【フライパンの特徴】発ガン物質が体内に蓄積する?! 健康・美容のために私は使わないもの

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こんにちは！血液栄養アドバイザーの佐藤智春です。
あなたはどんなフライパンを使って料理をしていますか？
くっつかないフライパンを使っていませんか？
もしかしたら・・そのフライパンがあなたの健康を脅かしているかもしれません。
今日は私が健康のために絶対使わないフライパンと愛用のフライパンについてお話しています。
ぜひご覧くださいね。
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目次
0:51　何が危険なのか
1:20　接着剤ってどれのこと
2:06　日本でも禁止されたけれど
2:26　何が問題なのか①
3:36　何が問題なのか②
4:19　何を見れば判断できるのか
6:02　私が選ぶフライパン
6:20　私が選ばないフライパン
7:20　私が使っているフライパン
8:02　その他おすすめフライパン
8:50　本日のまとめ
Correction:
7:33 VitaCraftの綴りに誤りがありました。失礼いたしました。
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【佐藤智春プロフィール】
血液栄養アドバイザー
バイタルアナリスト®︎
（株）クオリティーライフ代表
1960年生まれの現在63歳。
バブル時代、スタイリストとして多忙をきわめ体調を崩した経験から1995年に分子栄養学に出会い、その後「自分の健康は自分で守る」をモットーにセルフメディケーションの提案をライフワークとする。
「体は栄養でできている」「食べたものが、あなたです」というメッセージで食のコンサルタントとしてパフォーマンスアップを目指す人に向けライフステージマネージメント講座、企業向け講座を行なっている。
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🔲講演🔲
卵業協会他、卵関連業界での講演、企業講演、他
日大芸術大学、辰巳中学、淑徳巣鴨中高校
九段中高等学校、教育での講演
2016年〜明治大学オープンキャンパスにて講座講師
「ライフステージマネージメント&セルフメデイケーション」
「第一印象の磨き方」
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【お問い合わせ先】
[e-mail]
#フライパン #フライパンおすすめ #フライパン選び方 #佐藤智春 #分子整合栄養医学

[@vitalanalyst_chiharu]

*フライパン おすすめ* についてお話ししました。 あなたはどのようなフライパンを使っていますか？ ぜひコメント欄で教えてくださいね。 A）くっつかないフライパン B）鉄のフライパン C）その他

[@tmi3989]

この人の説明は間違っているので注意が必要です。一般的に使用されているフライパンのフッ素加工PTFEはPFASとして日本で規制されていませんから普通に使用できます。動画の中で接着剤という表現を使用されていますが、この表現も間違っています。それとグリーンパンの製品はシリコン樹脂にセラミックス素材を添加したものを利用しているのでフッ素フリーと言ってるだけです。 また動画の中で言われているダイヤモンド加工はフッ素樹脂PTFEにダイヤモンドを入れて表面硬度を上げたものでPTFEに変わりありません。 KZbinRならもっと勉強して発言していただきたい。

[@wokdug]

グリーンパン、調べたら中国製でした；；ヨーロッパではなかった。

[@tmi3989]

工場が中国だけで材料は問題ないかと。

[@crea77]

焦げないのは最初の方だけで一緒に食べてる気がして使わないです。 鉄製はお手入れに手間がかかるようで油も馴染んで鉄分も取れるからいいですよね。 日本製のもので優秀なものが出てますし。炊飯器も同じです

[@isamumumu1]

しゃべり方が説得力バリバリですね！ そしてくっつかない材質の中でも安全性の高い材質のものを紹介してくださってるあたりが非常に寄り添ってくれてる感あって嬉しい！ チャンネル登録しました☺ これからいろいろ勉強させていただきます✨

[@vitalanalyst_chiharu]

コメント、チャンネル登録ありがとうございます。 今度一緒にフライパンクッキングを致しましょうか！企画致しますね！見てくれてありがとうございます。

[@masao750]

テフロンは220℃で溶け出しますからそれ以下の温度で使用する。

[@ぽにょ-i5l]

あの・・・マーブルコートもダイヤモンドコートもフッ素樹脂加工の一種ですからテフロンと耐熱温度が違うだけで、危険性は同じだと思うのですが・・・。 なので、鉄かチタンかステンレスしかダメじゃないのかな？

[@ブルーローズ-t7t]

