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Los mejores consejos para preparar chocotejas peruanas de diferentes rellenos y paso a paso. ¡Te quedarán perfectas y no desperdiciarás nada de chocolate! Ideales para negocio. Ingredientes:
Festival de chocotejas
- Medio kilo de Cobertura tipo bitter
- Medio kilo de Manjarblanco
- 1 a 2 cdas de glucosa de fratello
- 2 gotas de Esencia base de tofee o 6 de vainilla fratello
- Frutas secas:
- Coco seco rallado fino
- Pecanas tostadas x 3 minutos en la sarten
- Castañas fileteadas
- Damascos tiernos
- Higos tiernos
- Guindones tiernos
- Platinas o papel aluminio
- Papel de seda o envoltorios de chocotejas.
Receta completa: elianagalindo....
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Profesora Eliana Galindo