FIAMBRE DE PAVO | Receta fácil a baja temperatura

[@lasrecetasdemj]

Resuelvo aquí las mayores dudas que habéis dejado en los comentarios. 1. Se puede hacer la receta con pechuga de POLLO perfectamente. La temperatura sería la misma, pero el tiempo variará dependiendo del tamaño de la pechuga. Podríamos decir que un tamaño de pechuga normal estaría cocinada en unos 30 minutos aproximadamente. 2. Si no tenéis robot de cocina hay dos opciones para cocinar a baja temperatura, tal y como comento en el vídeo. La más fácil y recomendable para mí, sería hacerlo en el horno al baño María. Misma temperatura (65 ºC) y tiempo (1h 30min). 3. La otra opción sería poner una olla con agua en el fuego, sumergir la pechuga envasada y cocinarla el tiempo indicado en el vídeo controlando la temperatura con un termómetro. www.lasrecetasdemj.com/2019/06/fiambre-de-pavo-casero-100-natural.html Aquí otra receta similar: www.lasrecetasdemj.com/2018/06/fiambre-de-pavo-casero.html

[@lasrecetasdelolilopez733]

Hola, María José! Muy buena receta! Yo lo hago con lomo, con pollo. Me gusta mucho para los bocadillos, pero además de no tener maquina de envasado, fui a mí tía que me envasara unas cuantas piezas, me sabe muy mal el uso de plástico. Sabes si hay algún envase tipo lekue, para hacerlo. Gracias!! Un beso!!

[@paolamedia]

Otra opción podría ser meter la pechuga en una bolsa ziploc, sacarle aire y sumergirla en slowcook con agua en opción baja temperatura; entiendo que ésa anda cerca de los 65-70 grados.

[@PatyIbarraAguirre]

Solo tengo horno eléctrico y no tengo máquina selladora al vacío. Las bolsas tipo Ziploc ( con cierre ciper) no se derriten en el horno verdad? Por la temperatura? Además, siendo a baño María, tendría que poner el agua en una bandeja en la posición más abajo y la bolsa con la pechuga más arriba en la parrilla? Help! Me encantó tu receta!

[@bitxi5738]

En el horno al baño maría, como?podrías decirme,no entiendo

[@corretja11]

Una posible mejora, que no sé si lo habrás intentado, es meter la pechuga en salmuera antes (100g de sal en un litro de agua durante 1h), después se seca bien y se pasa por el curry, luego se envasa, a parte de que se sala por igual toda la pechuga queda mucho más jugosa. Gracias por la receta. Un saludo

[@anauseros37]

El punto que le da pasarla por la sarten no tiene precio. La he cortado entera y congelado en porciones y en sándwich estaba de muerte. Otra receta tuya que añadir a favoritos. Gracias por compartir tus súper ideas!

[@cocinacarmenrecetas]

Me ha encantado la doble receta! 🥰 Que pintin chiquilla! 😋💕😘

[@pilarcuyas9915]

La preparé hace un par de días en la Lacor Roner siguiendo tus consejos al pie de la letra y quedó simplemente espectacular. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS

[@LaCocinaDeLuchin]

Que delicioso se ve saludos desde Perú 👨‍🍳❤️

[@m.j.m-ep8694]

Buenos días he preparado la receta y ha quedado espectacular, la preparé con especias cajun. Muy rica. Muchas gracias por tus recetas son espectaculares 😍

[@Hugo-lc2ke]

Qe ganas tenia de saber como se hacía el fiambre de pavo 👏👏👏MUCHAS GRACIAAAAAS 😙😙😙😙😙

[@lasrecetasdemj]

Pues ya lo tienes 😜

[@luiscrespo3725]

Gracias por tus recetas, soy español pero vivo en Houston y se me hace muy duro vivir aquí pero con tus recetas es una maravilla. Soy del barrio de horta-guinardó y concretamente de la zona del puente de vallcarca. Salusos

[@saludperez556]

Un saludo desde Barcelona 👍🏼🤗

[@actiuactiu428]

Hola sigo tu canal y me encantan tus recetas, esta es la unica no me salio! despues de hora y media en el horno a 65º la pechuga estaba cruda! lo arregle poniendola en la olla rapida 7 minutos, aunque no creo que sea lo mismo. La próxima vez lo intentare en la thermomix. Un saludo maestra

[@lourdesmartinez9924]

Impresionante!!! me encanta!!! eso es fiambre de pechuga de pavo de verdad!! eres una crack!!!

