É proprio questa la peculiarità di questo grande chef: la versatilità è l'apertura alle esperienze gastronomiche degli altri popoli. Lunga vita a Luca Pappagallo!
@carletto_3 жыл бұрын
Ma poi è davvero troppo simpatico! 😃
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@giuseppatripodi59553 жыл бұрын
Caro Luca, aglio/miele,.un abbinamento insolito ma dev'esser di un bu ono, ma di un buono!!! Mamma mia, mi sembra di sentire il profumo e il sapore! Io non resisto, ogni ricetta che proponi la sperimento nella mia cucina con due bei risultati: primo, faccio ricette nuove e gustose, --- secondo, mi diverto a sperimentare con ingredienti anche nuovi per me,.facendo la gioia mia e dei miei familiari perché ogni.piatto è un successo e viene gustato con piacere! E non sono mai ricette difficili, anzi! GRANDE LUCA!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
devi provare!
@qualcosadilaura3 жыл бұрын
Assaggio diretto senza troppi fronzoli e etichette: la cucina come vissuta a casa... Fantastico!!! E BUONISSIMO!!!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@carlonike3 жыл бұрын
ho preso spunto dalla tua ricetta, ho preso del filetto di maiale e l'ho cotto sotto vuoto a bassa temperatura per 3 ore a 62°. Poi ho abbassato la temperatura e messo in frigo. Il giorno dopo ho preparato il filetto con il sugo in padella come hai fatto tu ed è venuto incredibilmente buono e saporito! Lo farò ancora, perché il dolce del miele combinato con l'aspro dell'aceto e l'aglio è una combinazione fantastica.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
Ottima soluzione
@ursulamauthe9902 Жыл бұрын
OTTIMOOOOO🎉🎉 FATTO IERI SERA VELOCE FACILE ED OTTIMOOOOOO A CHI PIACE AGRODOLCE È IL 🔝 ❤️🙏grazie mille per questa ricetta da trascrivere a penna nel ricettario di casa 😍
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍👍
@margheritaperricone25642 жыл бұрын
Fatto stasera!!!!! Squisito veramente squisito e semplice da fare ... un successone è piaciuto a tutti!!!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@laurabarsali34503 жыл бұрын
Oggi ho provato per la prima volta questa ricetta, per me insolita. Fantastica!! In casa è piaciuta tanto! Complimenti Luca e grazie per tutti i suggerimenti!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
sono proprio contento!
@mariarosariagherghi7163 жыл бұрын
Spettacolo!! Come sempre ricetta da acquolina in bocca da fare sicuramente. Grazie Chef👍🤗😊
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@luibel802 ай бұрын
Complimenti per la ricetta. Avevo in frigo il filetto di maiale e non sapevo come farlo. Ho seguito passo passo il video ed il risultato è stato divino 😋
@CasaPappagallo2 ай бұрын
👍
@lorislaurencig70983 жыл бұрын
Adoro l'aglio,la replico sicuramente!😋😉😘👍
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
👍👍
@daniabianchi20062 жыл бұрын
Lo provo domani, ho giusto un filetto da cucinare e questa ricetta mia ha convinta subito. Grazie.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@dozer1693 жыл бұрын
provato stasera, piaciuto moltissimo a tutti. Ricco di sapore, morbido e succoso, senz'altro da rifare (e mi permetterei di aggiungere una puntina di zenzero, la prossima volta). Grazie ancora per la chiarezza e la cordialità della presentazione :)
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@ebe072 жыл бұрын
Fatto oggi, è venuto SQUISITOOOOO!!!! Grazie ❤️
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@graziaminacapelli72793 жыл бұрын
Complimenti sei molto bravo e mi piace molto guardare le tue ricette
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
grazie!
@loredanalory5208 Жыл бұрын
Ho provato la ricetta chef. Devo dire che utilizzo molto poco il miele per le pietanze salate .. È USCITO FUORI UN PIATTO FANTASTICO 😍😍😍.. grazie per avercelo proposto
@CasaPappagallo Жыл бұрын
bene!
@paolaconsumi36003 жыл бұрын
Ricetta succulentissima, fa venire l'acquolina in bocca! Grazie e complimenti.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@simonepersano31693 жыл бұрын
Bella ricetta a buona con poco hai fatto un grande piatto bravo chef alla prossima
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@domp94824 ай бұрын
Che buono!che bravo!!!!!
