Французское овощное рагу РАТАТУЙ. Готовит французский шеф-повар с помощником

Рататуй - это овощное рагу. Во многих кухнях есть похожие рецепты. Именно в провансальском рататуй для меня важна нарезка и последовательность обжарки. В видео рецепте объясняю почему
Для рататуй вам потребуется (на 4 чел):
✔️ 1 большой баклажан
✔️ 2 цуккини или 1 средний кабачок
✔️ 1 большой красный перец
✔️ 1 большая луковица или 2-3 маленькие
✔️ 2-3 средних помидора
✔️ 3 зубчика чеснока
✔️ 2 лавровых листа
✔️ 3-4 стебля тимьяна
✔️ 3-4 стебля петрушки
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ОвощноеРагу #Рататуй

[@giogusarov6456]

Чудесная девочка,как старалась нарезать овощи.Помощница.

[@user-en7dz8ru3n]

Вивьен, Вы великолепны! Это так здорово! Привлекать детей к кулинарии и просто ставить им ручки к ножу и резке продуктов, передавать свой опыт!

[@user-iy9rp8mx2c]

Спасибо за прелестный ролик! С замиранием смотрела, как Анабель орудует огромным ножом, но ведь это не просто девочка, а дочка французского шеф-повара! И все прекрасно!!!

[@user-ti2mc4bc8y]

"Сегодня без мяса​"😀На мясо сегодня заработала только Анабель. Прекрасно рубит зелень.👍Профессионально держит нож.👍

[@allakyuseva2625]

Да, у Вивьена есть замена!

[@user-ko5zh6rg4b]

Дааа, с такой помощницей каждый вкусно приготовит:))))))!

[@tatianaserdiuk8305]

Аааааааа 👍👍👍👍👍 Обожаю рататуй, но Анабель меня поразила в❤❤❤ вдадением ножом!!! Настоящая гасконка ❤❤❤

[@user-kh4eo4vz8e]

Анабель просто готовый специалист, старается и очень аккуратно и ответственно подходит к делу. Протёрла доску, перед нарезкой следующего ингредиента😳 профи. Умница красавица папина помощница.

[@user-dd2xm1xc5m]

Какая грубая лесть!!!!

[@n.662]

​@@user-dd2xm1xc5mкакой глупый комментарий! 😯

[@user-re5tu9jb1q]

Шеф! Это не просто рецепт очередного блюда, а мастер-класс по воспитанию детей! Прелестная помощница сегодня вас затмила!

[@romkkin]

Это не так. Анабель очень балована и не воспитана. Судя потому как ведет себя многое вырезали.

[@user-re5tu9jb1q]

@@romkkin я не даю советов н кому... Но навсегда запомнила наставление мамы- не осуждай никогда чужого ребенка! Воспитывай правильно своего! Отвечать перед людьми за своего будешь!

[@romkkin]

@@user-re5tu9jb1q Это высказывание ваше тут совсем ни к месту, как и похвалы, можно сказать и так. Хвали, но не перехваливай. Никто никого не осуждает, оно и не нужно особенно мне. Каждый может высказать свою точку зрения. Если обсуждения любой темы не приемлемы для вас, то не стоит лезть в комментарии. А комментарии для этого и созданы сказать именно свою точку зрение на происходящее. А не вступать в полемику, кто прав и как нужно учиться и учить других.

[@user-re5tu9jb1q]

@@romkkin А зачем вы вступили со мной в полемику- это не правильно.... А какое вам дело до моего комплимента малышке?! Поучать меня вздумалось ? А это же разрушает ваши принцыпы!!! Всего доброго!

[@demetrelazos8239]

@@user-re5tu9jb1q абсолютно согласна с Вашей позицией -« не осуждай чужого ребёнка, воспитывай своего»! И я также считаю, что маленькая Анабель - прелестный, милый , воспитанный ребёнок. Да, немножко построила рожицы, но какой малыш выдержит по стойке смирно минут сорок? Молодцы родители! А на брюзжание мистера Мелконянца не обращайте внимание, это у него пробелы воспитания.

[@natib4745]

Блюдо знакомое многим и простое в приготовлении , но имеет свою специфику .Спасибо за милый акцент , красивый пейзаж и милашку Анабель.

