Flankstek tacos

#tacos #flankstek
Idag var jag sugen på något med lite extra piff. Det är ju ändå fredag...
Det fanns massor av tortillabröd i frysen, så jag tänkte att det kan passa bra med en taco med flankstek. Köttet marinerade jag med röd chili, korianderpulver, hel spiskummin, en gul lök, konfiterad vitlök, svartpeppar, och salt. Ringlade på lite olivolja och sedan in i ugnen i 150 grader i tre timmar.Till köttet gjorde jag en sås på skyn från köttet med svarta bönor, en röra med avocado, cremefraiche och lime och en tomatsalsa.
Alltsammans fick mötas i ett tortillabröd. Det blev en ljuvlig kombo med både lite hetta och lite syrlighet.