Frites Belges Ultra Croustillantes

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

[@gaelsebastiani2198]

La table 56 a perdu sa meilleure cliente (ma petite maman adorée), décédée récemment. Elle vous appréciait beaucoup et écoutait souvent vos vidéos le soir. Vous l'avez faite rire avec vos expressions et phrases cultes, merci pour elle chef! Rien que le souvenir de la voir heureuse en regardant vos vidéos est inoubliable. Grand merci à vous.

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup c'est tres touchant et tres sympa de votre part a tres bientot chers amis,Michel.

[@MC8596]

Aucunes erreurs ! Le premier français que je vois sur internet et qui nous fait des frites aussi bien qu’un belge ! Pas étonnant venant de l’élite culinaire française ! Merci chef

[@shura8865]

@@stidd5099 Il est quoi ? Car je crois bien qu'il a vécu en France..

[@jean-pierreaudet2098]

@@stidd5099 Le Chef Dumas est né à Poitiers en '54, a appris son métier à Tarbes de '69 à '76 puis s'est installé au Québec en '76. Alors il est français d'origine mais a eu amplement le temps de prendre plusieurs mauvais plis des Québécois! 😉

[@alexallart8162]

@@stidd5099 bien sûr que si....la cuisine du sud ouest dont il parle si souvent c'est où?

[@ArnoM86]

En effet, la première fois que je vois un français proposer la bonne recette avec les bonnes pommes de terre et la bonne graisse de cuisson! Est-ce une légende d'éponger les frites avant la cuisson pour enlever l'eau de surface afin de créer encore une croûte plus croustillante? ou alors c'est contre-productif car on enlève la pellicule d'amidon? ça se fait pour les steak à saisir.

[@Theskyjul]

@@ArnoM86 Tu peux les égoutter si elles sont vraiment trempées mais sinon on peut les plonger directement, ça bouille un peu plus fort au début mais sans plus

[@nourddinedahoui6293]

Un Liégeois qui valide votre recette chef Michel 🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪

[@junosensis]

Frite D'or Pour Michel ! Enfin un français qui sait faire des frites Belges ! .... Graisse, bindje, double cuissons : Le combo magique de la vraie frite ! ... ( Coucou de belgique )

[@arnaudlagny319]

Il est pas français

[@florianjassogne5385]

@@arnaudlagny319 si à la base

[@jimmybordet3595]

"on pare en restant ici" toujours un humour impeccable 🤣

[@georgekaplan8812]

“En cuisine rien ne se perd, tout se transforme! “ XD Chef Michel, prix Nobel de cuisine !

[@marcalleman3066]

il faut rendre cette citation à son créateur le chimiste Français Lavoisier qui disait " rien ne se perds , rien ne se crée , tout se transforme " !!

[@FatRogSlim]

@@marcalleman3066 Non mais on sait...

[@anthonylovisi2108]

@@marcalleman3066 en réalité, Lavoisier n'a effectué qu'une reformulation du philosophe grec Anaxagore: « Rien ne naît ni ne périt, mais des choses déjà existantes se combinent, puis se séparent de nouveau ». Publié autour de 430 av j.c dans un traité

[@DM-cc3vc]

@@anthonylovisi2108 , et pourquoi pas "tu es poussière et tu redeviendras poussière" ! Ce n'est pas paracerque une phrase a des similitudes qu'elle dit la même chose (à moins de n'avoir jamais cherché à "équilibrer" la formule d'une réaction chimique).

[@kundaka666]

Merci chef pour ce petit clin d'œil avec les 3 petits couteaux aux couleurs du drapeau belge pour tester la bonne cuisson de la frite ! Vous êtes au top du KZbin game cuisine 🇧🇪

[@morganpounet5634]

Et moi comme un con qui ai suivi des tas de recettes sur youtube ou les baltringues LAVENT à grande eau les frites !!! Je suis sur le cul, j'ai testé SANS les laver et toujours AVEC du blanc de boeuf, elles étaient juste PARFAITE. Bravo chef 😘😘😘

[@jeromelebeau9755]

Merci chef en tant que belge cela fait toujours plaisir à entendre "Frite 🇧🇪 "

[@vinceww2]

Très belles frites, Chef. N'hésitez pas à faire frire les parures également (si elles ne sont pas trop épaisses), ça fait de bonnes chips de pommes de terre ! Salutations de Belgique.

[@nightwing3655]

Ah super recette qui respecte bien la tradition, à quand une vidéo sur la mitraillette version chef Dumas?

