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Früher suchten die Betriebe die Auszubildenden aus und heute ist es umgekehrt. Viele Betriebe suchen händeringend Nachwuchs. Rund 40 000 Ausbildungsplätze sind noch unbesetzt. Während kaufmännische und IT-Berufe oder ein Studium bei Schülern angesagt sind, gilt es als unattraktiv, Koch oder Klempner zu werden. Können Migranten die Lücken im Handwerk schließen?