[@lanam1440]

Какой очаровательный помощник и рататуй намного вкуснее получился.Спасибо

[@natati3674]

Спасибо за новые тонкости, пригодится. В нашей семье очень любят это блюдо. Маленький помощник повара всё делает грамотно,не хуже папы- шефа.👍

[@fimafotiadou2423]

Девочка удивила. Такая уверенная, сколько же ей лет? Достойная помощница папина.

[@3674Vladimir]

Помощник хороший, дай Бог каждому шефу такого помощника!

[@user-vz7bq9fj9k]

Спасибо! Очень вкусный рецепт! Анабель- настоящий су-шеф!!!👏 👏 👏

[@chefvivien]

спасибо 😃

[@user-qm5rh7lv2f]

Анабель просто супер-помощник,всё молча и старательно🤗

[@chefvivien]

😃

[@mkwinery378]

Превосходный результат, особенно когда участие принимают дети в приготовлении блюд.

[@user-er4ix4mm8i]

👏😋 Очень интересно узнавать, как французскую классику готовят настоящие французы, настоящие гасконцы в данном случае, спасибо 🙏

[@Alchevec]

Я приготовил все по рецепту, даже девочка была, чуть старше правда.) Всем кто пробовал поправился рататуй. Спасибо гасконцу.)

[@user-wr1uq5nk4d]

Вчера приготовила к мясу,получилось вкусно.Сегодня почти ничего не осталось.Спасибо Вивьен,буду и дальше готовить.Благополучия и счастья вашей семье.

[@chefvivien]

Спасибо. И вам ❤

[@user-dc3co5pc1q]

Я смотрю это видео через 8 месяцев после выпуска. Вивьен, Ваш русский язык стал намного лучше! 🙏💖Аннабель - умничка:))👸

[@Laternius]

6:55, мне кажется, Анабель изображает Шефа) Классный рецепт, для меня открытие, что все нужно жарить отдельно и только доводить до готовности вместе) Спасибо!

[@nazamir6791]

Доченька так на папу похожа! Милая помощница! Умница, красавица, работница!

[@user-yk1dx1vo4h]

Шеф, Анабель настоящий Сушеф!!! Я в восхищении!!!!!!!!!!🧚🥰🤩👍

[@suekam7427]

Дочурка - прелесть 🥰

[@user-ly9qk2qk1o]

Какая славная помощница! И нарезала, и помешала, и тарелку принесла! Супер! Вам спасибо за рецепт и хорошее настроение!!!

[@olegkolot8913]

Очень по-летнему. Спасибо! В Одессе Вивьен пополнит коллекцию подобных блюд из овощей, там это практически основа летней кухни.

[@danarazina6750]

Как рада увидеть такой ценный канал - настоящий француский шеф и готовит настоящий ратаруй! Вау! Моё восхищение вашим ребёнком!

[@user-qr3zc3sr3l]

Анабель маленькая девочка браво а какое мастерство и воспитание никакого баловства!!!

[@ludmilagaleys2635]

У папы сервировка «рататуй» по-французски, у Анабель по-русски👌👌☝️☝️. Всё очевидно🤷‍♀️🤷‍♀️👍👍

[@user-wc5qg2ln1n]

Анабель умничка и красавица!!! Папина помощница!!

[@juls-qf9us]

Обожаю рататуй, спасибо за рецепт👏 Анабель🥳

[@chefvivien]

😀

[@tatianales157]

Вкуснятина! Обожаю овощи, рагу, рататуй. Спасибо за видео, за рецепт. Аннабель просто потрясающая помошница. Удачи вам всем.

[@MrKcool25]

Фантастический Русский с очень красивым Французским акцентом. Знаменитые русские поэты знали в совершенстве Французский и часто употребляли выражения в их стихах. I also know quite a bit of French words and some expressions from English(US) Very interesting to watch and an amazing recipe Chef Thank you

[@user-gs1vw9jy8j]

Спасибо за супер рецепт! Спасибо за супер ролик! Спасибо за супер позитивное видео! Слюньки текут! Побежала готовить! Как же вкусно и аппетитно смотрится! Давно так не готовила овощи! Поварёнок-помощник супер! Ножом работает как профессионал! Настоящий шеф повар!Есть у кого поучиться! Удачи Вам и всего самого наилучшего! Радуйте нас и дальше своими самыми наилучшими рецептами! Жду с огромным нетерпением Ваших новых и хорошо забытых старых рецептов! В ожидании новых роликов!

[@chefvivien]

Спасибо большое 😊

[@natalibuldenko3141]

Офигенно, как говорит шеф- душа замирала, как маленькая красавица орудует ножом! Вы замечательный отец!

