【肥大叔】一上桌就秒殺！口水直流「胡椒蝦」Q嫩彈牙讓人吮指回味，煮整鍋才爽！

大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
為了怕大家家裡沒有砂鍋
大叔特地用鑄鐵鍋示範，平底鍋、炒鍋也可以！
🥬材料（4人份）
🔸泰國蝦 20隻
🔸蒜末 15g
🔸薑末 15g
🧂調味料
🔹五香粉 適量
🔹白胡椒粉 大量
🔹黑胡椒粉 大量
🔹糖 半湯匙
🔹鹽 一湯匙
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣將蝦子處理過，加入鹽巴、糖、白胡椒、黑胡椒
2️⃣加油熱鍋，蒜末、薑末下鍋爆香，加入米酒後蝦子下鍋
3️⃣中小火蓋鍋悶煮2分鐘，開蓋後繼續翻炒
4️⃣約七分熟後再次蓋鍋悶煮3分鐘，開蓋再次加入白胡椒、黑胡椒
5️⃣蓋上鍋蓋再悶1分鐘，攪拌均勻後即可起鍋
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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[@user-es7du5fh5e]

放學心情總是很差，看了肥大叔的影片，就會好很多❤️謝謝你

[@bunsabun5062]

本人很愛吃泰國蝦，感謝肥大叔的泰國蝦視頻，給你個讚👍👍👍！

[@yzpeterlee]

非常感謝肥大叔拍出這麼好的影片來教我們做料理！

[@user-zj7cy5vg5o]

原來胡椒蝦做法這麼簡單，愛吃蝦子的人有福了💕謝謝大叔的教學

[@kettlechien]

看過大叔的影片，忍不住去買了一堆蝦回來煮，很認真的一步一步照著做，煮好上桌老婆跟小孩說，老爸今天你買的蝦超好吃。 我不知道是要開心還是掉淚，從清洗去腳開背到煮好可是花了我快1小時耶，還說我買的蝦很好吃，唉。 感謝大叔不藏私的提供這麼詳細好吃的蝦料理作法。

[@tuyoiushi]

有一天你老婆會知道一樣的蝦只有你去買才有這個味道~

[@taiwannan4224]

謝謝肥大叔讓大家更有信心煮菜給自己或家人朋友吃

[@user-qo9nv1qe5u]

謝謝肥大叔，超厲害 細心講解每一個步驟

[@user-zu8jp5qy5h]

贊👍謙虛又很用心有禮貌！

[@joey19rko]

不愧是我們的肥大叔 正港的歡樂廚房又開張啦～ 來都下去， 不要懷疑，喇喇誒 就上桌了 這次也是成功!!!

[@user-io3lu3vj1v]

再次感謝肥大叔教學！ 現已38歲了,從沒吃過我最愛吃的"胡椒蝦" ！ 我媽也沒有煮過此類美食...😞 學起來學起來學起來,幫您分享喲！😊

[@gosis]

#mia蝦love

[@johnnylin4596]

大叔的步驟講的很清楚，重點到位。讚讚。每次煮這道料理就看一次。

[@rabbit2012at]

感謝肥大叔無私的分享做料理...

[@a2265338]

我自己的作法 下油 蒜頭爆香 蝦子開背 下鍋炒至7分熟 下米酒熗鍋 下白胡椒粉 炒均勻 蓋鍋蓋收汁 上桌

[@Opjgrdch3567]

跟你說 你不如先燒開熱水後 將蝦子跟米酒放入 蓋上蓋子 大火煮8分鐘後關火起鍋 將胡椒鹽加蒜粉 喜歡吃辣再加辣粉 放旁邊 蝦子剝殼後去沾粉吃 更好吃 你試試

[@user-gu5qr1eu2i]

好棒的胡椒蝦👍大叔非常用心在做。👍

[@user-uq8ld9lx4e]

今天我們家的晚餐還是這道菜，我女兒都說真的太好吃了，非常謝謝肥大叔

[@user-jb5vo4nc1r]

