Flan alsacien aux pommes

La saison des pommes a tout juste commencé, je vous propose une recette de flan alsacien aux pommes qui permettra de mettre en avant ce fruit bien connu que tout le monde apprécie. La pomme est surement le fruit le plus utilisé en pâtisserie, elle tient bien la cuisson, elle se consomme en morceau, en compote, crue ou cuite. En plus, elle se conserve bien et on en trouve maintenant toute l'année.
Ici j'ai décidé de vous livrer une recette simple mais au combien efficace : le flan alsacien aux pommes. Idéalement, il faut le faire la veille car après un peu de repos au frigo les goûts s'exacerbent, et il fera le bonheur de tous vos convives. Accompagné d'une boule de glace à la vanille, vous atteindrez à coup sûr l'extase !
J'adore faire cette recette de flan alsacien car elle est rapide et ne nécessite que peu d'ingrédients. On peut varier les plaisirs en ajoutant un peu de cannelle ou encore un peu plus l'arôme de vanille en ajoutant un cuillerée d'extrait.
Vous le savez déjà, j'aimerai vous initier à ce véritable bonheur de dessert. Vous ne serez pas déçus.
Alors, convaincus ?
Si oui, à vos tabliers !
Ingrédients :
4 belles pommes (env. 700 gr)
80 gr de farine
25 cl de lait
4 oeufs
50 gr de sucre
50 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : env 45 min à four 180°C
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#pomme #flan #tarte
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[@cecilemichel1760]

Voici une vidéo sans bla-bla inutiles, juste une recette bien expliquée. Simple et efficace! Merci beaucoup!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Cécile. Merci du compliment 😚 c'est ce que je m'efforce de faire car j'ai horreur des tutos qui n'en finissent plus. A bientôt 😘👍

[@michelekarnataka1930]

Aussitôt découverte (hier), recette aussitôt réalisée ! Succès immédiat, du coup j'en ai refait un pour le plaisir de toute la famille qui va de 97 à 2 ans... Merci !

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ce retour et ce gentil message, bises 😘

[@coccinelle9488]

Bonjour Philippe 🫠 excellent ce flan 🤗👏 il a eu beaucoup de succès, si bien que je vais le refaire ce week-end pour des invités 👍💕 merci pour cette recette 🙏🏻🥰🥂👋

[@lacuisinedephilippe-a]

Génial ! Je suis heureux que la recette ait obtenu un tel succès ! A très bientôt 😘

[@PlanetedeCaro]

hop, je mets un pouce bleu pour qu'elle soit en favoris afin de la refaire celle ci dès que j'aurais récupéré des pommes, merci !

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, excellente idée ! Chez moi en Provence la cueillette est déjà lancée depuis quelques jours.

[@christianethibault1741]

Perso j'utilise la fecule de maïs pour les personnes intolerantes au gluten, et c'est excellent, c'est également délicieux avec des poires miammmm

[@jourdain190]

Très bien expliqué merci

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien, merci beaucoup 😘

[@frenchdm59250]

Très bonne recette. J'ai ajouté en fin de cuisson des pommes un petit verre de Calvados : extra...😋😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Jean Pierre, excellente idée le calva ! Merci pour ce retour et à bientôt 👍😉

[@malikaboumoula4816]

Merci monsieur Philippe pour la bonne recette j'adore

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Malika ! Bon week-end 😘

[@ChristianRobert-zg6fe]

Bonjour Maître Philippe.... Toujours au TOP dans tes recettes et je tombe sur celle ci par hasard car ayant pas mal de pommes a la maison je cherchais une recette histoire d en faire quelque chose et je tombe sur ra recette que je vais tester aussitôt....je te suis depuis quelque temps sur ra chaîne et une chose est sûre.....on est jamais déçu avec toi... BRAVO A BIENTÔT 👍🎩

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, voilà une recette qui tombe à pic ! Merci beaucoup pour cette avalanche de compliments qui me touchent. A bientôt 👍😘

[@dominiquewinter4908]

Bonsoir Philippe, en bonne alsacienne, j'ai testé et approuvé! très bon moelleux, sucré juste ce qu'il faut... on a eu un copain qui passait boire un café, ça a été dur de partager, tout y est passé! Merci Dominique

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Dominique, merci pour ce retour. Pour ce gâteau il faut éviter d'inviter du monde si on veut en garder une part pour le soir ! Bon dimanche et à très bientôt. 😘👍

[@nanouep4865]

Je n'avais jamais entendu le mot "rase légumes"! Vos recettes sont très alléchantes. Merci pour le partage

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, et pourtant le nom rase-légumes existe ! Merci pour ton commentaire et à bientôt 😘👍

[@rose.p56]