[@mariaSinisterra12]

Qué bien cuidas de tus hijos! El dia de mañana tendrán el recuerdo de las comidas de su madre. Eres una artista 👏🏼 quiero ser como tuuu de apañaa

[@bellabela7893]

Buena alternativa para el pavo,asi se le da mas sabor. Por que para mi el pavo solo lo como una vez al año no le encuentro gusto no importa como lo vistan asi sea de gala o de frac no me llega.Como siempre execelente receta 😍

[@brendariascos4992]

Todo caserito es más delicioso, me encantan los sandwiches que haces, una maravilla.

[@elbomer2796]

Esta receta la utilizaré en el cumpleaños de mi madre, muchas gracias!

[@pedrogutierrez8002]

Espectacular y fácil se lo ve de hacer !!! ❤❤❤

Hola amiga que excelente receta y qué fácil haces que se vea el proceso. Es ideal para sanguches. Lo mejor de todo es que es súper fácil de preparar. Tratare de hacerla en mi olla convencional y quitando todo el aire a la bolsa. Espero me salga bien. Saludos desde Perú 🇵🇪 de tu amigo Markiño 👨‍🍳

[@estherhaber8824]

Hola buenas noches querida amiga Mary gracias por compartir tu receta de este delicioso Fiambre de Pavo está delicioso, también me gustaría mucho me compartas tu receta de el pastel navideño italiano de chocolate o el tradicional Fruit Cake navideño con frutos secos y cerezas, lo quiero practicar para que me quede perfecto para esa fecha y consentir a mi querida familia. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México!

[@inocencio8312]

Lo que daría para tenerte de cocinera todos los días de mi vida.

[@emilionavarro2575]

Unos ricos 🌮👍pero lo mejor es la manera de cocinar muy fácil es lo qué más me gusta

[@AndresMartinez-yc8lf]

Con un ahumado en frío creo que quedaría muy bueno también, podías hacer una receta de pastrami.

[@ramonaalfonso3202]

SEÑORA MJ:SU DESTACADO MENU ME ENCANTA.VUESTRO ROBOT DE COCINA ME ENCANTA. EXCELENTES RECETAS. YO HAGO TAL CUAL EL PASO A PASO QUE ENSEÑÁIS. 👍😘💯❎💯👍👍👍👍👍

[@mariage2861]

Hola hola, recién encontré tu canal y ya he preparado muchas recetas tuyas, me encanta como explicas, sencillo y breve quiero felicitarte por ello. He preparado varias veces este fiambre y ya no compro embutidos en el super. Gracias gracias! Saludos desde México!

[@pedroreyesjeronimo9903]

Como siempre, una receta sencilla pero impresionante y deliciosa, saludos desde México

[@victoriagarcia5953]

muchas gracias me ha encantado la receta se podria hacer con olla digitar la gm

[@nicoletamacrineanu8518]

querida MJ,me encantan tus recetas! estoy pensando en preparar la pechuga de pavo y te quieria preguntar los que tenemos thermomix a que temperatura y funccion deberiamos cocerla? gracias

[@penalver7839]

Siempre quise hacer fiambre de pavo, debe de estar buenísima!

[@lasrecetasdemj]

Pruébalo, ya ves que es muy fácil

[@aliciaavila3412]

Tenemos que volver a las cosas convencionales, no estar pensando siempre a consumir productos cómo robots de cocina y "maquinistas especiales". La cocina de por sí, es un arte y lo mejor de ella es que al hacerlo en casa, es muy saludable. Un cordial saludo.

[@foerfoer]

Ese robot es una olla sofisticada, nada más. Cuando cocines con leña intenta no quemar la casa.