有訂閱了，看到胡椒蝦3個大字，就直接按了。只要做菜的一律訂閱，看到流口水也爽！ 肥大叔說的沒錯，邊吃胡椒蝦邊吸指，是件很讚的事。

[@lovelab520]

很家常快速的料理！大叔加油

[@user-xr5dr4pn9v]

感謝肥大叔 很喜歡你的料理教學

[@draujn]

謝謝大叔,每次釣蝦回來我都這樣處理 每次都讓家人吃個精光

[@allenchien4230]

個人作法 米酒＋白胡椒＋黑胡椒＋紅辣椒 泰國蝦開背後，用一般的炒鍋將蝦子炒至半熟（無須加油），此時蝦子會出水，再倒入調料拌炒，悶燒3分鐘再拌炒，即可上桌。簡單料理，參考一下

[@allenchien4230]

@@user-tc9dx6oi7s 眼睛很利喔

[@kaihsiangchang4235]

有本事拍來看看！！！不要只會敲鍵盤！！！

[@allenchien4230]

@@kaihsiangchang4235 我自己作過了，你自己慢慢敲鍵盤

[@Jim-wx9vf]

@@kaihsiangchang4235 人家分享你叫什麼叫

[@user-hv7oh6gd8n]

我最後會用吹風機再吹乾點

[@user-wv3nz8ft8x]

輝哥超讚的啦👍👍👍看起來跟易鼎活蝦有得比耶💪💪厲害厲害！

[@user-nh1xe1mp6s]

胡椒蝦有濕式的也有乾式的，下面鍵盤手太多，吃過第一次乾式的就認為濕的是錯的，做料理那來那麼固定，好吃就好，大叔的做法很正確

[@user-wv3nz8ft8x]

就是咩！我上次還特別請師傅做成湯的，管人喜歡怎麼做，好吃就好👍

[@user-kj9qt8yg5l]

確診？

[@user-ff1yd8bt8d]

🙋肥大叔,平安🙏。謝謝您的分享。🌷也讓我來轉發分享出去。😊

[@W00450]

幾個重點說一下： 一、泰國蝦是一種沒有味道的蝦子，換言之，如何讓調料"吃進"蝦身很重要，胡椒蝦若不夠乾爽等於巴不住蝦，味道吃不進去，香氣會減少很多，只留在蝦殼身上而已。 二、泰國蝦最好往眼睛內側一點剪開，把黑黑的囊擠出，這樣吃蝦膏也可以不用怕吃到髒東西 三、釣蝦場的蝦子沒想像中那麼糟糕，取決於蝦場業主的良心，若良心正常的狀態下，釣蝦場的蝦子反而品質算不錯的，因為泰國蝦很容易掛，因此能進蝦場的蝦子不會差到哪去，但重點在於很多釣客喜歡用挫釣法，弄傷蝦子甚至汙染水池，為了讓蝦子壽命延續，有些釣蝦場才會搞些不該搞的。 四、經過我本人多次料理測試，泰國蝦差不多四分半到五分鐘熟度最剛好，Q嫩不老 五、鼓勵的話小弟還是說一下：加油!!

[@user-iy1qk2xt2u]

每天讓大家對正港兩個字有了全新的想像。

[@virusf99]

哈哈哈！有A到！

[@user-ol5qx5xq4g]

謝謝肥大叔用心教我們好吃的料理，給你讚讚讚

[@mattlee378]

最自然的分享美味，讓人看得爽快的影片，相當不錯。

[@user-od7jm5go5l]

大叔我是從你500訂閱一路支持到你13萬訂閱的粉絲，希望你每天都可以很開心，也辛苦你每天認真的教我們如果煮東西

[@user-ld6kc4vq8y]

胡椒蝦真的讚 就是吸手指才會爽 但...大叔 我蠻腦子都是你的蒸蛋 蒸蛋真的烙賽... 其他都很棒

[@user-bz1hc5ew8m]

