Modena FoodTour - 15 piatti tipici in 24h

[@alixblue7695]

Io che abito a Modena e trovo questo video: che bello vedere e riconoscere tutti i posti senza avere difficoltà e soddisfacente

[@alixblue7695]

Tralartro sei passato esattamente nella stessa strada che porta al liceo artistico dove vado io adoro. 💀E la prima che vedo un video dove riesco a riconoscere tutto 😅

[@chrii3131]

@@alixblue7695 pure io vado al venturi e ho riconosciuto tutto ahahah

[@albertomucci5161]

Sono cresciuto in provincia di Modena e vedere queste delizie mi commuove. Tigelle si faceva nel camino con foglie di castagno . Vivo in Brasile adesso ma grazie bel video

[@christiancasolari5324]

La tigella si cuoce a circa 800 gradi essendo terracotta…ah buon appetito!

[@sabrinaromani5110]

La Torta Barozzi è tipica di Vignola, a 20 km da Modena. La ricetta originale è segreta, la detiene solo 1 pasticceria a Vignola. Tutte le altre che trovi sono “tipo” perché la ricetta appunto non è mai uscita da quella pasticceria.

[@trumpilfigliodeifiori9990]

Ok

[@xtruewolf8457]

come si chiama la pasticceria?

[@sabrinaromani5110]

@@xtruewolf8457 Pasticceria Gollini, Vignola

[@allered]

@@xtruewolf8457 gollini a Vignola

[@joshchicago2008]

Wow, that’s all amazing food! Thanks for a great vlog of Modena cibi!

[@deborahguardiano7478]

Se torni in Inverno ti consiglio Piccola Osteria Zemian, fantastica. Top tagliatelle al ragù e rosette di Modena

[@ef___]

Tipico modenese tagliatella?

[@alessandrobergamini7754]

@@ef___si

[@babyme284]

Stupendi questi viaggi in famiglia! Padre Zini top 😁

[@FabriBeccati]

Anche io, da Modenese doc, sono onorato d'averti visto a casa mia..tra le mura del centro e alle spalle della Nostra Ghirlandina!!! Grande Zini!!! Grazie per essere venuto a casa Nostra...Modena❤

[@ananasgiallo]

Ti adoro, me li guardo tutti i tuoi video ma questo food tour è una cozzaglia di cibo...hai mescolato l infinito😣

[@SimoCVD]

Da modenese approvo tutto! Piccole note: quelli presi al mercato Albinelli sono i tortelli dolci e l'impasto non è quello delle frittelle ma è pasta frolla, per quello era più compatto e simile al bensone. L'erbazzone tecnicamente è reggiano, ma anche a Modena si mangia. PS. La torta pasticciotto e i salatini o rustici presi al forno Cristoni non sono tradizionali 🙂 PPS. si dice IL gnocco fritto, non LO

[@cririfu907]

In italiano è "lo", quella data una forma dialettale

[@SimoCVD]

@@cririfu907 si, ma quando ci si riferisce al gnocco fritto si può usare anche al di fuori del contesto dialettale. È ufficialmente stato consensito. Punto. Poco da ridire 🙂

[@sebastianodellarovere6406]

@simo qua ha saltato però delle location...non è andato alla trattoria Aldina (di fronte al mercato albinelli, che è tanta roba), volendo mettici anche la vecchia pirri e la trattoria Madonnina dove fanno menù tipico solo gnocco, tigelle e fagioli. Il forno dei fratelli Gallone è anche una tappa obbligatoria secondo me.

[@SimoCVD]

@@sebastianodellarovere6406 si, ci vuole decisamente la seconda parte 😁

[@titogigi4247]

Appena ho letto reggiano nella mia testa ho detto "MERDA"

[@alessiopasqua3356]

La torta barozzi la trovi da Gollini a Vignola, ma la trovi anche in via Emilia centro alla Pasticceria San Biagio (che rivende quella di Gollini).. le altre sono tipo barozzi.. ma una sola è quella depositata !

