Forno elétrico para Pizza - Skymsen

[@AndreSchmid1]

Comprei um. Valeu pelas dicas meu amigo. Canal super eficiente tmj

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu amigo sucesso

[@felipebarros7291]

E ai amigo, o que ta achando depois desse tempo?

[@botinha3]

Bom dia, canal excelente.

[@maia.pizza.artesanal]

@@botinha3 valeu muito obrigado

[@leonardoborgessilva4769]

Gratidão por partilhar.

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu amigo obrigado

[@alexandreschuman]

Tenho um forno deste depois de conversei com vc e vi seus vídeos comprei. Muito bom forno.

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu amigo obrigado pelo retorno.

[@claudiooliveira-fx3qe]

Boa tarde, quanto tempo ele precisa para atingir 450 graus?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo eu deixo ele ligado 40 minutos antes para ter calor acumulado e ter um ótimo resultado. Abraço.

[@INSTRUTORTREVISAN]

quer vender? compro barato pra se livrar dele

[@felipebarros7291]

E ai amigo, o que ta achando?

[@JefersonSilva-gk5xh]

Ficaria interessante mostrar a borda cortada e por dentro essa massa parece estilo napolitana. Top o vídeo, meti na cabeça que queria esse forno e irei compra-lo embora esteja fora da minha realidade. E esse vídeo é um dos poucos que tem falando sobre ele acho que só achei dois vídeos falando sobre ele, obrigado irei deixar o like, se por acaso tenha conteúdo seguirei. Sou pizzaiolo comecei com 16 anos abraço.

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite fico feliz que tenha gostado do vídeo eu faço para vcs de coração. Tem muita coisa no meu canal muitas receitas, técnicas diferentes e testes com farinhas nacionais e importadas.

[@isasilva6379]

Sou muito curiosa para aprender as coisas mas gosto de todos detalhes é possível ensinar obrigada

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde tudo bem? Tem vários vídeo bem detalhados no canal. Com certeza vai todos os detalhes que precisa. E se tiver dúvida é só me falar. Abraço

[@fredbrazilx]

Linda.... parabéns. A praticidade do forno tb é top

[@maia.pizza.artesanal]

É muito prático eu ligo ele para fazer 1 ou 2 pizza. Com um forno a lenha da preguiça de fazer isto kkkk

[@edyau1678]

top Man parabens.

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu obrigado

[@adalton1618]

Bom dia Ricardo, Parabéns pelo ótimos conteúdos compartilhados nos seus vídeos ! Estou no mesmo dilema da epoca que voce fez esse video, moro em apartamento asso as pizzas no forno da cozinha e na churrasqueira com pedras refratárias com retoques de finalização nas bordas com maçarico culinário ; porém quero dar um passo além para otimizar minhas pizzas, pois gostamos aqui em casa das bordas altas ao estilo napolitano. Estou pesquisando 2 fornos o Skymsen 400d e o Larroyd Gourmet, mais compacto e adequado para o tamanho do nicho da minha cozinha, porem o Larroyd Gourmet só tem uma zona de aquecimento superior com temp max 350°C. já o Skymsen 400d realmente é superior na poténcia ( e de tamanho maior...) com 2 zonas de aquecimento e temperatura superior chegando a 400°C. Os Skymsen que tenho visto depois de um ano de uso geralmente ficam com a parte superior da boca do forno queimadas bem pretas, voce notou isso no seu? ou esse queimado sai com limpeza ? Também entrei em contato com a Kilocal e me informaram que os fornos a gas funcionariam no apartamento com gas encanado, porem com limitação de rendimento da chama. Ou seja, voltei a avaliar os fornos elétricos, se tiver alguma recomendação nova ou comentário, agradeço !

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia se vc que comprar algo que não vai se arrepender depois eu não iria para um forno que só chega a 350 graus não rola para pizza de estilo napolitana. O Skymsen chega a 450 graus. E o forno ficar preto é questão de não limpar o forno o meu não está preto. Vc pode ver nos vídeos hoje a tarde tem vídeo novo que gravei esta semana da uma olhada se meu forno está preto hehehe. Tenho conhecidos que tem kilocal no apartamento com gás encantado o que muda é que ele demora mais tempo para aquecer. O meu leva uns 25 minutos no botijão o dele uns 35 minutos fora isto tudo normal ele faz pizzas lindas. Me chama no WhatsApp que te mostro as pizzas dele. Abraço

[@execlipse]

amigo seu maçarico nunca explodiu ou vazou gas? penso em usar mais tenho receio por falta de segurança, existe um forno simples italiano que custa 1000 chama Ariete, a pedra chega a 400C, mas a pizza sai meio branca na lateral ai com maçarico arruma tb.. eu tenho a mesma dúvida sua se for pra nao usar maçarico entre Fornetto 5600$ vs Larroyd Goumet que vai ate 380c 3700$ vs Kilocal a gás 2500$ vs Skysmen 4300$, gosto da borda bem dourada sem partes brancas, mas sem queimar, pois queimado fica amargo

[@maia.pizza.artesanal]

@execlipse boa noite, entre as opções eu ficaria com um Kilocal chega na temperatura correta , em 25 minutos está em 400 graus e não tem parte eletrônica para pifar ao longo do tempo. Se vc olhar no canal tem várias pizzas feitas no Kilocal. Para seguidor do canal tem desconto em. Abraço

[@antonioeduardosette300]

Muito bom...

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu amigo abraço

[@silviacristina5190]

Eu quero um forno desse pra minha cozinha 🥰

[@maia.pizza.artesanal]

Realmente é um forno bem legal depois que vc tem um deste não quer mais saber de forno de fogão que leva muito tempo para esquentar e não mantém a temperatura. Vale a pena o investimento

[@NetoAlencar]

TOP essa Pizza

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu amigo muito obrigado

[@gustavooliveira123]

Mto bom

[@fredbrazilx]

Já deixando o like.....

[@maia.pizza.artesanal]

Obrigado. O que achou deste formato de vídeo?