太棒了，好吃，讚讚讚🎉😊

[@user-dr8nu7qd6c]

吃胡椒蝦手指頭是王道 肥大叔太愛你了

[@hukangha]

做了一次，大家都觉得好吃，虽然没买到泰国虾，味道真不错

[@marsjiang6011]

吃完手指再剝蝦給其他人吃~更好吃

[@user-ee5ql9ik1h]

Mars Jiang 笑死

[@user-kj5qr1qp5c]

錯 我吃完後 通常中指不要洗掉 晚上睡覺時留給妻子[女朋友] 最好的回憶

[@ianx9989]

@@user-kj5qr1qp5c 好噁

[@user-jt1sh5xf2d]

被你搓中笑穴了 哈哈哈

[@wendykang115]

大叔，真的非常感謝你教這道菜！真的獲得我家人朋友一致好評！

[@user-cj5ur7bd7v]

厲害啊！廚藝真的很好了，不要再說酸話了，自己都沒他那麼會煮，就不要去講別人煮的怎樣！肥大叔，厲害，愛你喔！

[@user-ur9fc4ke7h]

不用吹風機吹乾嗎？

[@user-jt1sh5xf2d]

為何要吹乾? 你喜歡吃胡椒粉乾的? 可以用一些在旁邊沾啊 哈哈哈

[@clarechen3308]

看起來好好吃，大叔很可愛✌🏻

[@user-ur5we6sb4t]

感謝胖阿叔非常喜歡和你學期做菜

[@violashih3723]

自從看了肥大叔，煮菜學會真功夫，現在煮菜進步很多了👍👍👍

[@user-td3uj7qr5p]

胡椒蝦超愛的❤️不過大叔沒燒乾，胡椒會黏手⋯

[@user-ff9mk8gq3j]

所以才要吮指啊！

[@user-td3uj7qr5p]

噁心死了🤮我在暗示沒燒乾胡椒根本黏不上蝦上頭⋯

[@kaihsiangchang4235]

不懂吃就閉嘴！！！妳厲害妳拍個來看看！！！只會敲鍵盤批評妳還會什麼？？？

[@user-td3uj7qr5p]

料理版韓粉☺️

[@chenalicia5924]

謝謝肥大叔，真的很好吃☺️

[@a0987292363]

謝謝大叔每次都那麼熱心有熱情的教大家做菜 👍👍👍

[@anna610191]

這個光看畫面就知道一定是好吃的,謝謝肥大叔分享好吃的蝦子料理

[@ura186]

看來看去 我看不到五香粉什麼時候加進去?

[@wynnie0314]

+1 偶也是

[@user-fp5xi5xu5t]

以後可以錄備料過程嗎？想看刀工

[@swad456147]

肥大叔不是科班出來的，刀工可能不如預期，不過他對料理的認真是值得肯定的。

[@emilywu4267]

肥大叔的教學超棒！

[@evisuper320]

越努力越幸運，肥大叔真的是很誠懇的人，讚

[@yawenjhing8522]

加油（下次加個吹風機吹乾更好吃

[@kaihsiangchang4235]

用吹風機是餐廳要趕時間才用吹風機加速收乾！！！正宗的胡椒蝦就是要這樣慢慢炒到收乾！！！不要懷疑！！！！！！

[@user-kq7ib3cs4d]

大叔這樣好不好，鼓勵的話就打兩個字，冠慧。以後上影片我就幫妳訂閱按讚加分享hhh，話說我居然有訂閱美食作家王剛欸←_←戴眼鏡的姊姊真可愛阿~

[@melody-sb4nc]

吃飯，配肥大叔的胡椒蝦真下飯。謝謝你的用心。

[@user-vt6ei8od8i]

超愛吃胡椒蝦，看完覺得沒有那麼難，下週自己來試試！謝謝大叔分享🤟🤟🤟

[@user-ff9mk8gq3j]

吮指完再撥蝦給人吃，別有一番風味。

[@tiffanywu2297]

武漢愛啊

[@ar1hk]

