Frische TAGLIATELLE aus dem PASTAMAKER

[@pastapalast]

Du hast einen Pastamaker? Die neue Version meines Kurses "Pastamaker Geheimnisse" ist gerade erschienen: 🚀 Fortgeschrittenenkurs - Pastamaker Geheimnisse: pastapalast.podia.com/pastamaker-kurs Danke an alle, die mir geholfen haben, den Kurs zu verbessern. Ich bin sicher, die neue Version wird euch gefallen! LG Daniel

[@harpdreamermusic]

Gnocchi 😊

[@umckaloabo6388]

Wow! Mal wieder ein tolles Video! Danke Daniel!

[@renatefriedrich3425]

Vielen Dank für deine schnelle Rückmeldung 😊

[@pastapalast]

Kein Problem 😊

[@christaflock8803]

Ich würde gerne ein Video sehen mit Kirchererbsenmehl oder Linsen?

[@harpdreamermusic]

Hallo Daniel, meine Premiere in Form von Pappardelle hat prima funktioniert. Ich habe es mit halb Weizenmehl und halb HWG in doppelter Menge hergestellt. Ich bin erstaunt, wie viel Stärke beim Kochen entsteht. Die Nudeln nehmen sehr gut die Soße auf, so dass man mehr Soße benötigt als bei gekauften Nudeln. Die Reinigung des Pastamaker von Philips geht easy und das Umfeld versinkt nicht in einer Mehlwolke. LG von Astrid

[@pastapalast]

Super! Freut mich, dass es gut geklappt hat :)

[@renatefriedrich3425]

Hallo was kann ich statt semola verwenden? Danke

[@pastapalast]

Semola ist einfach Hartweizengrieß dass sehr fein gemahlen ist. Ansonsten könntest Du 50%Weizenmehl Typ 405 mit HWG untermischen. Oder einfach nur Weizenmehl.

[@marcozielbauer1712]

Hi, ich bin schon vor einiger Zeit mal auf deine Videos gestoßen. Ich habe ganz konkret zwei Fragen/Videoideen: Es gibt bei Pastaidea Bronze Matrizen + Adapter für viele Machinen (unter anderem der Phillips). Kannst du das mal vergleichen mit den Plastik Matrizen? Die Nudeln sollten dadurch ja deutlich fester werden und eine rauere Oberfläche bekommen. Das andere ist, ich bin bis jetzt davor zurückgeschreckt mit die Phillips zu kaufen, da wir in der Familie eine professionelle Machine mit deutlich mehr Leistung haben - meine Vermutung ist, dass die Phillips Nudeln deutlich weniger Biss haben als aus einer professionellen Machine. Danke dir!

[@marcozielbauer1712]

Ich möchte quasi ein möglichst authetnitsches italienisches Erlebnis!

[@pastapalast]

Danke für die Ideen! Das Bronze vs. POM-Video kommt, aber es gibt noch ein paar andere Videos davor. Zu deinem zweiten Punkt: Du hast recht, die Philips-Maschine kann nicht so viel Druck aufbauen, weshalb die Rezepte stärker hydriert sind und die mitgelieferten Formscheiben dicker (weniger Druck bei der Ausgabe). Das ist ein Kompromiss, aber dafür ist die Maschine preislich sehr attraktiv. Mit dünneren oder bronzenen Formscheiben finde ich das Ergebnis jedoch super.

[@SpatzlSchau]

Danke für deine tollen Rezepte und Erläuterungen. Ich finde den Pastamaker genial - schnell zubereitete Nudeln, einfache Reinigung und super vielseitig. Ein Rezept für Vollkornnudeln wäre super.

[@Ela192]

Andere Frage,,... wie muss ich mir denn Deine Kurse vorstellen.???? So wie deine Videos?

[@pastapalast]

Bei meinem Kurs „Pastamaker Geheimnisse“ geht es inhaltlich darum, das beste aus dem Pastamaker zu holen. Es besteht aus verschiedenen Modulen mit jeweils mehreren kurzen Erklärvideos (ähnlich wie auf youtube, aber kompakter). Als Begleitung gibt es mehrere Dateien zum herunterladen, darunter mein Rezeptbuch mit 30+ Rezepten für den PM. Mehr kannst Du hier erfahren: pastapalast.podia.com/pastamaker-kurs/