[@fredbrazilx]

@@maia.pizza.artesanal 100%. Top. Parabéns

[@brunomontino]

Boa tarde! Tenho interesse nesse forno pra utilizar num delivery de pizza estilo napolitano, vc tem alguma dica de como utilizá-lo: temperatura de lastro e teto, tempo? E outras informações que me ajudem a lidar com o forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite tudo bem ? Me chama no direct do Instagram @maia.pizza.artesanal

[@marcosdequeiroz92]

Amigo, tenho um forno dessa mesma marca, só que o meu é analógico. No meu caso, a pizza sempre queima em baixo e fica crua em cima, acho que não acertei ainda a regulagem da temperatura, tenho usado 300• no lastro e 380• no teto com a pizza ficando 2:30 a 3:00 min. Qual a Temperatura que o amigo coloca no lastro e no teto!? Outro detalhe, a minha pizza sempre assa mais na parte posterior do forno e na frente mesma queimando o lastro, sempre a borda perto da porta fica mal assada, não crua, mas fica borrachuda. Já pensei em desistir várias vezes por não conseguir um bom resultado!

[@maia.pizza.artesanal]

Tenta usar 270 graus em baixa e 400 em cima que deve ter um bom resultado Abraço

[@ivoandreu7610]

O tempo pode ser de 3 minutos,porém a parte de cima deve ter temperatura de 2 80 e a de baixo 220 . Se não der faltará pouco então vai aumentando ou diminuindo o tempo ... Assim tbem deverá ser feito com a temperatura de cima e de baixo conforme o ponto da massa assada...vai alterando devagar...

[@carloscarvalhoadvocacia2189]

comprei este forno e me arrependo amargamente, tenho o mesmo problema que vc. o forno é péssimo

[@showdevideos7483]

o meu eru uso 420 em baixo e 280 em cima assa muito bem

[@StelaMarisSchuhStefani]

Olá Maia! Curto seu canal e j'á aprendi muitoooo. Comprei o forno e estou tentando ajustar mas ainda não consegui. Hj tentei por 1h30min e ainda não havia equilibrado a temperatura. Achei difícil. Comi pizza crua, queimada etc...Tem algum segredinho?

[@alexandreschuman]

a pedra acumula muita temperatura, o ideal é usar a parte superior e a inferior deixar com temperatura mínima.

[@caio-caio-caio]

parabéns pelo canal, com certeza um dos melhores se não o melhor sobre pizzas artesanais!!! se puder ajudar, qual a diferença entre skymsen e larroyd? mais ainda, qual a diferença desses dois similares para os tipo kilocal; ooni etc? pensando em fazer pizzas no seu estilo

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia amigo, o canal é pensado para vcs fico feliz que goste do canal. Pessoalmente eu prefiro um forno a gás. Mas depende de muitos fatores. O forno a gás vai assar a pizza mais rápido mas vai te limitar a fazer só pizza nele. Já o forno elétrico vc pode fazer tudo. Pizza, pão, bolo e o que mais vc quiser. O forno elétrico tem vários componentes eletrônicos ao longo da vida é certo que terá manutenção. Já um forno a gás não tem muitos componentes a chance de estragar algo é mínima.. Em breve vai ter novidades no canal sobre forno. Aguarde heheh

[@caio-caio-caio]

@@maia.pizza.artesanal muito obrigado pela resposta! quem mais tiver informações e puder enriquecer o debate, por favor. abraços

[@fredbrazilx]

Passando aqui novamente.........

[@maia.pizza.artesanal]

Boa espero que lhe ajude o video

[@robertodeoliveira8882]

Vi o vídeo no começo da noite e deu água na boca. Estou pensando em comprar dessa marca e foi bom ver sua opinião. Tb não posso usar gás na varanda e achei essa opção bem interessante. Me parece mil vezes melhor que no forno caseiro. Vc disse que assa pão, mas no início do processo de assar o pão, precisa do vapor , não? Como vc faz então?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite Roberto fico muito feliz que tenha gostado do vídeo. Não tem comparação com forno caseiro este forno é para uso profesional. Quanto ao fazer pão Faco bastante nele e para gerar vapor uso um borrifador manual. Da uma olhada no instan tem alguns pães lá @maia.pizza.artesanal abraço.

[@robertodeoliveira8882]

@@maia.pizza.artesanal Vou ver sim, obrigado por responder e de forma tão rápida. Bom feriado de 200 anos de Independência

[@marciorenatoarrudafrancisc8262]

Ricardo poderia informar quais as temperaturas que atinge as laterais e teto (externo) depois de cerca de 2 horas ligado ?

[@maia.pizza.artesanal]

Opa blz dou uma medida na próxima vez que eu ligar ele e te falo.

[@sousamelofotoevideo]

Sensacional A outra resistência fica embaixo da pedra?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo sim a outra residência fica por baixo da pedra. Abraço

[@lucasprado8833]

existe um de 1800 da cuisinart, mas nao sei se presta, ja vi gente reclamando dele em reviews na gringa

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia. Já vi mas nunca usei. Apesar de ser uma marca boa não acredito que seja algo para uso profissional. Se vc quer qualidade de pizza, precisa de um forno muito bom. Abraço

[@joaofernandes6455]

Qual o valor do forno? E qual forno vc indeca pra quem quer abrir uma pizzaria delivery em casa?

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia tudo bem ? Este forno está na média de uns 5 a 6 mil reais. Eu tenho forno elétrico porque não posso ter forno a gás no apartamento. Eu iria de forno a gás da Kilocal um compacto ou compacto plus já com pedra de biscotto com ela vc nunca vai queimar o fundo da sua pizza. Vai gastar menos que um forno elétrico e não corre o risco de quebrar o forno. Forno elétrico tem muitos componentes o risco de estragar e vc perder um dia de trabalho é maior. E para seguidores do canal eu consigo um cupom de desconto com a Kilocal se quiser me avisa. Abraço

[@sandrocamargo6403]

Olá! Tenho um Kilocal compacto plus e estou vendendo por questão de espaço para botijão de gás, estou migrando pro elétrico.. Caso tenha interesse,

[@ProjetoBet]

​@@sandrocamargo6403de onde você é? Qual modelo tem? Qual preço?