Mais c une tuerie cette recette,décidément vos recettes de gâteau aux pommes de flan aux pommes est à conservé précieusement. Tel que je connais je la referais régulièrement. Philippe je me répète mais j'adore vos recettes.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Rose Marie, merci pour ton commentaire qui me touche. A bientôt 😘

[@nathaliemilesi7487]

Merci Philippe Toujours de bonnes recettes Très bien expliqué Au TOP 👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Nathalie ! Ça me fait très plaisir 😘👍

[@zhourben7854]

Bonsoir Philippe vous allez bien j’espère 🤞 je regarde la vidéo pour la 2ème fois pour noter tous les ingrédients c’est à faire cette super 👍 recette , merci beaucoup 😊 pour votre partage 👏👏👏👌👌👌😋😋😋 Bonne continuation À bientôt 👋🏼

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tu as raison cette recette est sympa. D'ailleurs il a bien vite été mangé ! Bon week-end 😉

[@pascalbastard8838]

Bonjour Philippe .. encore un délice cette recette 😋😋.bon weekend

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire. Bon week-end 😉

[@rosineruilhat495]

Sacrément facile cette recette et ça change de la tarte aux pommes. Vous avez raison avec une boule de glace vanille, ça doit être divin l'ensemble et pourquoi pas une boule de glace rhum raisin avec modération bien sûr. Merci pour la recette. 👍🥃🍇🍦😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Rosine, en effet avec de la glace au rhum raisin ça doit être top ! Bon week-end 😘

[@maissafleuriale]

J'adorrrrrre cette recette surtout le fruit 🍏🍎la pomme merciiiiiiii pour ce dessert trop bon.

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ton commentaire ! Bon week-end 😘

[@dominiquenguyen6191]

Merci pour la recette et à l'air bon, je vais essayer, bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien, tu sais ce qu'il te reste à faire. Bonne journée 😉👍

[@francoisefaure7233]

Bonsoir Philippe merci pour cette délicieuse recette. Je vais l'essayer rapidement. A bientôt

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir Françoise, avec plaisir 😘

[@alaloupecuisine]

Bonjour Philippe, il a l'air bon ton flan aux pommes :-) recette a tester ! Bon weekend

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Sandra, il est trop bon ! Merci pour ta visite. Bises 😘

[@pascalbastard8838]

Bonjour philippe.elle me plaît bien cette recette 😋 merci beaucoup pour ce partage.

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Pascal, tu sais ce qu'il te reste à faire ! 😉👍

[@dominiquealozio9430]

Mer6 pr le partag 👍👍👍😋👌 simple rapide et facile à faire j'aime bcp 😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Dominique, merci pour ton commentaire 😉👍

[@adriennesigwalt3697]

Je suis entrain de faire votre flan au pomme merci Philippe, bon dimanche à vous.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Adrienne, il sera parfait pour midi ! Bon dimanche 👍😘

[@jessicarichomme8925]

Essayer hier il reste plus rien trop trop bon merci encore pour ses merveilleuse recette 😘👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Jessica, quand c'est bon les pâtisseries ne trainent pas ! Et bien, il te faut recommencer ! Merci pour ce retour et à bientôt 👍😘

[@beatricehottier7197]

Magnifique ça à l'air très bon👌

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Béatrice, merci pour ton commentaire. Bon week-end 😘

[@jeaninecohen9177]

Bravo j’adore je vais le faire merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ! Tiens-moi au courant 😘

[@fifimetidji4970]

Bonjour mon chef tres delicieux recette en vas faire merci bon weekend

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Fifi, merci pour ton commentaire. Le week-end est hélas fini ! Bonne semaine ! 😘

[@catherinealiascathykaczkab5841]

bonjour Philippe je vais faire la recette, miam miam merci

[@catherinealiascathykaczkab5841]

de la part de cathy envoyer pleins de recettes merci merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci à toi 😘

[@marjorielejeune659]

Testé. Et il est extra !

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ce retour. A bientôt 😘

[@sophief28]

Bonjour Phil, comme toujours, très bon choix Phil. Quand j'aurai un peu plus de temps promis je le fais. Merci beaucoup Phil.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Soso, merci pour ton commentaire. Tu as du pain sur la planche pour plus tard. Très bon week-end 😘

[@sophief28]

@@lacuisinedephilippe-a oui comme tu dis Phil. Bisou

[@lacuisinedephilippe-a]

@@sophief28 😘

[@isabellerobert8354]

merci du partage, ça a l'air bon

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ton commentaire 😘

[@nathaliemarchand4527]

Merci pour votre recette aux pommes

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour ta visite, à bientôt 😘

[@guedjatiabid6343]

Excellent avec mes enfants on s'est régalé. Pourriez-vous nous apprendre à faire un flan normand aux pommes? Merci beaucoup

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ce retour. Je note pour le flan, je verrai si je peux la réaliser. A bientôt 😘

[@LoubnaCuisine]

Coucou Philippe, J'ai pas mal de figues données par un ami alors je pense que je vais partir sur cette même base de flan ^-^ Bisou

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Loubna, bonne idée ! Dis-moi ce que ça donne avec des figues. Bisous 😘

[@jeanmichelparera8473]

Merci Philippe... je vais tester..

