FIGACITAS de MANTECA /SUPER FÁCILES Y CASERAS

[@soniaalza1527]

Estoy haciendo esta receta, me olvide de ponerle el extracto de malta, aun asi la masa perfecta.,ahora en el horno, muy faciles de hacer.😊🇺🇾🇺🇾👍

[@pea66]

Hola Sonia. Que bueno!!!. No hay problema por el extracto!!!. Felicitaciones por animarte y después contame qué tal. Te mando saludos y gracias por compartir

[@mcorellana1011]

Te encontré buscando recetas para figacitas... Me encato tu explicación super clara y didáctica... Gracias por todos los detalles... Voy a probar hacerla y después te cuento! Ya me suscribo a tu canal!

[@pea66]

Hola genia!!!!!. Que bueno!!!!!. Bienvenida al canal, cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos y gracias por tu suscripción

[@AnaMaria-gp1jg]

Genioooo, mil gracias por explicar a la perfección y el se queja por ser larga la explicacion que no tienen noción de la docencia!!!! Nunca cambies!!! Abrazos

[@pea66]

Jajaja. Gracias genia!!!!!. Te mando saludos

[@jem1205]

Qué divino!! Excelentes las clases. Infinitas gracias!! 😘

[@pea66]

Muchas gracias a vos por comentar!!. Te mando saludos

[@claudiaortiz3269]

Espectacular, cada detalle claramente explicado para que nos salgan unas riquísimas figacitas🙏👏👏

[@pea66]

Muchas gracias genia!!!!! Que tengas un excelente 2024 y cualquier duda estoy a tu disposición

[@silvanagimenez7937]

Una explicación muy detallada. Se hizo largo el video. Pero viendolo hasta el final por qué todos los datos muy interesantes

[@pea66]

Hola genia!!!!. Gracias por comentar y tendré en cuenta tus comentarios. Te mando saludos y buenas fiestas!!!!!

[@estercuna3123]

Buenisima explicacion muy facil de hacer.

[@pea66]

Gracias genia, claro que sí, solo hay que animarse!!!!!. Te mando saludos y felices fiestas!!!

[@leonelleandroarroyo5957]

Muy buen video lo pondre en practica

[@pea66]

Que bueno!!!!. Felicitaciones por animarte!!!!!. Te mando saludos

[@lalofalcon1712]

Muy pero muy buena tu explicación muy pocos explican las cosas cómo vos

[@pea66]

Hola genio!!!!!. Muchas gracias por tus palabras, que tengas unas excelentes fiestas y cualquier duda estoy a tu disposición Saludos

[@elidapaz3761]

Son adictivos como una serie de Netflix tus videos! Estoy viendo èste, y ya veo al costado de la pantalla uno de tortitas negras!!! Me encanta, tu explicación minuciosa y la simpleza de los videos! Saludos dsd Amba jaja

[@pea66]

Hola Elida, muchas gracias por tus palabras!!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos

[@mariaguardado8269]

Me encantan mucho estás clases

[@pea66]

Hola genia!!!!!. Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu dirección. Saludos

[@claudiamarino4096]

HOLA PABLO ,ES EL PRIMER VIDEO Q VEO TUYO, ME ENCANTO ,EXCELENTE TU EXPLICACION , APENAS TERMINE DE ESCRIBIRTE ME VOY A SUSCRIBIR A TU CANAL ❤MIL GRACIAS POR SER TAN CLARO EN LA EXPLICACION DE LA RECETA Y POR LA BUENA ENERGIA QUE TRANSMITIS ❤TE DESEO UNA LLUVIA DE BENDICIONES ❤❤❤

[@pea66]

Hola Claudia. Muchas gracias por tus palabras. Cualquier duda que tengas estoy a tu disposición. Te mando saludos

[@claudiamarino4096]

@@pea66 muchas gracias ❤❤❤

[@AnaClara-nn6zj]

Excelente tu explicación. Me encantó!!!👏👏👏

[@pea66]

Hola Ana, que bueno que te gusten las recetas. Gracias por comentar!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@teresitadellongo747]

Buen dia Pablo! Gracias. Muy ricas. Las haré.

[@pea66]

Hola genia!!!!. Que bueno!!!. Mandame fotos!!!!!. Saludos y buen 2024

[@silvanabernardez5395]

Espectacular tu receta! muchas gracias.!!!

[@pea66]

Gracias genia!!!!. Te mando saludos

[@beatrizbianco9956]

Que ricos y tentadores se ven!!