對面當堂嚇了一跳

[@opq761017]

影片有說要蕉流蕉流

[@user-ff9mk8gq3j]

@@opq761017 現在他的影片都不能留言，人生又少了一大樂趣。

[@opq761017]

@@user-ff9mk8gq3j 怎麼說

[@hong0731]

調味料都適量，我當然知道要適量，難不成要過量嗎？

[@wangwang6907]

笑爆欸

[@lihuan1218]

適量通常都是很彈性，看個人喜好，料理沒有絕對

[@hong0731]

@@lihuan1218 我當然知道沒有絕對，他不給我比例對一個初學者來說要從何處下手?那我還看他影片要幹嘛呢？

[@hong0731]

@@SD00125545 一直試一直試是要浪費多少食材，其他人食譜上面寫一大匙一茶匙是寫好看的嗎？要教學還不給人家比例，要教學有何用？

[@Giwawa]

因為這位肥大叔自己每次放的量也都不一樣吧，這個當搞笑影片看就好了，千萬不要學……

[@user-kp6re6fm8n]

讚 肥大叔 加油 。您教的東西可口美味 我非常喜歡。

[@Amomoco29]

太愛師傅了 有不會的 上來找影片 就收穫滿滿❤️感謝您的無私🙇‍♀️🙇‍♀️

[@user-km3ro9qm8v]

曹西平你旁邊那女生指甲造型搭配我真的不行

[@user-jo7ix9fx1d]

太溼了

[@user-yq9qe7rs4k]

謝謝肥大叔，照大叔方法作胡椒蝦真的很好吃，大叔功夫讚，謝謝教導！

[@jianchengshen6849]

教學簡單明瞭、過程用心指導 肥大叔很棒唷～

[@kkz2184]

晚上11點看這影片好痛苦

[@user-vb2ve6fk5p]

跟我沒女友沒老婆看咪片是一樣道理

[@puma2164806]

到底是為什麼要加糖🙄

[@qoowohu8228]

甜甜的好吃喔

[@user-jt1sh5xf2d]

不加糖 那就要加味素 有鹹要有甜 不然怎麼會好吃 加糖是不想吃味素

[@user-vp7ye4hj2x]

鼓勵的話，隨便你們。大叔很厲害了，講話又謙虛

[@user-ct1px7du3x]

謝謝肥大叔 一直想煮又覺得麻煩 這樣看起來還不錯哦

[@chen3136]

建議字幕音效可以減少，一咪咪就好不要太多

[@evaraw5617]

都乾不了啦還蓋鍋蓋⋯很多師傅還拿吹風機往鍋裡吹耶🤔

[@evaraw5617]

欸！我可是混釣蝦場的餒😁😁

[@user-ho2ww1fi7j]

沒縮乾再多的胡椒也只是沾手不沾蝦，而且比較沒胡椒的香氣。

[@evaraw5617]

我只負責吃😬😬

[@user-oy8rq8rp3c]

我看阿肥煮完，我也是醉了

[@kane721212]

最後用大火收汁就好了啊 用吹風機？ 他的作法很正確啊 到底哪裡有問題？

[@iwannaeat263]

肥大叔，水啦！！！！！加油！！！！！！！！！！

[@beckyluo525]

肥大叔，加油！每天持續po新的影片真有毅力，支持你！

[@user-ck8ke7eq3b]

你自己有開餐廳嗎～

[@user-ff9mk8gq3j]

黑暗料理...妳敢去吃?