[@aliciaavila3412]

@@foerfoer Tienes que ir a la televisión a contar chistes, el problema es que nadie se va a reír de ser tontos. Y tu que tienes ?? Cocina a carbón? Lo más probable !!!! .......... 😁

[@foerfoer]

@@aliciaavila3412 Uy la ofendidita 😂😂😂😂 el único chiste aquí es tu anterior comentario de criticona amargada

[@aliciaavila3412]

@@foerfoer Jajajajajajajaja mira quien habla!!!! A ver si pones el despertador!!! Mi comentario tiene casi un año. Has llegado tarde. No sigas escribiendo estupideces, porque no te leeré más. Y por casa cómo va tu familia? Porque más amargadísimos y rancios, imposibles. Que familia tienes. Ignorantes totales. .... 👋. no te contesto más. No se pierde el tiempo en estupideces tardías ..... suerte, la necesitarás. Saludos a tu familia ..... 👋. 😁. 👍

[@rosariobautista4793]

Muy interesante la receta ,gracias desde Valencia ,más sano imposible y bueno Bona nit

[@daviniaruanoarana6317]

Me apasiona el curry😍😍. Receta fantástica 😋😋

[@sergioestrada7356]

Te admiro mucho MJ buenas recetas saludos desde México

[@Nuriafeliz]

Estupenda receta, muchas gracias 😊

[@mgba1216]

Espectacular MJ!! 👏🏻👏🏻👏🏻 me encanta 😋 y muchas gracias por explicar dudas cuando se tiene el robot 👇🏻👇🏻👇🏻. De diez!! Nuevamente increíble! 😘

[@marthainesortegondamian9237]

Se ve delicioso,gracias por la receta.Saludos desde Bogotá

[@veronicaerazo3663]

Riquisimo

[@fiorperezfeliz4221]

Eres la Reyna de la cocina🥰

[@teresapintosmoreu2060]

Buenísimo! Es la mejor suscripción de cocina!

[@arielsamano401]

Espectacular :O. Saludos desdé México besos

[@aroha7336]

Hola MJ, muchas gracias por tu receta, lo he hecho y queda muy bien, muy rico. Una vez fileteado le he puesto más sal, entiendo que es porque estoy acostumbrada a los procesados que llevan toneladas de sal. Un saludo

[@maangelesruiz4543]

Qué rica receta 👏👏👏 me encanta cómo estoy a dieta la podré comer gracias 😘😘😘😘💞

[@lasrecetasdemj]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@carlahermida1534]

Sigo tus recetas desde hace años. Ahora que llega el verano me quedo sin ideas para cenas. En mi casa hay dos niños y eso lo complica mucho. Podrías hacer un vídeo de cenas ricas y rápidas para todas las edades?? Me encantaría! Gracias MJ, eres mi salvasvidas en un montón de ocasiones y esta receta la haré seguro!

[@RevengeSpain]

Vaya receton madre mia MJ eres una crack

[@rosariocanoinfantes2558]

Joo que maravilla MJ!! Comer embutido sin aditivos rarunos ja ja ja ja!! Me ha encantado esta opción!! Gracias guapa 👍😘

[@lasrecetasdemj]

Pues queda tremenda 😋😋

[@congustoysalero]

Perfecta receta, ¿sabrías decirme cuanto aguanta la pechuga laminada si la conservo en la nevera al vacío?

[@Marian-zs6nm]

Sano y con una pinta espectacular. 😍

[@lasrecetasdemj]

Gracias

[@martaperdigorodriguez7580]

Queria hacerla en mi crock pot, pero no puedo controlar la temperatura. Probaré entonces a hacerla en la Click chef que también tengo. Ya sé otro uso que le puedo dar 👏

[@palomamunoz968]

Qué rico y muy sano👏👏👏👏👏

[@olivias.5812]

Eres un fenómeno! !!!!!!😜😍😍😍😍😍😍😍

[@lasrecetasdemj]

🤗

[@dantegutierrezavila3133]

Muy ricooooooooooo!!! Gracias!!!!

[@catagonav]

Que gran idea MJ! Un saludo desde Alemania!

[@isabelgarcia2225]

Q POooigual

[@asyabiserova3832]

Creo que es ideal para verano Reina!😋👏👏🤗

[@lasrecetasdemj]

Todo el año queda genial

[@elobservador665]

Deliciosa!! A ponerla en práctica! Saludos!!! 👏👏👏👏👏

[@lasrecetasdemj]

Bien hecho 👍🏻

[@marinag879]

Me.gustan tus recetas y he de decir que la hice en mi robot y ha salido muy bien . Me incomoda un poco usar plástico para la cocción, así que la envolví en papel de horno y después a la bolsa , aunque no sé si he solucionado algo al hacerlo de esta manera . No hay otra manera de hacerlo ? Un saludo . . Si no se hace en robot de cocina , como puedo hacerlo en una olla normal?