[@pea66]

Gracias Betty, estaban riquisimosssss. Gracias por comentar. Te mando saludos

[@mariaisabelcorrea4381]

Muy bien como lo explicas, lo estoy haciendo y t cuento el resultado😂

[@pea66]

Que bueno!!!!.. felicitaciones por animarte!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@pea66]

Que bueno!!!. Felicitaciones por animarte. Contame qué tal te pareció. Te mando saludos

[@soniaalza1527]

Se ven muy ricas y suaves.

[@pea66]

Siiiii, muchas gracias Sonia. Te mando saludos

[@luisvalero2169]

Exelente propuesta seguí paso a paso todo el proceso y me encantó , también muy buena tu forma de explicar clara y contundente exelente propuesta, gracias , te felicito 🤗👍👏

[@pea66]

Muchas gracias por tus palabras Luis. Que tengas un excelente 2023. Saludos

[@eduardosamuel2044]

Como siempre...muy bueno lo suyo....saludos

[@pea66]

Hola Eduardo. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos

[@nataliaroldan6026]

Me encanto mañana las hago!!

[@pea66]

Dale genia!!!!. Contame qué tal y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

[@marcelabor933]

Exelente todos los detalles, hoy hice pero de otra receta, obviamente no me salieron así ja ja la próxima vez hago está técnica

[@pea66]

Jajjaa. Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición para consultarme. Te mando saludos

[@beatrizbianchi8118]

Se pueden hacer con levadura seca !!!😊

[@RubenFerrettiCOYOTE]

Gracias capo,

[@pea66]

De nada campeón, cualquier duda estoy a tu disposición

[@normawurstten4461]

Quedaron buenísimas gracias por los tips 🤗♥️

[@pea66]

Gracias genia!!!. Saludos

[@stelladufour6851]

Gracias por tu video Pablo! Siempre tan explicativo ❤

[@pea66]

Gracias genia!!!. Te mando saludos

[@cristinagonzalez-me8wu]

Que ricoooo !!!! Pablo

[@pea66]

Siiiii, muchas gracias por comentar Cristina. Saludos

[@mariaisabelcorrea4381]

Podrias explicar como hacer los profiteroles x favor

[@pea66]

Hola, lo tendré en cuenta para futuros vídeos. Igualmente es la paté choux, que en ésta receta está explicada paso a paso. Te mando saludos y gracias por comentar kzbin.info/www/bejne/gIHUeJh5h9-dhZYsi=PiFjlvDlSpAlLv99

[@isauraaudicio]

Se ven muy ricos , los voy a hacer ,besos

[@pea66]

Siiiii, dale, hacelos después me contás. Te mando saludos

[@paolaleiva8353]

Que lindo lo boy aser

[@pea66]

Muchas gracias Paola. SIIII, tenés que hacerlo!!!!!. Saludos

[@stelladufour6851]

Hola Pablo cómo estas? puedo amasar hoy y dejar descansando en la heladera hasta mañana a la mañana? Puedo hacerlo con leche en vez de agua? Gracias 😊

[@pea66]

Hola Stella, claro que sí te va quedar mucho mejor la masa. Con leche queda súper esponjosa. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@fernandoefraindedios9279]

Hola buenas noches perdon por mi ignorancia, como seria cocinar con vapor .... Gracias

[@pea66]

Hola Fernando siempre hay que preguntar, yo estoy para responder!!!!!!. Cocinar con vapor es colocarle algo de agua en la cocción, podés rociar el pan en la superficie, podés colocar un tarrito con agua dentro del horno, ésto hará que la superficie del pan retrase su cocción y se expanda más, permitiendo un buen greñado de la pieza. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@RubenFerrettiCOYOTE]

Ya que me ofreciste aprovecho, para cuántos panes rinde aproximadamente si tenemos en cuenta un cortante de 5 cm y 1/2 cm de espesor. Y ya que estamos quisiera hacer un pancito para hacer brusquetas, que tipo de pan me recomendás para hacerlas.

