FOLAR TRANSMONTANO

INGREDIENTES:
1,5 Kg de Farinha tipo 55 ou 65
25g Fermento de Padeiro
12 Ovos L
250ml de Azeite
Sal - 1 Colher de Chá
Açúcar - 1 Colher de Café
200g Chouriça de Carne
200g de Presunto
250g de Toucinho
1 Ovo Batido a uma Colher de Sopa de Leite para Pincelar
Confecção:
Ver Video e Bom Apetite

[@lcvieyra1]

Simplismente MARAVILHOSO!! Fizemos a receita e ficou igualzinho a das minhas tias ( meu pai é de Cedães - Mirandela, minha mãe da Iugoslavia) e nos fez lembrar das Páscoas da infância .Muito Obrigado!!

[@mariatranca6161]

Obrigado por dar esta receita no youtbe

[@deisegomes1962]

Eu sou de familia transmontana de Vilarinho dos Galegos Minhas avós faziam os folares nas Páscoa é ofereciam aos familiares Eu e minha irmã até hoje conservados essa tradição nas pascoas Elas como a Celina Gomes também faziam fumeiros pras linguiças e alheiras Sobre as alheiras tem uma história dos portugueses judeus convertidos em católicos que não comiam carne de porco das linguiças para tapear faziam as alheiras Naquele tempo era feito com pão e alho , agora já põem carne de porco uma delicia tranmontana O formato era igualzinho a esses pães

[@frank65869]

Olá digníssimo transmontano! Grande mestre tuga. Muito obrigado e boa Páscoa.

[@julialima48]

Já és meu amigo, Deus te abençoe

[@ceciliacelicompositora6640]

Cecilia M Silva Brasileira, avós PORTUGUESES Parabéns pelo excelente FOLAR!!!! Muito Obrigada pela receita. Falo aqui do BRASIL; mais uma vez obrigada.

[@1948lila]

Cecilia Celi Compositora, vai um abraçinho para vc de PORTUGAL.

[@MariaSilva-ro5co]

Muito obrigado e uma delícia deu para matar as saudades do norte muitos parabéns 👍🏻

[@FernandoPereira-z4m]

Obrigada pelo receita.Acho muito bem apresentada! Desejo ao todos português uma Santa Páscoa!!

[@rumi19631]

Muito obrigado pelo receita! Vou experimentar porque fiquei apaixonado pela norte do país e mais pelo transmontano

[@albertinacosta1034]

Olá sr Luís gosto muito da maneira como o sr explica como faz o folar eu também sou das pedras salgadas e era assim que minha família faziam e continuam a fazer essa maravilha de folar bem haja que tenha uma santa Páscoa obrigada

[@mariajoseguimaraes4641]

Muito obrigado pela sua receita faço todos anos pela Páscoa o folar desde que descobri esta maravilhosa receita ,para mim é a melhor de todas, obrigado

[@mariapires72]

Adorei!👏👏👏

[@manditaduarte9240]

Gosto muito de folar de carne. Este tem muito bom aspecto. Parabéns!

[@alexandraandrade4883]

Fiz o ano passado e este ano vou fazer de novo. Obrigada e Boa Páscoa!

[@lourdessilva1205]

Maravilha, vou fazer! AMEI ❤🙏obrigada pela receita maravilhosa 🥰

[@Luxpacis]

Muito fácil e simples esta receita. Obrigada. Páscoa feliz! Fiz o folar transmontano e ficou maravilhoso! Grata! ❤

[@NeridaRombo]

Bom bolo ❤❤🎉🎉

[@NeridaRombo]

Portugal é bom

[@mariajoseramospeccenini5390]

Muito obrigada por compartilhar! Entrei aqui pra aprender como se faz o Folar e acabei me emocionando com tuas palavras e teu jeito que tanto me lembraram de minhas raízes e meu amado pai. Comecei a lhe seguir com prazer. Grande abraço e que Deus lhe abençoe

Obrigado Srª Maria. Um grande abraço também e que Deus a abençoe

[@gracindaclara5573]

Adorei este folar vou fazer Obrigado pôr compartilhar. Feliz Páscoa

[@isabeliabp]

Muito obrigada por partilhar conosco esse pão tão tradicional da Páscoa portuguesa. Minha mãe era de Vinhais, bairro do Carvalhal e todos os anos ela fazia o folar para nós. Muita saudade.