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi, tiens-moi au courant 👍😉

[@fredericdomino9727]

Bonjour, en refaisant cette recette simple donc géniale, je me suis dit que nos amis alsaciens avaient été bien timides sur les épices, eux qui d'habitude sont friands de saveurs "exotiques" dans leurs pâtisseries et entremets...donc j'ai mis cannelle et gingembre (risques calculés), le résultat est pas mal mais moins grand public...les enfants ont moins apprécié (ils sont nuls et punis...).

[@lacuisinedephilippe-a]

Figure-toi que je voulais mettre de la cannelle mais chez moi personne n'est vraiment fan donc j'ai fait l'impasse ! C'est vrai qu'en Alsace, c'est souvent marqué en épices (clous de girofle, cannelle,...)

[@n-fk]

Frédéric....je me suis fait la même réflexion : pourquoi pas de cannelle qui va si bien avec les pommes ??? 🤔 Et puis, je n'ai plus de gosses nuls 😂😂😂😂, donc pas de raison de se gêner 😎😎😎🏝️🥂

[@danieleclauzel4283]

@@lacuisinedephilippe-a J'adore la cannelle, donc j'en mets et c'est trop, trop bon. Léger et bon. Excellente recette.

[@francoiseconquy8299]

Belle recette, je l'ai réalisée, avec un moule rectangulaire : les coins de la pâte ont beaucoup gonflés mais ont formé un creux, une cuvette au centre ! Alors ? Est-ce parce que j'ai ajouté les pommes de la poêle avec tout leur jus et beurre ? trop lourde ainsi ? parce que j'ai utilisé un moule rectangulaire ? Je ne sais pas, mais ce que je sais c'est que c'est délicieux, les coins, le centre, tout ! J'avais ajouté un sachet de sucre vanillé en léger saupoudrage sur le flan avant la mise dans le four, ça a formé une légère croute absolument délicieuse, merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Françoise, je ne pense pas que la forme du moule ait joué un rôle dans l'aspect de ton flan alsacien. C'est surement dû à tes pommes surtout si elles ont rendu du jus ou peut-être en as-tu trop mis ? Je n'ai jamais eu ce problème donc je ne peux pas te répondre avec certitude... Quoiqu'il en soit je trouve que l'idée de mettre un peu de sucre en surface est une bonne idée ! A bientôt 😘

[@francoiseconquy8299]

@@lacuisinedephilippe-a Bonjour Philippe, non, je n'ai pas mis trop de pommes, seulement 3, mais oui elles ont rendu du jus ! Je confirme qu'un sachet de sucre vanillé forme une croûte légère et savoureuse, je n'avais mis qu'un sachet dans la pâte, bonnes recettes à toi,

[@lacuisinedephilippe-a]

@@francoiseconquy8299 Alors ça reste un mystère ce creux dans le gâteau ! A bientôt 😘

[@sylinux7910]

Salut Phil, Merci pour cette recette bien sympa, qui peut être servie (vu le temps) avec une petite boule de glace vanille 😆 && Push blue !

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Sylinux, comme tu le dis avec une boule de glace ça passe tout seul ! Bon week-end 👍😉

[@nadegesilvadealmeida9709]

Belle recette!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😘

[@minam251]

Bonsoir merci pour votre partage c'est toujours un régal 👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire. Bon week-end 😘

[@minam251]

@@lacuisinedephilippe-a merci beaucoup bon week-end à toi aussi bises 😘👍

[@paulegoldstein8931]

Je vais faire cette recette👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Ok tiens-moi au courant 😘

[@rekaki2962]

Avec une pointe de couteau de Muscade, c'est un flan exceptionnel.....

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, muscade ? Tu voulais pas dire cannelle ?

[@rose.p56]

Merci Philippe 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi 😘

[@assiahannouf2827]

Merci bcp Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😘

[@linehamdi2977]

Bonne recette merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😘😘

[@Cedhulkh]

Ça marche aussi avec de la crème liquide ?

