豆腐料理はなぜ美味しくなるのか？文思豆腐と麻婆豆腐の本質を探ります！｜スペシャリテ解体新書+｜【樋口直哉】【慈華】【豆腐料理】
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Күн бұрын
@oub200 Ай бұрын
樋口直哉さんの動画アップがないなーと思っていたらこんなところで見つけました。気分が乗ってる時に見ようと思いましたが、すぐ見ました(笑) あんまり集中しながら見ていなかったので分離とか乳化とかがあいまいになってぼやけたところはありましたが(笑)香りが立つのはそういう調理の仕方をしていたからなのかと感心しました。
@かえで-maple Ай бұрын
解説と合わせて先の動画もまた見たいと思います 他の料理との比較があるのでよりイメージしやすかったです
@誰かさん-e1b Ай бұрын
勉強になりました
미스터 프로세스 Mr.Process
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料理王国
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