Fermentação em Temperatura Ambiente. Sai cerveja boa?

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Күн бұрын

Пікірлер: 87

@antoniodejulio8233 2 жыл бұрын

Depois do curso Fast Beer virei um verdadeiro Caxias nas minhas fermentações. Com o starter usando o levedo como "viagra" dei um verdadeiro salto quântico nas minhas brejas!

@guilhermegoncalves1161 2 жыл бұрын

Galera cervejeira do Sul se perguntando: "Ué, não é pra fazer a fermentação na temperatura ambiente? Aqui sempre deu certo"

@andreyhds9738 2 жыл бұрын

Pode crer Sou de Santa Catarina e sempre fiz na temperatura ambiente 🤣🤣

@Daniel-yu5rv 2 жыл бұрын

Kkkkkkk,Aki no nordeste a gente tá em uma estação fria. Aí eu faço tipo uma saison kkk

@JhonatasWesly666 2 жыл бұрын

@DaniloAMViana 2 жыл бұрын

Quem conhece o verão de Uruguaiana não tem como dizer que verão no Sul é de boa kkkkkk

@gomesraphael 11 ай бұрын

No inverno sim, no verão o sul esquenta de mais

@juaresteixeira8033 2 жыл бұрын

Quando comecei nessa vida cervejeira muito tempo atrás não sabia nada de controle de temperatura e sempre fermentei com fermento de pão e depois de muito tempo conheci a Us 05, foi um salto enorme na qualidade, mas poderia indicar tbm a be 256 que é mt mais rápida e até uns 22 graus fica mt limpa.

@brunoinversonunes 2 жыл бұрын

Moro em porto alegre, no verão uso frigobar, mas agora no inverno é temperatura ambiente mesmo, dentro de casa mesmo em dias muito frios fica em torno de 15 ºC, e dentro do fermentador fica incrivelmente 18 ºC (só uso US-05) por causa da atividade biológica, já tive mais trabalho pra manter a temperatura com controlador no verão do que em temperatura ambiente no inverso, por incrível que pareça.

@solrac7986 2 жыл бұрын

Acabei de fazer 100 litros. Us-05. Acho que vai ficar uma maravilha. Um cheiro maravilhoso na fermentação. Temperatura inoculei 25. E foi abaixando em temperatura ambiente, até 7 graus. Levou uma semana. Fiz o contrário do q se pede. Foi da alta temperatura para baixo. Ficou linda. Agora está nos barris pra ver se gera um pouco de CO2, coloquei 300 g de mel. Mas está muito lento, devido a temperatura estar 12 graus. E fiz fermentação aberta sem blow off. Só tampa normal.

@ChicoFagundes78 2 жыл бұрын

Mano, todo mundo só fala do problema de temperatura alta na fermentação, nunca falam quando a temperatura está abaixo da ideal. Aqui hoje pela manhã estava -1 graus Celsius. Ja aconteceu comigo de a temperatura ambiente estar 3 graus e a levedura deixou um aroma sulfuroso, de H2S.

@spybot1337 4 ай бұрын

isso que to procurando uma solução agora, porque ta fazendo frio de 1 grau de noite huahuahuauh

@pablojoaquim5150 2 жыл бұрын

a melhor frase, tem o jeito certo de fazer coisa errada.

@dotta915 2 жыл бұрын

Saison tb da para usar legal em temp ambiente

@bizao6 2 жыл бұрын

e lembrando que se a quantidade de cerveja for maior a diferenca de temperatura e menor pq ate aquecer 50L por exemplo fora da geladeira levaria muito mais tempo, assim como para esfriar, entao a amplitude de temperatura seria bem menor

@plantandoregandoecolhendo 2 жыл бұрын

Vou fazer e controlar com gelo no Isopor. Consigo 21 graus de boa.

@MizaelSilveira 2 жыл бұрын

Ótima dica, vou aproveitar o freezer que esta SP, pra fazer cervejas na temperatura ambiente. Tenho seguido o método fazendinha de levedura, e minha S04 está boa desde novembro, fermentando sem off-flavors.

@vatislaujr 2 жыл бұрын

Antes de ter uma geladeira eu fermentava um galão de 10 litros no cooler grande da Brahma, notei que a temperatura ficava mais estável quando eu deixava quase submerso no cooler.

@alamedastupefatus2078 2 жыл бұрын

Deixar pelo menos metade do fermentador imersa em água ajuda na variação de temperatura.

@carloseduardosilvasarmento2622 2 жыл бұрын

Aqui em Minas faço direto esperando as janelas corretas e Antônio tendo bons resultados desde o ano passado.

@Hudsonramosp 2 жыл бұрын

Era o vídeo que eu precisava. Us05 e uma geladeira velha q bate 16°c

@felipelanza9133 2 жыл бұрын

RJ é osso, mesmo no inverno fazendo 18 graus a noite, corre o risco de fazer 28 durante o dia. Prefiro manter meu cooler com duas pet congeladas trocando a cada 12 horas que é mais seguro e não dá tanto trabalho assim.