[@pea66]

Hola campeón, unas figacitas de 5cm de diámetro son chicas, lo ideal sería pesarlas y dividirlas por la cantidad de ingredientes. Pero calculá que por lo menos te deberían salir 70/80 unidades por kg de harina. Con respecto a la masa para bruschettas (es una masa a la que hay que saborizar a diferencia de los crosttinis que es una masa saborizada, como una focaccia, etc). Como te comentaba anteriormente, ya que hay que saborizarlas, el pan mas fácil por el tipo de corte y porque no aporta demasiado sabor (se lo van a dar los saborizantes), es la masa de baguette, aunque podés usar pan casero. En la panadería italiana se lo usaba para darle una nueva vida al pan que sobró, además al secarlo y saborizarlo con aceite de oliva y sabores, dura bastante tiempo al amparo de la humedad. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@aylimflaca6838]

Hola muchas gracias por compartir, me podrías decir cuál es la diferencia entre manteca y margarina

[@pea66]

Hola libia. Que bueno que te gusten las recetas. La manteca o mantequilla, es de.origen animal, se obtiene del batido o centrifugado de la crema de leche. Por lo tanto posee colesterol pero tiene un punto de fusión(paso del estado sólido al estado líquido), se produce a menor temperatura que la margarina 32C. Al paladar es más suave y el cuerpo la finde fácilmente. La margarina es aceite vegetal (no tiene colesterol), que la industria utiliza diferentes métodos para endurecerlo (hidrogenacion, interesterificacion), logrando un producto las duro y flexible para trabajar, más económico y con mayor vida útil. Funde a mayor temperatura 38\40C al cuerpo le es complejo fundirla. Espero haber sido claro. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@RosaMontero-l4d]

Hola Pablo, me encantaron las figacitas, yo las hago con leche en lugar de.agua, influye en algo?

[@pea66]

Hola genia!!!. Que bueno!!! La leche hace que la masa quede más tierna ya que la lactosa relaja el gluten (similar a una masa de chips). Está perfecto también. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@RosaMontero-l4d]

@@pea66 muchas gracias

[@marinaxi1]

Gracias! Si fuera con levadura seca, cuánto sería en gr.? Espero tu amable respuesta

[@pea66]

Hola Marina, por kg de harina uso 10gr de levadura seca. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@marinaxi1]

@@pea66 Gracias!!!!🌿💚✔️

[@pea66]

A vos genia!!!! Saludos

[@nicotonanes5452]

Que hay Pablo y en caso que quiera hacer sin el cortante y lo hago con el bollo , cuánto tendría que pesar cada bollito ?

[@pea66]

Hola Nico, cada bollo de unos 35 o 40 gr te queda perfecto. Te mando saludos

[@BEATRIZLIDIABRAGA]

Hola Pablo, consulto: puedo sustituir la manteca por Dánica culinaria y repostería? Saludos desde la tierra de las cataratas, gracias.

[@pea66]

Hola Beatriz, siiii, podés reemplazarla sin problema. Te mando saludos que lindas las cataratas!!!!

[@brunoalba4432]

Muchas gracias,las voy a hacer y cualquier cosa te pregunto,el problema que tengo con los panes que nunca me leudan,no se porque,en el caso de que quiera usar en polvo,cuanto le tendria que poner?

[@pea66]

Hola Bruno, tenés que darle condiciones de temperatura y de humedad para que se desarrolle la levadura. En el caso que utilices levadura seca, 50gr de fresca equivalen a 10gr de seca. Mi consejo es que hagas una esponja. Te mando saludos y cualquier duda, consultamw

[@silvanajaquelinagarcia9347]

De qué tamaño es el cortante?

[@pea66]

Hola Silvia, el cortante tiene 8cm de diámetro. Saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@cristine_marian]

❤hermosas, cuánto duran por ej si las preparo hoy, mañana estarán para armar los sandwiches o se pondrán duras?

[@pea66]

Hola Christine. Siii podés hacerlas hoy (no las cocines de más y hacerlas altas, y colócala en bolsas tibias así conservan mejor la humedad). Luego al otro día las armas. Te mando saludos

[@mines23]

Se puede usar levadura seca? MUCHAS GRACIAS

[@pea66]

Hola marine. Siiii, recordá de usar 10gr de seca por 50gr de fresca. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@mines23]

@@pea66 MUCHAS GRACIAS

[@ElbaBael-k9g]

Hola pablo encontre tu canal buscando rwcetas de fugacitas de manteca. Mw salieron riquisimas el mejor sabor que he probado. Pero tuve un problema abajo se secan mucho y el piso queda demasiado crocante. Las puse wn la bandeja del medio dwl horno a 180 grados. Como pueso corregir eso? Desde ya gracias y ya mw susxribo y uno a tu canal

[@pea66]

