咕嚕 肉/生炒 排骨/堅脆 竅門/重點 講解/酒樓糖醋汁秘方公開/在家做好簡單/新手 入門/廣東話/中字

咕嚕 肉/生炒 排骨/堅脆 竅門/重點 講解/酒樓糖醋汁秘方公開/在家做好簡單/新手 入門/廣東話/中字
recipe
400g豬脢肉/pork blade shoulder
1/4 洋蔥/onion
1.5 個罐頭桃/peach
1/2 青椒/green pepper
1 紅椒/red pepper
1 檸檬/lemon
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[@user-tc1ld5ry2b]

多謝你的指導，欣賞你用心去煮食

[@kerryskitchen]

多謝你新年快樂

[@anncheung8790]

多謝師傅詳細講解，非常有效用的方法，會跟著做，謝謝。

[@kerryskitchen]

多謝你支持 盡量用生粉 脆一點的

[@brendachan3238]

百吃不厭的菜，顏色好靚👍😋

[@kerryskitchen]

多謝你

[@janhuen4434]

好正，流曬口水😋😋👍👍

[@kerryskitchen]

試試做 一步步來 簡單的

[@choimei3245]

非常喜歡這個菜式 多洲謝您示範教學 👍👏💯😊🙏

[@kerryskitchen]

過年在家做啦 純天然 無色素的 這個配方好穩陣

[@564522347]

我作了咕噜排骨，按照你的方法，好好味😋

[@kerryskitchen]

排骨可以啊 就是有骨更香

[@cherylleung3499]

呢個唔簡單啦喂!😋😋一定好味👍多謝Kerry💛🧡🤍

[@kerryskitchen]

但糖醋汁先備好 然後買排骨或梅肉 隨時可以做 好食啊值得的 全家都鐘意食

[@mrken2497]

多謝分享糖醋手抄秘笈，一定要學吓整🍻🍻

[@kerryskitchen]

好啊 多謝你 試下做 把配方收藏 有用的 配蝦 雞都得

[@user-fk6ys4gf2z]

多謝您教學🙏🏻我小朋友食得好滋味🎉😊

[@kerryskitchen]

好啊最緊要家人開心 哪個汁可以存放的 下次做就方便啦

[@chongoifoon716]

从小到大，我的 favorite! Thank you!

[@kerryskitchen]

大家咁話 我現在也很喜歡食😃

[@siulingfung7712]

按照配方做，個汁真係好好味👍👍

[@kerryskitchen]

是啊 經過好幾代人優化的成果啊

[@tangolam4150]

非常好的分享！一定試做。🙏🙏👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你信任😆

[@chaitaifung9793]

謝謝🙏分享脆脆古嚕肉🎉！甜甜酸酸好開胃🤤！大人小朋友也喜歡💕食！多謝🙏好細心教導！好正！👍👍👍👍👍👍👍👍💯

[@kerryskitchen]

好啊這個咕嚕肉汁放雪櫃可以存放一段日子 想再做就省了點時間啦

[@applaudedrose]

好鍾意食咕嚕肉因為有炸肉，個汁無得頂，多謝Kerry好介紹👍👍

[@kerryskitchen]

這個汁比例無敵 千錘百鍊的 煮完留下來隨時可以用

[@wuchristy3491]

要整， 要整， 謝謝Kerry!

[@kerryskitchen]

好食 經典的菜式

[@marywong2607]

多謝Kerry，你教每一個菜式都想食😋😋，亦多謝在天國裡的爸爸兒時教育，不可揀飲擇食，睇你的影片可減壓，增知識，好滿足！

[@kerryskitchen]

係啊 家教 我從不擇飲揀食

[@warrenwhlam]

好正，一定要試吓👍👍

[@kerryskitchen]

試試啦好食 片中份量很堅的

[@kcccdn]

Kerry哥大師父出馬，將難變易，化繁為簡，深入淺出，新手跟住做都煮得好食，好波！好多人煮餸好食，但係未必識教人。多謝。

[@kerryskitchen]

我有點臉紅😊 多謝你

[@kit1653]

正呀 好味😋👍🏼👍🏼🙌🏻

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@ceciliamak6415]

師傅教用二次生粉,從來不知,太好了多謝

[@kerryskitchen]

這樣才耐脆啊 試試啦

[@jasonlucas2328]

好食譜. 😋😋😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

把配方收藏慢慢用配魚蝦都得

[@kamcy2856]

正，好鍾意睇你煮啲餸，因為一定學到嘢好正

[@kerryskitchen]