[@lacuisinedephilippe-a]

oui bien sûr ! 👍😉

[@alexcrypto3043]

Super Philippe ! 👌🏼🦍

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😉👍

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Philippe 🤗 Je flamberais bien les pommes 🤔 qu’en penses tu ? 😉 Bon week-end ciao ciao 👋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Brigitte, bonne idée de flamber les pommes ! Il faudra que j'essaye. Bon week-end 😘

[@brigittecrisante5099]

😉

[@gerardcaillou5663]

Top pommes superbe sa sans le Calvados hummmm 👍😍

[@lacuisinedephilippe-a]

Ouais, un peu de Calvados en flambant les pommes ça peut être top !👍😉

[@nadegesilvadealmeida9709]

Merci!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi 😘

[@melodynormand2468]

👍😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😘

[@asmaezidani1052]

merci bcq

[@lacuisinedephilippe-a]

merci à toi 😘

[@sitbonjefferson3046]

Désolé de vous dérange encore je vient de le faire je peux le mettre dans le frigo car c est pour demain matin ou je laisse comme sa ? Bien sûr il sera couvert

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir mets le au frigo recouvert de papier d'aluminium

[@sitbonjefferson3046]

@@lacuisinedephilippe-a super merci

[@Houhou-ec1rk]

😋😋😋😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😘

[@Houhou-ec1rk]

De rien il y a pas problème merci a toi 😉

[@annec410]

Après le vin d'oranges hier, je viens de mettre le flan au four 😉😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Anne, une bonne combinaison ! Tiens-moi au courant 😘

[@annec410]

@@lacuisinedephilippe-a bonjour, votre flan alsacien était très bon malgré le sucre pour moi 30gr seulement(sucre complet) . J'ai aussi ajouté de la cannelle. Le ptit plus c'est qu'il était encore meilleur aujourd'hui juste sorti du frigo. La prochaine fois je rajoute une goutte de chnaps 😉😂

[@lacuisinedephilippe-a]

@@annec410 Bonjour, comme beaucoup de chose un petit stage au frigo permet d'exacerber les gouts. Avec une goutte d'alcool ça va être top ! Merci pour ce retour et à bientôt 😘

[@AnnieJEANNEAU17000]

bon je vais craquer je vais le faire demain ok pour ma part sans lactose humm

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Annie, tu vas remplacer le lactose par quoi ? Au fait, je crois que c'est toi qui a gagné le concours PIT BOSS que j'ai organisé. Il faut que tu m'envoies tes coordonnées adresse + mail pour qu'on puisse t'envoyer ton cadeau. Tu peux me faire un mail à [e-mail] ou alors me faire un message sur facebook. Merci d'avance et bon week-end 😘

[@AnnieJEANNEAU17000]

@@lacuisinedephilippe-a coucou Philippe non c'est moi qui a gagné rhoooooo trop bien Merciiii ... je t'envoie tous cela par mail.. Je remplace le lait de vache par du lait d'amande soit fait maison ou acheté si acheté je prend sans sucre essaie trop bon :)

[@lacuisinedephilippe-a]

ok j'essayerai ! Merci pour l'astuce. J'attends les infos pour transmettre à PIT BOSS. Donne aussi ton tel pour le livreur. Bonne soirée

[@AnnieJEANNEAU17000]

@@lacuisinedephilippe-a je te les ai envoyé sur FB je t(envoie mon tel :) douce soirée Philippe

[@rourou489]

شكرا جزيلا على هاد الفلن الرائع بالتغاح

[@lacuisinedephilippe-a]

Thanks 😉

[@janynepolet746]

Pourquoi alsacien ?? On peut y mettre du kirsch ?? 🤔 😙 😘😀

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Janyne, cette recette doit son nom à l'appareil qu'on verse sur les pommes. Je n'ai jamais testé avec du kirsch mais avec de la cannelle c'est pas mal du tout ! Bon week-end 😘

[@fredericdomino9727]

Je viens de percuter que l'on avait affaire à un cousin du "crépiau ".

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui c'est proche mais cuisson différente. Bon WE 👍

[@ДелайВсёСам]

Подписался и оценил ! Отличный канал ! Заходите и ко мне - в гости )

[@lacuisinedephilippe-a]

спасибо и добро пожаловать

[@fredericdomino9727]

A consommer sans modération...

[@lacuisinedephilippe-a]

ouais, il n'a pas fait long feu... Je l'ai mis au frigo et bien frais c'est divin !👍😉

[@سعيدةالفاتح]

أشاهد قناتتك لتعلم اللغه الفرنسية واكتشفت أن وصفاتك قصيره وغير 😑 مملة بالتوفيق

[@lacuisinedephilippe-a]

مرحبا وشكرا على هذه المجاملات. أتمنى أن تكون قد أحرزت تقدمًا في اللغة الفرنسية! إلى اللقاء

[@fredericdomino9727]

Ton placement de produit avec le rasoir à pommes est raté ! ;)

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui j'ai vu j'ai complètement foiré ! 😂

[@mariechristinebenoit7366]

Ne veux pas m'abonner.erreur de ma part

[@nadegealmeida4407]

Merci!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi 😘