COLD BREW master class. El CAFÉ FRÍO perfecto

Hoy te presentamos una masterclass de Cold Brew. Absolutamente todo lo que tenés que saber para prepararte el mejor café frío que se adapte a tu gusto. Desde teoría de extracción hasta diversas recetas. Comparamos el método clásico de inmersión con un filtrado sobre hielos y te damos todos los tips para que puedas prepararlo en tu casa con una prensa francesa o cualquier otro recipiente.
RECETAS:
Cold Brew Tradicional 2:57
50g de café de especialidad
500g de agua filtrada a temperatura ambiente
16 horas en la heladera
Cold Brew Avanzado 5:11
50g de café de especialidad
500g de agua (100g de agua filtrada hervida + 100g de hielo + 300g de agua filtrada a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Cold Brew Concentrado
Tradicional:
50g de café
250g de agua
Avanzado:
50g de café
250g de agua (100g de agua hervida + 100g de hielo + 50g de agua a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Iced Filter Coffee 7:11
20g de café de especialidad
300g de agua (120g de hielo + 180g de agua hervida)
Conseguí café de especialidad en:
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[@alfredoenriquepalaciosblan2618]

Soy un amante del café, recién descubro su canal y soy Nicaragüense y debo decirles que me siento honrado de que ocupen café de especialidad de mi país en sus videos. Vivo en Jinotega, Nicaragua, aquí se produce el 60% del café del país y estoy seguro de su calidad y estoy muy feliz de que en el mundo se aprecie el buen café de estas tierras y el gran trabajo de sus productores. Saludos desde Nicaragua 🇳🇮 Excelentes videos!

[@simontrevisani3750]

¡Que tengas un buen día, siempre un gran café!

[@santiagomansilla652]

Antes de mimir un capitulo de mi serie favorita

[@flatnwhite]

😍😍😍

[@sygnuszetch9299]

Los hombres que gustan de un café cargado no decimos que nos vamos a "mimir". Nos mimimos y ya.

[@emmanuelca2431]

@@sygnuszetch9299 jajaja 🤣🤣🤣🤣

[@faridgonzalez1520]

😅😅😅😅😅👍🏼👍🏼👍🏼

[@solanoj80]

@@sygnuszetch9299 😁😁😁😁

[@sebaortega8058]

Estoy entrando a este mundo del café y pese a que estoy en otra carrera. No me rindo en mi sueño de tener una cafeteria,sus videos son una motivación increíble para mi.

[@meryallande]

Noooooo hice el método caliente y una locura cómo destaca el sabor del café. Súper puro. Lo hice con 50 g del concentrado, 50 grs de hielo y 200 cc de leche. Increíble el perfil de sabor! Congrats!

[@eduardomerida414]

Desde que descubrí este canal, de repente tengo una prensa francesa un molino una balanza café en grano y veo un capítulo diario

[@luckegarcia]

Ya vi videos en portugués, inglés y español, pero este canal supera cualquier otro que hable del tema. Mil gracias, estoy ansioso para conocer tu café

[@faller222]

me prepare cold brew varias veces, pero diferente a estos 3 metodos... el mas parecido el ultimo. hice cafe concentrado en prensa francesa, de manera tradicional, y asi caliente lo servi en un vaso con hielo, quedo a temperatura agradable y el sabor bastante bien....

[@pepeluisromeror.1282]

Me encanta esta mujer, aquí me tiene hipnotizado con el café, con su voz y con lo que miro, gracias por existir 😍

[@xtremepowerpaul]

Yo la vi primero!

[@joelventura984]

Ayer fui a tomar un café a Flat&White. Los conocí gracias a este canal. Muy bueno, se ganaron un cliente fijo

[@flatnwhite]

Hola Joel! Que bueno que te gustó, gracias! Bienvenido a la familia 🥰

[@estebansantillan3421]

¡Bravo! estupendo y con la formula dos se enriquece la experiencia, de verdad yo lo reposo por 20 horas, y lo convino con leche, wisky, agua mineral, rompope, y chocolate. y queda de 10, en serio ahora si se la sacaron como decimos aquí en mexico, de 10 perfecto ¡Felicidades!.