[@analiamorais1156]

Muito obrigada já fiz ficou muito bom

[@luizcarloslourenco9888]

Obrigado Luiz por me fazer lembrar da falecida minha mãezinha que nesta época de pascoa sempre fazia o fular. Sou Nascido em São Paulo/Brasil, mas minha mãe era de Rabal e meu Pai de Carção. Feliz Pascoa

[@leoniraparecida3024]

Bom dia,vai um abraço aqui do Brasil parabéns ! Deu saliva na boca esse folar de páscoa.

[@1948lila]

Leonir Aparecida, para vc, vai um abraço de PORTUGAL

[@1948lila]

Parabéns !! Luís Portugal, vc deu-lhe forte , bom e gostoso. Feliz Páscoa . PORTUGAL

[@janacruz2100]

Ótima receita fácil e maravilhosa.. Vou fazer 😋😊

[@lourdessaragiotto5763]

Adorei!

Obrigado Sra Lourdes. Fico contente que tenha gostado.

[@martaventura3539]

Com azeite 👌🏻👏 é muito bom. Obrigada pela receita.

[@helenaribeiro9044]

Adorei a receita e a explicação... Adorooooo folar

[@DéaSouzaImóveis]

Maravilhoso folar transmontano! 🤩🥰

[@catarinacabo5141]

Maravilha . Santa Páscoa a todos.

[@mariadambrosio8622]

Bendicoes um bom proveito

[@coutocabral260]

Parabéns pela maneira como explica. Muito bem. Obrigada pela receita. Tenha umas boas festas.🍀

[@ivoneportugal5388]

Muitos parabéns vou tentar en fazer o mesmo feliz Páscoa a todos

[@mindajesus1437]

Ola, Eu tambem sou de Braganca. Ja estou em englaterra faz Maia de 30 anos. Obrigada pelo sou video. Eu adoro folar mas nao sei fazer. Mas Eu vou tenter fazer a sua receita. Bjhs de englaterra 🇵🇹🇬🇧💕

[@lizinkaalves1088]

Parabéns Tuga! Falas poetuguês de Portugal! BRAVO! BELA PREPARAÇÃO DE PÃO RECHEADO!

[@mariasalgueiro8537]

Adorei, já fiz e ficou uma delícia, obrigado pela receita,beijinhos.

[@mariamanuelaribeiro6883]

Parabéns Luís fiz pela primeira vez a sua receita do folar . Ficou maravilhoso obrigada pela receita 😬

[@nataliamonteiro6839]

Grande Luiz a sim mesmo santa Páscoa para si e restantes familiares

[@asddsa9714]

MEU DEUS MAS QUE maravilha tão BOM!!!😋😋😋🤗🤗🤗👍👍👍

[@Heldermauricio_]

Muito obrigado amigo, excelente receita e execução! Obrigado por partilhar!

[@isabelcruz9010]

Boa tarde Muito obrigada pelos seus ensinamentos transmontanos, eu por cá dos Açores, mas nascida em Trás-os-Montes adoro tudo dessa maravilhosa terra. Luis só gostava de saber quanto tempo mais ou menos fica a amassar a massa. Obrigada e boa Páscoa para todos e todas

[@olindaleonardo1693]

Muita xixinha e azeitinho transmontano Boa Páscoa caseira Muito top A mimosa é muita boa Os meus pais adoravam

[@abiliabodas4169]

Obrigada pela generosidade e simplicidade de partilhar o seu saber do folar de Páscoa. Já comia... Boa Páscoa para si e família.👏👏👏🙏

[@celinagomesmicelli214]

Com muita satisfação me inscrevi agora em seu programa. Minha bisavó que, com marido e filhos veio desta terra para São Paulo, Brasil, fazia folar e minha mãe sempre me contava a delícia que era. Eles para cá vieram por volta do ano 1900. Fixaram-se nos arredores da capital em terras onde criavam alguns animais, inclusive porcos, havia vacas e abelhas em apiario. Dos porcos , faziam os enchidos que no fumeiro ficavam pendurados, espalhando cheiro maravilhoso . Vou fazer este pão maravilhoso, chorando de saudades, pois até meus doze anos de idade, ainda frequentava aquela casa com fogão de lenha. Fazia-se alheiras que ficavam três dias em fumeiro. O senhor sabe a receita?

