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Bolo feito com batata doce crua e sem farinhada trigo! É aquele bolo Perfeito para comer com um cafezinho passado na hora.
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Ingredientes:
200ml de leite de coco
2 ovos
Meia xícara de azeite
Meia xícara de açúcar
Batata doce crua, descascada e picada (280g)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 xícaras de farinha de arroz (pode substituir por outra farinha)
1 colher de sopa de fermento químico
Misturinha de açúcar e canela:
Meia xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de canela em pó
Instruções:
📌A xícara utilizada possui 240ml.
📌 Pese a batata doce após descascada para garantir o peso exato.
📌 No liquidificador, comece com os líquidos e bata bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, pare e mexa com uma colher ou espátula para não forçar o aparelho.
📌 Unte a forma com manteiga e polvilhe uma mistura de açúcar e canela para uma casquinha
doce ao redor do bolo.
📌Forno pré-aquecido a 180° por 45 minutos.
🚨Dicas para a Estrutura Perfeita do Bolo
Ao preparar esta receita incrível, recomendo utilizar uma forma menor para garantir que o bolo obtenha uma estrutura mais elevada. A massa é densa, então, optar por uma forma mais compacta ajuda a concentrar o sabor e a textura. Essa técnica proporcionará um bolo mais fofinho e encorpado, mesmo com a natureza densa da receita. Experimente essa abordagem e surpreenda-se com o resultado final!
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