[@anahipadillahurtado5230]

Hola!! Nos puedes compartir tu receta?? Suena rico

[@piri5023]

@@anahipadillahurtado5230 creo que se refería a combinarlo con esos ingredientes por individual, al principio pensé, leche con agua mineral y whisky??? jajaja saludos

[@anahipadillahurtado5230]

@@piri5023 Aaaaa jajajajajaja es que así parece, ya se me hacía raro tanta cosa 😂😂 gracias!

[@oscarsantana6039]

Me podrían recomendar qué café comprar? Soy de México, y sería mi primera vez intentando hacer el Cold Brew. De antemano muchas gracias!

[@essau]

Saludos, me concideraba amante del cafe, pero viendo tus videos me he dado cuenta que he estado tomando como vulgarmente se dice "agua de calcetin" estoy tratando de hacerme de mis cafeteras y seguir sus consejos, saludos desde Mexico.

[@flatnwhite]

Que bueno!! Nos alegra mucho ser parte de esa motivación 😊

[@dayanaluik4044]

Que es ésta calidad y tan pocos seguidores?? Super bello video.

[@ealvarezmiralbuenoalvarez8276]

Me encanta escuchar la cultura que tienes sobre el cafe. Mil gracias desde Zaragoza, España

[@axel.lessio]

Ojalá que en España llegue rápido el café de especialidad, realmente hace falta... o sea, ya llegó en varias cafeterías pero todavía le falta difundirse y alcanzar su potencial. El español promedio sigue con su café torrefacto cancerígeno o sus cápsulas Nespresso y eso es lamentable, falta educar a las personas para que aprecien el gran café de la tercera ola. Saludos desde Málaga!

[@ovidioluquez8840]

Es bueno esta técnica para extraer los sabores de origen como los originados en las montañas del Norte de Nicaragua..

[@barbaracorrea7805]

Hoy lo intente por primera vez y salió delicioso ✨ antes los hacía sin saber absolutamente nada de café y me di cuenta que no estaba tan perdida, gracias por este video ❤️

[@ChayChaio]

Hola. Yo venía usando un Brasil Moka, con notas frutales para hacer cold brew. Hacía una receta de 1:10, pero lo dejaba en la heladera de 24 a 36hs, removiendo casa 12hs. Queda tan potente que se puede disolver en agua hasta alcanzar 1.5lt de resultado final, y resulta muy rico. No tiene casi amargor, como habría de esperarse después de tanto tiempo de extracción. Resulta dulce y ácido, y se sienten bien las notas frutales.

[@MARV11NSHOWTIME]

Este video me lo disfruté con un tarro de cerveza... el café será para mañana por la mañana :D

[@flatnwhite]

Jajaja excelente! 👏🏼

[@sofi.gymoutfit]

Una divina como lo explicaste! Soy Bartender y hago cold brew hace mucho y justamente sabía del método de extracción más complejo pero no sabía el ratio. Acabo de probarlo y mañana ya tendré una forma nueva de hacer cold brew. Gracias!!!

[@flatnwhite]

Buenísimo Sofi! Contanos qué te pareció mañana :)

[@pedrosuazo5472]

Wow cuanto sabes, muchas gracias, saludos desde México!

[@padretengounapregunta]

Holaaaa. Soy un amante del café y desde que conocí este canal, no paro de contarle a mi familia y conocidos de las preparaciones de café. Últimamente preparé con el método avanzado que conocí aquí un delicioso Cold brew concentrado con un toque de soda, unas goticas de limon y un shot de jagermaister... quedó de ataque!!!! Saludos desde Colombia.

[@daniellealmontezuma2689]

Por cuanto tiempo lo dejaste

[@gustavodominguez9565]

Yo lo preparo en una botella de vidrio con 70 gr. de café y 700 ml de agua; y lo dejo de 18 a 24 horas para después filtrarlo con un filtro o una maya metálica, y la verdad que estoy agusto con el resultado, pues me dura al rededor de una semana aproximadamente, exelente vídeo saludos desde La Paz, BCS, México

[@flatnwhite]

Buenísimo Gustavo!

