Filetto di maiale con salsa di aglio e miele S3 - P170

[@salvatorepaolone]

É proprio questa la peculiarità di questo grande chef: la versatilità è l'apertura alle esperienze gastronomiche degli altri popoli. Lunga vita a Luca Pappagallo!

[@carletto_]

Ma poi è davvero troppo simpatico! 😃

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@giuseppatripodi5955]

Caro Luca, aglio/miele,.un abbinamento insolito ma dev'esser di un bu ono, ma di un buono!!! Mamma mia, mi sembra di sentire il profumo e il sapore! Io non resisto, ogni ricetta che proponi la sperimento nella mia cucina con due bei risultati: primo, faccio ricette nuove e gustose, --- secondo, mi diverto a sperimentare con ingredienti anche nuovi per me,.facendo la gioia mia e dei miei familiari perché ogni.piatto è un successo e viene gustato con piacere! E non sono mai ricette difficili, anzi! GRANDE LUCA!

[@CasaPappagallo]

devi provare!

[@qualcosadilaura]

Assaggio diretto senza troppi fronzoli e etichette: la cucina come vissuta a casa... Fantastico!!! E BUONISSIMO!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@carlonike]

ho preso spunto dalla tua ricetta, ho preso del filetto di maiale e l'ho cotto sotto vuoto a bassa temperatura per 3 ore a 62°. Poi ho abbassato la temperatura e messo in frigo. Il giorno dopo ho preparato il filetto con il sugo in padella come hai fatto tu ed è venuto incredibilmente buono e saporito! Lo farò ancora, perché il dolce del miele combinato con l'aspro dell'aceto e l'aglio è una combinazione fantastica.

[@CasaPappagallo]

Ottima soluzione

[@ursulamauthe9902]

OTTIMOOOOO🎉🎉 FATTO IERI SERA VELOCE FACILE ED OTTIMOOOOOO A CHI PIACE AGRODOLCE È IL 🔝 ❤️🙏grazie mille per questa ricetta da trascrivere a penna nel ricettario di casa 😍

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@margheritaperricone2564]

Fatto stasera!!!!! Squisito veramente squisito e semplice da fare ... un successone è piaciuto a tutti!!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@laurabarsali3450]

Oggi ho provato per la prima volta questa ricetta, per me insolita. Fantastica!! In casa è piaciuta tanto! Complimenti Luca e grazie per tutti i suggerimenti!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@CasaPappagallo]

sono proprio contento!

[@mariarosariagherghi716]

Spettacolo!! Come sempre ricetta da acquolina in bocca da fare sicuramente. Grazie Chef👍🤗😊

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@luibel80]

Complimenti per la ricetta. Avevo in frigo il filetto di maiale e non sapevo come farlo. Ho seguito passo passo il video ed il risultato è stato divino 😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@lorislaurencig7098]

Adoro l'aglio,la replico sicuramente!😋😉😘👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@daniabianchi2006]

Lo provo domani, ho giusto un filetto da cucinare e questa ricetta mia ha convinta subito. Grazie.

[@CasaPappagallo]

👍

[@dozer169]

provato stasera, piaciuto moltissimo a tutti. Ricco di sapore, morbido e succoso, senz'altro da rifare (e mi permetterei di aggiungere una puntina di zenzero, la prossima volta). Grazie ancora per la chiarezza e la cordialità della presentazione :)

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ebe07]

Fatto oggi, è venuto SQUISITOOOOO!!!! Grazie ❤️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@graziaminacapelli7279]

Complimenti sei molto bravo e mi piace molto guardare le tue ricette

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@loredanalory5208]

Ho provato la ricetta chef. Devo dire che utilizzo molto poco il miele per le pietanze salate .. È USCITO FUORI UN PIATTO FANTASTICO 😍😍😍.. grazie per avercelo proposto

[@CasaPappagallo]

bene!

[@paolaconsumi3600]

Ricetta succulentissima, fa venire l'acquolina in bocca! Grazie e complimenti.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@simonepersano3169]

Bella ricetta a buona con poco hai fatto un grande piatto bravo chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@domp9482]

Che buono!che bravo!!!!!