多謝你 做來食下啦 好正的

[@kennethliew309]

酸酸甜甜，好味又送饭，简直就是桌上必备好菜，👍👍

[@kerryskitchen]

這個甜酸汁的配方 比例無敵的 收藏啊 蝦 魚都用得的

[@miucheng8578]

跟著煮……系成功𠺢🎉，亞仔話好味。謝謝❤

[@kerryskitchen]

最緊要家人話好味 辛苦煮值得

[@nangseng3416]

讲的很清楚好师父。

[@kerryskitchen]

多謝 最緊要你們容易做到

[@elaineyip754]

咕嚕肉👍酸酸甜甜 由细食到大😆熟悉的味道啊 kerry 出埋珍藏🩷配方堅正 多謝kerry 😘😊經典食譜教學

[@kerryskitchen]

正啊這個

[@sharonto7968]

我女兒的至愛菜式😍

[@kerryskitchen]

做出來啦

[@RaIn-kk5rv]

呢道餸我媽好鍾意食 多謝你kerry老師🙏🏻🙏🏻 覺得你寫啲字幾靚下👍🏼👍🏼

[@kerryskitchen]

試試做啦 不難的 多謝支持

[@irisferreira7559]

多謝曬！第一次整到甘完美嘅咕嚕肉，酸甜汁按配方比例調，簡單好操作，味道啱啱好

[@kerryskitchen]

多謝信任 新年快樂 這個汁的比例超穩定 很中性的

[@chusunyau1385]

的確幾靚仔，唔難做。👍👍👍👍💪💪💪

[@kerryskitchen]

唔難做 慢慢一步步來 在家做食得過癮過外邊的

[@beedee7663]

Kerry, long time no see! 好親切 的音聲! 😊

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈多謝支持

[@annachanpang4612]

感謝分享❤

[@kerryskitchen]

多謝支持啊

[@salinacalligraphy]

多謝你分享糖醋汁，我自己調過失敗😅，呢味餸是我明知熱氣都好鍾意食的👍 化繁為簡將餐廳的餸用住家工具煮到👏👏👏

[@kerryskitchen]

試試我的方法 得的

[@leyopari3374]

嘩, 不得了不得了。這個是我期待已久, 一直都覺得只有在酒樓才可以吃到的菜式, 終於可以跟著 Kerry 的教學, 在家試試做了。 Kerry, 你絕對是最棒的！ 👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你 在家做唔難 出邊食好q貴 又少 食得唔過癮 我的配方絕對無問題 行業用了很多年 不斷優化的結晶

[@anndixon0053]

I like most of your recipes, this is simple and effective. Thankyou very much.

[@kerryskitchen]

thanks

[@wansumsiu9258]

好正呀😋🤤

[@kerryskitchen]

好食啊 慢慢來跟我做 一定得 在家做和外邊食沒分別 只會食得更舒服😊

[@wansumsiu9258]

多謝分享,整得好靚!🤤😋

[@waito5080]

😊😊👏👏👍👍very delicious 生炒 排骨👍👍👏👏😊😊

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@alexcheng6301]

百食不厭，永恆的菜式💪🏻😋

[@kerryskitchen]

😄

[@lokpoon3548]

好正

[@kerryskitchen]

多謝你

[@kevinlam8406]

Another amazing dish! First time spending 3 minutes watching ad.....

[@kerryskitchen]

THANKS 😆😆😊😊😄😄😃

[@sinyanwinnieho3620]

就黎8 萬啦 加油呀

[@kerryskitchen]

快啦希望過年前 8萬 然後復活節前10萬😃

[@sinyanwinnieho3620]

一定要

[@alvinlee140]

Thank you for showing this sweet & sour pork.

[@kerryskitchen]

多謝你

[@annho9937]

好鍾意❤️

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@annho9937]

@@kerryskitchen 唔覺意看到Kerry’s clips, they all are very easy to follow especially with full recipes both in Chinese and English. Thanks again! Will keep on following Kerry! 👍🇨🇦🏹

[@kerryskitchen]

@@annho9937 thanks ok

[@evee6084]

好中意这个频道，专业出身，会学到好多小技巧，要点亦都提示到位，而且声音好好听哈哈哈

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈 多谢你支持 我还有很多视频有空看看啊😀

[@vickyho3988]

+1，Kerry 哥把聲真係幾好听。

[@maasmi1477]

我昨晚跟你條方整, 我無ok汁所以改用意大利黑醋2湯匙, 用腩排&罐頭菠蘿, 真係堅好味!!!