[@marinabar5924]

С помощницей веселее. Спасибо за рецепт очень нужный

[@lydapopova4962]

Французы знают толк в рататуях !☝️ 👌👏👏👏

[@boriselizarov3382]

Красавец! Очень вкусно, моя девушка приготовила мне блюдо, очень вкусно!

[@user-qo9rx4uj3j]

Спасибо, шеф и Анабель! 👏👏👏

[@Nataly-A]

Какая у Вас шеф очаровательная помощница! Благодарю за прекрасный рецепт со всеми тонкостями!

[@jannetkrasitskaja2286]

Прелесть какая! Какая у Вас доченька замечательная!

[@tataprom8159]

Сделала это блюдо по Вашему рецепту - вкусотиииища получилась. Больше всего понравилось в холодном виде 👍

[@user-rp4ni1gn5k]

Всегда думала, что рататуй - это что- особенное. Оказалось; овощное рагу, знакомое с детства. Вот что значит название! Правда моя мама, свекровь и я впоследствии не обжаривали овощи по отдельности- просто не было на это времени, остальное все то же самое 🎉🎉🎉👍👍👍

[@katebandy3150]

Два лайка за прекрасную помощницу!

[@elenab4204]

Ура! Мое любимо блюдо, обожаю рататуй! Спасибо огромное за рецепт 😋

[@annakozoriz]

Какие девчонки молодцы! Вот что значит папа французский шеф. 👍🏻👌🏻

[@user-ur6il3ch7x]

Настало время поста и плохой погоды.Спасибо,Вивьен ,вам и вашей милой дочке.Готовила с вами рататуй.Подняли настроение!Получилось вкусно.

[@n.662]

Мастер-класс от двух шефов! Блестяще! C'est tres bien! Grand merci, mon cheri!

[@focdeart]

Достойный ассистент хорошего повара !

[@galavalter1298]

Очень милый ролик , Анабель какая умничка! Овощное рагу моя любовь , спасибо большое!

[@tatianastreichert2623]

Классная дочка у вас, помощница 🧑‍🍳

[@_1Kira1_]

Просто аплодисменты 🤤

[@kristinroma8827]

Какая очаровательная и старательная помощница! Девочка умничка!!!

[@Marina_Yurievna]

Можно бесконечно смотреть на горящую свечу и как готовит Вивьен и Анабель ♡

[@user-rw3nl4cp7k]

Спасибо за ваш рецепт! Все понятно и подробно! Отдельное спасибо "микро шефу"))))!! Она у вас просто умница!!!!!

[@user-rw3nl4cp7k]

❤

[@user-xm3sf3cs9f]

Приготовила Рататуй, очень вкусно! Особенно понравилось что масла мало! Спасибо за рецепт!

[@user-jw7gf7kv6m]

Доченька умничка 😊 Папина помощница и радость) Уверенно пользуется ножом

[@mmarussia1]

Бесподобно! Очень люблю это блюдо, только у нас дома мы это называли "овощная штучка" :)) Примерно так: "Что-то давно овощную штучку не готовили" :)) и да, очень вкусно и в холодном виде, и на хлеб, и даже как заправку в борщ использовали. А вот про деглясе не знала и очерёдность была другая, но теперь я знаю, как вывести "овощную штучку" На уровень Мишлен 👍 Спасибо, шеф!

[@Lulu-ov6yq]

Очень полезное и милое видео! Большое спасибо! Всего доброго!

[@user-nx9qy2ee1i]

Достойная доченька папы! Анабель,браво! Очень все красиво!

[@irinanip8739]

Помощница просто обворожительная!! Но сердце замирало, когда видела этот огромный нож в ее руках:))) Ирина Петровна Одесса

[@user-vi8wy3mi5k]

Маленький повар😂👌👍👍👍👍Благодарю за интересный рецепт, я готовил все сразу

[@elenayil86]

Малышка Аннабель и Шеф, merci за рецепт. Развития каналу. 👍

[@mkrtumiants]

привет настоящим гасконцам от настоящих армян!!! дочка уже повар!удачи и всего наилучшего.

[@user-jt3xo7pk1u]

Спасибо, шеф! Вся семья довольна. Вроде бы привычные продукты, а вкус совсем другой👍 И отдельное спасибо, что указываете список ингридиентов.

[@user-mu6gd5ij8g]

Анабель от усердия показала язычок я так тоже делала! Увидела и вспомнила себя это так мило вспомнить давно забытое детство!!!

