Flódni recept, ahogy mi szeretjük! - Gábor a Házi Pék

Ebben a videómban egy igazán szuper, hagyományos karácsonyi receptet hoztam el nektek, amelyben az isteni édes omlós tészta mellé 3 fajta töltelék párosul, ezzel egy egészen különleges és igazán finom ízvilágot kölcsönözve ennek a süteménynek. Szeretettel ajánlom ennek a szuper flódni receptnek a kipróbálását.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek.hu/flodni
A videóban felhasznált lisztet itt rendelem:
csaladellato.hu/termekek/bank...
A recept minőségi elkészítéséhez ajánlom a fenti liszt használatát, de ettől függetlenül jól működik a recept más gyártók BL55 finomlisztjével is!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL100 Bánkúti világos búzaliszt: 700g (BL55 Finomliszttel pótolható)
Friss élesztő: 15g, vagy szárított: 4,2g
Só: 5g
Porcukor: 87g
Tojássárga: 4db
Vaj/Margarin: 280g
Tej: 170ml
Diótöltelék összetétel:
Darált dióbél: 400g
Víz: 220ml
Cukor: 240g
Mazsola: 130g
Citromhéj: 1-2 citrom reszelt héja ízlés szerint
Máktöltelék összetétel:
Darált mák: 270g
Tej: 250ml
Cukor: 160g
Mazsola: 125g
Citromhéj: 1 citrom reszelt héja
Citromlé: ízlés szerint
Almatöltelék összetétel:
Reszelt alma: 1100g
Cukor: 75g
Fahéj: ízlés szerint
Szükséges még kb. 2db tojás a kenéshez!
A töltelékek elkészítése:
A dió és a mák töltelékek főzött töltelékek. Először a cukrot tűzhelyen/főzőlapon a folyadékkal összemelegítjük és amikor a cukor teljesen feloldódott, akkor hozzáadjuk a diót, illetve a mákot. Pár percig alacsony lángon folyamatos keverés mellett főzzük, majd miután leállítottunk a tűzhelyet/főzőlapot, hozzákeverjük az összes többi alapanyagot. A mazsolát igény szerint előre be lehet áztatni rumba, majd átszűrni a felhasználás előtt. Az almatölteléknél a megadott alapanyagokat összekeverjük, majd fél óra állás után a levét kinyomkodjuk, hogy ne áztassa el a tésztát. Fontos, hogy minden tölteléket a teljesen kihűlt állapotában töltsünk a tésztába!
Amennyiben a tésztát 5 lapban nyújtjuk ki, hasznáhatunk 4. töltelék rétegként szilvalekvárt.
Az elkészítés menete:
1. A töltelékek elkészítése
2. A zsiradék a liszttel történő elmorzsolása
3. Tészta dagasztása az összes tésztaképző alapanyag felhasználásával
3. Tészta osztása 4 × 325g súlyra, majd a tésztadarabok előformázása és folpackba csomagolásuk, majd hűtőszekrénybe helyezésük
4. Hideg tésztaérés: 1,5-2,5 óra
5. Tésztalapok nyújtása, töltésük, azaz a sütemény kialakítása a videón bemutatott módon
6. A felső lap lekezelése tojássárgájával
7. A tojássárga réteg szárítása hűtőszekrényben: 30-60 perc
8. A felső lap lekezelése tojásfehérjével
9. A tojásfehérje réteg szárítása hűtőszekrényben
10. A sütemény villával való böködése
11. Sütés: 180C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és összesen 65-70 percig sütni. A sütési hőmérsékletet az első 30 perc eltelte után 165C°-ra kell csökkenteni, valamint a sütés kezdetétől számított 45-50 perc elteltével érdemes a sütemény fölé alufóliát borítani és úgy sütni készre, persze csak ha a felső réteg kellő színt kapott.
12. A süteményt csak teljesen kihűtött állapotban szeljük fel!
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...

[@agotapataki3661]

Nagyszerű.Egyszeruen nagyszerű.Kedves Gábor legyen szíves iktasson be egy jó barackmag receptet.Sokan örülnénk neki!

[@zsuzsakorsos3461]

Ezt megsütöm karácsonyra. Köszönöm a receptet. Az eredeti flódniban van szilvalekvár töltelék is.