鉄でも安い物はシリコンコーティングという表面加工をしています。それはフッ素なので避けた方が良いです。選ぶべきは表面に要らぬ塗料を塗っていない製品、日本製のリバーライトのフライパンです。焦げ付きにくく錆びない独自の製法で仕上げてあり長年使っていくのに最適だと思いますよ。

[@ぽにょ-i5l]

@@ブルーローズ-t7t そうですね。 私もリバーライトを4つ持ってます。 あとはジオプロダクトのステンレス製を3つですかね。

[@ブルーローズ-t7t]

@@ぽにょ-i5l 流石ですね！

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。ご自身で使用されるのにご不安等ございましたら、各製品製造のメーカー様へ、詳細をお問い合わせくださいね。

[@priri79]

日本製のセラミックを買いました 届いたばかりなので使うのが楽しみです。

[@jasmine8080]

今年から鉄の中華鍋とビタクラフトのステンレスフライパンに絞りました。 煮込みや揚げ物はストウブ鍋。 テフロンは廃棄。 ステンレスはくっつくと思い敬遠してましたが使い方が間違ってたようで 5分加熱してから一旦冷やして油膜を作って使うと言う手間はありますが、ハンバーグも一切くっつかなくなりました。

[@修一-g3b]

こんにちは、岩鉄鉄器のフライパン等おすすめですよ。

[@chiko2259]

PFOAフリーやPFOSフリーでもPFASが使われていることがあります。 このPFOAやPFOSの代替として一時期PFHxS(ペルフルオロヘキサンスルホン酸)が使われていました。 名前から分かりますように、オクタンは炭素Cが8個のアルキル基、ヘキサンは炭素Cが6個のアルキル基なので、PFOSもPFHxSも構造が似た物質になります。 まあ、このPFHxSもPFASの一つですが、この6月1日から輸入は規制されるようになりました。 つまり、PFOAフリーでもPFOSフリーでもPFAS(ペルフルオロアルキル化合物及びポリフルオロアルキル化合物)が含まれていることがあるということです。

[@aoiameringo2463]

う〜ん、私は加工が剥がれてくると、剥がれた分は洗剤と一緒に流れるのかなともおもっていたのですが、口の中に入っていったらどうなるんだろう？という疑問を持ってました。そこで調べ始めたら、フッ素加工がよくないと。鉄製かステンレスかセラミック加工だという動画に当たりました。アルミ鍋はWHOが危険ではないと言ってますね。アルミホイルがダメで、クッキングペーパーは良いのでしょうか？

[@西川有香]

グリーンパンを調べたのですがアルミニウム合金が本体となっているのですが、コーティングしてるから問題ないのでしょうか…？

[@橘礼子-u1x]

農薬、食品添加物、合成洗剤等他国では禁止されている類いを使用認めているだけではなく許容量を大幅に上限を上げている恐い国です。化粧品も注意が必要。

[@ensembletrumpeter9123]

基本は鉄製フライパン、どうしても鉄製だとやりにくい料理だけはバッラリーニのフライパンを使っています。

[@owuyur]

なぜか、テフロンフライパンで調理すると、苦みっぽい変な味感じる。でも、不思議なのは卵焼き用は大丈夫。ただ、それだと蓋なかったり、料理難しい。チタン物買って試したが、なぜか凄い喉腫れた。何か使えるの欲しいけど、無いですよね……

[@speed32000]

この動画を見て調べた結果、確かにテフロン加工に使われるPFOSとPFOAは危険とされているので、PFOSとPFOA使用していない製品を選ぶべきだと思います。 アルミの鍋やフライパン、そしてアルミ箔は有害では無いようです。 一時期、危険性が有るとされた時期が有りましたが、その後の研究で危険性は否定されました。 そもそも、アルミは通常の食品や水に沢山含まれていて、鍋やフライパンから出る量(10～100マイクログラム)の100倍以上の量を一回の食事で摂取していますので、調理器具だけを問題にしてもしかたありません。 アルミ箔には接着剤の様な物は、使用されていません。 光沢が有る面と無い面が有る理由は、製造時に二枚のアルミ箔を重ねて、ローラーで引き伸ばすので、ローラーに接している面が光沢面に成ります。

[@michin39]

最近　マルチポットを買いました。フッ素コート加工がされていました。 私自身は生きている価値のない人間なので　いっそのことガンになるまで 使い倒そうと思っています。

[@benmogami-f2s]