[@1948lila]

Celina Gomes Micelli , vai um abraçinho para vc de PORTUGAL

[@elvirabastos7238]

Ja fiz e e muito bom

[@Rogeriosantos-iw9im]

Muito bom!!😋😋

[@anaabreu6087]

Parabéns, obrigada

[@soniaaugustag.dar.r.silvas7132]

Esse e o flora que meu Avô fazia .

[@josecarlos-mc5ix]

Oh! Luis! Congratulações desde o Rio de Janeiro. À ti que és da Terra de minha mãe(Chaves). E mostrar o preparo do verdadeiro folar.

[@nelvairis3397]

Muito bem explicado

[@emiliasenra8476]

Maravilha 👍

[@cristinam9376]

👌Obrigada 😍

[@OdeteIreneNeto]

Boa tarde dr. Luis , estou a gostar de ver e aprender.

[@elzaduarte2193]

Bom apetite e FELIZ Pascoa

[@heldercapela]

Tuga gostei muito da receita e meus parabens a familia e boa pascoa de 2021

[@americomota4016]

Oh Luís Pirtugal Mas que surpresa pá! Para quem gosta do 'nosso' folar de carnes esta receita é genial e surpreendentemente simples. O segredo deve estar na exclusividade do azeite como gordura. Qualquer analfabeto culinário consegue fazer este folar transmontano. Parabéns.

[@tytysolary9849]

Quand bien des huiles

[@nazarecapelas6064]

Maravilhoso folar 👍👍

[@luciar3200]

Muito obrigada Luis por tanta generosidade, excelente video. Feliz Pascoa para todos.

[@albertinapires8187]

Que bela receita, faça os Calços também, abraço de Bruxelas

[@mariliacoelho2942]

Thank you... FROM SOUTH AFRICA. 😋👌

[@fernandamendes1189]

❤❤❤❤❤

[@asddsa9714]

Ai que boa eu adoro !!! Folar de Chaves e essa leva azeite miam é melhor que olio é normal à pessoas que utilizam margarina ou oleo porque é mais barato que o, o Azeite é muitooo melhor...😋😋😋🤗🤗mmobriga

[@LurdinhaRH]

Minha mãe fazia FOLAR e eu dinto saudades dele e dela... Obrigada!😊😅

[@suelivillela8876]

Obrigada, patrício. Abç.

[@Geikiealm]

Amei,

[@janainarodrigues5400]

❤ folar ❤

[@mariarodrigues9816]

Olá Luís. Parabéns pela receita. Por acaso sabe a receita da bola de azeite "folhada" que o meu marido tanto fala. A avó dele fazia em casa, mas a receita vem de Freixo de Espada a Cinta.

Quando era bem garoto cheguei a degusta-lá, nunca a fiz mas vou tentar ter a receita original... Bjs

[@mariagoncalo1558]

Quero fazer hoje...hum, delícia!!!

[@josecarlos-mc5ix]

Teu nome é honroso. Luis do Nobre Infante. Portugal por ser a honra que me emociono em falar.

[@dip166]

O infante espanhol?

[@inaciovargas1916]

Até chorei lu

[@mariagoncalo1558]

Para forrar a forma não basta só azeite?!

[@joaquimsilva2123]

Transmontano de gema!

[@vitormaltez]

Muito obrigado Chefe. Uma pergunta: é possivel substituir o fermento fresco por massa mãe? Se sim quanto leva de massa mãe?

[@mariaevaferreira2456]

Se for fermento seco quantos grs

[@lucianamoreira9683]

Oh Sr. Luís desculpe mas na descrição dos ingredientes não está a quantidade do fermento, mas digo-lhe que esse Folar ficou uma delícia, muito obrigada pela partilha e abençoadas mãos.

[@heldercapela]

luciana moreira , Eu como trabalho em padaria vc poe 30 g pode ser seco(granulado) e um pouco de agua ligeiramente morna nao mais de aos 25 graus e uma colher de cha de açucar e deixa descançar entre 5 e 10 minutos

[@lucianamoreira9683]

@@heldercapela obrigada pela ajuda, pois vou fazer o folar

[@margarethes1]

@@heldercapela amigo para essa receita sera que posso por fermento de padaria? e a quantidade vc sabe para essa receita dele?