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@rosaliarizzo5094]

Ricetta buonissima che non dimenticherete mai. Non si può capire finché non hai provato! Luca sei un grande professionista e sei molto bravo a spiegare. Un saluto

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ettoredoppermayer6626]

Fantastica ricetta, buonissima!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@brunalbabrignoli2836]

Superbo 😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@edoardoghezzi7544]

Messo mi piace a prescindere prima di vedere il video! Ricetta sublime Luca! Grazie e saluti dall'Australia! 😁

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@barbaraponticelli5750]

Fatta...buonissima. Risultato eccellente

[@CasaPappagallo]

brava!

[@francescacocchiara4366]

Siccome l" aglio mi piace non starò lontana un miglio . Farò questa ricetta. Grazie Luca. 😊👍

[@CasaPappagallo]

grande!!!!

[@primozuccotti8854]

Sempre bravissimo Luca, benedetto sia l'aglio

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@alessandrocongiu-ws4cn]

Secco stopposo sicuramente...forse sarebbe meglio lasciarlo in forno 4 o 5 minuti in meno, complimenti per la ricetta,sicuramente è buonissimo e la proverò

[@CasaPappagallo]

secco e stopposo?

[@giuseppedoppio7549]

Super buono 😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@franpaolapaola63]

Stasera lo provo!💯🥰👏

[@CasaPappagallo]

👍

[@cesarinarebecchi7841]

Luca sei bravissimo!!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@angelarubino2248]

Buonissimo 🎩chapeau🤠👋👋👋

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@andystone6777]

I love this recipe ! And I love Filetto di maiale. My own version is to cut the filetto in 1 - 1½" pieces and marinate them only in hot Ayvar and a small ammount of oil or water (depends on how the Ayvar was made) for about 1 - 2 hrs. Then they're goin to be seared all around for a short time. After I add back the marinade, heavy cream con un poco di red wine, slow temperature down and cook them for about 15 min. - til the noodles are ok (al dente !). I prefer Linguine or Tagliatelle. NO spaghetti because they are much too thin and not enough ayvar sauce can attach to them. I love sauce ! the more, the better :-)

[@CasaPappagallo]

molto interessante

[@massimomassara1953]

Deve essere ottimo! Quando prendo una settimana di vacanza allora forse potrò permettermelo !!

[@CasaPappagallo]

😂

[@adrianolombardo242]

Buonissima ricetta 👍👍👍👍👍😉

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@domenicoscalia1138]

Buonissimo

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@totucciomercurio2524]

Mamma mia, mi si è aperto l'appetito chef 😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍

[@Ruby-vp5st]

Una ricetta di un'eleganza incredibile. Una domanda soltanto. Purtroppo sono allergica al miele, ma mi piacerebbe riproporla per una cena speciale, con cosa potrei sostituire il miele? Complimenti, incredibile ancora una volta 💗

[@michelacerrone5850]

Forse sciroppo di agave o sciroppo d'acero... Potrebbero essere validi sostituti.

[@Ruby-vp5st]

@@michelacerrone5850 grazie!!! Proverò!!! 😄😄

[@CasaPappagallo]

@Michela Cerrone grazie!

[@margheritaperricone2564]

Fatto .... buonissimooooo

[@CasaPappagallo]

brava!

[@mariapalomba5716]

Che bella ricetta😌😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Jago8446]

Aglio for president 😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😂

[@TheBiba974]

Ma che bella idea....bravo!!!E cmq oggi il pranzo è tutto MADE IN CASA PAPPAGALLO...Pasta e fagioli con la tua ricetta e finocchi gratinati sempre come.li fai tu....🥰🥰🥰🥰🥰

[@CasaPappagallo]

ottimo pranzo!!!

[@TheBiba974]

@@CasaPappagallo assolutamente!!!🥰

[@milenacarini5669]

Ero lì ad assaggiare questa splendida ricetta con te, avevo l'acquolina 😋😋 ma voglio solo chiedere quanto tempo fai insaporire la carne in questa,Sarsina????

[@CasaPappagallo]

non troppissimo perchè non voglio cuocere troppo ed è molto intensa

[@riccardomaltese7729]

Mamma mia deve essere buonissima chef, sicuramente la proverò. Unica perplessità, si secca troppa il filetto di maiale?