[@rizoma1969]

Mañana tengo un concurso amateur y pasé hasta las 2 am ensayando tres de los metodos... muy útil me resultó el video. Gracias

[@yesseniaroa2706]

Wauu! Cuando vi mi linda Nicaragua en una bolsa de café me derreti por la magia la exquisitez del café recién molido bajo la lluvia hay mi dios .un saludo desde España bella dama gracias...

[@jonasoto]

Hice tu receta y quedo maravilloso, gracias por compartirla

[@XandeRMk]

Acabo de moler mi primera dosis de café, comprado en una tostaduria local que vende café de mi país, compre un tiramisu y con el calor de la calle me anime a hacer esta receta, muchas gracias por su contenido me entretiene y ahora me enseña.

[@psychomenfor]

me leyeron la mente, justo hoy empecé a ver sus video y pensé haría falta uno de cold Brew. Saludos desde México

[@flatnwhite]

Lo estuvieron pidiendo mucho por México! 😃 acá en Argentina recién salimos del invierno así que por eso se tardó, mucho frío jaja. Gracias y saludos!!

[@francoezequielduarte8111]

@@flatnwhite es cierto que el Cole brew es de los que más cafeína extrae del café? Y si no es así, cuál es el método que debería usar para sacarle la mayor cafeína posible a mis café en grano de tueste medio. Desde ya gracias por responder

[@Gabrieleduardoph]

Realicé mi primer Cold Brew, lo hice con molienda gruesa, solo prepare 500ml con 50g de café. Esta rico y es vitalizante. Es una sensación totalmente distinta a un café caliente tradicional.

[@solmartinez2562]

Me encanta aprender soy fanatica del café Gracias por compartir

[@xavitubeone6789]

El café de Nicaragua es una total maravillosa, Saludos desde la Tierra de Lagos y volcanes

[@MiguelDelgado83]

Hola, me encantaron las recetas! Yo preparo el cold brew con un ratio 1:4 pero el grano absorbe mucho agua y la pérdida es grande, por ejemplo con 200ml de agua suelo obtener al rededor de 160ml de café. Lo que hago después es congelado es una bandeja para hielos y utilizar los cubos después para hacer carajillos o colocar un par de estos hielos de café en un vaso con rompope.

[@flatnwhite]

👏🏼👏🏼👏🏼

[@omartenderflair1515]

el cafe tiene la cualidad de retener el doble de su peso, es bueno pesar y apuntar todo, Hielo o agua: Cafe molido: Cold brew: Borra de cafe: Bueno solo soy un amante del café, espero te sirva, saludos.

[@Sokami69]

Qué se recomienda en estos casos? Me pasa lo mismo que el café absorbe mucha agua y a veces termino sirviendo menos de lo esperado? 😢

[@chefluisjimenez9782]

Excelente video y gran información. Gracias por compartir!

[@natsax6351]

Amo el cold brew, me compré una prensa francesa exclusivamente para hacerlo

[@judahmezaserrano]

Me an enseñado a apreciar más el café y todos sus componentes y las maneras correctas de disfrutarlo

[@flatnwhite]

Que bueno! Nos alegra mucho 🥰

[@fortepablo]

Una verdadera masterclass

[@johnnymiranda6525]

De tan lógico que suena hacer un bloom en caliente antes de preparar mi Cold Brew “que no se me había ocurrido” 😱, AHORA TODO TIENE SENTIDO!!! Martu lo hicieron de nuevo...CRACKS F&W🙏🏼

[@flatnwhite]

Siii la verdad se súper nota la diferencia! Gracias Johnny!! 💕

[@marjoriepalma5855]

Soy de Ecuador y si tomamos muchísimo café ,esbdelisioso

[@katiaosorio3411]

Si ya amaba el café ahora muchos más motivos para disfrutarlo

[@flatnwhite]

🤩🙌🏼

[@antonyaragon2916]

Hoy me regalaron mi o Prensa francesa. Saludos de Guatemala. Gracias por la motivación.