[@heldercapela]

@@margarethes1 sim ,com certeza, e o fresco como e menos concentrado a quantidade e maior , e vez de 30 gramas de fermento seco , ai usa-se 50 gramas do fresco de padaria , so qque tem um porem: a fermentaçao depende muito do meio abiente, isto e , quando esta frio demora mais para crescer , que o certo e ate que dobre de tamanho.

[@FatimaPereira-xh5sp]

Ele pôs 20g

[@iriapinto1952]

A minha MÃE também só usava azeite nem naquela altura havia margarina.....

[@marialebre4024]

Muito parecido com a receita da minha sogra... só não percebi quanto azeite leva....e vou fazer este ano

[@FatimaPereira-xh5sp]

250ml

[@rsaprsap]

Olá Luís. Tem um canal maravilhoso. Parabéns. Relativamente à esta receita, que tipo de farinha usou?

Está na caixa de informação do video, carregue no MOSTRAR MAIS

[@rumi19631]

Meus amigos ! A marca de farinha não interessa Interessa vontade Farinha e sem trigo ( porque leva o fermento) De resto e tudo normal No tempo dos meus pais não tinha produtos de marca Era tudo da nossa quinta e horta ! Feliz Páscoa! ❤️❤️

[@EmiliaBastos-r2p]

Delícia!!!!!! Vou tentar fazer

[@OdeteIreneNeto]

Ficou uma maravilha, pode enviar

[@filomenasilva8167]

🤔🤩

[@amesacom9136]

Adoramos folar!

[@danielasierrasierra629]

deveria ter cortado p gente ver no meio.

[@custodiaamorim1595]

Força tuga, tem futuro! Certo? Ideal seria que mostrasse partido! Não vai comê-lo inteiro pois não? Kkkkkk🤣

[@danielemartins7146]

Qual a quantidade de fermento? Não consegui achar

[@FatimaPereira-xh5sp]

20g

[@dip166]

Na minha família, o verdadeiro folar é com azeite. Até porque, ao contrário da margarina, é o tradicional.

[@mariadinizvieira1750]

Parabéns o seu folar fala por si A questão do fermento é um pouco dúbia É de padeiro fresco?Ou pode ser granulado?De qualquer forma é preciso saber as quantidades A diluição esta bem explícita Traga mais receitas da sua mãe Hoje a tradição está no berro continue .

[@dianabuica7239]

So uma critica construtiva: em termos de higiene e especialmente para amassar não deve usar anel nos dedos, você não imagina os micro-organismos que acumula.. e sujidade. Por mais que lave as mãos não elimina. Os pêlos nas mãos também não são higiénicos num cozinheiro de profissão. Com todo o respeito.

[@mariapaulaferreira5422]

Boa tarde, eu posso utilizar fermento de padeiro em pó? Se sim quanto posso utilizar?

[@margarethes1]

maria sera que pode ser fermento de padaria?

[@olgachiochetti7828]

Fermento biológico fresco (compra na padaria) Ou fermento seco granuladinho Fermento em pó não serve... só serve pra bolo..

[@mariapaulaferreira5422]

Obrigada

[@angelinacristino]

A receita peca pelo tempo de cozedura que anuncia. Ao fim de 40 minutos de cozedura, o folar ainda está cru.

[@rsaprsap]

É que no vídeo nunca aparece a marca da farinha, nem o tipo. Como nós sabemos a farinha (a proteína) não inerente ir fazer baguetes ou pão rústico.

[@coutocabral260]

Boa tarde. Na discrição da receita falta mencionar a quantidade do fermento. Importa-se de o mencionar? Obrigada

[@mariaramosramos5061]

20g

[@erdna9235]

Andas a falhar Luís, um transmontano diz "Tchouriça"! E não diz carne, diz "Tchicha"! Um abraço Luís

[@carmindaferreira9967]

Deve ser um bom folar, obrigado pela partilha

[@jacintaamorim6274]

O fermento não vai junto o açúcar. O fermento deve ser deluído em água morna.

[@victorrego8772]

Que folar é isso

[@ritadossantos3331]

Tem boa pinta mas. .... as carnes devem ser cozidas antes de as colocar.