[@user-ck8ke7eq3b]

應該不會去吃 因為都是醬料為生 亂搞一通 也沒刀工

[@kofkof6063]

根本就是黑白煮

[@user-lk2vx2jv9o]

謝謝肥大叔，照著你的步驟第一次煮就很成功，希望以後能有更多的料理教學,謝謝肥大叔

[@user-mt6dk7pl1v]

太棒了👏👏👏簡單又美味，大叔又好客氣～～～謝謝大叔

[@user-ib5cj5qr6i]

我認為你應該去懂每一道料理正確的作法 也可以參考人家真的有名好吃的料理怎麼做出來的 而不是瞎雞巴亂煮再說自己的正港 胡椒蝦一定要乾 才好吃 胡椒粉的調配也很講究

[@user-ib5cj5qr6i]

肯尼今天要幹嘛 看來你很不看好他

[@nnn0857]

請問這是教學還是惡搞⋯⋯⋯⋯⋯⋯完全不對吧！！！怎麼亂做菜！！！！！！！！！！

[@user-hn8lc7jt7o]

@@bunun77 路過而已不太懂你們這種想法到底是什麼，就像你說這個飯好難吃也不會有人叫你自己種啊

[@nnn0857]

氣度不要拿麼小好嗎？又不是鮮味炒手每次只放一掂掂⋯⋯不說了，我要去打飛鼠騎山豬喝酒的啦！

[@nnn0857]

@@user-jz4mm7be8u 祢還在撥接上網喔！然後我的留言又關祢屁事！

[@rd6637]

@@nnn0857那你說說 應該怎麼做

[@user-bv7cs6ww8i]

感謝大叔教學這道厲害的料理❤

[@kuhao4175]

看起來超好吃的！準備要來料理這道菜試試看！

[@hannahchan6168]

吃的部分，不衛生吧

[@kaihsiangchang4235]

不懂就閉嘴！！！吃過胡椒蝦沒你？？？

[@h50312]

看著都流口水了,趕緊買蝦來學做,感謝分享

[@kung0125316]

喜歡你ㄉ節目.謝謝肥大叔給我們好多好吃的食譜

[@k037821230]

謝謝大叔教我們這麼好吃的料理！我是第一次看您的影片，立馬就給他訂閱了！

[@akamekei2279]

謝謝肥大叔的無私分享，看你的影片很療癒

[@Lisa-zx6ls]

本人非常愛吃泰國蝦，感謝你的教學。👍👍👍

[@yunanchao9153]

非常美味的料理！👍👍👍

[@user-bf6og6wo3i]

要趕快來學著肥大叔做好料❤️ 太棒了👏

[@silviaszeto9736]

看了之後超級懷念台灣的夜市，好想吃！決定明天自己做！謝謝分享煮法😍

[@as4723903]

喜歡大叔的影片，獲益良多，希望可以看到大叔繼續分享

[@user-ix1gq3tk7l]

感謝 肥大叔拍那麼好的影片

[@user-lm5rr9gu7r]

很喜歡看肥大叔的影片，雖然不太會煮菜，但是每次看到影片就會很想去嘗試

[@user-ee6ze1eu3x]

大叔加油💪喜歡大叔的教學方式👏

[@mei0907200094]

很棒的分享 流程很清楚，感覺炒菜變的更容易了 感謝大叔

[@jocabhan2906]

肥大叔謝謝你 我是完全不會做菜的人 跟你學做菜讓我進步很多 真的謝謝你

[@maggie0988]

感謝大叔分享，如果份量能更仔細會更棒！

[@oliver70922]

大叔好棒啊！照著做就有一道美味~ 謝謝大叔

[@hankjohn6079]

肥大叔太厲害了，學起來了，找時間做看看，感恩~

[@user-tf9eg9kq1e]

心情不爽又活膩 肥大叔看完心情就美麗🤣

[@user-ii5bs2rz1j]

肥大叔最喜歡看您做菜了，簡單又美味

[@user-zn3is1vh8c]

謝謝肥大叔不藏私地分享

[@justinchen9667]

加油 大叔 蝦子感覺很好吃歐

[@ashui8736]

看了几个视频，不是煮的时间长就是过于油腻，大叔这个可以保证虾肉的嫩度又入味。厉害咯，过几天试一下

[@Sarah-vj9bb]

色香味俱全，讚啦！

[@user-vy2ic4vg4z]

謝謝大叔的分享、好簡單的作法🎉我來試試看😅