[@FrancescoZini]

Era in ferie 😢

[@Itsfranzietta]

Quando tornerai questo inverno mi propongo come guida per portarti a mangiare nei posti tipici 🤝🏻

[@veronicaveronica7566]

Francesco❤❤mamma mia quante cose buone😋😋 rimango sempre stupita da quanto riesci a ingurgitare dal dolce al salato e viceversa😂😂 quel piatto di pasta ricciolata che meraviglia e quella buonissima zuppa inglese con la cioccolata woww e che torte, riesci sempre a farmi venire tanta fame all'inizio dici mangeremo andremo ma mangi solo tu alla fine 😂😂e fai venir famissima. Francesco❤❤come sempre un video meraviglioso e tu e i tuoi genitori siete bellissimi ❤e' sempre un super piacere guardare i tuoi video e commentarti e spero che ti facciano sempre piacere i miei commenti, grazie mille per questi momenti unici di relax, ti voglio bene e ti saluto per la seconda volta, bacio bacio🥰❤

[@simoneesposito4886]

Com’è che commenti tutti i video, sei la mia idola

[@veronicaveronica7566]

@@simoneesposito4886 lo seguo da più di un anno e mi piace guardare i suoi video e commentarlo sempre😍😍 mi rilassa e mi fa star bene❤e per me carina questa cosa io son fatta così 😊

[@annacicero5677]

l'erbazzone devi provarlo a Reggio Emilia ;)

[@tommasospera4379]

Piatto tipico modene .. lo trovi a finale emilia un po’ distante da modena è la torta degli ebrei .. che noi chiamiamo sfogliata. . Spettacolare

[@msgarbi95]

Non la conosco, di cosa si tratta? Io sono di Sassuolo.

[@marinaro9518]

​@@msgarbi95è una specie di torta salata. È buonissima, nell'impasto ci vuole farina, strutto, sale ed è piena di parmigiano reggiano. Poi si fa cuocere al forno

[@sandrosandrosandro5261]

@@marinaro9518c’è qualche correlazione tra il nome è la cottura ? Grazie 😊

[@JoC-cs8ly]

Siiiiji torna a Modena perfavore e vai da Francescani è una esperienza unica. Modena è piena di tradizioni e di prodotti di eccellenza, salutamela ....la porto sempre nel ❤️

[@asiaungaro670]

Tutto bello e buono, ma le tigelle sono quelle di pietra, con cui si cuoce le CRESCENTINEEEE (che si mangiano)

[@andreacolombo2918]

complimenti sempre per la sincerità nei giudizi, senza far sempre finta che sia sempre tutto buono, grande

[@FrancescoZini]

💪🏻💪🏻🙏🏻

[@ninomiano1984]

Il papà tanta esperienza!Bel video fratello!

[@ghostofmatrix]

Gnocco fritto con il latte il top con le tigelle ci va il lardo e il parmigiano Like buona giornata

[@FrancescoZini]

🙏🏻🙏🏻❤️

[@christiancasolari5324]

Le tigelle sono dischi di terracotta utilizzati per cuocere le crescentine. Non vi è bisogno di augurare buon appetito a chi mangia i sassi.

[@ghostofmatrix]

@@christiancasolari5324 Lo so che cosa sono le tigelle ma adesso le chiamano tutti così anche quelle confezionate buona giornata

[@christiancasolari5324]

Ripeto: la stessa azienda che le confeziona fa differenze tra penne e mezze penne e non riesce a comprendere la differenza tra una pietra ed una pietanza. Qualunquismo a profusione…ma purtroppo questo è il nuovo mondo social…tutti professori di un bel niente!

[@ileniaceffalia9568]

Ho appena visto questo video grazie grazie per tutto cio che ci hai fatto vedere

[@mariangelarizzi9403]

Mi raccomando la torta Barozzi originale si trova solo a Vignola o al massimo deve essere confezionata. Comunque dovresti provare i tortelloni con le ortiche e il gelato con l'aceto balsamico.

[@massimolombardi3956]

Francesco… perché non fare un salto anche a Piacenza? Oltre allo gnocco fritto , che qua si chiama chissolino, il territorio propone salumi sopraffini (è l’unica provincia in Europa con 3 DOP più la pistè ad gras Vissole Pisarei e fasò Tortelli con la coda Anolini in brodo Stracotto d’asina Picula ad caval con polenta Buslan (ciambella) Torta di Vigolo Latt in pè

[@FrancescoZini]

Me li segno,grazie mille 🙏🏻✌🏻

[@ProtoArtsProduction]

Bisogna prenotare alla trattoria Madonnina (sulla Via Emilia ovest) Lì sì che fanno gnocco e tigelle fatte bene, ed è pure quasi un all you can eat, 12€ a persona mangi finchè vuoi Poi come gelato ti potrei consigliare il Gelatiamo (in Viale Amendola), una vastità di gelati di tutti tipi, pure vegani e semifreddi

[@msgarbi95]

