簡易版胡椒蝦，這次我放了很多胡椒 [詹姆士/姆士流]

我不做胡椒蝦好像說不過去
所以這次把做法簡化了一些，是在家裡也可以操作的
當然外面賣的胡椒蝦，胡椒都有自己的家傳配方
我這就是用大家家裡都有的純白胡椒，加鹽巴、薑片、米酒做出來的
單純的調味下，蝦子的品質就很重要了
我知道有些人不太吃泰國蝦，擔心蝦子的品質
外景中我認識了在台灣屏東的泰國蝦養殖場
對無毒養殖泰國蝦認真的態度與執著，是令我感動的
認真對待每一件事情，總有一天會被看見的
我看見了，也分享讓你們看見這高水準的品質
如果你也想試試看這樣的泰國蝦跟上次介紹的鯰魚排
在姆士流官網販售中 pse.is/3ldxws
不妨可以試試看！
#資訊欄有完整食譜
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/3kmwjn
* 泰國蝦請冷凍保存，要料理時再拿出來沖水約30秒，至蝦子可以分離的狀態 就可以料理
請不要提前拿出來退冰，這樣蝦子會吃起來粉粉的
----------
*姆士流信箱 問題徵求中 pse.is/3bjh6l
把你的疑難雜症告訴我們，讓詹姆士幫你解答
----------
#哪裡可以找到詹姆士​
[ Facebook ] goo.gl/MBN5Ug​
[ Instagram ] reurl.cc/Mdo2bk​
[ 更多姆士流簡單做食譜 ] pse.is/38xnz2

[@TINA10000]

我很喜歡看詹姆士的頻道，有別於電視節目，更有種朋友在自家廚房下廚的悠閒感及親切感。這個氛圍，加上詹姆士恰到好處的講解，增添我在自家廚房複製料理的信心。

[@teresachen188]

請問如果買不到泰國蝦，可以用其他的蝦取代嗎

[@henrymok8740]

3點建議：1）加些黃油butter會香很多，2）用一半白胡椒一半黑胡椒香味較有層次，3）先加蓋焗1分鐘後再炒蝦身更入味。

[@Sean-uo7gp]

太有趣了，你誰啊？在這邊教詹姆士做菜

[@wesleyyang8088]

也不看一下說明， 人家就說是簡易版了! 我家的配方至少另加12種材料，你的3點建議算什麼鬼? 國文能力太爛啦你...

[@user-lz8rk6pl7j]

@@Sean-uo7gp 是也不用這麼嗆 廚師間還是會交流的

[@user-lz8rk6pl7j]

@@wesleyyang8088 又是個酸民 兩個都一樣

[@wesleyyang8088]

@@user-lz8rk6pl7j 加你這特酸的共三個，哈哈~

[@Sasamori_Ai]

看到詹姆士的胡椒蝦很多胡椒放心了不少

[@team2-267]

殼可以直接吃嗎

[@user-ft3zr9fg8j]

@@team2-267 可以 有人也會吃

[@shucherry0310]

這

[@風遁菴芒果-季節限定]

表情

[@user-ko8eb5gh6v]

這邊是半斤蝦，所以不用到一匙啦...只是我的湯匙比較大而已啦~

[@azuretsai1859]

前幾天做胡椒蝦才愁沒影片教學，姆士哥立馬就出現了！超開心

[@tuyoiushi]

這是一個胡椒愛好者實現夢想的故事

[@user-vf1sb5fq3e]

詹姆士教學的過程讓人覺得無壓力，影片看的很舒服，謝謝

[@neal1314]

做料理只能選一樣調味料你會選什麼？ 老詹：白胡椒

[@user-us7yq3hn7r]

詹姆士，我很喜歡你的影片，感謝你願意分享這些料理手法給大家，真誠給你一個讚！

[@user-mf7fs6rn1m]

看詹姆士教做菜真的好輕鬆

[@imqinqing]

平常是不看超過5分鐘的料理影片， 今天就衝著胡椒進來看看。 大概不用到一匙，全下就對了XDDD

[@RDog-ei8ke]

詹老師肚臍流汗了😂😂

[@user-mo1lu8ev6j]

笑翻😂……連肚臍流汗都被你看出來😅

[@weilin1719]

建議開背，比較會入味，因為泰國蝦蝦肉本身跟白蝦比起來比較沒什麼甜味，開背胡椒味比較能巴在肉上

[@slnm4634]

真的

[@LinLin0913]

那請問建議先去殼再下鍋燒製嗎?