@CasaPappagallo4 ай бұрын
Grazie 🙏
@rosaliarizzo50943 жыл бұрын
Ricetta buonissima che non dimenticherete mai. Non si può capire finché non hai provato! Luca sei un grande professionista e sei molto bravo a spiegare. Un saluto
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
grazie!
@ettoredoppermayer66263 жыл бұрын
Fantastica ricetta, buonissima!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@brunalbabrignoli28364 ай бұрын
Superbo 😋😋😋😋😋
@CasaPappagallo4 ай бұрын
😊
@edoardoghezzi75443 жыл бұрын
Messo mi piace a prescindere prima di vedere il video! Ricetta sublime Luca! Grazie e saluti dall'Australia! 😁
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@barbaraponticelli57507 ай бұрын
Fatta...buonissima. Risultato eccellente
@CasaPappagallo7 ай бұрын
brava!
@francescacocchiara43663 жыл бұрын
Siccome l" aglio mi piace non starò lontana un miglio . Farò questa ricetta. Grazie Luca. 😊👍
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
grande!!!!
@primozuccotti88543 жыл бұрын
Sempre bravissimo Luca, benedetto sia l'aglio
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😂😂😂
@alessandrocongiu-ws4cn Жыл бұрын
Secco stopposo sicuramente...forse sarebbe meglio lasciarlo in forno 4 o 5 minuti in meno, complimenti per la ricetta,sicuramente è buonissimo e la proverò
@CasaPappagallo Жыл бұрын
secco e stopposo?
@giuseppedoppio7549 Жыл бұрын
Super buono 😋😋😋😋
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@franpaolapaola638 ай бұрын
Stasera lo provo!💯🥰👏
@CasaPappagallo8 ай бұрын
👍
@cesarinarebecchi78412 жыл бұрын
Luca sei bravissimo!!!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@angelarubino22483 жыл бұрын
Buonissimo 🎩chapeau🤠👋👋👋
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊
@andystone67772 жыл бұрын
I love this recipe ! And I love Filetto di maiale. My own version is to cut the filetto in 1 - 1½" pieces and marinate them only in hot Ayvar and a small ammount of oil or water (depends on how the Ayvar was made) for about 1 - 2 hrs. Then they're goin to be seared all around for a short time. After I add back the marinade, heavy cream con un poco di red wine, slow temperature down and cook them for about 15 min. - til the noodles are ok (al dente !). I prefer Linguine or Tagliatelle. NO spaghetti because they are much too thin and not enough ayvar sauce can attach to them. I love sauce ! the more, the better :-)
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
molto interessante
@massimomassara19533 жыл бұрын
Deve essere ottimo! Quando prendo una settimana di vacanza allora forse potrò permettermelo !!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😂
@adrianolombardo2423 жыл бұрын
Buonissima ricetta 👍👍👍👍👍😉
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@domenicoscalia1138 Жыл бұрын
Buonissimo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@totucciomercurio25243 жыл бұрын
Mamma mia, mi si è aperto l'appetito chef 😋😋😋😋
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
👍👍👍👍
@Ruby-vp5st3 жыл бұрын
Una ricetta di un'eleganza incredibile. Una domanda soltanto. Purtroppo sono allergica al miele, ma mi piacerebbe riproporla per una cena speciale, con cosa potrei sostituire il miele? Complimenti, incredibile ancora una volta 💗
@michelacerrone58503 жыл бұрын
Forse sciroppo di agave o sciroppo d'acero... Potrebbero essere validi sostituti.
@Ruby-vp5st3 жыл бұрын
@@michelacerrone5850 grazie!!! Proverò!!! 😄😄
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
@Michela Cerrone grazie!
@margheritaperricone25642 жыл бұрын
Fatto .... buonissimooooo
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
brava!
@mariapalomba57163 жыл бұрын
Che bella ricetta😌😋😋
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@Jago84463 жыл бұрын
Aglio for president 😋😋😋😋
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😂
@TheBiba9743 жыл бұрын
Ma che bella idea....bravo!!!E cmq oggi il pranzo è tutto MADE IN CASA PAPPAGALLO...Pasta e fagioli con la tua ricetta e finocchi gratinati sempre come.li fai tu....🥰🥰🥰🥰🥰
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
ottimo pranzo!!!