Hola Elba. Muchas gracias por tus palabras. Con respecto a tu consulta. Podés colocar una placa en el piso del horno vacía para que haga un calor un poco más indirecto. Podés cocinar a 200C por 10/12min así conservan más humedad. Cualquier duda estoy a tu disposición y bienvenida al canal

[@danielsandovalpr5447]

Hola buenas noches!. Muy buena receta.. la voy hacer para mis eventos!!!. Te consulto , que medida es el molde?. No sé si lo dijiste y que cantidad salen de 1 kg de harina??. Porque ví que sobró recortes.. , desde ya muchas gracias

[@pea66]

Hola Daniel. El diámetro del molde es de 7.5cm. en 1kg de harina me salieron 35u de 45gr cada una. Podés hacerla para eventos y queda genial. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@danielsandovalpr5447]

@@pea66 gracias maestro por responder!! Saludos!

[@jorgeruben9168]

Que es lo de desarrollar el gluten.? Todos dicen y nadie lo explica.

[@pea66]

Hola Jorge, el gluten es una proteína presente en las harinas de trigo, avena, cebada y centeno, que se desarrolla con la humedad y el amasado, formando cadenas lineales que permiten retener el gas que libera la levadura. Te mando saludos y cualquier duda consultame

[@FALTUBECOCINA]

Gracias por explicar todos los porque!! Muy buen video!! Le dejo mi like y me suscribo!!👍👍

[@pea66]

Hola faltube, que bueno que te gusten las explicaciones de las recetas. Gracias por comentar. Te mando saludos

[@beatrizfernandez7231]

Hola !! Que ricas se ven!! Muy buena la explicación 👏👏👏👏. Ya me suscribió a su canal ...me encanto! ! Una pregunta: si las hago con harina integral (500 gramos) seria la misma cantidad de los demás ingredientes? ? Gracias!! Y espero pueda responder. Saludos y bendiciones!!😃😃

[@pea66]

Hola Beatriz. Que bueno que te guste la receta!!!!!!!. Si lo haces con harina integral quedan geniales!!!!!! En el canal hay varias recetas con harina integral, como sugerencia subile un 10% más de líquido ya que la harina integral absorbe un poco más de humedad. Te mando saludos

[@beatrizfernandez7231]

@@pea66 Hola !! Buenísimo!! Muchas gracias por responder y por la explicación! !👏👏😀

[@marcelabor933]

Puedo pintar con chuño ?

[@pea66]

Hola Marcela, Siiii, podés usar chuño para pintar y dar brillo. Te mando saludos y cualquier duda cosultame

[@marcelabor933]

Que alegría encontrar este canal 😁

[@pea66]

Muchas gracias!!!

[@vanesah3825]

Levadura no lleva??

[@pea66]

Siiiii, en la descripción dice 25gr de levadura. Cualquier duda estoy a tu disposición

[@NicolasToñanes-q6n]

Poblo como va,vos sabes que hice las figazitas pero con aceite , le cambió mucho el sabor me gustó mas con aceite ,la manteca casi no se sentia

[@pea66]

Hola, claro, el aceite al ser un medio graso que a temperatura ambiente es líquido la masa queda super blanda, te mando saludos y gracias por comentar

[@matijesus1362]

☺☺☺☺

[@pea66]

Te mando saludos y gracias por comentar

[@gracielapereyra7972]

Q LARGO Q LO HACES X FAVOR SE MAS BREVE

[@pea66]

Hola graciela, gracias por tu aporte, lo tendré en cuenta para futuros videos. Igualmente te invito a que visites el canal, ya que hay videos de distinta duración y contenido. Te mando saludos y que tengas un excelente 2024

[@RubenFerrettiCOYOTE]

Para mi está bien el tiempo de acuerdo a todo lo que dice, en otros videos se hace largo diciendo siempre lo mismo. En este caso hay 21 minutos de datos precisos

[@pea66]

Gracias campeón, estoy tratando de mejorar día a día, siendo más conciso pero aportando valor en cada vídeo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

[@miriammanassero7588]

Excelente video !!! no coincido con comentarios anteriores en cuanto al tiempo de explicación … ya que hiciste un video minuto a minuto mostrándonos el proceso paso a paso .. , pero bueno … siempre hay gente que se queja en vez de agradecer que les enseñen gratissssss su espertiz 🤷‍♀️. Te felicito y ya me suscribí !

[@JuanCarlosTula-t7i]

Hablas demasiado 😂

[@pea66]

Gracias lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos