Glace à la Fraise Parfaite avec une Sorbetière |

Salut, tu rêves de faire une délicieuse glace à la fraise chez toi ? Tu as une sorbetière mais tu ne sais pas comment l'exploiter à son plein potentiel ? Eh bien, tu es au bon endroit ! Dans cette vidéo de moins de quatre minutes, je te montre comment réaliser LA glace à la fraise avec une sorbetière parfaite. 🍓🍦
Et ce n'est pas tout, je partage également avec toi une tonne de conseils pratiques pour réussir à coup sûr ta recette. Tu vas découvrir comment transformer une simple crème anglaise en une glace à la fraise obtenue onctueuse et parfumée. 🍨
En tant que formateur pâtissier professionnel, j'accompagne des élèves dans le cadre de leurs préparations au CAP Pâtissier et au CAP Chocolatier Confiseur, donc tu peux avoir confiance en mes astuces et conseils. 👨‍🍳
● Recette de la glace à la fraise :
250 gr de purée de fraise
65 gr de sucre
40 gr de jaunes d'oeufs
185 gr de lait
10 gr de Trimoline (option)
Lien de Turbine à glace réfrigérante : www.laredoute.fr/ppdp/prod-52...
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[@Patiscoach]

En tant que formateur que pâtissier professionnel, j'accompagne des élèves dans le cadre de leurs préparations au CAP Pâtissier et au CAP Chocolatier Confiseur, donc tu peux avoir confiance en mes astuces et conseils. 👨‍🍳 ● Recette de la glace à la fraise : 250 gr de purée de fraise 65 gr de sucre 40 gr de jaunes d'oeufs 185 gr de lait 10 gr de Trimoline (option)

[@karimakoraichi5774]

Bonjour chef Je voudrai vous remercier chef pour tout ce que j ai appris grâce à vos vidéos j ai passé cette année mon CAP patissier j ai réussi.

[@Patiscoach]

Félicitations et un grand bonjour😊 Au plaisir de pouvoir échanger sur d’autres projets si besoin. Ne pas hésiter à regarder mes prochains vidéos 😁

[@marieline23]

Super justement ça fait un moment que je cherche la recette ultime Merci 🤩

[@Patiscoach]

Avec plaisir 😊😊👨‍🍳

[@christellebianco-zj1kr]

Hummm de saison

[@Patiscoach]

😋😊

[@marieline23]

Super et tu as une recette de sorbet aussi? Merci

[@Patiscoach]

Bonjour, merci, je vais en publié d’autres, un sorbet c’est vraiment beaucoup plus simple. N’hésite pas à me relancer si besoin😊 Au plaisir

[@lateliergourmanddamandine6638]

Elle a l air très bonne , c est une turbine ou une sorbetière !? J attends avec impatience la borealia de Guy demarle je te dirais !

[@Patiscoach]

Coucou C’est une sorbetière, il y a un moteur y a tout ce qu’il faut et un moteur de refroidissement . J’adore 😊 J’ai hâte que tu puisses me montrer aussi.. Belle soirée

[@Quandjeseraigrandejeseraipatis]

Hello peut on remplacer la trimoline par du miel ? Merci Fernando Magali

[@Patiscoach]

Salut Magali 😊, c’est possible de remplacer👌 c’est même possible de pas l’ajouter pour la recette si c’est pour une utilisation rapide après réalisation😊

[@pounet4027]

@@Patiscoach Dans quelle proportion remplacer la Trimoline par du miel liquide ? Je fais de plus en plus de réalisations grâce à vous !

[@bebelleadam7798]

Comment fait on quand on a pas de turbine ni de sorbetière ???? Merci d'avance 🤗🤗🤗

[@Patiscoach]

Bonjour, y’a pas mal de recettes sans matériel,… c’est jamais le même résultat. L’objectif étant de refroidir, la masse et mélanger en même temps : C’est beaucoup beaucoup plus long. Il faut jouer avec le congélateur sortir du congélateur. Mélanger remettre au congélateur sortir du congélateur. Mélanger 😅😅😅

[@marieline23]

Bonjour Je réussi assez bien le sorbet citron avec juste du jus de citron et un blanc d’œuf ( tant pour tant) et je mets au congélateur et viens donner un coup de fouet toutes les 30 minutes autant de fois que possible.

[@reglisseism]

drole de couleur ton appareil fraise c rouge d habitude non

[@Patiscoach]

Bonjour @reglisseism, Merci pour ton commentaire ! *La couleur de la glace à la fraise peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la variété et la maturité des fraises utilisées, ainsi que la quantité de crème ou de lait dans la recette.* Si tu souhaites une couleur plus rouge, tu peux essayer d'ajouter un peu plus de fraises ou même un peu de jus de betterave pour intensifier la couleur naturellement. L'important est que le goût soit au rendez-vous ! À bientôt et bonne dégustation ! 🍓🍨