Fried Baozi ---- Recipe For My Fans

[@淑苓-m5u]

“你捏的又好到哪去了“，這句讓我噴笑啦

[@enzo9756]

正不正宗我不知道，但是看到那个新的锅盖我就知道，那么干净，肯定没有灵魂哈哈哈哈哈哈哈

[@gpli5398]

“不要笑场！好，教你～”

[@oliver-5981]

親自照著做完分享一下： 1.豬皮做的皮凍可以多一點，豬皮太少做的皮凍會導致幾乎沒湯 2.麵團真的難搞，水要多加一些，注意要跟視頻一樣『手光麵光』，不能完全單看水克數 3.面皮不能桿太大，四張信用卡大小再大一點，桿太薄皮容易破 4.包餡小心別讓餡碰到面皮邊緣，不然最後沒辦法封口 5.蔥建議直接包的時候再直接調到肉餡裡，煎的時候放沒什麼味 6.下鍋的油可以再少點，不然煎出來會非常油膩 7.一家四口為例量約視頻一半即可，自己吃的除四 心得：最難的是麵團跟桿皮，麵團要一直加水搓看符不符合視頻模樣，桿皮很難桿圓桿均勻，自己很難桿同大小的皮，導致包料比例不好抓

[@springs3014]

我老家的生煎包会倒淀粉水，这样底部会形成一层非常薄的脆皮，又脆又香，非常好吃。

[@zoulei881027]

水煎吧

[@wisetank135]

他这是生煎，不是水煎包或者炉包

[@user-nyaaaaaaa]

我家的水煎包是這樣的作法 生煎倒是沒做過

[@风起黄昏-e2d]

我们这也是

[@八音-n5r]

生煎包 內容以肉為主、帶湯汁、個頭較小、完成後灑上蔥花芝麻 水煎包 內容以菜為主、無湯汁、個頭較大、油煎時加入麵漿讓底部形成脆皮

[@janetz1001]

它踏的原因还有一个就是因为排的分开了，如果满的话它会互相支撑着立起来纵向发展

[@xuwang9319]

我也自己做过。确实是太难捏了，煎的时候汤全漏了。。。后来灵机一动。。。剩下的皮，包锅贴吧。。。结果还不错

[@lynny311]

我家煎东西会在倒的水里面加一点白醋 会更酥脆一点

[@unnecessary982]

为什么

[@J1Eun]

@@unnecessary982 他不是有講= =

[@unnecessary982]

@@J1Eun 为什么放醋会酥脆

[@有芹]

@@unnecessary982 放醋并不会酥脆 而是加入一些水淀粉和少量的油

[@凱西-m8j]

你們好可愛...什麼都嚐試，而且都有樣的！厲害！

[@陳小名-m4d]

平民美食系列之生煎包，經常會去買

[@hangao5285]

做小吃不難 絕大多數的路邊小吃在家都可以做 難得是做早點你要半夜起床備料 做宵夜你要一直熬到天光

[@lei7038]

对,以前我们做早点,两点半就起来做了,赶上六点开卖

[@baolingjin7055]

平平太可爱了

[@LittleYoung808]

今天来做生煎包啊兄弟们。油锅里倒！叔叔阿姨出锅啦！

[@B.HU1022]

巴拉巴拉

[@luchen9640]

煎生煎要挤满满满一大锅才爽啊～～～这么大个锅子，生煎太少啦！

[@YITZULIU-w3c]

好可惜水管只能按讚，真想給你個一箭三連

[@刘季朋]

一下赞，两下踩。也算是三连了

[@rachelj.3998]

家乡的震源生煎，里面不放老抽的。虽然一直比起生煎都更喜欢小笼，但是看到这个还是好想念。

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

春天的阳光格外明媚

[@Milt0nn]

生煎包就是要整鍋擺得滿滿的看起來才好吃

[@marc_wang]

bgm: catch the rainbow 虽然只出现了一下下

[@veraquan480]

哈哈哈 翻车日常 但是我每次看的很开心

[@水滴-w8k]

放酵母是为了让它发酵，放小苏打是为了抑制它发酵，那你直接少放点酵母不就行了？

[@chowgeorge6947]

666

[@uy53w87]

0:50 老板娘超美的!!!