[@gyongyimalkovitsne6857]

Tökéletes karácsonyi sütemény. Elkészítés/magyarázat : csillagos ötös! 🥰👍

[@va3vmcofficial849]

Köszönöm szépen a video feltöltést, meg a receptet. 🔥❤️✌️

[@zsuzsannadanicska8353]

Kedves Gábor! Kétszer készítettem el a süteményt és mindkétszer nagy sikert aratott, hívják bárminek is. A legjobb a Gábor féle flódni, hiszen két töltöttkáposzta és két lecsó sem egyforma, mégis t.káposztának és lecsónak hívjuk. Tökéletes az ízharmónia és a magyarázat is! Köszönöm ezt a csodálatos Gábor féle flódni receptet!

[@girasoleingiro]

Gábor flódnijának hála, új kedvenccel bővült a karácsonyi süti repertoárom. Köszönöm! Bár esélye sem volt, hogy karácsonyig a fagyasztóba kerüljön. :)

[@ritapeli8206]

Köszönöm szépen Gábor!

[@peterneurban774]

Köszönöm a finom receptet. Biztos eljészítem.🤩

[@erikabudaisandorne9652]

Nagyon szépen köszönöm!😊

[@mariabajka5104]

Gabor nagyon szepen koszonom a receptet

Nagyon köszönöm ezt a szuper receptet! Elmentettem magamnak!

[@sandorneillia1430]

Szuper 🥰 Köszönöm

[@gezanehando6498]

Ez tökéletes leírás, mint minden, amit felteszel. Muszáj kipróbálni!

[@irendioszeghi]

De megkostolnám!!

[@erzsebetkiraly6705]

Kedvencem!❤

[@agnesgyorgy3904]

Tökéletes,csak a szilvalekvárt hiányolom belőle😢

Üdv! Akkor kérem tegyen bele, ha elkészíti. 🙂 Köszönöm

[@agnesgyorgy3904]

@ ,nem kritizálni akartam,hiszen ha csak közel úgy tudnék sütni mint Ön,akkor nagyon boldog lennék ! De,valljuk be,hogy az "igazi" flódni szilva lekvár nélkül....... Elnézését kérem ha megbántottam.

[@rozsaszello]

Csábító a flódni, már többször készítettem. ( Bejgli, vagy flódni? ) Köszönöm a receptet.💞

[@Timkozsolt]

Gábor a házi cukrász:)

[@erzsebetlakos9951]

Kedves "Gábor Mester"-ünk! Olvasva a kommenteket,látom,hogy nem a leadott videó a lényeg! Gábor így készítette el! Kritizálni lehet,de köszönet a videóért. Nem tetszik,nem nézem tovább...😁 Ha így..,ha úgy..mindenki szájaízére készítse el! Kritizálni a legkönnyebb! Sz.tem nem az eredeti recept alapján sütötte,miért is sütötte volna azt? Máshol is tapasztalom,hogy pár komment milyen beszólógatos! Véleményem,hogy mindenkit nem lehet kielégíteni😁😂 Ne nézzétek,majd követjük mi,hála, vagyunk egypáran😘

[@anetttoth5840]

🥰❤️💝

[@orsolyapapp-varadihhz930]

Nagyon szép lett, ha van dió allergia akkor ez felejtős sütemény? Vagy van bármi dió helyett amivel hasonló ízvilágot tudok elérni? Köszönöm szépen előre is a választ.

[@Timkozsolt]

Pisztaciaval próbálkoznék.

[@buszsanett4377]

Én megpróbálnám diópótlóval. Nekem vagy egy ismerősöm, aki szintén dióra allergiás és Dejó diópótlót használ. Sőt gyerekként, kivel anyagilag nem álltunk jól mi is ezt használtuk diós mágnáshoz.

[@kbildiko]

Kedves Gabot ! Milyen méretű tepsiben kell a megadott mennyiséget sütni? Köszi!

[@saroltaszeredi3190]

Mi a tesztat feher borral gyurjuk. Igy tanultam a zsido barataimtol. Ök nem nagy tej rajongok. Amugy jo recept.

[@agotapataki3661]

De igen,tej rajongók,csak nem keverik.A tej az tej.A bor páros, fogyasztható a tejeshez és a husoshoz is.Jol ki van ez találva.