@TheBiba9743 жыл бұрын
@@CasaPappagallo assolutamente!!!🥰
@milenacarini56693 жыл бұрын
Ero lì ad assaggiare questa splendida ricetta con te, avevo l'acquolina 😋😋 ma voglio solo chiedere quanto tempo fai insaporire la carne in questa,Sarsina????
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
non troppissimo perchè non voglio cuocere troppo ed è molto intensa
@riccardomaltese77292 жыл бұрын
Mamma mia deve essere buonissima chef, sicuramente la proverò. Unica perplessità, si secca troppa il filetto di maiale?
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
no no
@tajgat97573 жыл бұрын
Mamma Mia Che Bonta 😂😘👍👍
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊
@alanmagagnoli37193 жыл бұрын
Mamma mia che fame
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😂
@margheritaperricone25642 жыл бұрын
Grazie Luca!@!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@giovannidicrescenzo6032 жыл бұрын
Veramente ottimo, grazie della ricetta. Io ho scelto di usare aglio e zenzero insieme ed il risultato è eccezionale. Io però adoro lo zenzero :) Il mio filetto era 100/120 gr in più del peso consigliato, infatti rispettando i tempi della ricetta nella parte più grossa è rimasto non completamente cotto al centro. Mi sa dire di quanto bisogna allungare la cottura in forno, c'è una regola? Grazie.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
In realtà succede che la parte centrale se cuoce perfetta il resto è troppo cotto. Nel caso dividi in due il filetto
@francescotenti1932 жыл бұрын
Un'altra gran bella, e ottima!, ricetta. Ho gia' il filetto a scongelarsi, gli altri ingredienti sono gia' in cucina, la cena sara' pronta alle 7, 7 e mezzo ora di New York. Di nuovo, grazie mille. E di contorno? Pure' di patate? Patate in forno? Qualche consiglio!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
il purèe ci starebbe favolosamente
@francescotenti1932 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Si, ho fatto il pure' e con tutto quel sughetto era veramente buono. Ieri sera ho fatto i vermicelli alla montanara, veramente ottimi, un gran peccato non trovare la salciccia toscana qui' negli USA, ottima anche quella che si mangia cruda spalmata sopra una bella fetta di pane al forno di legna con un bel rosso locale. Mi viene fame solo a pensarci! Grazie per un sacco di ricette favolose ma semplici da fare.
@barbaracipriani45263 жыл бұрын
Bellissima ricetta,come tutte del resto, lo so sono la solita disturbatrice ma volevo chiedere: essendo diabetica c'è un modo di preparare la salsa all'aglio senza il miele? Grazie😊
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
uhm no sai ... questo è uno dei casi dove gli zuccheri servono
@federicosetti61783 жыл бұрын
È il migliore ed è anche un uomo gentile e umile, con tanti buffoni montati in giro. Ah, scordavo, lui è uno Chef sul serio.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊😊
@vincenzofortuna11 ай бұрын
Ho già l'acquolina in bocca 😋 Ma in padella quanto deve rimanere?
@CasaPappagallo11 ай бұрын
3-4 minuti www.casapappagallo.it/ricette/filetto-di-maiale-con-salsa-di-aglio-al-miele
@vincenzofortuna11 ай бұрын
@@CasaPappagallo Grazie 😊
@SoniaEl3 жыл бұрын
Da provare! Aspetto che rinfreschi per utilizzare il forno... 😅
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
qui da me 10° hahhahahahahhahahahha
@SoniaEl3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo, se ti adatti ti presto un divano... 😂😂😂
@fabioammendola91613 жыл бұрын
Complimenti ricetta appetitosa e cosa ci beve su una prelibatezza così???? Sarebbe molto interessante far vedere delle proposte di abbinamento 🙂
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
eh si, hai ragione
@lucasconfienza3263 жыл бұрын
bellssima ricetta, voglio provarlo posso sostituire l'aceto di mele con quello bianco di vino? e con cosa posso sostituire la salsa di soia che non amo?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
certo che si ... per la soia, aceto balsamico
@lucasconfienza3263 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie mille
@maracipriani86503 жыл бұрын
Mi piace,la farò. Il mio compagno mi ha comprato il tuo libro , dovrebbe arrivare il 25 tramite Amazon.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
bello!
