長い菜ばし(さいばし)を使う理由は「てんぷら」をあげる時や、「おなべ」料理のときなど、短いハシだと手に火傷(やけど)したりするのを防ぐためですよ。Причина, по которой вы используете длинный нож, заключается в том, чтобы не обжечь руки, если вы используете короткий нож, например, при приготовлении темпура или приготовлении пищи в горячей кастрюле.