[@Niltonlago]

Eu adquirir um forno desse, qual a temperatura que devo usar para pizza, massa fresca?

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia. Depende muito da sua massa. A hidratação e maturação influenciam na temperatura de forno. Para as minhas massas uso 270 graus no lastro e 420 graus no teto. Com isto a pedra fica entre 400 a 420 graus. Abraço.

[@sergiosilveiro7540]

Ele dá para assar pão de queijo também

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite, com certeza vc consegue regular bem as temperaturas. Normalmente pão de queijo é assado entre 180 a 200 graus ele consegue fazer isto e vc vai notar que ele vai assar muito mais rápido que os fornos normais caseiros.

[@ivoandreu7610]

Gostaria de saber ,a temperatura da parte de cima e a temperatura do lastro e o tempo que assou... é possível!?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite, normalmente uso 270 graus no piso e 450 no teto. O tempo tem no vídeo fica por volta de 2 minutos. Abraço.

[@sanfranciscosanfra]

Boa tarde, Ricardo. As bordas ficam crocantes? Obrigado.😃😃

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde Ricardo. Eu pessoalmente não gosto de borda crocante. Mas se vc quiser ter borda crocante é só baixar a hidratação da massa para uns 63% e baixar a temperatura do forno para uns 380 graus aí sim vc chega no resultado que vc espera. Abraço

[@ripelim]

por favor, poderia mandar as especificações do seu transformador?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa eu uso este. Foi indicado por um engenheiro eletricista amigo meu produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM

[@ripelim]

@@maia.pizza.artesanal muito obrigado! Só mais uma dúvida. Eu comprei esse forno na semana passada, no final de semana fiz meu primeiro teste e deixei tanto o lastro como a parte de cima com 400 graus e a massa acabou queimando rápido, você poderia me dizer quais temperaturas você costuma deixar ?

[@maia.pizza.artesanal]

@@ripelim Bom dia amigo. Com esta configuração é certeza que irá queimar hehe. Para as minhas massas uso 270 graus em baixo e 430 a 440 no teto. Com isto o lastro fica na média de 400 a 420 graus. abraço. Testa lá e me fala depois.

[@ripelim]

@@maia.pizza.artesanal muito obrigado pela dica, vou fazer esse teste na proxima

[@StelaMarisSchuhStefani]

Olá. Comprei o forno e não consigo que ele fique equilibrado em 400graus superior e inferior. Hj fiquei com ele ligado por 1h30min. Algum segredinho?

[@maia.pizza.artesanal]

@@StelaMarisSchuhStefani realmente ele não fica estável no meu caso. Eu uso 280 no piso e 420 no teto a pedra vai ficar entre 400 a 420 graus

[@prh6061]

Boa noite Ricardo... Meu nome é Paulo... Pode por vor me dizer qual a temperatura que vc ajusta no lastro deste forno ? Estou adquirindo um para pizza napolitana. Se puder ajudar com essa informação, agradeço muito. Parabens pelo vídeo.

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite amigo, para minhas massas uso 270g no lastro e 430 no teto.

[@prh6061]

@@maia.pizza.artesanal obrigado Ricardo é que no seu vídeo tive a impressão de +/- 370 graus. Valeu pela informação.

[@maia.pizza.artesanal]

A temperatura que importa é no lastro medida com pistola de temperatura com a configuração que passei a pedra fica entre 400 a 420 graus

[@docechurros1159]

boa dica! Essa pedra conserva a temperatura por muito tempo ou ela esfria rápido?

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia. O forno fica quente por bastante tempo ele tem um bom isolamento térmico

[@rogerdouglas3300]

Nas suas pizzas qual temperatura vc usa no lastro e teto ao assar?

[@maia.pizza.artesanal]

Olá amigo para as minhas pizzas uso 270 no lastro e 450 graus no teto com isto a temperatura da pedra fica entre 400 a 420 graus.

[@elderbobbio]

@@maia.pizza.artesanal Tudo bom? No vídeo o marcador de temperatura de cima aparece 430 graus e no debaixo 380 graus, qual é a temperatura ideal para o lastro?

[@maia.pizza.artesanal]

Eu uso a configuração nele de 270 no lastro e 440 a 450 no teto com isto, a minha pedra fica entre 400 a 420 graus

[@luisfelipeoliveira4492]

Ele serve para assar lasanhas ? Qual temperatura seria boa para assar lasanhas ?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo é um forno elétrico com controle de temperatura vc pode configurar de 30 graus a 450 eu acredito que para lasanha uns 180 graus está ótimo. Abraço

[@jornalismoyoutube3594]

Mano só consigo assar com telinha 450 grau encima e 450 embaixo aí da . Agora sem tela não consigo kk queima embaixo sempre como você faz pra não queimar embaixo?

[@maia.pizza.artesanal]

@@jornalismoyoutube3594 uso a configuração de 270 graus em baixo e 420 no teto. Mas mesmo assim depois que as bordas sobem eu boto a telinha. Não rola assar pizza a 450 graus com esta pedra. No mundo ideal é melhor trocar a pedra por um biscotto. A abraço

[@solangevillano]

Bom dia Ricardo! Você teria alguma opinião sobre aqueles fornos portáteis como o da Tramontina ou o italiano Ariete? Eles dizem que chegam a 400°. Obrigada

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo não conheço estes dois fornos um que posso te falar que funciona muito bem é este deste vídeo.