高音で使わないでください、という説明でしたが、どの程度から高温なのでしょうか？

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。フライパンなどにコーティングされるフッ素樹脂PTFEの連続使用温度は260℃と大変高いものですが、食材を入れることなく空焚きをすることで、260℃以上の温度になった場合はフッ素樹脂の分解に注意が必要です。PTFEの融点は327℃ですが、表面温度が260℃から劣化が始まり、360℃程度から分解ガスが発生すると言われています

[@DK-se5ph]

Aを使ってます😢 ティフ○ール社のものを フルセットで買いました。。 調べたら、 PFOA.PFOSフリー と買いてありました。 ということは、、 使って大丈夫なのでしょうか？？

[@tmi3989]

フッ素樹脂PTFEをPFASとする国とそうでない国があるので注意が必要です。日本は後者です。欧州は過敏すぎる傾向にあります。 また動画の中の話は90％以上が間違った情報なのでご注意を。

[@keeeeeeen4152]

いやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいやいや、テフロンってプラスチックだからね。 永遠に買った時と同じくっつかないならわかるけど、古今東西全てのくっつかないフライパンは劣化してくっつくようになるんですよ。 つまり、プラスチックが禿げてるんですよ。 そのプラスチックはどこにいくんですか？まさか調理中は溶け出さないで洗った時にだけ禿げ落ちてるとでも言うんですか。

[@ゆかり長谷川-z5z]

ビタクラフトよりもt-falよりも１番安心で安全ならフィスラー一択でしょうね

[@studiohouse1472]

テフロンもダメですよ。 ステンレス製がいいです。 鉄は手入れが面倒なのと、鉄の摂り過ぎや食材との混ざり合いがよくないと石黒ドクターが言ってました。石黒ドクターはステンレス製がよいと。

[@みっちゃん-h6b]

ステンも鉄合金なんだがW

[@madeinjapan5086]

海外での実験では、 トマトソースをステンレスで6時間の煮込み調理後、ステンレスを使用しないで調理したソースと比較して、Ni（ニッケル）濃度は34倍、Cr（クロム）は約35倍に増加した。 ニッケルもクロムも発がん性ありです。 長期使用の蓄積等の不安を持たず、まったくの安心を得るならば使わない方が良いかもですね。

[@madeinjapan5086]

ニッケルとクロムは合金であるステンレスに入っている金属の1種です。

[@zigzagdaisuki_shizuka]

いつも勉強になります！ 料理が面倒くさいのでAのフライパンを使ってます。 これからはフライパン変えるか炒め物はなるべく作らないようにします！

[@inori1578]

グリーンパンも本体はアルミニウムですのでコーティングが傷めは体に害があのでは？

[@u.p.s.n]

なんとっそんなに前から…ヨーロッパ素晴らしいな。テフロンで天ぷら揚げてたわ…。

[@tmi3989]

しっかりとした情報はご自分で入手した方がいいですよ。動画の中の90%は間違った情報です。

[@摩利支天-i8z]

テフロンはフッ素でしょう。w

[@arisubaba]

フライパンなどに使われている「テフロン」はフッ素樹脂の一部であり、商標登録されたものですね。

[@miyu311jpn]

先生、電子レンジ調理に関してはどのようにお考えでしょうか？先生のご意見をお聞かせいただきたいです。どうぞ宜しくお願い致します🥺

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。電子レンジは便利ですが、可能な限り他の調理法が出来たら良いですね。ただし、使わない！と言う事に固執して、ストレスを溜めてしまう方が良くありませんので、上手く生活に合わせてみてくださいね。

[@中国は日本領]

質問です。 ダイヤモンドコートのフライパン（取手が取れる）を買いましたが、内側の表面に擦り傷がありました。(メーカーはPFOAフリーだと回答） わずかでも擦り傷があれば交換すべきでしょうか？ ご教示のほど宜しくお願い致します🙇

[@tmi3989]

PFOAフリーと言ってるだけでフッ素樹脂は使ってますよ。ダイヤモンドで硬度を上げてるだけです。

[@うおのめ-d5h]

外食できんなw

[@大須外郎-z3e]

鳥じゃあるまいし

[@コマ-j9r]

初めまして🤲セラミックのフライパンを購入しました。よく見たらチャイナーで、表面加工、内面セラミック塗膜加工、外面もセラミック塗膜加工 で、材料の種類本体、アルミニウム合金との表記ですが、安全波動でしょうか？

[@ゴンカビ-r5f]