[@blackblanc932]

J’avais mangé les frites belges une fois dans un baraque à frites à la frontière. Quoi dire ? Un régale et les frites belges sont dans mon cœur pour toujours) 😌😍

[@bonjours100]

tu achetes du blanc de boeuf et tes frites auront le meme gout que ds les barraques à frite 😋

[@enustah5488]

Enfin un non Belge qui fait des frites comme nous ! ça fait plaisir à voir merci à vous chef de montré un plat de notre beau petit pays qui est la Belgique !

[@KiwiDimi]

Merci Chef Dumas de rétablir la vérité! En tant que Belge ça me fait toujours étrange qu'on appelle ça "french fries". Et bravo pour cette cuisson bien maitrisée :)

[@meldru2244]

@@MsXtb ouais bha c'est mal foutu... un legume coupé en julienne c'est super fin...

[@Al-Jzt]

@@KiwiDimi avec la bonne graisse de boeuf ! :p

[@pharaonalain8718]

@@Flondre OUI, absolument

[@goaster9593]

La frite a été inventée au début du 19ème siècle à Paris! Plat emblématique populaire, c'est plus tard qu'elle a déserté les rues de Paris pour finir par être le plat emblématique Belge!! Donc c'est tout à fait normal qu'on appelle ça French Fries!

[@patricegarnierlobo25111967]

et pourtant c est bien une recette francaise a la base

[@KingSathanas]

Aaaaaah que tu me fais bien plaisir là dans mon coeur de belge !

[@KiwiDimi]

Et je ne m'attendais pas à découvrir une chaine de metal underground en venant sur une video du chef Dumas :'D

[@KingSathanas]

@@KiwiDimi Chaine totalement à l'arrêt mais toujours pour le plaisir du partage à l'ancienne. ^^

[@Dopamint]

Salut chef, ici la Belgique. Rien qu'au son qu'elles font en quittant le bol on sait que vos frites sont au point, super nickel ! Merci pour ce bel hommage à la tradition des fritiers belges.

[@damienfritz]

Presque un sans faute chef! La tradition exige une frite salée dès la sortie de la graisse! C'est la première fois que je vois une vidéo de chef qui respecte à ce point la tradition. Bravo à vous!

[@jean-pierreaudet2098]

Oui. Mais certains doivent diminuer leur consommation de sel. Alors en laissant le choix, tout le monde est content!

[@Champa_Flemi]

Merci pour la dédicace chef, nous vous remercions pour avoir partagé cette recette a tout le monde.

[@TheBowmiix]

Enfin quelqu'un qui utilise la graisse de bœuf pour les frites 👌🏼 Super chef ! 🇧🇪

[@ebn1106_baki]

Un grand classique du plat pays 🇧🇪🇧🇪🇧🇪

[@carolodave]

Recette validée. Véritables frites belges. Bravo chef 🇧🇪✔️

[@skizofrenetzia9689]

Merci chef de nous rendre justice par cette recette appétissante.

[@sebastienduleau3007]

Des frites ! Des frites ! Des frites ! . Merci chef 😉

[@fredflamerie2739]

AH nos bonnes frites à graisse de bœuf bravo chef et coucou de Liège en Belgique

[@severinedieudonne7967]

Les frites belges sont le caviar de la pomme de terre! Merci a vous chef de montrer le terroir de notre petite Belgique . Plat pays ,mais avec un grand coeur. Continuez de nous faire rêver avec vos recettes chef Michel. 👍

Je confirme, j'habite à 5 kms de la Belgique, ce sont les meilleures frites du monde!!! Bonjour à nos amis belges!!!

[@shadowgorequiem4619]

Super recette FRANÇAISE chef !!! Je risque de me faire des ennemis mais les frites sont belles et bien françaises !! C'est un historien belge qui le dit

[@randomniichan]

Comme d'habitude, vos recettes nous mettent l'eau à la bouche. Cimer chef !

[@Maikeru05]

Merci chef, d'avoir mis à l'honneur notre beau pays! 🇧🇪

[@marvinm8446]

Les Frites Belges Ultra Croustillantes sont vraiment délicieuse, et bravo pour la nouvelle recette 💖😍😋.

[@fabricevanderauwera4993]

impecable chef michel !!!

[@mcviardceline4795]

Merci chef pour toute vos recettes incroyable cimer cher !