[@maia.pizza.artesanal]

kzbin.info/www/bejne/ip2al6l7eNF7oK8

[@felipebarros7291]

Eu tenho o Ariette... chegava a 400 no inicio mas agora chega no maximo a 360/370... nao é um forno profissional, mas serve como transiçao do forno convencional q so chega a 250 graus, ele ajuda muito a estudar e treinar as tecnicas pq fica bem proximo dos 400 graus... leva uns 5 minutos para fazer uma pizza nele, meu recorde foi fazer umas 10 a 12 pizzas em 2h de encontro com amigos... mas de fato ja estou peocurando o profissional para substiruir... pelo preço e se for pra estudo, treino, vale... e da pra fazer umas modificacoes nele depois (vou fazer em breve) que vi o pessoal na italia fazendo... como trazer a resistencia de baixo pra cima, aumentar a altura da camara e colocar o prato para rodar sem precisar abrir... com isso a galera consegue passar dos 400 graus mas ainda continua com a limitacao do tamanho da pedra

[@cepheus1972]

Boa noite! Parabéns pelo forno. Qual o modelo do transformador que vc possui? E onde vc comprou este forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite este é o transformador produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597078740-transformador-10000-va-vm-bivolt-110-220-e-220-110-c-n-f-_JM

[@maia.pizza.artesanal]

O Forno eu comprei no próprio site da marca Skymsen. Abraço

[@DanielGamarraDeJesus]

@@maia.pizza.artesanal Olá, belíssimas pizzas! Uma dúvida com relação ao transformador, o mesmo aquece muito? Faz muito barulho? Qual o maio tempo em usando o transformador com o forno? Gratidão.

[@maia.pizza.artesanal]

É um transformador grande que suporta a carga não faz muito barulho. Esquentar todos esquentam más nada fora do normal. Jafique umas 3 horas com ele ligado e tudo certo.

[@DanielGamarraDeJesus]

@@maia.pizza.artesanal Maia, pelo que pesquisei, no seu caso, podes usar dois cabos fase, tornando a tomada 220v, pois a sua tomada está com um fase e um neutro, use dois fases, isso dispensará o uso do transformador. Já no meu caso é o inverso, minha rede é 220v monofásica, não consigo fazer 110v, o forno que comprei usado é um Larroyd400 de 110v.

[@danielmorgado638]

Boa noite Ricardo Poderia passar a loja onde encontro esses modelos ?

[@maia.pizza.artesanal]

Olá amigo eu comprei pela internet. Acredito que vai ser e melhor lugar para procurar pois consegue comparar os preços. Dá uma olhada no site da Skymsen mesmo. Abraço

[@lucasprado8833]

maia blza? eu pesquisei 3 1 fornetto q vai ate 500c uns 5700$ esse skysmen uns 4500 a 5000$ e tem o larroyd gourmet 3700$ vai ate 380C, vc acha q esses 380c dele da conta ? eu nao sei se muda algo fazer a 380 ou 450

[@maia.pizza.artesanal]

Vamos lá, depende muito para que vc vai usar o forno. Para eventos o melhor é o fornetto pela facilidade de transporte. Se for para ter em casa eu iria de skymsen. Este Larroyd não é legal só se for o maior que este. Abraço

[@lucasprado8833]

@@maia.pizza.artesanalja viu um italiano que chama Ariete? custa so 1000$ e nos videos q vi parece q entrega resultado custo beneficio aceitavel, mas leva 4min (ai tem q por 2 sem queijo e 2 com queijo)

[@felipebarros7291]

​@@lucasprado8833amigo eu tenho o Ariette e recomendo para quem está aprendendo e quer fazer uma transiçao de forno convencional para algo melhor e compacto, que vai ajudar a fazer uma pizza mais decente... é ótimo para sair do nivel iniciante mas..... tem alguns problemas, no inicio ele ate chegava a 400 mas agora fica no maximo em 360, 370, mesmo tendo pedra de 31cm nao da pra fazer a pizza muito grande pq as bordas crescem perto da resistencia e queimam fácil, e as vezes a parte mais externa delas fica branca, eu sugiro fazer pizzas de no maximo uns 27cm, leva em torno de 5 minutos pra fazer uma pizza o que inviabiliza usar de forma comercial... ja fiz evenro familiar de pizza com ele, fiz umas 10 pizzas em 2h... entao tendo em mente essas limitacoes, se quiser investir sabendo disso eu indico sim o forno (eu ate ja vi uma galera italiana fazendo modificacoes nele q deixam ele melhor, mas ja esrou pesquisando um mais profissional mas ai o preço sobe muito a régua)

[@rogeriobernardibernardi2483]

Meu amigo quantos graus para colocar no piso e no teto deste forno skyaem ?????

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite. Eu costumo usar 420 no teto e 270 no piso. Abraço

[@rogeriobernardibernardi2483]

@@maia.pizza.artesanal muito obrigado

[@netosouzairece]

@@maia.pizza.artesanalamigo você usa 450 na superior e 270 na inferior? Não é 370? No vídeo parece 370

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde tudo bem ? Vai por mim 450 no teto e 270 no piso abraço

[@netosouzairece]

@@maia.pizza.artesanal o meu não é digital, é analógico, quanto tempo em média pra assar uma pizzza de massa crua? Pizza normal, não napoletana.

[@MariadeLourdesdeAAmato]

Olá, como vai? Esse forno pode ser colocado sobre bancada de granito ou quartzo? calo pode danificar a pedra?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite tudo bem. Uso na minha casa em cima da bancada de granito. Até o momento tudo certo o que não pode e molhar a pedra e depois usar o forno em cima aí tem perigo de trincar.

[@MariadeLourdesdeAAmato]

@@maia.pizza.artesanal Obrigada.

[@thiagoc7488]

Amigo, desculpe a pergunta. Pq vc não pode utilizar forno a gás em seu apto? Ou vc diz em uma regra geral? Em meu apto utilizo um a gás...

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo, é regra do condomínio mesmo.

[@thiagoc7488]

@@maia.pizza.artesanal entendi amigo. Você sabe me dizer se poderia utilizar ele como um forno convencional TB, para fazer bolos, assados, e outras coisas...estou pensando em adquirir um desse no lugar de um forno elétrico convencional para pizzas q gosto muito de fazer, mas tb para trabalhar ele com outras finalidades. Será q seria possível? Muito obrigado pelo retorno

[@maia.pizza.artesanal]

Eu uso para assar tudo em casa mas tem um detalhe não tem muita altura interna só 16cm. Não cabe coisa muito alta.