[@terceroexcluido]

Las intros anteriores eran buenas, esta me dejó impresionado. Gracias x la info tb

[@flatnwhite]

Gracias 🥰

[@leslygarcia3916]

Hola gracias soy Hondureña me en encanta ver tus videos estoy, aprendiendo

[@emilioruiz6544]

Me encanta...! BELLA enseñansa, que lo hago desde hace muchos años ...desde mi niñes hasta hoy en dia y lo seguire haciendo... ¡café frio!!! y bien reposado. Desde el Alto Mayo - Perú.

[@carlosalvarenga7631]

Me encanta su sonrriza y sus cachetes tienen notas florales románticas jajaja dejan imnotizado

[@emmanuelca2431]

🤣🤣🤣🤣 Te pasaste con los cachetes, morí!

[@lukavicario]

Hola señores, vengo de parte de una amiga, y muy buena receta, para aplicarla en estos días. Recién descubro su canal y me encantó, saludos a todos los amantes del café !

[@carlosenriquegonzalezblanc4553]

Mil gracias, más claro imposible, disfrutaré un café que traje de Timana Huila Colombia, caturra semi lavado tueste medio, será una exquisitez.

[@booksandcoffe]

Yo estoy haciendo un curso de bar y cafetería y estoy in love con el y ahora este canal me está ayudando muchísimo para entender más sobre el mundo del café. Muchísimas gracias desde Madrid 😊😊

[@maelstrom2003]

Qué buena Masterclass!! Gracias Martina por la lección. Estoy dando rienda suelta a mi pasión por el café y tu canal ha caído como maná del cielo.

[@asler4682]

Hice el iced filter coffee, esta delicioso, sabores muy complejos como si bebiera jugo y refrescante.

[@heber9877]

Los ojos de esta mujer hipnotizan y enamoran!!

[@loreniahernandez6190]

Wow toda mi vida lo había estado haciendo mal. Vaya como cambia el sabor. Gracias. Saludos desde México. Me inspiran

[@alejandroquintana1881]

Alguien más de aquí quiere ver un video de recetas para preparar carajillos?

[@eduardogomez5851]

Que sos caníbal?

[@mister007dofus]

Licor 43 1.5 oz, 1 ☕️, hielo 3 cubos medianos o 2 grandes en el shaker bates por 20 segundos, lo dejas reposar 10 segundos abierto para que suelte los gases y luego lo agitas nuevamente 3 veces, lo sirves y listo. Lo puedes poner en copa o vaso bajo. Sin hielo y descoras con 3 granos de café

[@mister007dofus]

Debe quedarte como un espresso espumoso arriba, muy rico… prefiero el martini espresso

[@user-ll3ub6rx8l]

Al final lo hicieron?

[@xiagoo]

Carajillo cartagenero (el original) es café y un chorrito de coñac

[@kvrareyes8167]

Te Admiro a Ti y a Tu Equipo Martina🤩

[@flatnwhite]

Aw muchas gracias Kvra! 🥰

[@gabrielatrejo5663]

Este canal es increíble. Muy completo en información, visualmente muy atractivo, en fin, gracias por su trabajo. Saludos desde México.

[@ABWSKITCHEN]

Yo hice una cuarta parte en infucion concentrada en agua caliente, agregue hielo y lo mezcle; la otra parte en infusion en frio con agua carbonatada helada por 12 horas. El resultado fue extraordinario, lo bebemos con hielo y leche.

[@janiosotelo8262]

Gracias por el video, hasta el día de hoy me hacia el cold brew con el café restante de la cafetera qué guardaba en el refrigerador y después lo bebía endulzan dolo ligeramente y agregando vainilla. Ampliaste mi forma de preparar un buen cold brew!

[@kevinflores1810]

Simplemente...¡Espectacular! Mientras lo miraba tomaba un cold brew de cápsula de Dolce Gusto... ahora, a preparar uno de verdad...Gracias! 🥰

[@bayardovelasquez7047]

Me quedo delicioso con 20 horas en frío,. Gracias

[@obryanfigueroa]

Me encanta la voz que tiene y no se diga de sus ojos que enamoran 😍♥️

[@jorgepalasuelos8124]

Martina es un placer escucharte y ver tus vídeos.....el canal más pro sobre café...continúen así chicos!!!! Felicidades!!!!

