Шкаф сушильно вялочный, "ШВС" для рыбы и мяса своими руками.

[@МихаилСытников-ф2ж]

Спасибо, добрый человек!. За все вопросы и практические советы, которые Вы показываете по засолке и вялению рыбы, а так же жарке и других вариантов приготовления, в том числе и икры. Благодарный подписчик , Краснодарский край.

[@АлексейНазаров-т1т]

Доброго времени суток. Уже пользуюсь такой сушилкой. Очень рад , что увидел ваш сюжет. Огромное спасибо. Здоровья вам и всего самого наилучшего

[@СергейВаниев-т5з]

Красава! Уважение за разнообразие контента, все это нужно и тебе уважение!

[@михаилВечерка-с2ц]

Рома ты как всегда на высоте это и есть творчество

[@Polkovnik]

Благодарю за чудесный видео обзор) Здоровья, мира, удачи, везения, достатка и благополучия) 👍👍👍

[@marinakulikova2368]

На все руки мастер! Ну молодец Роман!👏👍

[@grin__go]

Отлично, ждем всяких вкусностей, очень интересно рецепты снеков всяких, колбасок из красной рыбы

[@FishermanDV27RUS]

Сегодня солить буду красную рыбку со щукой мозайку покажу как делают :)

[@АльбинаКантерова]

Это просто, бюджетно и💪💪💪👍👍👍❤️❤️❤️

[@АркадийЦарёв-е7п]

Рома, ты "Добрый МАНЬЯК"!!! Ай, МОЛОДЦА!!!

[@ЮлияС-ж8у8з]

Какой же вы молодец

[@АнтонЛавров-в1н]

Добрый день, а я сделал солильно-сушильно-вялочную конструкцию для красной рыбы. В четыре яруса, полочки из металлической сетки, на обувных поддонах, со стечкой жидкости, кулерами от ПК, и закрыл москитной сеткой от насекомых

[@ДмитрийЛесовой-у5ж]

Повторение - мать учения!

[@Михаил_Антонов]

Таймер на вентиляторы поставь. С днём рождения))!

[@ДмитрийВостриков-ъ8д]

Интересный вариант для сушки но в теплое время года, я бы дополнил тэнами

[@Kalita65]

12:20 Тебя тоже с наступающим новым годом! Не кашляй!😉

[@_shlee73_msk15]

Ещё один проверенный вариант. Вначале был сделан для довяливания остатков рыбы осенью в холода и дожди, когда на улице просто не сохло и была вероятность просто бездарно сгноить рыбу. А потом, увидев все его прелести, он стал основным "сушильным шкафом", к тому же защищенным от мух. Взял старый советский большой (высокий, 165см) холодильник типа Минск - нужны те, у которых морозильная камера находится внутри единственного объема. Снял облицовку морозилки с дверцей и разделяющую перегородку и поддон, получилась одна большая камера с морозилкой сверху. ВСЁ !!!!! - сушильный шкаф готов. Этим и хорош метод, что в остальное время этот холодильник может работать по своей основной специальности, достаточно будет установить на место дверцу и поддон. Расставил решетчатые полки по высоте в соответствии с длиной рыбы, у рыбы подрезал хвосты, чтобы не торчали, подвешивал ГОЛОВОЙ ВНИЗ, дабы стекала жижа из внутренностей. Дополнительно добавлял соли на жабры, хотя, может это и было лишним. Жижа была, текла примерно с 3-4 дня, хотя вешал уже заметно похудевших после засолки лещей. Чтобы эта жижа не попадала на ниже висевшую рыбу на полки сверху клал газету в пару слоев, заодно отлично видно сколько откуда капает. Газету менял каждый день или через день - как запачкается. Рыба в таком шкафу сохнет очень быстро, лещи со спинкой 4-5см завялились за 5-6 дней. Смысл такой сушки в том, что в работающем холодильнике сухой воздух, т.к. вся влага активно намерзает на испаритель морозилки. Сухой воздух вокруг - рыба активно испаряет в него свою влагу и вялится. Само-собой, холодильник работал на максимальном холоде. Осенний сезон закрыл на отлично 1,5-2кг лещами ! На следующий сезон установил внизу небольшой 80мм вентилятор на 220в, дабы перемешивал внутри воздух для более эффективного вымораживания влаги и ускорения сушки. При намерзании на испаритель шубы более 1,5-2см холодильник размораживал с помощью бытового вентилятора, обдувая им морозилку. Летом на это требовалось не более 40-50 минут.

[@ЯрославСтрельников-ю1ч]

А если Вентиляторы перевернуть тягой из короба, а внизу по всему периметру маленькие отверстия. Тогда обдув будет более равномерный внутри.

[@conormcgregor1886]

Еще бы пластины там сделал для теплых полов, а терморегулятор вывел рядом с выключателем👍🏻

[@meganza8466]

А корки закала не будет, с такой мощной продувкой?

[@АлексейВихарев-е6р]

Добрый день, возможно вентиляционные решетки и вентиляторы нужно поменять местами?!!! Движение же воздуха наоборот происходит в природе. Это субъективное мнение и вопрос в одном.