[@thiagoc7488]

@@maia.pizza.artesanal perfeito amigo. Obrigado pela informação....A largura da boca dele vc saberia me dizer? Muito obrigado mais uma vez. 👍🙏

[@maia.pizza.artesanal]

Não sei de cabeça não estou fora de casa na segunda te falo

[@sergiosilveiro7540]

Aonde a gente pode comprar esse forno

[@maia.pizza.artesanal]

Eu comprei no site do fabricante mesmo. loja.skymsen.com/produto/661791/flp-400d-forno-de-lastro-para-pizza-digital-3300w-220-v

[@jornalismoyoutube3594]

A pedra fica bamba? O meu a pedra tá bamba não tem perigo trincar por estar solta?

[@maia.pizza.artesanal]

A minha pedra fixa bem fixa não tem folga não

[@INSTRUTORTREVISAN]

Olá estou namorando faz tempo o forno!!! quais temp vc coloca nas suas pizzas de lastro e teto? pra ficar aquele padrão de corniccione

[@maia.pizza.artesanal]

Depois de muitos e muitos testes cheguei na temperatura ideal para as minhas pizzas. Uso 270 graus no lastro e 430 a 440 no teto. Com isto a pedra fica em 400 a 420 graus. E assa uma pizza em menos de 2 minutos

[@maia.pizza.artesanal]

Agora a minha pergunta para vc é realmente vc precisa de um forno elétrico? Tem outros fornos a gás que são muito bons e mais barato e vai dar menos manutenção no futuro

[@INSTRUTORTREVISAN]

@@maia.pizza.artesanal qual a gas? o fato do eletrico ser automatico não erra a temperatura tb

[@maia.pizza.artesanal]

Eu só tenho forno elétrico pq moro em apartamento que não pode usar gás na sacada.

[@JULIANAOLIVEIRA-ui4ee]

Me responde por favor 🙏qual temperatura ideal pra assar as pizzas, tenho um forno desse e logo na primeira vez de uso queimei tudo...

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite Juliana, a temperatura deve ser ajustada conforme a sua massa. Se for massa até uns 65% de hidratação eu uso 270 no lastro e 450 no teto com isto sua pedra vai ficar mais ou menos em 420 graus. Se for alta hidratação recomendo trabalhar entre 380 a 400 graus no máximo. Espero ter ajudado. Abraço

[@JULIANAOLIVEIRA-ui4ee]

@@maia.pizza.artesanal Não entendo quase nada , mais tô me esforçando pra aprender, minhas massas são pré assadas acho que esse foi o motivo de ter queimado da forma que queimou e ainda manchou a pedra 😞

[@maia.pizza.artesanal]

Com certeza se é massa pré assada vc não precisa de temperatura alta uns 250 graus em cima e em baixo está ótimo. Não se preocupe com a pedra ela vai ficar novinha novinha é só colocar 450 graus em cima e em baixo por uns 40 minutos que ela vai ficar novinha. Uma dica boa é quando terminar de assar sua pizza olhe a pedra se tiver muito suja já sobe a temperatura para 450 e neste caso como o forno já está quente. Uns 15 minutos basta para limpar a pedra.

[@JULIANAOLIVEIRA-ui4ee]

Muito obrigada pelas dicas 😊 ganhou mais uma inscrita por sua gentileza e educação 🙏

[@mariadefatimasilveira1266]

Como limpar esse forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite tudo bem ? Como limpar a pedra do forno ? Se for isto assim que terminar de assar a pizza coloque em temperatura máxima 450 graus em cima e em baixo por 10 minutos. No outro dia é só passar o aspirador vai estar zerada.

[@NetoAlencar]

Skymsen é melhor que o Larroyd Gourmet, estava olhando para comprar Larroyd Goumet, me oriente por favor.

[@maia.pizza.artesanal]

Não tenha dúvidas você está correto. As duas marcas são ótimas mas vc está comparando produtos diferentes. E que vai te entregar pizzas diferentes no final. Para fazer uma pizza legal vc precisa ter no mínimo 380 a 400 graus e o Larroyd gurmet vai chegar a 350 graus apenas. A própria Larroyd tem um que chega a 500 graus aí sim vale a pena

[@rogerdouglas3300]

Este forno não precisa fornear né? Em nenhuma situação?

[@maia.pizza.artesanal]

Não precisa fornear a pizza não as minhas não forneio. Se quiser ver mais fotos de pizzas feito nele da uma olhada no meu Instagram.

[@lucasndv]

Tanto faz esse modelo ou larroyd? Essa tampa de vidro nao tem perigo de estourar?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite amigo, Larroyd também é uma ótima marca de forno elétrico acredito que seja mais caro o modelo que chega a 450 graus. Até o momento o vidro está indo bem nunca tive problema. Abraço.

[@felipebarros7291]

Teve que fazer alguma alteração na eletrica para poder usar? Ou só plugou numa tomada comum 220 e ja foi? Da pra usar durante muitas horas de boa?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite, o forno precisa de uma tomada 220v com 20A e um disjuntor de 25A para ele. Já ficou umas 8 horas ligado aqui em casa aguenta ficar bastante tempo.

[@viniciussilveira1837]

Sabe me dizer se da para assar parmegiana nesse forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo, é um forno elétrico como qualquer outro mas tem 2 pontos que tem que ficar atento a altura interna dela é de 15cm coisas com até uns 10 cm de.altura dá para assar legal nele. Outro ponto é aprender a regular bem a temperatura da resistência superior e inferior para o que vc quer assar. Com certeza vc vai ter um ótimo resultado com parmegiana. Abraço

[@alexandreschuman]

👍

[@INSTRUTORTREVISAN]

qual tamanho da sua gimetal?