[@slnm4634]

@@LinLin0913 沒先煮過應該不好剝吧 而且很費工欸 我釣蝦常常要弄個2、3斤的如果要剝手會斷掉 能做到取蝦囊 開背就很棒了

[@foolman64]

簡單好吃，讚。

[@user-tp2mo6sy3c]

真D好笑，看到放很多胡椒……，老詹終於再度歸位了～

[@ongkoukyong5]

「胡椒」粉們都都很愛老詹

[@sumie555]

沒錯，這才是詹姆士的影片

[@jwwi3255]

第一次看到做菜可以这么简单又好吃的频道

[@Yenhappy]

做得看起來好好吃的樣子都餓了，我只喜歡吃海鮮

[@StarBeauty28]

熟悉的胡椒最對味兒!!!!!!!

[@user-gp3zk7ni9l]

高登: 放一點橄欖油 (啵啵啵啵啵) 老詹: 放一匙胡椒粉 (哈恘 哈~恘)

[@mic4835]

高登的師傅-馬可：再來一點橄欖油（咕嚕咕嚕咕嚕

[@azusaaska]

明明說鹽一匙、胡椒不到一匙就好，但影片中的胡椒明顯比鹽還多，是我這個料理小白不會抓量，還是因為我是在看胡椒王做料理🤔

[@user-fh9sl4sp3y]

後面有說看你胡椒喜歡到什麼程度，可能詹姆士很喜歡胡椒，所以加很多

[@user-nu2cc1kk9g]

他上述的鹽一匙可能是1-5克(因為如果是紅色湯匙一匙約1克，但是看他用白色的料理湯匙可能是一茶匙大概約5克所以就不確定了) 至於胡椒粉的話可能是一湯匙約15克(如果他說少於的話可能就不到，但我自己煮的有稍微多，大概15-20克左右) 如果胡椒粉你可以到中藥行去買，味道夠重夠辣 以上是我的心得給你參考

[@user-cv7vn9oh1u]

謝謝詹姆士我煮來吃很好吃~

[@itube0804]

天啊~~看到最後都流口水了!應該要叫口水蝦!!

[@moonxpikachu]

食客都跑了

[@philelynn839]

我為了胡椒標題放棄手邊工作，立刻點開影片!

[@user-hx4nk1mm8i]

特别再看一遍，晚上试一试。

[@chiucheri5622]

簡易版的來啦, 這個最實用了!泰國蝦不用處理腸泥?!

[@GTO15322]

廚師還是會怕燙的XD

[@yi8188]

胡椒蝦超讚，尤其我女友超喜歡我吃胡椒蝦，她在某些時候都會幫我準備胡椒蝦當宵夜下酒菜！

[@xjiszero]

為什麼你描述的有點怪怪的但又說不上來

[@Tek129]

@@xjiszero 要交作業的時候嗎

[@bear-7777]

胡椒大王走起~

[@user-yf2xb8te7c]

抗起來好好吃

[@user-gs6mp6jw3n]

胡椒! 一定要加!

[@user-gv4rt1qh4c]

請問詹姆士，拜拜完的雞肉又乾又柴，有什麼方法可讓它嫩些。夏天來了想來個涼拌雞肉絲。謝謝

[@user-ql3rv2fj2d]

当厨师一定要口胃好，炒好之后，边吃边点头赞叹好吃，看的人也觉得好吃了。😛

[@kokolo0528]

糖的話我喜歡二沙，色香味俱全🎉

[@bilai653]

非常喜歡這種居家可以做的菜

[@po-yenchu4143]

這胡椒的量我從您出的米粉感受出來了XD

[@a0971217922]

很棒 這才是我要的！

[@sherry2858]

看起來超簡單的欸～～ 是說今天影片看起來詹姆士好像很累？ 希望老大可以好好休息 有精神的時候再拍片沒關係哦！

[@user-sr8yl6hr2y]

我注意到肚子

[@pochiatseng2530]

有白胡椒，沒有走錯頻道！

[@waynewang2665]

胡椒大主廚的溫腥提醒：公蝦小

[@user-jw5ko1bv5r]

蝦子有一種魔力，拿來拍影片，點閱率都很高

[@user-dj3cj9zh6c]

這麼麻煩..交給北海岸去料理吧！😌😌

[@user-gf3od9yn1t]

以前聽師父說 除了甕之外 有的店家 是用鍋子炒 這次見識到了

[@user-oz1rs3ro6r]

詹姆士的胡椒真的招牌

[@jaxlee0626]

果然很多人跟我一样～看了十几年老詹几乎第一次看他说烫

[@lukeh.8495]

白胡椒之於詹姆士。就等於寬油之於王剛

[@user-qm2do3hg9d]

寬白胡椒

[@user-ro3hb9kz7v]

開背 會更入味 因為 泰國蝦 味本清淡

[@樂123]

公蝦跟母蝦的差異才不只是大小，頭部的蝦膏才是重點～

[@風遁菴芒果-季節限定]

季節性

[@anitaszeto9660]

多謝指導！又有一個好吃的！😋

[@naenimchu2066]

好可愛😁

[@user-ik2sn7uh8g]

看了都流口水了

[@od125125]

真心絕得要吃胡椒蝦，就水煮熟，扒開壳，撒胡椒就好.....哈哈哈，抱歉，我來亂的......