[@RoadtoEtchebest]

Super vidéo comme d'habitude ! Continuez ainsi :)

[@irenegagnaire7445]

J'adore la simplicité de vos recettes et votre méthode pratique et efficace pour nous les communiquer. Tout ce qui est important est dit, on y découvre également plein d'astuces d'un bout à l'autre de la recette. Un grand merci pour tout cela.

[@vincentp8252]

J'adore le style, maniaque juste comme il faut (comme un cuisinier, rigoureux en somme), Quel plaisir d'apprendre avec vous, tout en ayant le sourire, Merci Mr Dumas ;) +1 abo bien sûr.

[@TexHandrick]

Tout simplement parfait.

[@mouchetteclaude5531]

2 remarques d'un bruxellois: Chez nous on sale toujours avant de servir, essayer la première cuisson avec une température plus basse (130°C). [il y a peu, la graisse pour frites était un mélange de blanc de bœuf, de saindoux et de graisse de cheval]

[@Jagooon]

Merci Chef ! ❤️

[@mariemartino1310]

Miam miam les frites du Chef Michel👍😍 Merci Chef !

[@8dreamkiller8]

Quel plaisir en tant que Belge de voir un tel respect de la recette et un tel sans faute! Avec une belle explication pour chaque étape. Un tout grand merci de Bruxelles, Chef!!!

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et a tres bientot,Michel.

[@tonyhippo8021]

Merçi Chef !!!!!!! impeccable comme d'hab !!!!!!!!! et surtout delicieux !

[@michelpassone8804]

Ici aussi Chef, recette validée d'un autre belge (bien que vivant en Picardie). De fait on ne rince pas ! et on attend le refroidissement après le blanchiment. Succulent ! Bravo à vous.

[@TAHIRKHAN-ym2eo]

Merci chef❤❤

[@patriciakruszynski]

salut Michel et l"équipe superbe les frittes de chez-moi je fait la même préparation Amitié

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et biensur a tres bientot,Michel.

[@vava.mp5237]

J'adore les frite belges merci chef

[@arkady714]

Excellente ! Je vais l'essayer !

[@Gaspard-uc4iv]

Probablement excellent

[@ItsMorphinTime1518]

Efficace et appétissant, merci chef !

[@cookingwithalphonse5239]

Wow super merci 🙏

[@chd5538]

Je les fais ce soir pour ma famille et ils ont adoré. Merci beaucoup chef!

[@vanessaledy4837]

"On met tout on a faim" je vous confirme vous savez donner l'eau à la bouche Chef !

[@thierryklein6851]

Excellent ... Bravo et merci ...

[@joelleizquierdo4047]

Bravo merci 🤩

[@danielnys3788]

Merci pour ces précisions et c est très délicieuse frite belge mission réussie

[@jeffh.8251]

merci Chef, tout est carré, cadré, pas de mots inutiles mais ça reste sympa et efficace. Un plaisir, en plus ça donne envie

[@carloslam3405]

Harissa tunisienne🌶 😍 toujours vidéo légère et riche ..merci

[@patrickseynave]

merci du partage !

[@aure3570]

🖤💛♥️Les trois petits couteaux ont goûté 🤩

[@sandrinedemiras6514]

merci chef vous me régalé à chaque recette 👍🏻

[@dionysos334]

Excellent le coup des trois couteaux noir, jaune et rouge. 🇧🇪

[@brutus25100]

Merci chef, tres bonne video.👍

[@jonathandeprez666]

Parfait! Première fois que je vois la vraie recette des frites réussies par un non-Belge! Et merci pour l'alignement des couteaux noir-jaune-rouge à 5:10 !

[@soldat-pacifik9183]

Ah premier commentaire que je vois qui souligne ça

[@mel2562]

Miam elles ont l'air délicieuses ces frites merci pour la recette Chef ! 😃👍

[@HusseinNAhmad]

Rapide simple et facile merci Chef .

[@boulidor9081]

Merci M. Dumas.

[@davidbonnart1301]

Impeccable, nickel 👍🇧🇪🇧🇪🇧🇪

[@robertbulot7041]

Magnifiques frites pour accompagner une carbonade bien évidemment! Merci pour le partage.

[@JoseGoncalves-yh3tk]

Merci Chef belle vidéo

[@annesophieroye6440]

Merci qu'elle plaisir de vous voir faire efficacité simplicité avec un brin d'humour j aime beaucoup 👍

[@levypierre1647]

Super! Un vrai plaisir de regarder again! Et ça donne envie! Oui beaucoup de français connus sont... belges, c'est comme les frites :)Je fais (j'essaie) des frites depuis des années (pas trop souvent), et je réussis (frites croustillantes) une fois sur... 4 ou 5. Je vais donc essayer la façon Michel! Le couteau, l'amidon, 160/180... et la magnifique mayonnaise. Bonne nuit et merci ! :)

[@rookiemirage]

toujours un régale

[@tinoutinou7708]

Bonjour chef , voilà de bien bonnes frites ,c'est top . Merci et bonne journée.

