Väldigt kul o se och väldigt inspirerande! Nu vill man ju slå en egen fuskbea!
@steiner296Ай бұрын
@@Myggan Tack det betyder mycket 😊 hahah ja fuskbea uppskattas av många.
@larsonion1Ай бұрын
Inspirerande att se hur du jobbar med så stora mängde mat, grymt flow! Nu till hösten hoppar jag faktiskt på kockutbildning och är inne på att laga mat i storkök i framtiden, därför väldigt inspirerande att se när du jobbar! 🤩👌
@steiner296Ай бұрын
@@larsonion1 tack 😊 ja det är verkligen inga små mängder och mycket att tänka på. Sen så lagar jag mat lite annorlunda än vad man säker brukar göra, men alla hittar sin stil🤙roligt att höra behövs fler bra och duktiga kockar i yrket. Tack det betyder mycket😁
@larsonion1Ай бұрын
Ja det behövs folk med passion i kockyrket! Man märker på dig att du gillar yrket och har en så positiv inställning! Så hoppas jag också kunna vara om några år, men först behöver jag boosta min kunskaper aningen med utbildning
@steiner296Ай бұрын
@@larsonion1 tack för dom fina orden. Ja det är ett tufft yrka men med ett öppet sinne och positivitet så kan man komma väldigt långt. Du har rätt inställning och jag tror på dig 💪😎🤙
@snow_capАй бұрын
Grymt kul att se och vilken skön och prestigelös stil du kör! Jag är hyfsat less alla stockholms-hipsters där det ska va så skitnödigt. Det här blir det att laga!
@steiner296Ай бұрын
@@snow_cap hahaha jag gör inte som man ska göra och bara höftar, samt hoppas på det bästa 🙈😅 tack känner lika dant. Allt ska vara så strikt och hårda regler när det har med mat att göra. Som jag alltid säger, ingenting är slaget I sten. Det är bara fantasin som sätter gränserna för vad du klarar av. Lek och ha roligt med maten🤗
@Sunkan111Ай бұрын
Det är såååå kul att se dej laga massor av mumsig mat!!!Jag är nyfiken på hur det ser ut i din restaurangbuffe,filma lite please!!!!
@steiner296Ай бұрын
@@Sunkan111 tack så otroligt roligt att höra🤗 yes i sinom tid kommer ni att få se så mycket mer. Men tyvärr finns det lite äldre filmer som måste komma ut innan det 🙈 men lovar att ni kommer få se mer av allt 💪😎🤙
@mikaelpolin428Ай бұрын
Såg jättegott ut! Choklad i rödvinsås, det ska testas, aldrig tänkt på det, bra tips! 👍😎
@steiner296Ай бұрын
@@mikaelpolin428 tack.ja det blir en riktigt bra kombination. Det var så lite 😁
@jonasgren4306Ай бұрын
Ser ruggigt gott ut! Ingen semester för Steiner 🫤
@steiner296Ай бұрын
@@jonasgren4306 Tack. ja det är super gött🙂 jo semester har jag nu🥳 har sparat många filmer för er att se fast jag är ledig.
@MONDO_OHАй бұрын
Älskar det sista steiner 😅
@steiner296Ай бұрын
@@MONDO_OH hahah 🤙
@sixx4771Ай бұрын
Fyfasiken vad gött! :D Älskar chironbea!
@steiner296Ай бұрын
@@sixx4771 ja något så lätt blir så bra. Då är vi två choronsås är ssååå ggöööttt🤤
@Andreasjonsson85Ай бұрын
Estragon mums
@steiner296Ай бұрын
@@Andreasjonsson85 🤤
@jonasmagnusson2099Ай бұрын
F-an vad duktig du är!👍🇸🇪👏🙏
@steiner296Ай бұрын
@@jonasmagnusson2099 tack det betyder väldigt mycket😊 jag är rätt ok🤙
@simonbonazziАй бұрын
snabb fråga. kan man inte använda köttsaften??? mvh steiner!!!!
@steiner296Ай бұрын
@@simonbonazzi yes det kan man. sparar alltid köttsaften till alla såser och gryter mm 💪😎🤙
@simonbonazziАй бұрын
@@steiner296 jag menar den råa köttsaften du tömmer av i början alltså! 👍
@steiner296Ай бұрын
@@simonbonazzi det som är i påsen är vatten, hemoglobin och lite mineraler. Oftast när man typ steker det. eller att det kokas upp, så blir det som fett klumpar(gelé)på ytan. Jag brukar inte använda det. Med det kanske är något man kan använda. Men det är inget jag föredrar
@stefanhedlund4754Ай бұрын
God kväll goa kocken ha en underbar dag massor med Mvh Stefan hade bäst 👍👍
@steiner296Ай бұрын
@@stefanhedlund4754 hallå där Stefan. Ha en fantastisk kväll. 😁
@stefanhedlund4754Ай бұрын
@@steiner296 grymt gött käk Mvh Stefan 👍
@AlNamrood554Ай бұрын
Brukar.låg rempa allt kött rill den stekgrad njag vill ha den..som fläskfile 60-65a° innetemperaturmdå sätter jag ugen på 65°
@steiner296Ай бұрын
@@AlNamrood554 funkar utmärkt också. jag varierar hella tiden beroende på av jag gör och hur mycket tid jag har. Bäst är när man nattbaka köttet för då blir det allt bra 😁
@AlNamrood554Ай бұрын
@@steiner296 ja nattbakat är alltid bra.vi kör buffe varje kväll nu med olika teama. Som Spansk,grekisk och mexikansk. Då kör dom som börjar 9 på morgonen in köttet och låg rempar det. Buffen öppnar 18.
