🍕 Faut-il UTILISER le ROULEAU à PÂTISSERIE pour faire une PIZZA ROMAINE ❓ 166/365

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👦 Passionné de pizza depuis plus de 15 ans, j'ai commencé dans ma cuisine avec des recettes sur internet pour finir classé parmi les meilleurs pizzaiolos de France.
Je souhaite maintenant partager mon expérience et mes connaissances à travers mon blog, ma chaîne KZbin et mes groupes Facebook afin d'inspirer un maximum de particuliers passionnés.
Je suis le premier amateur à gagner une étape du championnat de France pizza 2017, deux fois finaliste du championnat de France pizza 2017/2018, classé dans le top 20 à la finale du championnat de France pizza 2017 et membre du jury au championnat de France pizza 2018.
❤️ Je travaille uniquement au levain naturel avec des farines locales et biologiques.
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[@Pizzavore]

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[@dejeanjeanphilippe2890]

Il y a trop de cons qui passe leur temps à critiquer les autres tu a entièrement raison mon grand

[@Pizzavore]

Merci 🥰🙏

[@olivierprodanic3241]

Je me vois mal étaler une pâte a pizza romaine avec un rouleau ? Après si c'est faire pousser la pâte pendant 12 a 24 heures !et après faire exploser la pâte avec un rouleau et faire sortir tout l'aire de la pâte? A part le goût qui va changer suite a la maturation ! La pizza romaine demande un temps de repos de plusieurs heures Tu confond avec la pâte napolitaine ?

[@Pizzavore]

La pâte romaine qu'elle soit étalée à la main ou au rouleau dans les 2 cas, va être plus écrasée qu'un étalage pour la napolitaine. Après au rouleau, tu peux aussi faire un étalage en préservant tout le travail de la maturation. Tout est une question de technique, de force...

[@sacharuna250]

Ya des pizzaiolos napolitain qui pratique le rouleau depuis des annees. Lachez votre intolerance les gens.

[@francisgrand8527]

Salut Ivann, j'aime mieux étaler a la main sauf pour des amies qui n'aime pas trop les corniches, la je prend le rouleau et j'étale sans trop forcer pour ne pas écraser les fibres. Quand au reseaux sociaux, Au secours que des pros 🤣🤣🤣🤣

[@Pizzavore]

Ah oui les réseaux sociaux... 🙃