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Puntata straordinaria di Cucina Stellata con un ospite d'eccezione! Date il benvenuto a Chef Eugenio Boer! Lo Chef è venuto a trovarci per mostrarci come preparare un filetto alla Wellington perfetto, proprio come viene servito nel suo ristorante (che vi consigliamo di visitare). Che dire, mettetevi comodi e prendete appunti! Buona visione!
Ingredienti per 1 filetto
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Media
• Filetto di vitello, 120g;
• Burro, una noce;
• Prosciutto crudo, 3 fette;
• Duxelle di Champignon, q.b.;
• Senape, q.b.;
• Purè di patate, q.b.;
• Fondo bruno, q.b.;
• Pasta sfoglia, 1 rotolo;
• Ribes, una manciata.
Ricetta completa: bit.ly/filettow...
Attrezzature:
Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame amzn.to/3b5DjUT
Sony α7S II: amzn.to/36WWlcB
Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: amzn.to/2RSqkhJ
Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: amzn.to/2GMH6bB
Cuffie da Studio: amzn.to/2GR5yZG
Telecomando wireless Sony: amzn.to/36U9mnx
DJI Ronin-S - Stabilizzatore: amzn.to/37RCqx6
Neewer Supporto Luce: amzn.to/37PfGhg
Superpanel Dual Color Lupo: amzn.to/2vLtlb8
Superpanel Full Color 30 Lupo: amzn.to/37U4Vue
Set Microfono Sennheiser: amzn.to/36W1RMK
Sennheiser MKE 2 Lavalier: amzn.to/31pmDn0
Microfono Direzionale a Condensatore: amzn.to/31lbROj
Asta Rode Boompole Pro: amzn.to/3b6K9JJ
Registratore 6 tracce: amzn.to/37PgTVQ
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