@steiner296Ай бұрын
@@AlNamrood554 så sjukt bra att kör i ett team. man bara byter av varandra och sen blir allt så mycket lättare och bättre. Saknar det. Här jobbar man själv. Så roligt att köra olika teman också, älskar sånt Blir lite avundsjuk 🤙
@MissMilly321Ай бұрын
Spara du dom grejorna du silade av från såsen till något annat eller det åker i soporna?
@steiner296Ай бұрын
@@MissMilly321 nej tyvärr för det är både skal mm som följer med i. skulle man köra med mer rena produkter som skalad lök,Morötter mm. så skulle det gå att gör mycket roliga saker på det man silar av. Som typ grönsaks puré eller något mos mm😊
@MissMilly321Ай бұрын
@@steiner296 okej tack för svar!
@steiner296Ай бұрын
@@MissMilly321 var så lite så
@mikaelmunterАй бұрын
Kryddar oftast kött med bara salt & peppar och låter sedan såsen stå för resten av jobbet. Ha en fortsatt trevlig semester, trots vädret. 🤠👋
@steiner296Ай бұрын
@@mikaelmunter ja det behöver oftast bara vara salt och peppar. Som du skriver, det lättaste är oftast det godaste. Jo för min del kvittar det vilket vänder det är. Det är bara så skönt att vara hemma 😊
@mikaelmunterАй бұрын
@@steiner296 Började skratta lite för mig själv precis. Kollat på dig å där ska det gå undan (jag vet varför). Här har man stekt en rostbiff lite snabbt, för färgens skull. Sedan i sous vide i 4 timmar. Sedan ned i en balsamico marinad. Får inte provsmaka förrens på lördag. 😅
@steiner296Ай бұрын
@@mikaelmunter hahah ja tid är pengar tyvärr men många som håller på i yrket förstår oftast och varför som du💪fy så gött och förstår att du längtar ännu mer till lördag då🤤måste göra såna rätter snart också
@mikaelmunterАй бұрын
@@steiner296 Ja jag sitter å längtar tills dina nya videos kommer ut med mer fancy cooking. 😁🍻
@steiner296Ай бұрын
@@mikaelmunter ja det ska bli riktigt roligt att göra också😁
@janthore173Ай бұрын
Mmmm ser snuskigt gott 😊när jag kommer till Norrköping då kommer jag att besöka dig👍
@steiner296Ай бұрын
@@janthore173 tack så roligt att höra😁 du är så välkommen
@farbrorjosnАй бұрын
varför läste jag Fläskfile & Irriterad potatis
@steiner296Ай бұрын
ja du. ibland läser man för snabbt och ibland skriver jag fel eller stavar fel🤙
@jesperwall839Ай бұрын
Är det alkoholfritt rödvin ni använder?
@steiner296Ай бұрын
@@jesperwall839 vi kör matlagning vin på 5%. Hemma däremot kan man köra lite godare och finare vin🤙
@swedishmetalbearАй бұрын
När jag kryddar köttet.. Fläskfilé eller Lövbiff.. Så har jag på lite rökt paprika eller chipotle chili på så smakar det mer grillat.. Tillsammans med flingsalt och mortlad vitpeppar.. (Vitpeppar är godare peppar)...
@steiner296Ай бұрын
@@swedishmetalbear fy så gött. Älskar chipotle blir så otroligt god smak. Brukar köra det på potatisen och rostar av det i ugnen. Samma sak med rökt paprika. Två goda smak förstärkare som funkar till det mesta. Tack för inspirationen 🤙
@jannekarlsson7787Ай бұрын
Förkoka du potatisen innan fritering?
@steiner296Ай бұрын
@@jannekarlsson7787 yes det gör jag😊
@engelskaskolankok5283Ай бұрын
Original är kalv o oxe 😊
@steiner296Ай бұрын
@@engelskaskolankok5283 yes 😊
@JoHul142Ай бұрын
Näej! Så trist att du tappade en potatis i golvet på slutet :(
@steiner296Ай бұрын
@@JoHul142 hahah ja det är tyvärr inte den ända😅
@MrPh30Ай бұрын
Mole says med chocolate er god , en klassisk Meksikansk er det . Sjokolade i rød vinnsaus for Vilt er også god
@steiner296Ай бұрын
@@MrPh30 vad spännande tack för tipset grym är du💪😎🤙 Ja det passar otroligt bra till vilt. Måste göra lite mer rätter på vilt.
@MrPh30Ай бұрын
Aztec og andre brukte endel av det og det er mye oppskrifter på mole . Kan også jukse med en taco saus med sjokoladen i hvis dårlig tid
@steiner296Ай бұрын
@@MrPh30 väldigt spännande. kan tänka mig med rätt saker och bra balans, kan få rätte att bli riktigt god. Har aldrig testat mullvad men låter intressant. Går att fuska lite med det mesta," men ändå kunna komma i närhet av samma smak ändå" tack för grym inspiration