[@Ушкуйник-э5ш]

Он говорит как тяга в печке😂😂😂 ,,але дядя автор,тяга в печке снизу в вверх

[@AndrianoUssur]

Для двоечников и туповатых- влага всегда уходит вниз,физика

[@олегголовко-д2с]

👍 👍 👍

[@dant-pv3sl]

Надо чтоб один вентилятор снизу нагнетал а верхний выдувал

[@AlekseyBoris-zf6ju]

Мне кажется, что через щели в неработающих вентиляторах проникнут мухи, которые все испортят. Нужны сетки для защиты.

[@KrevetkOo]

Акакибудет сушить если на улице поохлално и уже нп лето ? Хотя вялить то будет

[@NeusV.M]

Роман привет . Я прицеп вспомнил в начале . Молодец .На счет соли я чет в сомнениях. Соль как впитывает так и отдает. Чистой деревяшке хорошо она дубеет. А вот фанеру , - не знаю. Не проще купить если селикогель дорогой , наполнитель кошачий. ( Просто говорю) А то скажешь , - че раньше не сказал.

[@ГриняВертиков]

А понял, когда до конца досмотрел.

[@G.M.ESENOV]

Здравствуйте. Вы же преобрели ШВС Москит. Почему тогда сами тоже собираете свой ШВС. Скажите пожалуйста стоит ли преобретать оборудование от Москит. Хочу тоже заняться копчнием и вялкой.

[@Александр-ч3у9в]

Ну теперь испытания и рецепты

[@ГриняВертиков]

А вентиляторы как ставил, на вытяжку оба?

[@Александр-д9ц1ц]

Я тоже обратил внимание, что вентиляторы нагоняют воздух вместо вентиляции. Лучше сделать наоборот, а то вся рыба будет покрыта пылью.

[@СергейМартынов-п5п]

Норм

[@den7456]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём м ошибка? Собрал сушильный шкаф для сушки рыбы,там стоят 2 вентилятора(вытяжки)поток воздуха направлен на рыбу,с наружи корка,а внутри рыба сырая

[@Алеся63]

@@den7456 возможно в том что на вентилятор надо ставить таймер: 2 часа работает полчаса отдыхает

[@АннаСнятовская-р7ш]

Рояльная петля.

[@AlffromUkraine]

Хороший ящик для засолки́😉

[@KitKat-hd5sb]

Роман вам невеста нужна ?

[@WertyQq-i2q]

Сколько мороки, однако.

[@ИванЧухрин]

Это что, видео 6 летней давности или не правильная дата?

[@ВикторКоклюшкин-й4к]

Здравствуйте! Подскажите на что снимаете ? На Нокиа 3310😂😂😂 Такой хороший канал, могли бы уже за качество видео задуматься !!!

[@РоманН-д2и]

Это видео шестилетней давности, для того времени это нормально

[@mark-ko6qf]

Рояльноя петля если-что?

[@АндрейД-ц3щ]

Добрый день.Размеры какие?90-длина,или высота 30- глубина?И по вентиляторам-как все таки лучше- выдувать из шкафа,или наоборот? Ш*В*Г. ?

[@НинаКоваленко-к2ч]

Хорошая штука. Но, как меня напрягает ваша камера с эффектом рыбьего глаза! Неприятно смотреть с искажениями. Всех благ!

[@serhnag3839]

Роман ! Не проще ли сходить в магазин и купить капчёной рыбки и поесть чем построить такую махину дома,на даче. Столько затрат.

[@2006rus-d6x]

Затраты, даже на сегодняшний день, минимальны ) Если руки не из того места, цена увеличивается в разы )))

[@Hardkolog]

Отличная сушилка, а вот купить рыбку, как обычно может не оправдать ваши ожидания, так же как и покупной шашлык, так что однозначно огромный респект, за эту самоделку,буду делать и вялить рыбку👍👍👍

[@ВладимирМасленников-щ9л]

Проще купить,для своей женщины механический фаллоимитатор...И не потеть.Если лениться,то полной программе.Только не надо,потом жаловаться на некачественный продукт и высокие цены.Не настолько это трудозатратно.Да и не надо быть Ломоносовым,чтобы это всё придумать самому.

[@KitKat-hd5sb]

Роман а у вас есть жена и дети ?

[@женяиванов-э7ц]

Рома,зачем перезаливаешь видео. Нового не можешь придумать. Непорядок.

[@Sanitch]

Перемудрил конечно)

[@olegchan3326]

за бруски- загнул редкостно, вы рыбу в углы совать собирались? Я бы посмотрел

[@den7456]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём м ошибка? Собрал сушильный шкаф для сушки рыбы,там стоят 2 вентилятора(вытяжки)поток воздуха направлен на рыбу,с наружи корка,а внутри рыба сырая

[@user_vinc0510]

Вентиллятор поставь на вытяжку, низкооборотистые и малой мощности. Корочка на рыбе или мясе появляется от слишком быстрой сушки поверхности, появляется закал, а внутри из за этого вялиться не будет. Воздух направлено должно быть от рыбы, а не на рыбу

[@ОлегБ-и6ш]

не силен пока, только собираюсь делать. но читал, что нужно делать режим-6 часов продувка и 2 часа без нее. И еще смачивать рыбу периодически (чтобы разрушать корку, которая препятствует удалению влаги из тушки). Напишите, как решили проблему.