[@clot0315]

要開背去腸泥嗎

[@noelleechenyee93]

这个虾 如果再放进空气炸锅 炸，会怎么样？ 好奇😯

[@jason89820]

可以拍一支講解鍋子種類嗎

[@user-hj2ns4fe2x]

草蝦 可以代替嗎 因為泰國蝦不好買

[@huangchris9960]

不需要去腸泥嗎? 還是有特別原因

[@pei9365]

這次的標題真的好好笑啊XDDD胡椒大王姆士!

[@user-ql2hk6my8h]

胡椒蝦不難難的是洗鍋子

[@user-lonely84302]

看鍋子燒成那樣，我還是放棄這道料理了😂

[@mildseven7star]

冷水鍋子稍微泡一下應該不難洗

[@Cathedrial1104]

對這人沒啥好感 但技術跟主持交融舒適平衡，田野調查多年練出來的味道

[@huanga4551]

好像我有过詹姆士这个同款铸铁锅，质感很好，但是我不会保养，总是生锈，搬家的时候只好扔了。

[@rgell8324]

有很多影片是講鑄鐵鍋保養的，你可以找找

[@CC-kk5fu]

用完盡早熱水刷洗 洗完再開火烘乾 用一點點油抹均勻熱一下 再存放就不會生銹

[@user-bl1kh8rg8k]

我們歡迎胡椒!

[@user-yu6yc3bc5k]

我想请问黑胡椒蟹也是一个做法吗

[@joyens5034]

能讓廚師覺得燙 到底有多燙？

[@user-wc8sz3xz5x]

蝦腸怎麼清理？？

[@mmmrubyy520]

胡椒蝦我覺得 蒜末取代薑比較到位..

[@user-zv8ul9gl8s]

胡椒粉還是用阿順師比較好吃

[@kyohau]

腸泥不用去除嗎？

[@user-wy6bn4wj8l]

我以為詹姆士的用量，白胡椒是一鼓作氣地放下去 XD

[@jackal3j]

攏吼蕊啦~

[@freeandhappyeagl]

@@jackal3j 阿辰師上身

[@user-fp7ts5db7d]

胡椒五花肉也好吃

[@user-qp7ny9sl8m]

請問剛開始是開大火嗎？

[@FeynmanHsiao]

一直到收汁收乾為煮😂😂😂

[@pucca9034]

我今天煮了 超級好吃😋

[@user-en2gz3cv5b]

我也想吃..............

[@edificeforcast]

真的好吃嗎 覺得煮好久

[@liang5844]

不會煮菜的我，看到這個好感動

[@ryantsai1419]

做虾得大火 学到了

[@user-wn7ce3vd8m]

請問一定要用泰國蝦嗎？還是白蝦也可以呢？

[@opennedsful]

請問有蒜泥鮮蚵 簡單版本嗎

[@stargazer0904]

弱弱的問一下 這個蝦不用去腸嗎?

[@MrNeverDie1]

泰國蝦還好 主要是胃袋

[@user-ru6be4en7x]

其實整隻下去也沒差 主要洗乾淨就好

[@user-ru6be4en7x]

有些母蝦會帶卵 用吸的也不錯

[@berlinzzzz]

这个炉头我喜欢

[@spencerdodo]

從小看詹姆士到大，學了好多:D

[@thedifferentblue8555]

胡椒加到爆愛好者+1

[@joytlscoach]

原來胃在那邊～～～

[@_gary1993]

…. 1:13 不到ㄧ匙 然後倒了快半個碟子得量？ 泰國蝦不用清泥腸嗎？

[@pachadice]

不用開背讓胡椒進去嗎?

[@ken3000]

開背的話直接蝦子沾胡椒 更快

[@user-jv6hq7fk8x]

台湾人真的很会烹调虾。

[@0qmz0]

有檸檬蝦嗎

[@xiang6174]

期待

[@fejai]

看到標題我就放心了

[@turner9324]

老詹，煙少抽一點啦，對嗓子也好

[@qkkingsword]

胡椒走起～～～

[@mrahyang6782]

砂锅能不能拿来煮这道菜？

[@TheChangyifan]

想請問背景音樂?哈哈超療癒~

[@user-xg5pb5kq3l]

請問一般的蝦子去胃袋的方式也是一樣的嗎

[@jackypro1974]

請問詹姆士，薑片不用先煸一下嗎？？？

[@user-lx3jk2sb7b]

看到胡椒兩個字就想起 阿順師 請問這是正常的嗎😂😂😂😂

[@kevinlin4949]

甜的胡椒蝦@@

[@jasminewang7373]

這......，好想念「易0活蝦」的，用買的比較快😄😋

[@jasonlee1905]

鍋子應該很難洗😂

[@Dave-to4qn]

我跟他的胡椒量做，苦到沒朋友。😝