieurs heures, je débute, et impossible d'avoir un bon tranchant. Le teste de la feuille rate complètement à chaque fois. Pierre DDF Iohef 1000/6000....En tous cas, on voit que t'es super passionné, ça fait plaisir.

[@didiertrendel9515]

une fois encore une super vidéo sur les couteaux et leurs environnements. J'ai déjà une pierre (de marché) mais je vais investir dans pas longtemps. J'aime trop les lames qui coupe.

[@bricevillota7772]

Tu es officiellement passé "mon professionnel du couteau"!

[@romainroussel7149]

Sa ressemble un coupage au laser bravo pour la vidéo c parfait 👌

[@thibaultc1443]

Salut FDC j'adore ta chaine tu fais du super taf, tu m'a permis d'y voir plus clair dans les couteaux de cuisine, pierres et couteau de survie ! J'ai moi meme cette pierre Shan Zu et c'est vrai qu'elle est pas vraiment top. Pourrais-tu à l'occasion nous faire un ptit topo sur les couteau de Cuisine Opinel ? Je sais pas si tu les as déjà testé... En te remerciant !! bonne continuation, t'as gagné un abonné ;)

[@zoerm4174]

"vous pouvez rester" :D

[@vivienpelletant]

xD

[@walterbelvisi4997]

Ca un plaisirs de suivre les conseils d'un passionné!

[@trinita1314]

Salut , perso j'ai la 1000/6000 , elle "fait le taffe" , mais s'use sasser vite je trouve (besoin d'être redresser après 3 couteaux ), pour le prix je ne me fesait pas d’illusion, mes couteaux coupe bien mais j'ai déjas eu mieux , pas de polissage et de l'accroche même après un bon passage à la 6000 . Nos outils de travaille sont personnel , mais là, je fait une exception , je la Lesse a disposition pour la brigade , pour moi , je n'ai pas de feeling avec . Elle conviendrais surement a des "petit budget de particulier" ou des perssonnes moin exigent . Ce n'est que mon avis

[@colinchenorkian5390]

C est beau de voir un passionné comme vous !

[@bernardpaillet8258]

Excellente vidéo c'est vrai que tu parles beaucoup mais tu es un passionné donc tout est normal. Merci à toi.

[@arthurwerka4787]

Tu es tellement pointu (haha) sur le sujet: j'adore. Merci mon pote.

[@comol9392]

Excellent!

[@gaetanvandervaeren2379]

Hahaha j'ai adoré la dedicace au beau-frère à la fin.

[@etienneyoda6150]

Merci pour votre vidéo, j'ai un problème lorsque j'affute mes couteaux, plus j'affine le grain de mes pierres moins le couteau coupe. Si je passe le cuir c'est encore pire pourtant j'utilise le petit affuteur ruixin pour garder le bon angle, je ne comprend pas.

[@fanch4727]

Super, j'aime bien mes couteaux, ils vont rajeunir Merci pour ce Tuto

[@nathaliegouraud4359]

Merci monsieur l’amoureux des couteaux!

[@fandecouteaux]

Merci pour le message 🙏

[@Trencavel0911]

Grosse préférence pour les pierres des Pyrénées, plus précisément d'Ariège 😂

[@morgant6508]

Ahah ok, j'ai leur "400/1000". Je me disais bien que ça rapait fort. J'avais même du mal à sentir le 1000. Je vais passer à une meilleure gamme. En fait le 400/1000 est très bien pour poncer les vieux couteaux jamais aiguisés. Ca je trouve que le rendu est bon, une grosse progression mais avec des meilleurs couteaux que j'ai directement toujours affuté, j'ai du mal à voir la différence avant/après. J'allais acheter celui que tu montres pour passer à plus d'affutage mais je vais plutot passer à plus haut de gamme. Merci !

[@LePapaTortue]

ses beau de voir des gens qui aime autant leur passion j'adore

[@lespanpansgalants2250]

rip l'orthographe

[@spocky-ky4by]

Salut, En deux mots, que penses tu des pierres Katsumi? Zut, j'ai modifié car comme une brave savate, c'est Kasumi, la pierre... Même si ça peut faire rire, je passe juste pour un con devant vous tous. Désolé...🤫😁 D'avance merci. (Outre le trait d'humour, c'est une vrai question!...) ...Depuis j'ai acheté cette pierre Kasumi 240/1000 et c'est tres bien. Manque peut-être un coup de 3000 mais déjà là, avec un passage au cuir, pour une utilisation "bushcraft", ça me convient.

[@ludocmoi5948]

elle affûte même le manche

[@alexguigui1877]

ludo cmoi 😂😂

[@ludocmoi5948]

mais non , une faute de frappe ça arrive.

[@thierrycuntz9328]

Tu peu donner un lien pour la 3000 jaunes ? Et est ce que tu polis tes pierres également à la fin? Pour les remettre plates.

[@pascaldepuydt7326]

merci pour tout vos test. j ai commande ses pierres. super toutes vos vidéos

[@cervin870]

Bonjour FDC, En complément de vos précieuses informations d'affûtage, j'ai trouvé les chaînes Julien labelle affûtage et J'affute mes lames Ils sont très détaillée et très explicative sur l'affûtage. Ce sont des passionnés comme vous il faut vivre avec passion leur savoir. En matière de fabrication de couteau la chaîne de Andrea parravicini très technique aussi. À bientôt sur votre chaîne bonne soirée continuer à nous présenter de belles choses merci

[@djawysebastien]

idem que l autre comentaire,franchement ta passion et ta video me donne envie d investir une pierre

[@philippe-lebel]

J'attends avec impatience ta vidéo sur les couteaux de cuisine. j’espère que tu creusera bien le sujet et que tu nous présentera de nombreux modèles. En fait, l'idéale serait carrément que tu crée une seconde chaîne nommée "Fan de couteaux de cuisine" ;)

[@czam666]

On te file un micro et tu en vendra de la camelote sur la place du marché 🤣. Merci pour ton test

[@nen_star]

Je découvre ta chaîne j'ai toujours aimé les couteaux jamais su les affûté ,sympa en tout cas ta chaine

[@tatsumakitora561]

Merci pour cette présentation sympathique!!!

[@loiccorde]

Salut l'ami! Merci pour cette vidéo! Et oui, moi aussi, j'ai commencé avec cette 3000/8000!!! Aurais tu un lien Amazon pour la vrai 3000? J'ai un peu les boules avec ce genre de truc, dans les descriptions c'est toujours un peu trop ambigu et ça porte souvent à confusion! Merci l'ami!

[@atoriath9018]

J'avoue le mec drop tout pour acheter la pierre de l'arnaque mais a part dire que la 2eme est super il donne pas beaucoup d'info... J'viens de chercher mais y'a quasiment que des pierres combo en vente... Si quelqu'un sait quelle pierre c'est je suis preneur

[@boysyann5348]

Salut ! Vidéo vraiment top, seul question est ce qu’il faut passer pas les grain des Pierre blanche et bleu avant de passer à la 3000 comme tu l’as fais ou l’on peut prendre uniquement le grain le plus fin ?