[@CasaPappagallo]

no no

[@tajgat9757]

Mamma Mia Che Bonta 😂😘👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@alanmagagnoli3719]

Mamma mia che fame

[@CasaPappagallo]

😂

[@margheritaperricone2564]

Grazie Luca!@!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giovannidicrescenzo603]

Veramente ottimo, grazie della ricetta. Io ho scelto di usare aglio e zenzero insieme ed il risultato è eccezionale. Io però adoro lo zenzero :) Il mio filetto era 100/120 gr in più del peso consigliato, infatti rispettando i tempi della ricetta nella parte più grossa è rimasto non completamente cotto al centro. Mi sa dire di quanto bisogna allungare la cottura in forno, c'è una regola? Grazie.

[@CasaPappagallo]

In realtà succede che la parte centrale se cuoce perfetta il resto è troppo cotto. Nel caso dividi in due il filetto

[@francescotenti193]

Un'altra gran bella, e ottima!, ricetta. Ho gia' il filetto a scongelarsi, gli altri ingredienti sono gia' in cucina, la cena sara' pronta alle 7, 7 e mezzo ora di New York. Di nuovo, grazie mille. E di contorno? Pure' di patate? Patate in forno? Qualche consiglio!

[@CasaPappagallo]

il purèe ci starebbe favolosamente

[@francescotenti193]

@@CasaPappagallo Si, ho fatto il pure' e con tutto quel sughetto era veramente buono. Ieri sera ho fatto i vermicelli alla montanara, veramente ottimi, un gran peccato non trovare la salciccia toscana qui' negli USA, ottima anche quella che si mangia cruda spalmata sopra una bella fetta di pane al forno di legna con un bel rosso locale. Mi viene fame solo a pensarci! Grazie per un sacco di ricette favolose ma semplici da fare.

[@barbaracipriani4526]

Bellissima ricetta,come tutte del resto, lo so sono la solita disturbatrice ma volevo chiedere: essendo diabetica c'è un modo di preparare la salsa all'aglio senza il miele? Grazie😊

[@CasaPappagallo]

uhm no sai ... questo è uno dei casi dove gli zuccheri servono

[@federicosetti6178]

È il migliore ed è anche un uomo gentile e umile, con tanti buffoni montati in giro. Ah, scordavo, lui è uno Chef sul serio.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@vincenzofortuna]

Ho già l'acquolina in bocca 😋 Ma in padella quanto deve rimanere?

[@CasaPappagallo]

3-4 minuti www.casapappagallo.it/ricette/filetto-di-maiale-con-salsa-di-aglio-al-miele

[@vincenzofortuna]

@@CasaPappagallo Grazie 😊

[@SoniaEl]

Da provare! Aspetto che rinfreschi per utilizzare il forno... 😅

[@CasaPappagallo]

qui da me 10° hahhahahahahhahahahha

[@SoniaEl]

@@CasaPappagallo, se ti adatti ti presto un divano... 😂😂😂

[@fabioammendola9161]

Complimenti ricetta appetitosa e cosa ci beve su una prelibatezza così???? Sarebbe molto interessante far vedere delle proposte di abbinamento 🙂

[@CasaPappagallo]

eh si, hai ragione

[@lucasconfienza326]

bellssima ricetta, voglio provarlo posso sostituire l'aceto di mele con quello bianco di vino? e con cosa posso sostituire la salsa di soia che non amo?

[@CasaPappagallo]

certo che si ... per la soia, aceto balsamico

[@lucasconfienza326]

@@CasaPappagallo grazie mille

[@maracipriani8650]

Mi piace,la farò. Il mio compagno mi ha comprato il tuo libro , dovrebbe arrivare il 25 tramite Amazon.

[@CasaPappagallo]

bello!

[@edox95]

Questa la faccio! Sicuro non sia troppo dolce?

[@CasaPappagallo]

no no

[@elenasbarainipavia4109]

Anziché aceto di mele e soia si puó aggiungere glassa di aceto balsamico? Grazie

[@CasaPappagallo]

se vuoi si, ma viene diverso

[@incucinaconcloe-patrizia-2890]

Adoro questa ricetta e vorrei realizzarla , ma non digerisco l'aglio. Potrei sostituirlo con della cipolla?

[@CasaPappagallo]

lo scalogno è meglio

[@oliodipalmainside]

Ciao chef posso sostituì l'aglio con altro?