Gelatiamo è la gelateria più sopravvalutata di Modena. Piuttosto Slurp. Non dico La Romana perché è un franchising, ma Slurp è il top

[@ProtoArtsProduction]

@@msgarbi95 Oddio è vero! Mi ero scordato che ci fosse! XD

[@user-uk5vw5fk1u]

Francesco se devi provare l’erbazzone devi andare a Reggio Emilia perché è tipico reggiano e non modenese

[@emilianoboccaletti1918]

Buongiorno, da Modenese ti informo che la torta Barozzi originale non esiste visto che non c'è traccia della ricetta originale,quindi troverai sempre la torta"tipo Barozzi". La tigella è lo strumento dove quoci la crescentina. A Modena si dice il gnocco fritto non lo gnocco se no ti guardano male 😉. Ciao bel video.

[@biagiopelligra3286]

Bel video complimenti! Fai anche Parma e Reggio Emilia per favore🙏

[@fabshiofuki]

Ti prego, non andare più a Modena per prendere l’erbazzone. L’erbazzone è di Reggio Emilia.

[@ileniadolci6925]

non voglio criticarti, ma vorrei correggerti che l'erbazzone non è originario di modena ma di reggio emilia :) a parte questo, bellissimo video

[@christiancasolari5324]

…e le tigelle sono dischi di terra cotta!

[@etelandreusanchez1955]

Mi place tanto Modena e i suoi cibi!!!

[@dodobeg]

Blocco il video al 2:51!!! Nooooo!!! L'erbazzone è reggiano!!!! Devi venire a Reggio a mangiarlo!!! 🙈🙈🙈🙈🙈🙈 Ok... Ora continuo a vedere il video 😅

[@giusydestefano4263]

Quante bontà!😋👋

[@naomipanarella4172]

Vogliamo più papà Zini,ahahaha troppo simpatico

[@enoryo448]

Ciao! Se vuoi un paio di dritte da un modenese ti consiglio di uscire dal centro, anche se i locali sono molto validi. La "tipica" colazione modenese in realtà non esiste, o almeno non quella con gnocco inzuppato nel cappuccino che in 24 anni non ho mai mangiato ahah, al limite una crostata di prugne o appunto il bensone. Per il gelato ti consiglio "Gelatiamo" dal parco amendola, è spaziale ed è un bel posto dove fare una passeggiata, oppure fai un salto alla pasticceria modenese che merita molto. Le crescentine (o tigelle come le chiamiamo in città) più tradizionali sono con lardo e parmigiano, se fatto bene sono la fine del mondo. La pasta ripiena è il meglio di modena, ma non scordarti anche i passatelli in brodo! Se riesci fai un salto sull'appenino modenese, si trovano tante eccellenze e soprattutto potrai mangiare i borlenghi che sono un piatto tipico montanaro che in città è un po' più raro. In ultimo se vuoi un ristorante ottimo per gnocco e tigelle ti consiglio la "trattoria madonnina". Dai Modna!

[@msgarbi95]

Gelatiamo proprio no

[@vincenzoerario5695]

non ho letto gli altri commenti, ma la torta barozzi come si sente dalla voce della signora la trovi a vignola(mo), devi provare il borlengo e te lo dice un casertano che si è trasferito da 5 anni a vignola

[@lucamanzini8630]

Se tornerai a modena vai alla gastronomia manzini a mangiare le frittelle di baccalà, gastronomia storica di Modena. Devi mangiare anche i borlenghi super tipici

[@paolomartelli8254]

Francesco DEVI PROVARE i Borlenghi e i migliori li fanno a Monteombraro (Mo) presso il Ristorante San Carlo via San Carlo 19.

[@andreafnm]

Bel video

[@altodmusic]

Un bel Food Tour con tanto buon cibo. 👍 Eh sì, la "Torta Pasticciotto" è emigrata. 😅😉😊

[@fabiog.5325]

Se vuoi assaggiare le vere crescentine e non le tigelle secche che ci sono nel video devi andare sull’Appennino modenese

[@christiancasolari5324]

Amen fratello! Siamo alla follia, distinguiamo le penne dalle mezze penne ma da brave capre non riusciamo ad accettare la differenza tra tigella e crescentina.

[@paolamella-sf8xt]

nel we si a modena.. e che ti trovo un food tour di zini ... 🤩

[@leatondelli2639]

È vero l'erbazzone è di Reggio Emilia

[@jacoposoncini8734]

Tutto molto bello.... Ma nell'erbazzone i pomodori e la mozzarella anche no....

