Firschrogen Kaviar selber herstellen einfach in 1 minute

[@le3054]

Ein Tip gib es ins warme Salzwasser und nimm ein Handrührgerät geht noch schneller, das Netz bleibt am Rührer

[@DariusderOlivenmann]

gehen dior Roggen nicht kaputt?

[@bernhardlechner7697]

Sehr gut erklärt, tolles Video . Danke

[@timob2979]

Super informativ vielen vielen Dank du bist ein super Kerl 👍🏼👌🏼💪🏼

[@DariusderOlivenmann]

hast du es auch ausprobiert? funktioniert prima. ganz liebe Grüsse

[@tobiw9608]

Warum bewertet ihr Negativ?Seid froh dass es auch mal jemand zeigt.Vielen dank für das gute Video

[@DariusderOlivenmann]

Unwichtig. Hauptsache ist, dass sie es nutzen, zumindest sie wissen es jetzt wie es geht😜. Trotzdem lieben Dank❤✌

[@valentingoricnik3943]

Man nehme einen mixer,Rogen ins kalte Wasser, mixen, die Haut ist weg, den kaviar in ein Sieb, abspülen, warmes Wasser, die notwendige Menge Salz darin auflösen, Rogen reingehen, ca nach 10 min. Ins Sieb, in Gläser abfüllen, einen halben Teelöffel sonnenkernöl dazu, Glas verschließen, schütteln, und fertig, meine Kunden sind begeistert, alle sagen so einen guten kaviar haben sie noch nie gegessen, die Fische sind aus meinem Teich, Quellwasser, 🙌

[@Matzie696]

Habe die notwendige Menge an Salz genommen Mischungsverhältnis 1 : 10

[@benewag2457]

Was ist denn mit möglichen Samonellen oder so etwas in die Richtung oder kann man den rohen Rogen von wilden Fischen Problemlos genießen ?

[@marsisflat]

@@benewag2457ich denke das wird pasteurisiert

[@a.l.7908]

Genial, vielen Dank!!!

[@DariusderOlivenmann]

Dank Dank. Hoffe das Du es auch ausprobierst allerdings ist jetzt keine Zeit mehr für frische Roggen. Gutes neues Jahr 2020

[@a.l.7908]

@@DariusderOlivenmann ich war angeln und hatte Glück. Den Forellenrogen habe ich gleich nach deiner Anleitung zubereitet und jetzt warte ich darauf ihn essen zu können. Ganz liebe Grüße

[@torbenromhild6280]

Hallo Ich bin Angler und habe oft Forellen mit Rogen fange sie selber bei einer Forellenteich Anlage. ist es bedenkenlos denn Essen ?

[@DariusderOlivenmann]

meines Erachtens ja. meine Kunden und ich leben noch. Ausserdem, du nimmst ja frische Roggen und Salz auch dazu. Hier wie du gesehen hast, nimmt man ja gerade nicht wenig. JG

[@fabianscholz5086]

Habe gerade aus 10 Lachsforellen bei 4 Stück rausgeholt und direkt so zubereitet. Denke alles was frisch ist sollte bedenkenlos essbar sein

[@utam.3210]

Hallo, ich habe das heute ausprobiert, leider funktioniert die Methode bei mir nicht gut, die Eier lösen sich nicht so gut aus der Haut und ich habe das Gefühl alles ist ein bisschen matschig 🤷‍♀️

[@DariusderOlivenmann]

Wie hast du gemacht? Tatsächlich ohne das Messer? Hast du die Eier erkannt? Normalerweise wird nicht matschig. Kannst auch mit Rührmaschine (Schneebesen) ausprobieren. Meine Frage; woher hast du vor 3 Wochen die Roggen her?. Lg Dein Olivenmann

[@utam.3210]

@@DariusderOlivenmann den Rogen hatte ich von meinem Fischhändler, er war von der Lachsforelle, mit dem Rührbesen hat das nicht gut geklappt, ich konnte nur wenige Rogen verarbeiten, wie lange hält sich das dann eigentlich?

[@DariusderOlivenmann]

@@utam.3210 Hey hast du aber Glück. Momenten im Bodensee eher weniger. Haltbarkeit kommt nur vom Salz. Auf 100gr Roggen ungefähr 8-10 gr Salz.

[@masolitude8799]

Hey. Zumindest hast Du Humor. Und das ist schön

[@fabianscholz5086]

Funktioniert super mit dem Fleischwolf 💪

[@DariusderOlivenmann]

prima, ich hoffe das die leute dran denken, das das messer draussen sein muss. lg darius

[@fabianscholz5086]

@@DariusderOlivenmann haha ja sonst können sie aber noch immer ne schöne Creme drauß machen als Aufstrich

[@DariusderOlivenmann]

@@fabianscholz5086 ist zwar schade, aber wichtig, das es Dir schmeckt

[@PartiZan1992]

Sehr schön wie du das erklärst! Tashakur! ;-) Bekommst ein Abo von mir!

[@DariusderOlivenmann]

vielen Dank. Hoffe das Du es auch ausprobierst allerdings ist jetzt keine Zeit mehr für frische Roggen. Gutes neues Jahr 2022

[@PartiZan1992]

@@DariusderOlivenmann Leider hab ich es noch nicht ausprobiert aber ein Freund von mir hat Zugang zu einem privaten See und dort angeln wir im Sommer immer. Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren! =) Dir auch ein gutes neues Jahr 2022! =)

[@masolitude8799]

Ich habe nur 2 Eier. Geht das auch durch den Mixer?

[@DariusderOlivenmann]

kommt auf die Grösse an.loool

[@maximilianhubner4851]

Es hat doch nicht jeder nen fleischwolf zuhause rumstehen.....

[@DariusderOlivenmann]

zuhause schon aber nicht bei einem Olivenmann.loool

[@fabianscholz5086]

Dann kauft man sich einen denn das gehört in jede Küche der selbstversorgen will mit frischer Ware

[@PartiZan1992]

@@fabianscholz5086 Meine Rede... wer selbst was machen will muss auch investieren. Hab schon Kiloweise Bratwürste gemacht mit meinem 30€ China-Wolf...

[@rilum97]

Hallo und Grüße von mir!

[@ViktorElers]

Hallo och konnte auf dem markt keine rogen finden

[@DariusderOlivenmann]

Saison bedingt. Klar. Bei uns gibt's auch immer wieder mal

[@fensti7917]

Ich dachte eigentlich kaviar darf nur aus stör sein aber da kann ich auch falsch liegen

[@DariusderOlivenmann]

Hast du auch recht. Aber diese sind auch Fischrogen daher kommt auch unter Kaviar. Nur, die schmecken auch gut und kosten nicht viel🙂 P.s. Die Rogen von Stör gehen genau so.

[@Jacqueline-fr7xw]

Der Rogen geht doch dabei voll kaputt!

[@DariusderOlivenmann]

wenn Du mit Fleischwolf machst und vorher das Messer ( Kreuz) draussen hast und nur die Scheibe mit dem grössten Löcher drin lässt, verspreche ich Dir, es geht nicht kaputt. Hast Du doch bei mir auch gesehen

[@DariusderOlivenmann]

Jacqueline Werner niemals. Nimmst das mit grössere Löcher

[@fabianscholz5086]

Eben gemacht und nichts kaputt. Nur durch meine dicken Wurstfinger