[@gracielavaldez9118]

Gracias!! Que bueno fue encontrar un video tan bien explicado y con todos los secretos para preparar este riquísimo café. Una vez lo probé y siempre quise hacerlo. Ahora a ponerlo en práctica!

[@danielfelipelopez9926]

estoy enamorado!! te puedo escuchar todo el día, y sigo tus explicaciones, tengo mis cafeteras greca pero ahora tengo la prensa francesa, tengo dos, para café y leche

[@joelbaruch7923]

Super, efectivamente la primera vez que probé un cold brew me imaginaba un sabor fuerte o tal vez diferente, pero es un sabor muy normal solo que en frío!!!

[@MartinBenitoDutto012]

Alta genia, ya sale ese concentrado para el Coffee tonic 👌🏼

[@JuanCarloToro]

Excelente explicación. No lo he probado, estoy investigando y gracias a tu video me animo a probarlos todos. Muchas gracias. Se me hizo muy ameno, claro, preciso tu explicación. Felicitaciones y muchas gracias

[@thatannoyingrappingboi1775]

Aunque aquí en México está empezando el otoño, aún hace algo de calor, mañana seguiré la receta del cold brew, gracias, saludos desde el norte de México!

[@flatnwhite]

Buenísimo! Contanos qué te parece!

[@vladimirrivera44]

Wow Gracias por ser tan clara, concisa, atractivo de ver y escuchar. El mejor video que he visto acerca de este tema. Saludos desde 🇸🇻 !

[@wiliamgarzon2674]

Saludos desde Colombia 🇨🇴, buena tu explicación, gracias 🤗 🤗 😁

[@jeancarlosbrachorodriguez5746]

Estoy enamorado de esta mujer. Que hermosa es, de verdad que sí. Su forma de hablar su sonrisa, su mirada es algo muy especial..!!!

[@guillermonunez5662]

La técnica con bloom en caliente, tengo que probarla!!! Excelente video!!! Gracias

[@anabelberumen]

Excelente opción, me regalaron un café exageradamente ácido, y eso que siempre tomo los cafés negros, lo tendré que utilizar en cold brew, gracias.

[@Bartax]

Encantado con tus videos y lo mas triste es que pase varias veces frente al local en buenos aires y dije necesito entrar y nunca entre por falta de tiempo y eso que vivia a unas calles, y ahora que los vengo a encontar por aqui me da tristeza ya que tuve que dejar la argentina, igual agradezco tus grandes explicaciones, saludos desde Colombia

[@angelamariagallego7750]

Soy productora de café especial ,consumidora me encantan tus preparaciones.finca los angeles jardín. Antioquía

[@luisgonzalez6188]

Gracias, en verdad me has sorprendido con estas recetas rápidas, voy a disfrutar mucho más un café helado

[@makutomuro5558]

Soy de Perú y eres una genio!!

[@GoofierStorm]

Justo lo que buscaba para preparar un carajillo. Excelente masterclass.

[@flatnwhite]

Muchas gracias 💕

[@jotar7097]

Awww 🤤 se me hizo agua la boca mirando este video 🤤

[@cindlay6276]

Amo tus vídeos!! Soy fan fan del café!! Y compartir tus conocimiento me ayuda a extraer lo mejor del café 🤤 Deberían subir vídeo todos los días 😋

[@flatnwhite]

Muchas gracias!

[@nico.abrilot]

Muy buen video, los sigo desde que tenian 5.000 suscriptores, ahora ver que tienen 30k me llena de alegría, pues se lo merecen ya que su contenido es de altísima calidad!! Me han ayudado y educado mucho con sus videos!!🙏 Gracias por tanto en tan poco tiempo chicos! Un gran abrazo desde Chile! Y espero conocer su cafeteria algun día 😁👏

[@flatnwhite]

Muchas gracias Nico! Que lindas palabras 🥰 se aprecia mucho el apoyo. Un abrazo vecino

[@elizabethquintanag5557]

@@flatnwhite yjfujdjfnf

[@leoneleduardoaldanachavarr5340]

Buenísimo, seguimos aprendiendo de sus vídeos y experimentando con sus recetas, gracias. Saludos desde Guatemala

[@flatnwhite]

Buenísimo Leonel! Gracias 🙌🏼

[@jmssglz7172]

la verdad es que no he probado un café utilizando el meto de extracción por cold brew, lo intentare ya que ver tu video hizo que se antojara. saludos desde México. :)

[@chalinogarcia3918]

El mejor canal para hacer café. El mejor de todos. Felicitaciones

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@riosvaldi17]

Una verdadera Crack y un canal de videos que rayan en la perfección.