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia eu tenho uma de 36x36cm já que meu forno assa pizza de até 35cm. Se quiser fazer pizza menor também consigo. Se compra uma pá menor e quiser fazer pizza maior aí complica

[@maia.pizza.artesanal]

Já deu uma olhada nesta marca de forno ? Olha este vídeo do canal esta versão de forno é para forno transportável. Eles tem outras versões também. kzbin.info/www/bejne/ip2al6l7eNF7oK8

[@INSTRUTORTREVISAN]

@@maia.pizza.artesanal to namorando uma do chines kkk 35cm acho que da ne

[@luizfelipegomes3644]

Fala Ricardo, beleza? Faz quanto tempo que vc esta usando esse forno? Vi em outro canal que ele quebra o vidro do visor facilmente, mas era o modelo 4000. O 400d possui algum ponto negativo que vc acha que deve compartilhar? Obrigado!!

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde eu já tenho ele a 4 anos tive 2 problemas um resolvido na garantia queimou o termostato e outro quebrou o vidro. Mas eu uso o forno bastante quase todos os dias

[@luizfelipegomes3644]

@@maia.pizza.artesanal ele quebra com que frequencia mais ou menos? Foi só uma vez?

[@luizfelipegomes3644]

@@maia.pizza.artesanal e foi facil achar o vidro pra trocar?

[@maia.pizza.artesanal]

Autorizada 350 reais tudo

[@maia.pizza.artesanal]

Em 4 anos quebrou 2x uma na garantia e o vidro fora da garantia.

[@aparecidojoseavanco5013]

Como faço pra comprar esse forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo eu entrei no site da fabricante Skymsen e comprei lá.

[@brunomontino]

Qual a marca dessa pá?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde, eu uso a pá da Gi Metal italiana abraço

[@cursoswebline]

Quantos gramas de massa e diâmetro?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde tudo bem hoje eu gosto de usar 320g para uma massa de 35cm mas pode usar a proporção de 10g de massa por CM de pizza que vc quer. Um exemplo 25cm x10g = 250g. Abra

[@eulerantoniosouza2926]

Boa noite Maia, tudo bem? Você acredita que ele aguenta para trabalho. 15 a 20 pizzas por hora?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde acredito que vai fácil este número o máximo que eu fiz foi 30 pizzas em uma noite. Eu estava sozinho fazendo as pizzas sobrou muito tempo mesmo. Fazendo uma conta rápida cada pizza leva 2 minutos e damos mais 1 minuto para recuperar a temperatura no total temos 3 minutos já com 1 de recuperação. Temos 60 minutos em uma hora dividido por 3 minutos vai nos dar 20 pizzas por hora e acredito que consiga chegar até umas 25 pizzas por hora. Abraço.

[@jornalismoyoutube3594]

Você indica pra um pequeno delivery? Da conta ? De umas 40 pizzas na noite?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite, eu já fiz várias vezes 40 pizzas e sobra tempo ainda. Abraço

[@jornalismoyoutube3594]

@@maia.pizza.artesanal entendi acabei de comprar um desse modelo , a primeira queimada tem que ser até 200 graus por causa da pedra ne? Ele aguenta umas 6 horas diárias ligado ? O seu deu algum problema?

[@maia.pizza.artesanal]

A recomendação do fabricante é ligar uns 30 minutos a 150 graus antes de colocar uma alta temperatura. O meu fica bastante tempo ligado. Tive 1 problema de termostato na garantia e 2 vidros da porta quebrados em 4 anos

[@jornalismoyoutube3594]

@@maia.pizza.artesanal entendi o problema do termostato e de não desligar ? E superaquer?

[@maia.pizza.artesanal]

Quando estraga o forno desliga sozinho e não volta até arrumar. Abraço

[@simonsimon7774]

Oi! Amigo, o forno aguenta assar várias pizzas em sequencia sem perder caloria?

[@maia.pizza.artesanal]

Olá amigo é um forno profissional aguenta o tranco sim. Eu sozinho cheguei a fazer 30 pizzas nele em uma noite e ainda sobrou bastante tempo dava para ter feito o dobro facilmente. abraço

[@simonsimon7774]

@@maia.pizza.artesanal vou adquirir um, onde você comprou o seu?

[@maia.pizza.artesanal]

Comprei na internet no site da própria marca

[@guilhermepires4729]

qual o modelo e marca desse transformador ???

[@maia.pizza.artesanal]

produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM

[@guilhermepires4729]

@@maia.pizza.artesanal o fio da casa sua ele e padrão ou teve que mudar a bitola do fio ????? para não ter super aquecimento

[@maia.pizza.artesanal]

Na minha instalação está com fio 2,5mm mas não é uso comercial. Se for para uso comercial o melhor é consultar um engenheiro eletricista para calcular a carga e bitola necessária.

[@guilhermepires4729]

@@maia.pizza.artesanal mas uma vez muito obrigado por me responder aqui e no Instagram,estou olhando um forno da larroy

[@maia.pizza.artesanal]

O forno da Larroyd é muito bom também abraço

[@wellingtonbanhareli4548]

Boa tarde, acabei de comprar esse forno, porém, a minha rede elétrica é 110.... Vc mostrou o transformador, poderia me informar qual é a marca e a potência. Muito obrigado. Sucesso

[@maia.pizza.artesanal]

Que legal fico feliz por vc. Vai fazer ótimas pizzas. produto.mercadolivre.com.br/MLB-1597089266-auto-transformador-10000va-vm-bivolt-220-110-e-110-220-cnf-_JM

[@felipebarros7291]

​@@maia.pizza.artesanala tomada onde vc ligou o transformador é uma tomada comum? Com fiacao normal, que ja estava ali para aparelhos 110 comuns? Fico com medo de colocar tanta potencia assim mes.o com transformador para funcionar em tomadas comuns

[@maia.pizza.artesanal]

@felipebarros7291 precisa de uma tomada de 20a mesmo que seja 110v e um fio 2,5mm

[@maia.pizza.artesanal]

Opa blz estou fora de SP mas procure um transformador que tenho 14,500 kva

[@felipebarros7291]

@@maia.pizza.artesanal fio 2,5 creio que ja seja o padrao da minha casa, entao estaria tudo bem... eu ate tenho uma tomada 20A 220 mas ela ta no mesmo circuito da geladeira que tbm eh 220 e eu fico com medo de dar algum problema usar algo tao potente no mesmo circuito dela

[@adao-vn1iz]

Posso assar carne, neste forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Com certeza pode porque ele tem controle de temperatura digital vc regula conforme sua receita. Eu faço até batata frita nele kkkk

[@adao-vn1iz]

Qual a temperatura em cima e em baixo pra massa pré assada, obrigado.