[@davidlenis6995]

Que buena Receta 🖤

[@elenarj568]

Excelente receta!! Muy buena ahora en verano , pero se puede hacer todo el año. Yo no tengo robot, pero hago esa pechuga al horno, primero la sello en la sarten y luego la termino en el horno, 55 minutos; aunque sorprenda sale muy jugosa, para comer caliente tradicional o fría en lonchas. Gracias de nuevo, me encanta tu canal. Un abrazo!

[@maicarmenmunozcebrian9592]

Como la haces en el horno al baño maría? Podrás explicármelo?

[@elenarj568]

@@maicarmenmunozcebrian9592 En el horno , como cualquier otro asado. Pero hay que sellar antes en la sarten, luego al horno.

[@maicarmenmunozcebrian9592]

@@elenarj568graciasss.

[@pilarmella2613]

Qué envidia me dan los que puedan abrir la boca lo suficiente como para comerse ese sándwich....!! 😂😂❤

[@rafraf3553]

Que buena idea. Voy a hacerlo

[@AlanchatA]

Como siempre, se ve exquisito, ese sándwich que hiciste al final se veía como para mí 😋😋 Saludos desde México, y felicidades por tan grandioso canal

[@bettypena2968]

Exquisito!!!!😘

[@roxanastevens8746]

Tendré que prepararla el próximo fin de semana. Besos hermosa!!!

[@lasrecetasdemj]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@jeniffermunoz3061]

Hola! Feliz de ver esta receta, por qué no puedo comer embutidos por tanto químico, y ahora se que de esta manera tan natural si podré, vivo en Colombia, quiero saber si la cocina robot q tu tienes , la puedo reemplazar por una q acá venden y se llama olla Robot marca Reidmon Será la misma? Es q la veo muy diferente! Espero me ayudes con tu respuesta, si , si es, o como o dónde puedo conseguir la q tú tienes , igual la máquina al vacío! 🙏 Quedare infinitamente agradecida contigo!😘

[@chelmicuero6021]

Fácil y delicioso👌👏

[@DanielRamirezRomero]

Me muero de ganas de empezar a hacerlo 😍

[@lasrecetasdemj]

Pues ya me dirás, pero seguro que te encanta

[@anilualozra7382]

¡Se ve delicioso!

[@raulperezdeamo2698]

Me encanta tus recetas saludos MJ

[@lasrecetasdemj]

Gracias

[@lauranin3004]

Me gusta la idea. Menú semanal

[@mercedesmesa8118]

Me ha encantado la receta , tiene una pinta increíble. Yo tengo una mambo, sería la misma temperatura y tiempo verdad? Lo que pasa que no se que potencia califica tendría que poner. Muchas gracias por esta buenísima receta

[@Ariesdezaragoza]

Que buena idea Saludos desde México

[@lasrecetasdemj]

Gracias

[@manuelagarcia440]

Se ve delicioso

[@scarlettblanco6397]

Demasiado bueno.

[@lasrecetasdemj]

😋😋😋

[@saludperez556]

Madre mía qué ricura 😍😍😍 Ese pan de molde es también receta tuya?

[@lurdessantamariaramasco5286]

A mi me queda perfecta esta receta y sin la cocción lenta

[@carmenamoresgarcia3800]

Como la haces?

[@lurdessantamariaramasco5286]

@@carmenamoresgarcia3800 con un termómetro y pongo el pavo en una cazuela con agua y sigo las mismas indicaciones que la receta , no vale el termómetro.de carne es pequeño pero ...yo tengo uno más grande y voy controlando la temperatura 70 -80 nunca mas

[@maricarmennavarro8571]

Me encanta ¡

[@tupadreinc]

Saludos MJ, yo la doro antes, ya que, después de pasar por el sous vide no se marca bien por que toma la forma con la que queda en la bolsa , también voy por una cocción más larga y a más baja temperatura , de 8 a 12 hrs a 58º obteniendo una pechuga más blanda y jugosa.