[@Francesca.S.]

Aia aia aia no good la torta Barozzi originale è di Vignola ahaha✋️❤️ (dove hanno la ricetta segreta custodita come oro) prossimo giro questa la offro io ! Ci conto eh🤣

[@sarahberdugo1657]

Bel Video :)

[@user-fh8yz2xx6t]

Oddio mi viene la pella d oca....quella roba fritta e mangiata nel giro di 5 minuti

[@giovannisarti5564]

L'erbazzone però è reggiano

[@cririfu907]

Le tigelle ❣️😍e lo (o il) gnocco ♥️

[@christiancasolari5324]

Crescentina semmai!

[@fabiograziosi8964]

1 il gnocco fritto a Modena cittá si mangia bene in qualche locale, non tutti sono capace di farlo in maniera ottimale 2 i modenesi non chiamano LO gnocco fritto, ma IL gnocco fritto 3 corretto il gnocco inzuppato nel cappuccino, ma tutti e 2 devono essere fatti bene, cappuccino cremoso e gnocco cotto bene e non unto 4 torta Barozzi buonissima, ma ti straconsiglio mascarpone con Barozzi, e anche qui di locali che la fanno bene si contano sulle dita 5 le tigelle sono delle pietre, che servono per la cottura delle crescentine. Per il resto, complimenti per tutti i carboidrati che hai mangiato..

[@IXSG_]

modena ti amo

[@ghynz483]

💛💙

[@mikyblack7137]

simpatico tuo padre..ma potrei sapere di cosa si occupa?

[@andreazini7387]

Passavo,di li😂

[@user-pc7vr2qi6k]

Allora devi prenotare all'osteria francescana 😊😊😊

[@alleconti]

Prenota per l'osteria Francescana!

[@arianyaegbunam1787]

Se vuoi tornare a modena quest’inverno ti faccio fare un food tour 100% tipico

[@giuliafrediani6906]

Dovevi provare i tortellini vecchia Modena .. spaziali !!

[@mauriziogatti30]

Bravo.. Ma forse x il periodo ma non sono quelli.i.locali da provare a Modena

[@Balbotoys]

Il bensone si accompagna sempre col lambrusco, bravissimo tuo padre!

[@ElettraPignatti]

il bensone l'ho sempre pucciato o nello spumante o nel lambrusco infatti🤣 la zuppa inglese più che con l'impasto da bensone sembrava fatta con i savoiardi morbidi

[@giadapizzilli6769]

La torta barozzi la mangi solo alla pasticceria goldoni a vignola

[@giadapizzilli6769]

E ti prego…. Quella gelatiera non ha nulla di Modena 😅🥺

[@TheMatteoferrari]

Per la prossima tappa consiglio come gelateria "L'antica gelateria modenese" che costa un pò però ti mette in contatto con l'onnipotente, poi se non sbaglio la torta "tipo barozzi" viene chiamata cosi perche è un marchio registrato quindi la fanno uguale ma non la possono chiamare solo barozzi.

[@bbmcgee33]

Non mi ispira proprio niente di questo food tour! Comunque ti ringrazio di averlo fatto 😃

[@sofiabisegna6691]

Dovevi mangiare i borlenghi, li fanno all’agriturismo San Polo

[@msgarbi95]

Dove sarebbe?

[@sofiabisegna6691]

@@msgarbi95 castelvetro modena

[@giovannapanto8170]

Anche oggi hai tiriato fuori un piatto tipicissimo e antico come i calzagatti che mi hanno fatto ricordare un piatto della povertà simile del Bellunese (il pendolon) che nn era fritto ma presumo pieno di sugna per chi l'aveva....con mais sponcio e fagioli Lamon. Grande Francesco che ricavi sempre delle chicche oltre ai must.

[@SimoCVD]

I calzagat! Sconosciuti a molti purtroppo

[@pitbull2775]

Hai cannato pure la gelateria

[@carlettagiusta4363]

Che pozzi senza fondo ,

[@elenatollon4379]

🥳🥳🥳☀️☀️☀️☀️☀️👍👍👍👍👍

[@PerroneAnnamaria]

Se vai una prossima volta ti consiglio la gelateria Vignolese ed un locale dove si mangia piadina, gnocco fritto e tigelle molto buone si chiama L'angolo del bar 😘

[@cerico76]

Se ci torni devi mangiare i Borlenghi!