[@maia.pizza.artesanal]

@@adao-vn1iz bom dia tudo bem ? Não sei te falar depende muito da sua massa tem que fazer uns testes. Abraço eu não faço pizza congelada

[@barcuksantos6312]

Em Quanto tempo o forno atinge os 400C

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite. Eu gosto de ligar o forno 1 hora antes para ter calor acumulado, mas em. Uns 45 minutos já está nesta temporada.

[@nainnainlemao8479]

Aki n paga energia

[@rogeriobernardibernardi2483]

Comprei skysem 400 d

[@Fernandotsilva8]

Muito legal esse forno, mas preço inviavel, quase o mesmo preço dos fornos da Effeuno como o 134HA, e os da Effeuno conseguem 500 graus e vem com a pedra Biscotto que é outro nível, infelizmente o valor não compensa

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo, faz tempo que comprei ele. Eu já conhecia o Effeuno mas não vendia no Brasil hoje é possível comprar na Ctrade. Não estou acompanhando os preços mas sei eu o Effeuno fica na casa de una 10 mil reais e o Skymsen na faixa de uns 4 mil. Não estou comparando qualidade pq o italiano é muito top. Mas o brasileiro é mais acessível. Abraço.

[@conormoraes]

Boa noite, uma dúvida vc conhece essa marca Forno Larroyd 400 ,esse do vídeo eu já usei muito bom mesmo se souber alguma coisa desse q estou pesquisando me fala obrigado

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite conheço de nome sim. E estava na minha lista de fornos elétricos quando fui comprar o meu. Como nunca usei um Larroyd não posso opinar se é melhor ou não do que o Skymsen. Um fato é que custa o dobro praticamente.

[@Fernandotsilva8]

@@maia.pizza.artesanal opa o Effeuno teve por 6k, só a pedra Biscotto vale uns 500 reais, sei que a Skymsen tem qualidade, mas o preço está salgado, na CTRADE vai chegar um carregamento agora com mais fornos, tomaram que tenhamos promoção

[@maia.pizza.artesanal]

Este preço vc consegue se tiver CNPJ com inscrição estadual. No meu caso não tenho aí complica o preço vai para o espaço.

[@sabrynacampos9312]

Olá , comprei esse forno mas não consigo ficar a temperatura , primeiro temos q colocar o tempo e depois a temperatura desejada ?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite. Primeiro vc ajusta a temperatura depois o tempo. Mas minhas pizzas uso 450 graus no teto e 270 no piso..

[@sabrynacampos9312]

@@maia.pizza.artesanal obrigada 😊

[@sabrynacampos9312]

@@maia.pizza.artesanal eu coloquei primeiro a temperatura teto e piso e depois o tempo ....ele ultrapassa a temperatura q coloquei . Ex 240 teto e 200 piso ele ultrapassa essa temperatura ...socorro rsrsrs

[@maia.pizza.artesanal]

Para pizza vc precisa sempre medir a temperatura da pedra com uma pistola de temperatura. A resistência de cima irradia na pedra e eleva a temperatura. Sempre vai ter estas diferenças. Abraço.

[@sabrynacampos9312]

@@maia.pizza.artesanal obrigada pela explicação, eu achava que colocando uma determinada temperatura o forno travava na temperatura desejada ....obrigada

[@sergiosilveiro7540]

Oi amigo bom dia desculpe incomodar você mais uma vez e esse forno parece ser maravilhoso muito bom mesmo mas para mim tô começando agora é Meio puxado 5000 Por acaso você não conhece um outro forno ou outra marca mais em conta não

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde amigo, elétrico eu não encontrei outro melhor custo benefício. Mas se vc puder usar forno a gás vc vai gastar praticamente a metade e vai ter um ótimo resultado. Da uma olhada na fornos Kilocal vou te mandar um vídeo sobre um dos fornos.

[@maia.pizza.artesanal]

kzbin.info/www/bejne/ip2al6l7eNF7oK8

[@cepheus1972]

Olá! Onde vc comprou esta pá de pizza vazada?

[@maia.pizza.artesanal]

Olá amigo comprei no site da Gi metal é uma pá italiana. gimetal.com.br/pt-br/produto/pa-para-enfornar-pizza-aluminio-perfurada-retangular-cabo-curto

[@cepheus1972]

Comprei um também e quando ajusto a temperatura em cima e em baixo ele chega primeiro na temperatura máxima pra depois se ajustar a temperatura escolhida? Pelo que li no manual funciona desta maneira certo? Tecnologia de alto aquecimento.

[@maia.pizza.artesanal]

É isto que está no manual mas acredite que seja a temperatura máxima que está programada nas resistencias inferior ou superior e não os 450 graus e depois vai baixando. Falo isto oq faço pão no forno e ele fica nos 200 graus sem subir disto. Abraço

[@sabrynacampos9312]

@@cepheus1972 vc conseguiu travar a temperatura no desejado sem o forno primeiro subir para depois ficar no q vc programou ? Estou com o mesmo problema q vc ....ajusto para 320 graus mas ele sobe primeiro ....

[@cepheus1972]

@@sabrynacampos9312 Oi programo ele pra ficar em 270 em cima e 250 em baixo. Ele oscila um pouco no início mas depois vai ficando nesta temperatura. Claro que se vc abrir o forno a temperatura abaixa um pouco. Pra assar as pizzas nesta temperatura é excelente.

[@lucios.7898]

Gzuizz!! 5.000 lulos!

[@maia.pizza.artesanal]

Sim é isto mesmo forno elétrico é mais caro mesmo. Se você puder usar um forno a gás é mais barato e pessoalmente falando eu prefiro do que um elétrico. Já deu uma olhada neste outro forno que mostrei no canal ?