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@user-cf8nr3gt5q]

Muy buena información! Gracias Estoy iniciando a trabajar en arena de cafetería, y quiero aprender todo lo relacionado con bebidas de café ☕😍

[@Toboe26]

"si sos como yo y disfrutas de las notas cítricas, ácidas y frutales de un café" améee!! sí soy como vos! haré el cold brew avanzado mañana mismo

[@flatnwhite]

Buenísimo Jonathan! Contame qué te parece

[@lupitaespinosa5042]

Si ya me encantaba su canal, ahora soy fan máxima! Excelente contenido! Saludos desde México!

[@flatnwhite]

Gracias Lupita!! 💕

[@capolech]

Heladera no es el congelador, vdd?

[@TDal12]

Genial el video! soy el tipo de idiota que solo ve videos en ingles pensando que son mejores pero me probaste lo contrario. 10/10 !!

[@marielamendez2973]

Me encanta este canal. Amo el café.

[@flatnwhite]

Gracias Mariela!

[@luckegarcia]

Ya usé este café para hacer tiramisú y quedó perfecto 👌

[@jramos4507]

Me encanta el canal y me encanta Martina

[@flatnwhite]

Gracias!!

[@robertochantaca537]

Hice la prueba utilizando el metodo convencional y funciono fue una maravilla, en mi caso no utilice cafe de especialidad ni nada de eso por que la vdd desconozco del tema jajajaja pero hice la prueba con cafe foldgers para cafetera y la vdd es que en lo personal el sabor tanto solo como endulzado (edulcorante) mebrecordo mucho al cold brew de starbucks el cual consumo habitualmente, ojo con esto no digo ni aseguro que starbucks use foldgers jajajajajaja

[@yamilarabe1033]

este video era todo lo que necesitaba mi primavera/verano, gracias!

[@flatnwhite]

Buenísimoo 🥰

[@solangerosales590]

El video que necesitaba para tomar un buen café frío

[@emilionavarro2575]

Soy nuevo en esto de los cafés pensé que solo era agua bendita pero el sabor de verdad cambia ya estoy preparando diferentes variedades con tus consejos gracias por compartir 👍

[@mayelavasquez1802]

Woooooo....que...buena información...que lindo...así como explica ...rápido aprendo...woooooo......gracias..por esto vídeo... Fuera bueno que explique algo de catacion de café....que cuanto gramos usan cuanto de agua..etc......

[@flatnwhite]

Gracias! Acá te dejo nuestro video de cata de cafés kzbin.info/www/bejne/hmTYhKF5hamgp6c

[@MBielVivas]

Mamitaa sos muy crack!!!!! Mil y miles de gracias por todo ese saber compartido y ese arte didáctico 🙏🏽

[@franciscochan5936]

Encontré este canal y me encanto como explicas todos tan profesional que me he adentrado al mundo del café y más por el cold brew

[@RedAkfred]

Gracias por tanto flat/white, son grandes

[@8R34ED]

Lo mejor! Excelente video, definitivo no es muy popular este tipo de café pero es de lo mejor.

[@flatnwhite]

Muchas gracias Edgar!

[@orlandourquijor6333]

la mejor receta que he probado de coldbrew es que lo dejan en extracción 48 horas! se lo recomiendoo

[@maxtoneclive96]

Me encanta el café !! Saludos desde guatemala.

[@bangbangestoylikidada8241]

TE A-MOOOOOOOOO❤❤❤❤ ABRAZOS DESDE URUGUAY 🇺🇾 💙