@celsofelipe9745 2 жыл бұрын

Show! Moro em Curitiba, fazem 2 anos q faço cerveja e só faço a temperatura ambiente hehe

@TheBatelli 2 жыл бұрын

entao vc fsx fermentacao na geladeira kk

@celsofelipe9745 2 жыл бұрын

É quase isso mesmo 😂 essa última q eu fiz na era pra ser lager, mas fui obrigado a aceitar hahaha

@rorison100 2 жыл бұрын

Curitiba é quase uma geladeira kk

@lcerbaro 2 жыл бұрын

Curitiba dá pra fazer cold em temperatura ambiente

@erivelton2109 2 жыл бұрын

Aqui em Santa Catarina só faço em temperatura ambiente kkkk

@paologr123 2 жыл бұрын

E ai Leandrao a uns tempos atrás estava com uma duvida sobre manta térmica para Single Vessel se fazia ou nao diferença para manter o calor durante a mostura e fervura e nunca achei conteudo sobre isso no KZbin, e só uma ideia para conteúdo assim como eu tive muitas pessoas podem ter também. Abraços.

@AnaMariaLadra 2 жыл бұрын

minha geladeira é kegerator e eu uso pra fermentar tambem.. mas se for esperar acabar a cerveja pra colocar outra pra fermentar eu fico muito tempo sem, entao eu tenho usado essa tecnica ai.. quando ta muito quente eu faço saison tenho um comodo em casa que é mais gelado que o resto da casa pq fica em baixo da garagem e ninguem usa.. ele virou minha camara de fermentação e a previsão do tempo é minha amiga ja tem 10 meses

@vertharion694 2 жыл бұрын

Qual a temperatura maxima que fica para essa saison? Eu faço com Kveik por aqui, mas aqui é bem quente

@AnaMariaLadra 2 жыл бұрын

@@vertharion694 onde eu moro nao é quente quente.. no veraozao chega a 32c mas dentro de casa deve estar uns 26 (no comodo onde eu fermento) mas nunca saiu saison boa e geralmente atenua pra baixo de 1.000

@vertharion694 2 жыл бұрын

@@AnaMariaLadra A atenuação ta normal, saison dependendo da receita é assim mesmo, mas 26 graus é complicado mesmo

@muriloqueiroz1803 Ай бұрын

Eu nao consegui controlar a temperatura dessa vez, então coloquei pra fermentar a temperatura ambiente dentro do meu quarto, variando entre 23 e 30 graus usando fermoale ay3, tomara que nao fique tão ruim. Fiz um starter antes e parou de borbulhar em dois dias...kkkkkk o que me diz Leandro?

@davidmelo5573 2 жыл бұрын

To pensando em me programar pra uma semanada de frio aki no sul e tentar uma lager em temp ambiente, mas é só pra ver no que da mesmo...

@gefersonfernandes5800 2 жыл бұрын

Show Leandro, acabei de fermentar uma Witbier exatamente desta forma aqui no RS, aproveitando essa frente fria 👍👏👏👏🍺

@Dronefishing_Rs 2 жыл бұрын

Coloquei uma receita pra fermentar no sábado mais não rolou. Muito frio. Tive que colocar o balde fermentador em outro balde com banho Maria, usando um termostato de aquário kkk. pra começar a fermentar

@Dronefishing_Rs 2 жыл бұрын

Caxias do Sul RS

@gefersonfernandes5800 2 жыл бұрын

@@Dronefishing_Rs realmente essa semana está muito fria, nesse sistema só lager mesmo 😆👍

@maickerodrigues863 2 жыл бұрын

mosto bom para destilar um blend

@jacsongomes11 Жыл бұрын

Féra fiz minha primeira cerjeva e moro no aul de Sc é uma 20L session pilsen e a fermentação com temperatura ambiente a 20 graus e mais para o final da fermentação a 10 graus . Sera que vai ficar boa. Ah dencidade inicial deu 1045. O que sera que vai acontecer? Obrigado sou seu seguidor .

@trezi_pixo Жыл бұрын

vou fermentar uma ipa a partir de amanha, proximos dias, minima 9 maxima 22...

@hectorfernandes8407 24 күн бұрын

Leandro eu fiz o que você disse no vídeo, faça sua primeira cervejas repeti a receita 3 vezes ficou muito gostosa so que pouco alcoólico, aí queria fazer outra receita, tenho uma panela de 20 litros aí fermento dentro da panela colocando garrafas de 2 litro de gelo, ela fermenta em uns 16 graus pra cima acredito, mas a maioria fermenta em temperatura mais baixa né ainso entendi uma geladeira kkk

@hectorfernandes8407 24 күн бұрын

Você pode me recomendar um vídeo seu? Pra eu fazer a cerveja numa fermentação tranquila ?