@edox953 жыл бұрын
Questa la faccio! Sicuro non sia troppo dolce?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
no no
@elenasbarainipavia4109 Жыл бұрын
Anziché aceto di mele e soia si puó aggiungere glassa di aceto balsamico? Grazie
@CasaPappagallo Жыл бұрын
se vuoi si, ma viene diverso
@incucinaconcloe-patrizia-28903 жыл бұрын
Adoro questa ricetta e vorrei realizzarla , ma non digerisco l'aglio. Potrei sostituirlo con della cipolla?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
lo scalogno è meglio
@oliodipalmainside2 жыл бұрын
Ciao chef posso sostituì l'aglio con altro?
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
scalogno
@giovannimatteoasperti59063 жыл бұрын
Buon giorno Luca....scusa quanto lo tieni in pentola prima di tagliare e mettere in tavola? Grazie e complimenti
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
ma dici come riposo?
@giovannimatteoasperti59062 жыл бұрын
@@CasaPappagallo scusa ma guardando il video ho trovato la risposta...scusa per il disturbo e complimenti...ti seguo sempre ...
@Moebius962 жыл бұрын
Salve, più o meno quanti minuti sta il filetto in padella a glassarsi con la salsa? Grazie mille
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
pochino, altrimenti si cuoce eccessivamente
@gabrieleleidi26812 жыл бұрын
Io ho un filetto ricoperto di pistacchio dell esselunga lo posso fare come la tua ricetta ? Grazie
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
Certo!
@antonellarossitto21693 жыл бұрын
Mi sembra una ricettina molto, molto invitante; vorrei un consiglio: ho del miele al limone, di Amalfi, potrebbe andare bene? E gli spicchi d'aglio potrei lasciarli interi e schiacciarli quando sono cotti? È il sistema che uso quando mi faccio il pollo all'aglio, due teste intere per quattro fuselli. A proposito, ho mangiato una zuppetta d'aglio che mi è piaciuta molto, credo fosse tedesca. Grazie per le ottime ricette e per gli assaggi.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
ottime varianti e alternative!
@antonellarossitto21693 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie, mi piacciono molto le cose che prepari; annuso e assaggio tutto, purtroppo, virtualmente.
@lellosarti68423 жыл бұрын
La voglio fare subito! Oltre ai 20 minuti in forno, quanto deve cuocere in padella il filetto? Grazie!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
pochissimo ... giusto il tempo di glassarsi
@teresanardantonio90313 жыл бұрын
Una ricetta semplice e buonissima, ma a me non piace ne paprica ne salsa di soia, cosa faccio mi piacerebbe farlo perché è molto invitante,e seguo sempre le tue ricette ,
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
per la salsa di soia ... fai una cosa diversa ma interessante ovvero l'aceto balsamico
@teresanardantonio90313 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie farò così
@adrianosoldi45743 жыл бұрын
Chef oltre al filetto di maiale che altra carne si può usare?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
filetto di manzo ... Comunque ci vuole una carte tenera e dalla cottura rapida
@gianfrancocristallo96073 жыл бұрын
Buongiorno sig luca ricetta bellissima solo che se la cucino devo litigare cn mia moglie😂😂😂😂
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
per l'aglio!
@andreavanni12843 жыл бұрын
Io provo anche questa
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
e fai bene!
@abbaarabba3 жыл бұрын
spero di trovare anche qui in GB il filetto di maiale... e poi.... yahuuuuu :-)
Chef cosa consiglia per contorno con questo piatto?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
banali ma sempre valide patate
@sportingdoginvenice26533 жыл бұрын
@@CasaPappagallo la ringrazio, pensavo a qualcos'altro oltre alle patate. Con l'occasione la ringrazio per le splendide ricette, buona serata
@reddevil16443 жыл бұрын
ma che tipo di miele si usa il classico oppure possiamo sbizzarrirci con un altro tipo di miele?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
scegli quello che vuoi ... a tuo gusto!