[@安淇-s3s]

Thanks for the video 😋👍

[@tukslor]

前幾年，在家自己做餡餅，第一次做還很正常，味道也不錯 過幾天做第二次......一個沒弄好，變成了煎包XDD 但應該是麵團作法不一樣，我做半燙麵的，煎完不會破

[@anata8462]

你半烫面有放酵母吗

[@tukslor]

@@anata8462 沒有耶，我當時看的作法，半燙麵不用加酵母

[@anata8462]

@@tukslor 我觉得没加酵母那不就是煎饺了嘛😂😂😂

[@asdasdasdf201]

我之前做的餡餅也是沒加酵母的半燙麵耶，畢竟皮比較扎實，沒那麼多的空氣感 生煎包的話皮中間還是有細微的孔洞，感覺起來不太一樣 但其實只要好吃都可以，你別怪我正不正宗XDDD

[@taabouaa]

美食博主真的什麼都會呢！👍👍👍

[@yyyino]

如果里边是要灌汤的话，包子皮不能太薄，尤其是底部（而且底部厚一些煎脆了会更有口感），不然加水阶段被内外夹攻就烂了

[@jacechan5499]

如果他们觉得不正宗， 你就是 “我不要你觉得，我要我觉得”

[@chenming6136]

饮食哪有正不正宗，好不好吃才是关键，个人口味都是很主观的因素，千人千面嘛

[@LGBCXJX]

什么时候弄个广东的 猪肠粉/猪肠糕?非常好吃

[@賴振祥-g6q]

……………… 外帶生煎包~(Bow)生煎包 外帶生煎包~(Bow)生煎包

[@kott8949]

我好奇平哥能不能做出足球大的空心煎堆⋯⋯

[@huangliang10987]

上海南京路的小杨生煎，😋，不知道还在吗

[@jingan8958]

大壶春的生煎最好吃了。

[@janetz1001]

白玉兰的也好吃

[@godwinho6165]

真心佩服

[@paulles8114]

只要是用老虎钳转锅的就是正宗生煎！

[@Haobin]

生煎包的精髓就是去买的时候，经常等新一锅。因为TM每次轮到我了都不够🤣🤣🤣

[@liyingchang4318]

沒買到要等下一鍋的 算不上正宗

[@beckyzhang7045]

可以用小一些的锅

[@gaopan3350]

大爱呀。这是满足我啦。😀

[@LIONY325]

终于等到了

[@l.h2131]

你们俩半斤八两，谁也别嫌弃谁了…🤣

[@dxlw216]

厉害👍👍👍

[@luengsoong385]

猪西？😂😂😂

[@ed04182001]

壞的那個伴著香菜吃下去吧😂

[@infinitifxd1666]

肉眼可见，摄像妹子越来越漂亮哈哈

[@jayliu1511]

哇！平嫂还是这么漂亮！

[@wu1403]

沒有上海人的內餡不能算上海生煎包，這樣沒有靈魂，這是廣東朋友告訴我的。

[@joseyu8618]

现在逮个上海人，有风险满路都是警察

[@春佳-b6b]

越来越有趣了！

[@angels7990]

Wow, so tasty!! 😋👍👍

[@周耀君]

第一次包能包成這樣已經很行了！

[@jingan8958]

总算看到你做生煎包了。看看容易，做起来还是有难度的。怎样保证包子不塌陷。你的馅看起来好馋人啊。😋

[@tonyhotant]

会做东北菜吗 锅包肉 地三鲜

[@emilyhyy2159]

下次做羊肉粉，羊肉煲😄

[@fl3782]

总觉得一次多做点会容易控制温度

[@alvis7574]

连盒子都准备上了，佩服佩服

[@hellenli8354]

应该怎么排气呢？没看懂

[@中林紫]

再次驗證"美食博主家裡真是什麼都有"

[@TheChunjian]

哇 这声音 绝了

[@clairez4254]

