Fare il vino: il rilevamento della gradazione alcolica.

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Күн бұрын

In questo nuovo video dedicato all'enologia domestica, ti mostro in che modo rilevare la gradazione alcolica del tuo vino fatto in casa con l'ausilio di un praticissimo strumento: il vinometro.
Da non perdere!

Пікірлер: 23

@francesco932 Жыл бұрын

Buongiorno, seguo ormai da più di 5 anni i contenuti dei video su KZbin e lei è uno dei pochi che seguo che ha messo la produzione di vino, i suoi insegnamenti mi hanno portato ad avere delle viti ormai al terzo anno che hanno parecchi grappoli. Ora vorrei chiederle un po' di numeri, non del lotto 😂, ma del rapporto uva lavorata vino prodotto e quali sono i kg minimi per poter iniziare!? Grazie per la sua bellissima pagina che ci offre consigli autentici e infallibili.

@CountryArms Жыл бұрын

Ma che belle parole, amico mio, grazie!😄💚 Verosimilmente, il quantitativo minimo di uva necessario a produrre un buon vino, è 100 chili (il termine microvinificazione ti dice nulla?); mentre per quel che concerne la resa, se non torchi (come faccio io, per intenderci) ci attestiamo attorno al 40%. Al netto dei vari filtraggi che come immaginerai si rendono necessarissimi. Diversamente puoi raggiungere anche il 60. Ovviamente si tratta di stime assai approssimative perché molto dipende dalla/dalle varietà impiegate nel processo di vinificazione. Un grandissimo abbraccio... e a presto!

@crisiobiz5319 11 ай бұрын

Ciao @countryArms ho seguito il tuo video ed ho testato vinomwnteo su un bianco ed un rosso fatti da me ma il risultato è sempre 8.5° Che a palato ed a profumo mi sembra improbabile. Ho fatto la prova con un cabernet da 14.5° e anche qui segna 8.5°. Dove sbaglio. Grazie

@CountryArms 11 ай бұрын

Porta il vino che intendi saggiare a una temperatura di 15° C (mettilo in frigo per un'oretta circa, quindi estrailo e attendi che pian piano la temperatura si alzi, magari utilizzando un termometro da cucina), dopodiché ripeti il test avendo cura di verificare che il condotto del vinometro sia perfettamente pulito. Un caro saluto! 🙂👋

@giuliogia6804 13 күн бұрын

Come.pulirlo? Mi sembra ci sia una parte secca dentro ma l'acqua o qualsiasi altro liquido dato il canale stretto non passa

@CountryArms 13 күн бұрын

Immetti acqua dal lato a imbuto e lascia sciogliere dopodiché, a più riprese, soffia dal lato a canula. Un caro saluto! 😉👋

@giuliogia6804 12 күн бұрын

@@CountryArms ho provato , ma sembra proprio " intasato" ..che poi il blocco e veramente di poco vedo la trasparenza rossa quasi alla fine del tubicino

@CountryArms 12 күн бұрын

Prova con un fil di rame ricavato spellando un mozzone di cavo elettrico, allora. Un caro saluto! 😉👋

@lucaangius3596 7 ай бұрын

E per il vino bianco?

@CountryArms 7 ай бұрын

È lo stesso, amico mio, ma bisogna aguzzare un po' di più la vista. Un caro saluto! 👋😉 P.S. Mi raccomando a effettuare l'analisi con temperatura del vino a 15 gradi Celsius

@AZ.agricolaEnricoLoi Жыл бұрын

Ciao,ho acquistato anche io uguale al tuo però non capisco il perché non esce nulla dall'altro lato 😡

@CountryArms Жыл бұрын

Ciao, Enrico! Il vino è ben filtrato? La presenza di residui solidi al suo interno ostacola il transito della bevanda attraverso il canale e dunque la sua uscita, la quale avviene già di per sé molto, ma molto lentamente; goccia dopo goccia. Se poi, per un qualche motivo, hai anche soffiato all'interno dello strumento, lava accuratamente con acqua facendo esattamente come se utilizzassi il tuo strumento con del vino; dunque metti ad asciugare in posizione verticale per il tempo necessario. Un'altra raccomandazione è quella di effettuare l'analisi con una temperatura del vino di 15° C. In questo modo otterrai un risultato assai più fedele della gradazione alcolica della bevanda da te prodotta. Cari saluti.

@AZ.agricolaEnricoLoi Жыл бұрын

@@CountryArms il fatto è che non passa nemmeno l'acqua

@CountryArms Жыл бұрын

Enrico, il transito dei liquidi all'interno di questo dispositivo è molto, molto lento: come ti dicevo prima, una goccia dopo l'altra... e per formarsi, ogni singola goccia, impiega dai 5 ai 6 secondi. Hai già provato ad attendere?

@AZ.agricolaEnricoLoi Жыл бұрын

@@CountryArms si si certo,sembra tappato non so ,ho provato pure a soffiarci dentro ma nulla

@CountryArms Жыл бұрын

Soffiandoci dentro dalla parte più sottile, l'aria passa da una parte all'altra del condotto?