[@catalinagomeztebar3924]

Tiene que estar riquísimo, gracias. Tengo que hacerlo al horno, lo tendría que untar de aceite, no ? A qué temperatura ? Muchas gracias por todas tus recetas, MJ

[@merchy1087]

Menuda receta tiene que estar exquisita

[@lasrecetasdemj]

Queda riquísimo

[@vinzenzo111]

Hola MJ, ya estaba ansioso por ver otra de tus deliciosas recetas, esa técnica de cocción sous vide es muy interesante, pero me di cuenta que se necesita la máquina selladora, ya lo compraré, quiero un resultado óptimo, saludos.

[@lasrecetasdemj]

No es necesario, ya explico en el vídeo cómo hacerlo sin envasadora

[@josefaalajarinbautista2494]

Hola ML mi pregunta es si jo tengo máquina al vacío ,lo puedo hacer con papel fil y hacer como un caramelo bueno y en olla tradicional, gracias

Debe estar bien rico!! 😁😁😁😎😎😎. Ya pronto 800mil... sube!! Buena semana, MJ.😘😘😘

[@lasrecetasdemj]

😅

[@kevinkyo9975]

Hola MJ me encanta tu receta es genial. Me podrías decir cual es tu envasadora gracias

[@Jacobbq]

Eres una crack

[@brandaoyo0317]

Buenas noches , me puede decir que es un robot de cocina? Felicidades me gustan mucho sus recetas.🤗🤗

[@manuelcumplido5215]

Se puede hacer en la olla gm g menú guiso temperatura 60 o cual y presión baja media o alta

[@josefaalajarinbautista2494]

Y estoy de acuerdo con Maria Teresa pinto mi mejor elección en suscribirme contigo

[@lauranorese7036]

Estupendo! 😋😋

[@RegiusDabel]

Receta excelente que iba buscando! por cierto, que marca/modelo de bolsas de vació son? Me interesa saber a que temperatura máxima se puede cocinar! gracias!

[@mine9595]

Que pasada 🤯🤯🤯

[@kakekuti2642]

Acabo de ver q has respondido a una pregunta parecida, pero no me queda claro si en el horno también hay q mantenerla sumergida. Gracias!!

[@arielsamano401]

JM unos chilaquiles :O estarían increíbles saludos desde México amo tu canal

[@lolireguera9488]

Que buena pinta !!!!!! Pero el pavo no nos gusta.....se puede hacer con otras carnes???? Gracias por tus vídeos 😋😘

[@lasrecetasdemj]

Puedes sustituir el pavo por el pollo, pero deberás disminuir el tiempo

[@anaparraredondo7104]

Q buena pintaaa!!!

[@lasrecetasdemj]

Gracias

[@kakekuti2642]

Hola MJ! Me encantaría hacer este fiambre pero no tengo robot. En el vídeo mencionas la posibilidad de horno y de olla, pero no dices como habría q hacerlo: sumergido también? Al baño maria? Te importaría dar un par de detalles más? Gracias de antemano. Todas tus recetas me parecen fantásticas!!!

[@enax85]

Podrías adaptar esta receta a las que no tenemos robot.veo que en otras recetas sí que lo has hecho u se ve deliciosa. Gracias

[@carlacamacho6067]

Me encanta tratare de hacerlo en casa 😍

[@manuelfernandez2156]

Esta receta se puede hacer con bolsa al vacío al vapor, pregunta tiene el mismo resultado que al baño maria

[@aureagonzalezflorez8273]

Lo podria preparar en la GM? A baja presion el modo cocina?

[@irenevazquezchavez6439]

Que delicioso sandwich, muchas gracias MJ un abrazo y bendiciones 🙋‍♀️😊

[@anitatorre5550]

Hola, que buena idea para bocadillo de los niños y sanos. ¿ se puede hcer en termomix?,un saludo👍

[@yolandagonzalezalvarez2120]

Hola se podría hacer en termomix

[@user-zq9ry2id9j]

Se puede con papel de plata y en olla no me gusta el plástico gracias

[@juanpedronavarro9705]

Una pregunta. Por qué reservas en la nevera sin envasar? Yo envaso al vacío primero y las dejo en la nevera hasta el día siguiente? Qué es mejor? Gracias