[@agotapataki3661]

De a fehérboros változat is nagyon jó lehet.Kedves Sarolta elindítottad a vezerhangyat.

[@anikomeggyes3326]

Kedves Gábor! Minnél többet süt annál fiatalabb lesz... De a titkot kér árulja el hogy 14.45-kor került sütőbe a sütemény sűlni 65-70 percig és mikor kész lett és felvágva a tálcán meséli milyen szép és tényleg szép,akkor hogy lehet 14.30. Minden vágyam az időt vissza tekerni.😅

[@gymnosophist7471]

Jól néz ki, biztos finom is, de számomra hiányzik belőle a szilvalekvár.

Igen, ebben teljes mértékben igazad van, de könnyen orvosolható, ha a tésztát egyel több részre osztjuk el.🙂

[@gymnosophist7471]

@ én úgy emlékszem, hogy apám szintén három rétegből csinálta, és közvetlen a mák alá kente a szilvalekvárt. A sárgájával, majd fehérjével lekenést is hitelesnek tartom, hiszen pontosan úgy van a bejglivel is, nem?

[@evagergely8929]

Aki a diot nem eheti hasznalhat mogyorot, köszönöm

[@szabolcsherczeg5930]

Én os úgy tudom, hogy az igazi szilva lekvár a legfelső réteg, és 5 lapos.

[@laz5590]

Talán csak "felétek" csinálják úgy ahogy mondod ? Ha nem szereted szilva lekvár nélkül , tegyél bele szilva lekvárt 🙂

[@gyorgyerdei1681]

Ez a süti is biztos nagyon finom, de ez nem flódni. Annak a tésztájában van fehérbor, meg a töltelékben szilvalekvár.

[@zsuzsadudas9800]

Sajnos a szilvalekvár kimaradt belőle. Az igazi flódniban ez elengedhetetlen! A tészta pedig papír vékonyságú. Itt ez rettenetesen vastag. Elnézést a kritikáért, de ez nem az igazi. Mindig nyomon követem a csatornát, sok finomságot sütöttem már meg amiért hálás vagyok. Ez most nem sikerült!

[@Timkozsolt]

Kíváncsi lennék ön hogy csinálja. Kérem vegye a fáradságot és mutassa be hogy készül az igazi,kíváncsian várom.

[@zsuzsadudas9800]

@@Timkozsolt mivel én nem vezetek ilyen csatornát, így nem is értem miért tőlem követeli azt, ami nem az én feladatom. A csatorna készítőjének fel kell készülnie a receptre, nem mástól kell várni. Ez a sütemény bizonyára finom, de nem flódni! Értem hogy ön a csatorna szószólója, de nem én tettem fel hibás receptet. A véleményemet írtam le tisztességes hangnemben. Értem azt is hogy ez nem tetszik, de ha valaki nem készül fel maradéktalanul és erre valaki felhívja a figyelmét, nem arra kell haragudni aki erre reagál, sokkal inkább arra, aki nincs képben a recepttel. Ez a sütemény nem flódni, hasonlít de nem az!

[@zsuzsadudas9800]

@@Timkozsolt kzbin.info/www/bejne/jWGvZo2hncxrkLc

[@laszloszilagyi994]

De nagyon is sikerült! Így végre az is megkóstolhatja ezt a sütit, aki nem szereti a lekvárt benne. Gábor egyetlen receptje sem "igazi". Mindegyik "Gáboros". A fő elhivatottsága, hogy ezeken a saját recepteken keresztül sütni tanítson minket. Ezzel minden elismerésünket és szeretetünket kivívta. Megtanított minket arra is, hogy a sütési tudományunkat felhasználva bátran alakítsunk mi is a receptjein a családunk ízlése szerint.

[@eszteradriennfias6670]

Ahány ház annyi szokás! Egyébként ha nem tetszik, tovább lehet lapozni ahelyett hogy kritizálná!Köszönjük Gábor a sok segítséget és a tökéletes recepteket!!!Még nem készítettem de karácsonyra tervbe van! Jövök majd a beszámolóval! ☺

[@belavalodi850]

A flódni valójában nem egy elembétékús beigli?