@zodiaco55263 жыл бұрын
Domanda alternativa: se mettiamo le costine al posto del filetto❓
@riffrff3 жыл бұрын
Io invece pensavo di farci l'arista :)
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
si, ma devi cambiare la cottura iniziale
@tanjafornasar9933 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍😀
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊😊😊😊
@michaelbbb50753 жыл бұрын
Che miele hai utilizzato?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
millefiori
@pizzaefighi3 жыл бұрын
Alternative alla salsa di soia? Purtroppo per me è veleno.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
aceto balsamico
@darioazzue13763 ай бұрын
Per quanto deve cuocere il filetto in padella?
@furanhart2 ай бұрын
@@darioazzue1376 idealmente il cuore dovrebbe raggiungere i 63°
@darioazzue13762 ай бұрын
@@furanhart ok e come faccio a capire quando il cuore ha raggiunto questa temperatura? Qual è il metodo
@CasaPappagallo25 күн бұрын
senza usare un termometro è difficile, però anche su youtube trovi dei tutorial dove ti insegnano ad utilizzare le mani per capire il grado di cottura
@carletto_3 жыл бұрын
Chef ma non metti un link per il libro? Pensavo di regalarlo a mia madre per Natale! 🎄 P.S. ho visto che il libro esce il 18... Hai mica pensato di autografare le prime 100 copie? sarebbe simpatico. :-)
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
sarebbe stato bello (io pensavo alle prime mille) ma ci sono state difficoltà logistiche (siamo andati in ristampa prima dell'uscita!)
@carletto_3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo ah ok ok, allora sara' per la prossima volta! Son sicuro che andra' benissimo il libro chef! 👍
@carletto_3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo fai un piccolo video di presentazione del libro su KZbin che ce lo guardiamo tutti volentieri e capiamo bene la filosofia dell'opera. P.S. io il libro comprerei anche a scatola chiusa ma una mini-presentazione magari puo' interessare ad alcuni. :-)
@giovanniangellotti6443 жыл бұрын
Al posto della paprika cosa posso mettere?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
peperoncino dolce
@ciroderrico3397 Жыл бұрын
L'ho preparata tre giorni fa. Puzzo ancora d'aglio! 😂😂😂
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@francescolaghetto9461 Жыл бұрын
a pappà c'ho messo pure o zenzero nella salina all'aglio è na bomba
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@nolascojanina75643 жыл бұрын
😋👍👏
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊
@francescobelsito22 жыл бұрын
Ho comprato un filetto di maiale al supermercato oggi. Cercavo una ricetta, faccio questa.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@chrisllentt3 жыл бұрын
Salve, l'ho fatto oggi e viene molto morbido e saporito. Fate attenzione alle quantità di polveri per la marinatura perché io ad esempio ho esagerato con pepe e sale. Con il sale soprattutto, non ho tenuto conto che la salsa di soia è già molto sapida di suo, quindi occhio alle dosi. Per il resto, pollice alto.
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
ah giusto si ... col sale bisogna andarci cauti
@powerjetlpisrl Жыл бұрын
Ma la ricetta del filetto al pepe verde?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Ancora non l’ho fatta
@powerjetlpisrl Жыл бұрын
@@CasaPappagallo aspetto con ansia
@powerjetlpisrl Жыл бұрын
@@CasaPappagallo anche solo la salsa da servire come condimento per qualsiasi carne
@robertlaubert54963 жыл бұрын
Il caldo non rovina il miele?! Non perde le sue caratteristiche?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
non credo proprio
@maxcast61483 жыл бұрын
Salve Luca, per lei si può fare anche con l artista?
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
Uhm si ma con molta attenzione nella cottura
@maxcast61483 жыл бұрын
@@CasaPappagallook grazie
@mauriziomatassi13773 жыл бұрын
Niente male davvero. Ho ripetuto tutto... a pappagallo! ❤️
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
😊
@cataldodebartolomeo20523 жыл бұрын
"Essendo di filetto di maiale.....ci vuole il filetto di maiale..." lapalissiano!!!!
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
Eh già!
@boclock3823 жыл бұрын
Io direi un miele che ha caramellato all'aglio ahaha
@CasaPappagallo3 жыл бұрын
?
@boclock3823 жыл бұрын
Sì scusa Luca non ti ho linkato lo spezzone. Era quando fai restringere la salsa e a una certa (4:00 a 4:02) dici "un aglio che ha caramellato al miele"
@gabrieleleidi26812 жыл бұрын
Sei troppo simpatico ciao e hai le balle quadrate come chef