平嫂爱你😘

[@Ayaaaaakojika-lulu]

突然想吃小楊生煎了_(´ཀ`」 ∠)_（可惜了 在日本吃不到w

[@minilong45able]

苏州的小伙伴么

[@Ayaaaaakojika-lulu]

@@minilong45able 對呀～被認出來了hh

[@小雪-b7p]

@@Ayaaaaakojika-lulu 業務スーパー能买到冷冻的，味道勉强合格吧……追求高点就要自己动手做啦。加油~

[@幻觉记忆]

如果在东京的话池袋有生煎包的店，不过味道凑合吧。

[@xiaosongwen7853]

为什么我小时候吃的是小的生煎包，一块10的的那种

[@trackerworld4929]

太焦了

[@johnnysun79]

最怕就是一鍋早賣完了都是預定 我還得等 我只想吃兩個水煎包啊

[@qiliu248]

好好笑哦 哈哈哈哈哈哈来来来你自己来

[@veechan2293]

的确，好吃是硬道理

[@carolhuyingzi]

越来越瘦了

[@伟根沈]

老板你的店开在哪里

[@zhing5102]

真的猪西 让我破防了

[@夢築]

你鍋子太大啦，變成還需要倒油，用家用的煎鍋填滿包子，下油下水一起煎，記得蓋鍋蓋，等水蒸發後表皮上色即可出鍋

[@annangi6283]

Yummy 😋👍👍👍

[@poetlaureate9720]

最后视频的bgm是哪首歌呀 只知道是个老歌

[@jeffrey5718]

哈哈哈握日

[@伟根沈]

老板是哪个地方的

[@Totoro_J]

看饿了

[@Crystal-mn9rk]

平平出个青团吧！

[@scps1482]

是要你有氣勢，不是要你大小聲餒

[@pinnie179]

为什么现在的都是煎褶子，我小时候我们那里的都是煎底部的

[@danielwan8487]

因为褶子弄得不美，只好这样遮丑了

[@rins6777]

我从小吃的就是这种煎褶子的，我都30好几岁了

[@瞿勐晔]

你说的是水煎包

[@tonymontana9221]

评论区的大神有没有试过用家用平底锅做生煎包的？

[@chowgeorge6947]

生煎包里面那口汤好吃。但要请注意不要被烫到。

[@ruyueding1617]

我教你啊！让我想到了那句 我养你啊

[@yellayeah]

终于看到大师的庐山真面目了呀

[@silviafang390]

好瘦啊 要减肥教程

[@unnecessary982]

我只想知道你怎么减肥的

[@wangyi5737]

生煎包你都做，南京牛肉锅贴呢

[@葉洪碩]

好傢伙 剛賣完 你是休息了多久 徒手拿鍋

[@龜速的攻略]

餓了

[@yonglaihuang]

锅贴走起来

[@yunshuzheng4057]

山东的，我们只有巨大版水煎包xd

[@xinlian3796]

怎么感觉up主越来越谦虚了 不像你的风格啊😀

[@sucano2944]

求减肥餐……！

[@meimei-le3fe]

博主好像瘦了很多哈哈

[@devidpan1433]

这个不是商业版本的

[@伟根沈]

成功了。不知道味道怎么样

[@openotherone]

看著就想去買個水煎包

[@jennifertang270]

皮子太薄了，内馅如果太多油，就会渗皮。。

[@wait4oneS]

我的天 平平咋瘦成这样

[@小一-x7q]

朱熹

[@bookkeyijang4177]

越來越瘦了

[@mzli1229]

做的蛮好的！就是啥是排气啊？

[@Jay-lo3zc]

应该是放了酵母，酵母发酵，那面团就会胀气膨起来。排气就是擀面皮把发酵起来的气擀走，把面团擀到薄厚一致。

[@瞿勐晔]

在擀皮之前再揉一次面

[@user_Randy]

太油了。。。

[@xiuxinlyu9271]

成功，必须成功，学会了，可是好麻烦，还是去楼下。

[@joseyu8618]

额贼，连锅盖都是新滴