[@ninaklein4211]

Да, конечно же, законспектировала Ваши детальные инструкции. Спасибо! Уважаю! Ценю! Восхищаюсь!

[@user-dq9bj6sd9q]

Спасибо, Шеф! Приготовила в строгом соответствии с Вашими рекомендациями. ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ! Теперь только так и никак иначе буду готовить рататуй! Спасибо за все тонкости, которые полностью меняют вкус и внешний вид блюда. СтОит каждого этапа приготовления! Шедевральный рататуй!

[@user-yc6wn9cf7w]

Благоларю, Шеф! А Анабель-прекрасна!

[@user-pl8yc8fv3s]

Любуюсь Анабель! Умница и прелесть 😍😍А рататуй на стальной сковороде!

[@user-pw3vf3bf5y]

Спасибо за чудесный рецепт😍

[@Mishadog49]

Буду готовить, обязательно!!! Я обожаю ваши видео!

[@natgirya]

Спасибо! Очень хорошее видео, и дочка - умница.

[@Twitter_bike]

Хозяюшка растет)) 👍🤣

[@user-ny2sv6wd8y]

Спасибо вам большое! Приготовила очень вкусно было!

[@alievaarifa]

Благодарю Вас за рецепт )))

[@user-gv5zg6yx2y]

Какой приятный человек, спасибо за блюдо.

[@user-vs4jk9xl3x]

Спасибо, шеф))) Просто прелесть сколько обаяния. Немного о прозе жизни. Чтобы руку разработать после перелома запястья когда-то давно мне рекомендовали вязать. на спицах. Помогло восстановить навыки.

[@Krylovaonik]

Наконец-то дождалась наличия всех компонентов в огороде. Ролик смотрела ещё зимой. Спасибо за нюансы, получилось очень вкусно. Гарнир съели раньше мяса. 😀Жаль только , что у меня нет такой милой помощницы)

[@user-dg9jr3dw3c]

Спасибо за ваши интересные вкусные блюда.Приготовил по вашему рецепту….ооочень вкусно и интересно.

[@user-br8du5uy2h]

Самый лучший рататуй это ваш 👍🥰👏Спасибо за рецепт! ❤️

[@user-ls3zm6id9u]

Здравствуйте, Вивьен. Готовила это замечательное блюдо по Вашему рецепту. Очень понравилось. Спасибо.

[@user-yj7ik1zr7c]

Сделала сегодня второй раз, просто восторг. Спасибо, шеф Вивьен!

[@chefvivien]

Это приятно, спасибо 😃

[@anyaroz8619]

Какая милая, умничка Анабель. Рататуй с Вами сделала и очень вкусно получилось! Спасибо!

[@user-sm2qo6vt9s]

супер шикарно...класс помощницы у вас милашки и красавицы и умнечки

[@archi249]

Шеф, спасибо огромное за просвещение, и учёбу. Спасибо за ньюансы.

[@juliaivanova7121]

Спасибо❤очень вкусно получилось

[@Ash-zz2rf]

Ratataouille gotovliu chasto, spasibo za nekotorie podskazki, budu znat :)

[@user-fv3ls3gr2s]

Маленькая помощница просто прелесть😊😊😊

[@ybrybr120]

Повару 5, помощнику 100!!

[@viclutsk7912]

Вивьен вы просто сказка в кулинарии!!!

[@tatianagladsheva1133]

Как всегда прекрасно! Анабель ангел!

[@Yulia-xq9pd]

Вкуснотища 😋

[@user-jc8nk5bd8y]

Красавица и умница! Как ловко у неё все получается!

[@lidiabychkova9555]

Девочка какая молодец, так ловко с ножом управляется! Прелесть, все видео на нее смотрела, вместо того, как шеф готовит.

[@user-kx7ge2lv3o]

Завтра приготовлю, интересно! Такое красивое имя Анабель, чудный ребенок, украшает вещание, почаще приглашайте!

[@TasteoflifewithAlexander]

Рататуй! Любимое блюдо моей мамы! Спасибо за рецепт❤

[@user-fu9pr6bb6e]

Такая девочка хорошая, а шеф прелесть

[@chefvivien]

Спасибо)

[@user-hy4cq9tv6h]

Рецепт прекрасный, Анабель замечательная помощница🎄🌹🎄

[@ozinvev11]

Оказывается, рататуй это настоящий деликатес! Спасибо.