@valdirfloriano8907 2 жыл бұрын

Show! Gostei dessa previsão do tempo 😄

@Gregodom Жыл бұрын

Aqui no Sul semana passada era 43 Graus, essa semana 06 Graus, ruim dos dois lados kkkkk

@jhonatassantosvaz7823 2 жыл бұрын

Show. to me preparando para minha primeira brassagem, será uma apa. Não tenho nenhum equipamento, apenas comprei o termômetro e aqui em casa [é bem frio. Acho que vou tentar fazer sem muito controle de temperatura.

@78diegossg 2 жыл бұрын

Fiz a Freedom usando essa técnica. Atenuou em 2 dias. Muito top! Parabéns!

@JhonatasWesly666 2 жыл бұрын

Temperatura ambiente é 29/35 graus.

@clevisrodrigues1584 2 жыл бұрын

Nessa semana aqui em Curitiba está tão frio quem nem Lager é possível fazer a levedura não acorda de jeito algum kkkkk

@leonardochocron 2 жыл бұрын

Boa noite Leandro. Existe manira de fazer uma estilo red ale com extrato de malte? Abraços e parabéns pelo trabalho.

@rodrigogoya6241 2 жыл бұрын

Excelentes dicas e video! Bela breja!

@MarcosPaulo-nv4cm 2 жыл бұрын

E amido de milho como adjunto? Alguém já usou?

@rildomonte 2 жыл бұрын

Impossível fazer cerveja sem controle de temperatura no Recife!! Hehehe!! Leandro, ouvi falar em um grupo de whatsapp que pra usar flocos de milho ele precisa ser pré gelatinizado. Procede?

@cfredz1001 2 жыл бұрын

a S-33 eh excelente pra temp ambiente...

@cfredz1001 2 жыл бұрын

sem medo

@GuilTeles 2 жыл бұрын

Boa

@Syslogg 10 ай бұрын

Será q rola fermentação em temperatura ambiente no Ceará? Aqui faz entre 26 a 30.

10 ай бұрын

Só com Kveik

@muriloqueiroz1803 Ай бұрын

Me lasquei então kkkkkkkk, aqui em Teresina é na mesma pegada, não terminei o processo ainda, mas tomara que não fique muito ruim

@jrwatter 2 жыл бұрын

Tem vários vídeos, principalmente de americanos, fazendo cerveja em temperatura ambiente. Até lager pressurizada rola.

@leofsilva2408 8 ай бұрын

Desculpa minha ignorância, mas acrescentar milho na cerveja não é minha praia, a não ser que eu queira tomar uma Skol Cuiabana onde o milho é cosido pra consumo e a água pra fazer a cerveja.

8 ай бұрын

Milho e outros adjuntos não fazem a cerveja ficar ruim! É preciso saber usar

@jeandomingues7232 2 жыл бұрын

Nesse frio ta tendo é q esquenta a geladeira kkkkkk

@HenriqueMoroziniHupp_ 2 жыл бұрын

7:31 INSETO ALE KKKKKKKKKKK' Parece muito que esse bichinho estava dentro do fermentador kkkkk'

@rchafran Жыл бұрын

eu vi também!

@Ankyzzze 2 жыл бұрын

O jeito certo de fazer coisa errada talvez seja vender curso e entregar pela metade como fizeram comigo... Comprei um curso de carbonatação forçada e me entregaram apenas o final da aula esse é o jeito certo de fazer errado ou errado de fazer o certo? O que sei é que não foi ressarcido e ninguém me deu uma satisfação

@pikachunarodagem2708 2 жыл бұрын

tem o jeito certo de fazer coisa errada kkkk boa

@robertolourenco9557 2 жыл бұрын

Qual o risco de fermentar uma ale em temperatura muito baixa? Tipo uns 10 graus...

2 жыл бұрын

Fermenta de boa, mas faria starter tb

@nilogeda255 2 жыл бұрын

Já fez isso deu diferença alguma? Com levedura Ale o mínimo que fermemtei foi a 15°, mas a única diferença que vi de fermentar a 18 foi na demora pra acabar a fermentação.

@gabrielramos7954 2 жыл бұрын

Tô tendo que esquentar a casa pra fazer cerveja aqui na Serra Gaúcha. Tá saindo breja

@xXLekolasXx 2 жыл бұрын

Que lindo cara, ver essa breja 95% brasileira kkkkkkkkkkkkk faltou só a levedura nacional, um dia sai a 100% HAHAHAHAHA

@walkersouza1369 2 жыл бұрын

Tenta a Levtek, de Florianópolis. Brasileira, de excelentes resultados.

@rickaaron6202 2 жыл бұрын

Não saí!

@kadeirudo4716 2 жыл бұрын

Vale lembrar, Leandrão, que a fermentação é um processo exotérmico, então um casaquinho (igual vc colocou) ajuda a reter um pouco desse calor liberado pela quebra da glicose.