Olá bom dia amigo, fiz o pão de seguindo passo a passo mostrado no vídeo, ao botar no sexto e botei na geladeira, no outro dia vi que não tinha crescido, mesmo assim pus para assar na panela de ferro. Não teve um bom salto de forno. Saiu crocante mas qdo esfriou ficou borrachudo e com o mio bem pesado e borrachudo. Será que é temperatura da geladeira.. Help.
7 ай бұрын
Opa amigo! Eu teria que entender tudo oq você fez!! Não consigo te ajudar com essas informações que você me passou! Gostaria de agendar uma consultoria por vídeo chamada?
@josypinho53578 ай бұрын
Posta tudoooo🎉🎉🎉🎉🎉
@joaob.weinem90117 ай бұрын
Bom dia, Araujo. Hoje vou fazer este seu pão de chocolate. Só mais uma pergunta: Quando você refresca seu levain para fazer os pães você deixa apenas dobrar de volume ou deixa chegar ao pico? Há alguma diferença na hora de preparar a massa com o dobro ou com o pico? Muito obrigado pelas dicas e pelas respostas. Abraços e Parabéns!
7 ай бұрын
Use sempre quando dobrar de tamanho! Não deixe chegar no pico pois assim seu fermento estará muito ácido e poderá destruir a cadeia de glúten precocemente! 😉
@joaob.weinem90117 ай бұрын
@ Eu imaginava isso também. Muito obrigado pela ajuda. Depois te marco quando o pão ficar pronto (amanhã).
@cida10001Ай бұрын
Por favor Araujo qual a temperatura da sua geladeira, tem uma temperatura especifica?
@gildacristina2468Ай бұрын
Enquanto esta fazendo as dobras vc deixa em temperatura ambiente???
@saraholiveira71877 ай бұрын
👏👏👏👏👏👏
@joaob.weinem90117 ай бұрын
Bom dia, Araujo, você assou o de chocolate na forma com vapor?
7 ай бұрын
Sim! Com vapor
@joaob.weinem90117 ай бұрын
Obrigado!@
@marileneazevedo84914 ай бұрын
Sou apaixonada por pão de fermentação natural. Não consegui encontrar esse tamanho de forma. Vc pode me dizer onde posso comprar por favor. Obrigada. Sucesso!!!!