Airfryer Brood Bakken - Beter dan broodbakmachine?

[@hans9894]

warm water toevoegen is vaak fout, als je je deeg in een mixer/machine kneed wordt er door de wrijving een stijging van de temp veroorzaakt. Je kan dan het deeg "overkneden" en/of een te hoge rijstemperatuur krijgen. Bij het bakken zal je deeg inzakken, en de rijs zeer nadelig beinvloeden. Tijden voor het rijzen zijn altijd indicatief. Bij hogere temperaturen moet die tijd korter zijn, bij lagere juist langer. Het hoeft niet tussendoor bestreken te worden, alleen aan het begin. De bevochting is bedoeld om de ovenrijs te verlengen, het vocht zorgt voor een iets langere tijd, zodat de korst niet te snel gevormd wordt en het deeg dus nog ruimte krijgt. Halverwege is dit al gebeurt, dus bestrijken heeft geen nut meer. Het bestrijken na het bakken gaat het beste met een kwast. Na het bakken het brood eerst helemaal af laten koelen, het bakproces is dan pas klaar.

[@mj3060]

Veel mensen die brood proberen te maken met losse gist vergeten om de gist een beetje suiker te geven. Het is een levend organisme en moet "gevoed" worden als je het wakker maakt met lauw water. Je brood zal dan beter rijzen.

[@addietroost4344]

Heerlijk brood ik koop altijd bij Voogd Meelhandel in ouddorp heel veel assortimenten kannook online bestellen ik raad deze producten aan super lekker en je brood lukt altijd

[@celiabax3561]

water moet tussen de 20 en 25 graden zijn en na het kneden moet je een vliesje kunnen trekken als die snel scheurt moet je verder kneden

[@unhappydutch]

Bijzonder je eerdere brood van 13 mrt 2023 beter gelukt lijkt m.b.t. de interne rijzing. Deze was ook ingesneden aan de bovenkant, niet diep genoeg maar de binnenkant zag er evenwichtiger gerezen uit als deze. Als de korst te snel hard word en niet diep genoeg is ingesneden kan het brood tijdens het bakken niet goed rijzen. Kijk graag naar je filmpjes, informatief en prettig.

[@carladihal4827]

Nou, ik zit hier te watertanden, het ziet er lekker uit, dankjewel voor dit filmpje 😄👌.

[@ondskaben]

is this XXL connected basket higher than the "old" XXL without wifi, i have the HD960 and the basket measured from the inside of the net-grid to the top of the basket of my current XXL airfry is 8,8 CM. I have trouble when i sometime roast a pork belly with skin, that the "skin" of the pork belly touches the heater-element at the top.

[@winovaniersel1076]

Probeer volgende keer met een scherp broodmes een sneetje te snijden i.p.v. met een glad mes 😊

[@Quarius]

Klopt wat je zegt mijn brood is 5 x mislukt dat ben ik niet gewend .Toen ik een oven had dat is zo makkelijk ging vaak goed. Airfryer dat gaat steeds fout .Wat heel goed lukt is roosteren en de friet komt er super goed uit .Maar brood is een ander verhaal. Ik wil geen kant en klaar brood mix .Maar gezond brood bakken die in de supermarkt niet te koop is. Ik geef niet op ga gewoon door tot het lukt.

[@thijniepetter5160]

Welke airfryer gebruik je hier ?

[@FrituurGezond]

De HD9880/90 zie de beschrijving voor meer informatie.

[@thijniepetter5160]

@@FrituurGezond Dank je wel

[@minoesruiter2135]

🥰

[@patchie1]

Je moet er wat voor over hebben 😂

[@no-body-no]

Foutje... Met water erbij is het geen 500 gr meer

[@paraglide01]

Ik heb een airfryer voor frietjes, frikandellen en andere dingen die krokant moeten zijn. Ik heb een pizza oven voor mijn pizza's, een broodbakmachientje voor mijn brood, een magnetron om dingen op te warmen en een krups nespresso voor mijn koffie. Je moet niet gaan zitten aanknoeien met dingen waar ze niet voor bedoelt zijn.

[@EdodeRoo]

tja ... ik heb een bakker voor mijn brood, een frituur voor mijn frietjes, en ene Italiaan voor mijn pizza. Maar waar drink ik dan mijn espresso?