[@CasaPappagallo]

scalogno

[@giovannimatteoasperti5906]

Buon giorno Luca....scusa quanto lo tieni in pentola prima di tagliare e mettere in tavola? Grazie e complimenti

[@CasaPappagallo]

ma dici come riposo?

[@giovannimatteoasperti5906]

@@CasaPappagallo scusa ma guardando il video ho trovato la risposta...scusa per il disturbo e complimenti...ti seguo sempre ...

[@Moebius96]

Salve, più o meno quanti minuti sta il filetto in padella a glassarsi con la salsa? Grazie mille

[@CasaPappagallo]

pochino, altrimenti si cuoce eccessivamente

[@gabrieleleidi2681]

Io ho un filetto ricoperto di pistacchio dell esselunga lo posso fare come la tua ricetta ? Grazie

[@CasaPappagallo]

Certo!

[@antonellarossitto2169]

Mi sembra una ricettina molto, molto invitante; vorrei un consiglio: ho del miele al limone, di Amalfi, potrebbe andare bene? E gli spicchi d'aglio potrei lasciarli interi e schiacciarli quando sono cotti? È il sistema che uso quando mi faccio il pollo all'aglio, due teste intere per quattro fuselli. A proposito, ho mangiato una zuppetta d'aglio che mi è piaciuta molto, credo fosse tedesca. Grazie per le ottime ricette e per gli assaggi.

[@CasaPappagallo]

ottime varianti e alternative!

[@antonellarossitto2169]

@@CasaPappagallo grazie, mi piacciono molto le cose che prepari; annuso e assaggio tutto, purtroppo, virtualmente.

[@lellosarti6842]

La voglio fare subito! Oltre ai 20 minuti in forno, quanto deve cuocere in padella il filetto? Grazie!

[@CasaPappagallo]

pochissimo ... giusto il tempo di glassarsi

[@teresanardantonio9031]

Una ricetta semplice e buonissima, ma a me non piace ne paprica ne salsa di soia, cosa faccio mi piacerebbe farlo perché è molto invitante,e seguo sempre le tue ricette ,

[@CasaPappagallo]

per la salsa di soia ... fai una cosa diversa ma interessante ovvero l'aceto balsamico

[@teresanardantonio9031]

@@CasaPappagallo grazie farò così

[@adrianosoldi4574]

Chef oltre al filetto di maiale che altra carne si può usare?

[@CasaPappagallo]

filetto di manzo ... Comunque ci vuole una carte tenera e dalla cottura rapida

[@gianfrancocristallo9607]

Buongiorno sig luca ricetta bellissima solo che se la cucino devo litigare cn mia moglie😂😂😂😂

[@CasaPappagallo]

per l'aglio!

[@andreavanni1284]

Io provo anche questa

[@CasaPappagallo]

e fai bene!

[@abbaarabba]

spero di trovare anche qui in GB il filetto di maiale... e poi.... yahuuuuu :-)

[@CasaPappagallo]

👍

[@omarmolinari9548]

Morto e asceso in paradiso 💟👍

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂

[@grazianocolombo3375]

Ciao...quanto deve cuocere in padella? Grazie

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/filetto-di-maiale-con-salsa-di-aglio-al-miele

[@sportingdoginvenice2653]

Chef cosa consiglia per contorno con questo piatto?

[@CasaPappagallo]

banali ma sempre valide patate

[@sportingdoginvenice2653]

@@CasaPappagallo la ringrazio, pensavo a qualcos'altro oltre alle patate. Con l'occasione la ringrazio per le splendide ricette, buona serata

[@reddevil1644]

ma che tipo di miele si usa il classico oppure possiamo sbizzarrirci con un altro tipo di miele?

[@CasaPappagallo]

scegli quello che vuoi ... a tuo gusto!

[@zodiaco5526]

Domanda alternativa: se mettiamo le costine al posto del filetto❓

[@riffrff]

Io invece pensavo di farci l'arista :)

[@CasaPappagallo]

si, ma devi cambiare la cottura iniziale

[@tanjafornasar993]

👍👍👍👍👍👍😀

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@michaelbbb5075]

Che miele hai utilizzato?

[@CasaPappagallo]

millefiori

[@pizzaefighi]

Alternative alla salsa di soia? Purtroppo per me è veleno.

[@CasaPappagallo]

aceto balsamico

[@darioazzue1376]

Per quanto deve cuocere il filetto in padella?