[@jeanclaudebressan7629]

Osteria francescana mood

[@alle9903]

Ma cosa combina? Mi viene a Modena e non mangia i tortellini?🤔 urge un ritorno

[@lulurossi9187]

Sono arrivata 😋😋😋😋👍👏

[@sarasaveri2989]

Ma sei venuto a Modenaaaa😍

[@lauralonghi6383]

Ma perché non vai a lavorare da qualche parte c ' è bisogno di gente come Lei !!!

[@federicoambrosio8579]

Fai Cremona come prossimo food tour

[@pifalco]

Oh...i forni in Emilia, i posti peggiori del pianeta. Non sono mai riuscito a mangiare un lievitato come si deve in quella Regione.

[@matteoguidetti8582]

Tigelle col lardo rigorosamente con dentro anche parmigiano grattugiato!

[@christiancasolari5324]

Si chiamano crescentine, la tigella è un disco di terracotta

[@user-ki8wb5yf7o]

Il cavallino è di Maranello !

[@nene172]

Sai perché non è super unto il fritto... perché è fritto nello strutto!!!a Modena non trovi nulla senza maiale...parola di una modenese🤣

[@SimoCVD]

Il porco, che gran bestia ❤️

[@andreafranzoso9474]

Vedi che il papi ha sempre ragione

[@monicqbiroli2792]

Papà Zini .... Volooo

[@giadapizzilli6769]

Allora Dondi è una delle migliori di Modena. L’erbazzone è di Reggio. E i tortelli fritti al sapore o crema… si, quelli erano troppo impastosi, confermo che non dovevano essere così. Cristini zero di Modena.

[@pitbull2775]

Ti sei mangiato pure la torta pasticciotto leccese

[@iome4986]

Aceto balsamico mai sotto i 12 anni sarebbe come una Ferrari col motore di una 500 degli anni 60

[@emiliano_dallasta]

Dovresti venire a parma

[@user-fh8yz2xx6t]

Trattoria nascosta. Forse c'è venuto rubio con trattorie da camionista. Peccato che la la strada dia stretta per un camion.....

[@sofiasimona]

Non puoi andare a modena e non andare al ristorante La Cicala a Torre Maina sopra Maranello... il miglior gnocco "strappato" con marchio registrato che non si trova in nessun'altra parte del mondo....

[@FrancescoZini]

Ahhhh bellooo! Potevi dirmelo primaaa, vabbè sarà per la prossima volta

[@sofiasimona]

@@FrancescoZini puoi fare una rubrica su Maranello🚘 ed è fatta...

[@GianfrancoMarchetti]

Che mangiata Fra😂😂 Intro sempre al top! Trovo che iniziare un vlog sia sempre la cosa più complicata, almeno per me e come registro i miei😅

[@federicobisi3811]

Ci siamo arrivati ai 3000, ti tocca l osteria francescana eh 😅

[@sabrinaronchetti101]

Ragazzi, spiace dirlo, ma bisogno uscire da Modena per mangiare tipico e bene

[@user-fh8yz2xx6t]

Vieni dalle gianna. Qui nel bllognesa

[@fede_23]

La cioccolata della zuppa inglese é semplicemente la crema pasticcera con aggiunta di cacao amaro. E non è l’impasto del bensone ma sono savoiardi imbevuti

[@SimoCVD]

Si a Modena usiamo i savoiardi (Savalai per la precisione), ma tipo in Romagna o nel bolognese usano la ciambella che è tipo il bensone.

[@bernardogryka6471]

io sono di vignola se vuoi venire ti offro la torta barozzi

[@riccardogennari5152]

Aspetta un attimo tuo padre abitava a Ravarino?

[@FrancescoZini]

Yap

[@riccardogennari5152]

@@FrancescoZini wow figata, io ci abito.

[@vitoleaci4094]

Da Salentino, la torta pasticciotto NON CENTRA NULLA con la torta che hai mangiato a Modena ! Così !! Giusto per mettere i puntini sulle i !

[@msgarbi95]

Vero

[@Ma_pke]

Frate Modena è della Maserati La città del cavallino è Maranello

[@bettinenci60]

Bello il food tour con i genitori 🥰🥰👏👏

[@andreacavagnoli4074]

Arrivato a 3000😅😅😅 hai già prenotato??? 😜

[@nicolalamanna6951]

Il tu babbo ha tantissimo potenziale per i food tour lo dovresti portare per una tappa futura

[@user-tl4re1et8j]

da modenese ti posso assicurare che non ti ubriaca cal balson lo mangio da quando avevo 5anni