いつもありがとうございます。ビタクラフトの鍋とフライパン、鉄フライパン3サイズ、鉄の中華鍋。　いつもありがとうございます。

[@茂雄山田-z8f]

こんにちは。　最初の所で「高音」とありますが、音楽じゃないですよねえ～～～～～？？？？？？？・

[@piikaho796]

鉄製の大きいのを使ってます、私はもう一つ使いやすいサイズの鉄製を買い換えようと思ってました。私は使わないけれど夫はテフロンをガンガン使ってます。（止めて(T_T)！） 今日、鉄製を買いに行きます。 鉄製、なかなか売ってないんですよね

[@koaladandy6712]

シリコンの調理器具は大丈夫ですか？

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。高度な熱を与える際は、他の材質の物を使用なさる方が、良いかもしれませんね。

[@茂雄山田-z8f]

２０１８年前って、生きてたんですか？？？？！！！！！。

[@NOKKO777]

ネタが50年前。

[@あぶりやす]

vitaですよね？

[@ミサ-e5m]

アルミのフライパン、鍋は、絶対に使いません！

[@kayoyoshida4826]

グリーンパンを使っています。オイルは焦げ付きやすいですが、バターは大丈夫です😊私はオボベジタリアンなのでヴィーガンバターを使っています。

[@コナン-e8b]

真面目におばさんが肌美容意識して何になるんだ？子供の頃おばあちゃんが肌テカテカだと嫌だなって思うんだけど。芸能人でもないんだし、美容整形なしで綺麗に保つとか無理があるよね

[@Mayumlful]

汚いばばあは 人を不快にさせる

[@leonskn7]

自分が歳取った時に勝手にガサガサのお肌、ボサボサの髪でヨレヨレの服着てりゃいいじゃん。 綺麗なお肌は健康あっての事なんだから、健康に気をつけて何も悪い事はないでしょ。

[@Mayu-i6i]

Aです。 鉄のフライパンを昔使おうとしましたが、食材がひっついてしまい上手く使えなかったです。 でも、体のために買い換えようと思います。

[@林智子-n9z]

あこおえおいぃな

[@kazzkichi1]

vivacraft→　vitacraft

[@koikekotoha3083]

為になる情報、ありがとうございます🙇 お勧め情報も有り難すぎ❤

[@tmi3989]

この人の説明は90％以上間違ってますのでご注意を。

[@user-in4ph2os3r]

B使ってます。 食材が美味しいような気がします。

[@臼井洋行]

ティファールはいいですか？

[@TressMiss7878]

フッ素加工だろ😂 今すぐ捨てろ

[@すき焼き月見]

テフロンパン・味の素・水道水・ゼロカロリー飲料 これらは絶対に❌ですよね😷

[@kinakooooo-q6i]

ステンレスフライパンはどうですか？問い合わせたところ、フッ素樹脂加工のない製品で、PTFE、PFOA、PFOSは含まれていないとの事でした。

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。氣になることは、直接製造メーカー様へお問い合わせしていただくのが良いかと思いますよ。

[@隣の遠藤さんち]

PFOA Free の　IKEAのフッ素加工フライパンは永遠の化学物質は使ってないみたいですけど、、、すてました！ グリーンパン、安いけどすぐくっつくので嫌だなって思ってたので YiyaCraft のメーカー初耳だったので買ってみます😊❤❤❤ やっぱり鉄ブライパンですね〜 最近は、加工でくっつき難いのも出てきてるみたいなので、 より良いものが選べるようになって欲しいのと、やっぱりテレビから離れると頭良くなりました〜 💉問題とか政府が色々とWHOパンデミック条約の草案について隠蔽体質とか📺😅

[@pochi1000A]

私はステンレスのフライパン使ってます。　当然、ノンコーティングです。　　ただ多層構造なので重いです。 鉄フライパンも良いですがシーズニングや通常のメンテナンスが億劫な人には不向きでしょうね。 今回の動画の様にプラスチックコーティングは楽だし、値段の安い物が多いです。　実際に量販店にも低価格で販売されています。 接着剤が問題ですね。　あと、日本は添加物大国でしょうからここも非常に気になる所です。 調理器具だけの話ではないです。　因みに使っているフライパンはvitacraftのプロシリーズを使っています、アマですが。　 冒頭にも書いたようにノンコーティングです。　　シンプルなデザインが購入の決め手でした。　 両手鍋も使っています。

[@michika-888]

おはようございます❤❤❤😊