[@furanhart]

@@darioazzue1376 idealmente il cuore dovrebbe raggiungere i 63°

[@darioazzue1376]

@@furanhart ok e come faccio a capire quando il cuore ha raggiunto questa temperatura? Qual è il metodo

[@CasaPappagallo]

senza usare un termometro è difficile, però anche su youtube trovi dei tutorial dove ti insegnano ad utilizzare le mani per capire il grado di cottura

[@carletto_]

Chef ma non metti un link per il libro? Pensavo di regalarlo a mia madre per Natale! 🎄 P.S. ho visto che il libro esce il 18... Hai mica pensato di autografare le prime 100 copie? sarebbe simpatico. :-)

[@CasaPappagallo]

sarebbe stato bello (io pensavo alle prime mille) ma ci sono state difficoltà logistiche (siamo andati in ristampa prima dell'uscita!)

[@carletto_]

@@CasaPappagallo ah ok ok, allora sara' per la prossima volta! Son sicuro che andra' benissimo il libro chef! 👍

[@carletto_]

@@CasaPappagallo fai un piccolo video di presentazione del libro su KZbin che ce lo guardiamo tutti volentieri e capiamo bene la filosofia dell'opera. P.S. io il libro comprerei anche a scatola chiusa ma una mini-presentazione magari puo' interessare ad alcuni. :-)

[@giovanniangellotti644]

Al posto della paprika cosa posso mettere?

[@CasaPappagallo]

peperoncino dolce

[@ciroderrico3397]

L'ho preparata tre giorni fa. Puzzo ancora d'aglio! 😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😁

[@francescolaghetto9461]

a pappà c'ho messo pure o zenzero nella salina all'aglio è na bomba

[@CasaPappagallo]

👍

[@nolascojanina7564]

😋👍👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@francescobelsito2]

Ho comprato un filetto di maiale al supermercato oggi. Cercavo una ricetta, faccio questa.

[@CasaPappagallo]

👍

[@chrisllentt]

Salve, l'ho fatto oggi e viene molto morbido e saporito. Fate attenzione alle quantità di polveri per la marinatura perché io ad esempio ho esagerato con pepe e sale. Con il sale soprattutto, non ho tenuto conto che la salsa di soia è già molto sapida di suo, quindi occhio alle dosi. Per il resto, pollice alto.

[@CasaPappagallo]

ah giusto si ... col sale bisogna andarci cauti

[@powerjetlpisrl]

Ma la ricetta del filetto al pepe verde?

[@CasaPappagallo]

Ancora non l’ho fatta

[@powerjetlpisrl]

@@CasaPappagallo aspetto con ansia

[@powerjetlpisrl]

@@CasaPappagallo anche solo la salsa da servire come condimento per qualsiasi carne

[@robertlaubert5496]

Il caldo non rovina il miele?! Non perde le sue caratteristiche?

[@CasaPappagallo]

non credo proprio

[@maxcast6148]

Salve Luca, per lei si può fare anche con l artista?

[@CasaPappagallo]

Uhm si ma con molta attenzione nella cottura

[@maxcast6148]

@@CasaPappagallook grazie

[@mauriziomatassi1377]

Niente male davvero. Ho ripetuto tutto... a pappagallo! ❤️

[@CasaPappagallo]

😊

[@cataldodebartolomeo2052]

"Essendo di filetto di maiale.....ci vuole il filetto di maiale..." lapalissiano!!!!

[@CasaPappagallo]

Eh già!

[@boclock382]

Io direi un miele che ha caramellato all'aglio ahaha

[@CasaPappagallo]

?

[@boclock382]

Sì scusa Luca non ti ho linkato lo spezzone. Era quando fai restringere la salsa e a una certa (4:00 a 4:02) dici "un aglio che ha caramellato al miele"

[@gabrieleleidi2681]

Sei troppo simpatico ciao e hai le balle quadrate come chef

[@CasaPappagallo]

😊

[@vincentwinner]

Per me non ci sarà mai abbastanza aglio ✌🏻😎🤙

[@CasaPappagallo]

😂

[@elisabettaaltamura6621]

Speciale da leccarsi le dita .

[@CasaPappagallo]

😊

[@wacken53]

Ordinatp il libro

[@finadolera8773]

Quiero traducir al español

[@CasaPappagallo]

grande!