[@maia.pizza.artesanal]

kzbin.info/www/bejne/ip2al6l7eNF7oK8

[@lucios.7898]

@@maia.pizza.artesanal O meu é a gás. Hj comprei a manta de fibra cerâmica pra reduzir a perda de calor e concentrar em uma área menor. Sim, estava assistindo esse vídeo, forno sensacional, e com um valor bem mais acessível. Parabéns pelo canal, essa pizza ficou perfeita!

[@ProjetoBet]

Aguem sabe se ele aguenta uso comercial sem perder tanta caloria? Uma pizza atras da outra?

[@maia.pizza.artesanal]

Da para fazer umas 60 a 70 pizzas por noite. Acredito que vai suportar bem a demanda até vc precisar fazer do que isto de pizza em um dia. Abraço

[@gustavolisboa8880]

E o consumo, gasta muito de energia ?

[@maia.pizza.artesanal]

O consumo dele não é muito grande não. Eu não sinto a diferença na minha conta usando ele. E olha que uso umas 3 a 4x na semana. Detalhe não uso o forno profissionalmente.

[@gustavolisboa8880]

@@maia.pizza.artesanal MARAVILHA, estou pensando em assar esfirras abertas, estava fazendo as contas e acredito que de 70 a 120 reais vai aumentar… PARANÁ e seus impostos gigantes kkkk

[@maia.pizza.artesanal]

Já fiz esfirra vai muito bem no forno também.

[@luisoliveira7107]

Canal ótimo, poderia me dizer faixa de preço desse forno?

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite agora deve estar entre 4 a 5 mil reais. Abraço.

[@joseljr]

Qual o valor desse forno ? $

[@maia.pizza.artesanal]

Boa tarde, hoje deve estar entre R$ 4.500,00 a R$ 5.000,00. Obrigado.

[@cesarpereiragoncalves6046]

Forno muito bom mas o preço é absurdo

[@maia.pizza.artesanal]

Então, forno elétrico sempre é mais caro do que forno a gás. Eu só fui para um elétrico porque não posso ter gás moro em apartamento. Se vc puder usar forno a gás tem o forno Kilocal que te entrega um ótimo resultado e um valor bem mais acessível. E ainda tem desconto para inscritos no canal

[@luizmauricioneto3968]

Qual o consumo mensal de energia?

[@maia.pizza.artesanal]

Bom dia. Esta informação depende do seu uso, segundo a fábrica ele consome 1.750 kW/h aí vc multiplica pela quantidade de horas que vc usa no mês. No meu caso uso ele umas 3 vezes na semana não sinto alteração na conta. Abraço

[@t2brasil3]

Só precisaria dizer que este forno custa R$4.500.00.

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu realmente não é muito barato, mas é um forno de pizza profissional por isto é mais caro é feito para longas jornadas de trabalho e uso diário. Abraço

[@rogeriobernardibernardi2483]

@@maia.pizza.artesanalmeu amigo quantos graus no teto e na pedra????

[@rogeriobernardibernardi2483]

Seria 410 a 420 encima e no alto?

[@fcassimirogelita5775]

Queimou.

[@StereoChimps]

nunc comeu uma napolitana de certeza kkkkk vim falar q queimou é pra passar vergonha

[@maia.pizza.artesanal]

Valeu meu amigo muito obrigado pelo comentário. Abraço.

[@StereoChimps]

@@maia.pizza.artesanal a pizza ficou no ponto !! deveria ta uma delicia, parabens maia!!

[@luisvermudt237]

Ola me chama Luis

[@maia.pizza.artesanal]

Opa tudo bem ?

[@execlipse]

pessoal existe um melhor e mais compacto que esse, chama Fornetto, custa quase mesma coisa, acho que 500 reais a mais... e vai ate 500c

[@maia.pizza.artesanal]

Tem sim, mas é coisa nova uns 2 anos por aí. Olha a chance da Fornetto mandar um para testes no canal. Abraço

[@ProjetoBet]

Forneto não aguenta 3 pizzas seguidas. Esse é mais profissional, perde muito menos caloria kkkkkkkk...

[@execlipse]

@@ProjetoBet ai nao sei, ja testou o ariete? (esse é barato, fica mais no custo beneficio)

[@felipebarros7291]

​@@ProjetoBetcara eu sei de uma galer ausando o Fornetto em pizzaria (as vezes mais de um) e em eventos pra muitas pessoas... aguenta sim

[@felipebarros7291]

​@@execlipsetenho ele e quebra um galho pra evoluir na pizza mas ele nao mantem muito a temp e acho q no começo mantinha mais... eu vou fazer algumas modificacoes nele inspirado numa galera la da italia q modifica ele e outros parecidos por la mas ele nao eh profissional nao, precisa de uns 4 minutos ou mais pra fazer uma pizza nele

[@carloscarvalhoadvocacia2189]

Comprei este forno indicado por você. infelizmente já chegou quebrado, a grill do teto não passa de 200⁰ o lastro queima a pizza, a porta veio com defeito, porque não fecha salvo se forçar. Já joguei quilos de massa fora, o forno é horrível, uma cópia barata do Larroyd. Uma pena não ter consultado o reclameaqui antes, porque existe uma enxurrada de reclamações. Sei que não é culpa sua, mas comprar esse forno é pura loteria.

[@maia.pizza.artesanal]

Boa noite amigo, fico muito triste por você. Quando a gente compra algo deste não quer ter nenhum problema. Posso te falar só da experiência que eu tive. Em 3 anos tive que fazer 2 manutenções. Uma na garantia e outra que quebrou o vidro da porta. Uso o forno umas 2x na semana para quase tudo aqui em casa. Pode ser que tenha dado sorte mas ele vai bem. Quanto queimar o fundo da pizza aí depende de um estudo maior, temos que considerar a massa como foi feita e como está a sua fermentação, a quantidade de farinha usada para abrir a massa e a temperatura do lastro. Eu consegui encontrar um ponto de equilíbrio da minha massa e temperatura do forno agora minha pizzas não queimam mais. Abraço.