[@benyouri]

La Belgique valide ! Super nickel !

[@jeanbrisebois6540]

Génial...enfin je saurais comment faire des bonnes frites MERCI Chef !!!!

[@avercontact8405]

Bravo! Chief! 🥰❤️🌹🌹🌹🇧🇪

[@cyberdecize]

Bon sang, je deviens fan de votre chaîne ! Bravo pour toutes ces recettes !

[@nellydeschaepmeester3099]

Bonjour chef duma Merçi pour les frites et le potage ! super ! Bonne continuation ! Amicalement 👨‍🍳👨‍🍳👏👏🙏🙏⭐⭐⭐⭐A Bientot 😘😘

[@FloCarmine]

Sympa l'anecdote sur le recyclage des huiles des restaurants ! A quand le rouge à lèvres du chef Michel Dumas ? ;)

[@gregorylamoitte7964]

Chef Michel, un grand monsieur canadien, qui n'oubliera jamais sa terre natale. Merci tu es super 👌

[@mgranero5184]

Merci Chef. 😋

[@RolandJanssens]

Bien le bonjour de Belgique ,comme c'est bon de voir enfin une belle frite sur le net et merci Chef et bravo ,de les faires comme chez nous .

[@darkeagle4994]

chef michel t es le meilleur un plaisir de te voir travailler continu de nous regaler de tes video

[@liloisoard7999]

Merci pour la vidéo

[@samidd5560]

Nos frites 😎🔥 bon appétit !

[@carlkontermann5637]

These fries look super delicious! Merci maitre

[@ChefMichelDumas]

Glad you like them!

[@warlord6328]

Merci chef pour ce plat ! validé de belgique

[@jujulamoroso4543]

On « parre » en restant ici. 😂😂😂 J’adore !!!

[@asnodt0228]

Vous me régalez chef , toute la Belgique vous regarde !💪🇧🇪

[@Luffy073]

Simple mais efficace 👍

[@zazalili7864]

Merci Chef👍🙂

[@makukawakami]

I don't speak French but I can watch all his videos and still be entertained

[@suzilynfarquharson6692]

Me too!😃👍❤ But I do get the gist of it anyway cause I cook a lot myself. He does have some in with English subtitles out there too that I watch. You might want to try to watch those too.

[@NihilisteCo]

@@suzilynfarquharson6692 His son also makes recipe videos on KZbin in English. I'm not 100% sure but I think these are remakes of the Chef's recipes. kzbin.infovideos

[@vfrfoxtrott6430]

Merci chef 👍👍

[@mathisbarre6061]

super video comme dab😁👍❤️❤️❤️

[@ludivinesom7423]

Bonjour Chef, moi, la petite Belge, mais c'est une recette pour moi, Chef!!!! En tout cas, on a envie de les manger, les bonnes frites belge. Bonne continuation à vous, Chef.

[@oliviercorsetti5241]

moi aussi de belgique,region charleroi!!!et vous???

[@sentenzadx3897]

Les frites belge,un délice,une mitraillette sauce bbq sur les frites,le summum👌

[@alexisvo4980]

magnifique. Belge. J’ adore. Ne croyez Jamais.

[@jjoe7728]

Enfin ! Des frites comme chez nous les Belges, avec l'amidon conservé sans passer les frites dans de la flotte en prés cuisson.🤮 Et la cuisson dans de la graisse de bœuf... 😋🤤 Parfait,il y a même la sauce piquante type samouraï qui est au rendez-vous.👍👍 Merci Chef

[@morganpounet5634]

Wai moi aussi j'me suis fait baiser pendant des années à laver les frites !!! Quelle erreur !!!!

[@wolfontheroad9767]

coucou de Liège en Belgique, super nickel !

[@RedSpleenGaming]

Bravo Chef ! Excellente recette belge! Bonjour de Belgique 🇧🇪😀

[@suzilynfarquharson6692]

I'm hungry now after watching this!" I LOOOOOOOVE fries!!!! Thank you Chef!!! I LOOOOOOOVE watching your videos, you are AWESOME!😃👍❤

[@watchyahead2]

Simply Fries and i got so hungry watching this...