[@kerryskitchen]

好啊多謝分享另外的方法 ok汁是果醋比較柔的 黑醋比較強烈 但碰上甜味就變柔

[@queeniechow1935]

呢味餸真係好like呀，必叫的一味餸😋👍🏻

[@kerryskitchen]

屋企做也很正 還可以多食一點😆

[@lawlaichun8247]

多謝kerry。你真的是大㕑嚟嘅。因為我哥哥都是。☺️

[@kerryskitchen]

多謝支持多謝支持

[@motherwong5945]

好吃

[@kerryskitchen]

多謝支持😆係好好食的

[@anndixon0053]

Kerry, love this receipe. Really delicious. Thank for sharing. I have one question, when do you use the lemon?.

[@kerryskitchen]

thanks😬 finally, sprinkle some lemon juice over the meat

[@laums9908]

這個餸班友仔初一煮到初十都唔厭，年廿九都要買定4至5磅豬梅肉先掂，真是開工大吉，生意興隆啦，kerry哥你都係呀！新一年啦，祝生活工作兩愉快。🥰🥰🥰

[@kerryskitchen]

大家咁話 生意興隆 身體健康 日日食都唔厭 紅檔檔 老黎啊

[@laums9908]

各位欣賞趁熱kerry哥的朋友，Ok汁兩大超市一定買到的，行多幾間实會找到很普遍的調味汁，多會放近茄汁欄中。✌💪

[@kitchen2853]

好鍾意你教煮餸，清楚又容易明。請問用山楂煮汁代替OK 汁可以嗎？

[@kerryskitchen]

可以的 傳統是用山渣汁的 OK汁也是果味的甜酸味道的汁

[@ckl20002003]

一流

[@kerryskitchen]

多謝多謝😆你 我以前的片也很正啊有空看看

[@amychow8698]

點解你咁耐都未有新片睇嘅，我係支持你的💪🏼👍🏼🙏😀

[@kerryskitchen]

有啊逢週一三五都上啊

[@moonip1376]

原來個糖醋汁咁樣整，好方便呀！可以整定多啲留返下次用☺️ ⋯⋯喜歡你的煮食操作看到很乾乾淨淨😅

[@kerryskitchen]

煮食的時候一定要干淨 整齊 這絕對影響人的情緒思路 這個能放很長時間的 需要的時候就拿出來用

[@yiptsoi7707]

@@kerryskitchen _

[@kengtoulum5955]

谢谢你

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@user-rd6xy4oj5y]

用作炸雲吞的沾醬都唔錯架

[@kerryskitchen]

會不會太甜啊 需加些酸的東西調一下

[@user-rd6xy4oj5y]

@@kerryskitchen👌

[@yuemanjackycheung674]

正!!!!!!

[@kerryskitchen]

做來食啊 放完炸肉撈一撈攪掂啊 一定脆

[@bernadetteto]

我最愛用罐頭茄荔枝

[@kerryskitchen]

荔枝可以啊

[@dinoleung4659]

谢谢分享

[@kerryskitchen]

多謝你

[@irene1652]

等你呢個菜好耐啦，終於都等到啦👍👍👍👍 咩係ok汁呀？

[@kerryskitchen]

OK汁超市有賣的 是果茸汁

[@meimydao6912]

❤thank you,yummy

[@kerryskitchen]

thanks a lot😀

[@geowong790]

Good 👍

[@kerryskitchen]

多謝支持 新年快樂

[@user-ul4zr1od4r]

wow nice cooking

[@user-ul4zr1od4r]

nice

[@kerryskitchen]

thanks

[@VetEdithTen]

yummy yummy

[@kerryskitchen]

誠下做 step by step 簡單啊

[@janhuen4434]

馬上些呀比老友👍👍

[@kerryskitchen]

多謝多謝 感激 我還有很多的菜式 有空看看 分享比老友啊😄

[@janhuen4434]

👍👍👏👏

[@erictsang9410]

👍正

[@kerryskitchen]

是啊 做出來食下

[@erictsang9410]

@@kerryskitchen 一定😄

[@thelearner911]

Kerry, 想問個 Lemon 用嚟做乜呀？ 煮汁阿時用嗎？ 唔該， 繼續出多啲片。 👍👍👍

[@kerryskitchen]

最後上菜时擠一些檸檬汁在肉上面 會清香很多的

[@sminglaw9198]

師傅：你好！很喜欢你的制作，不啰嗦但詳细，色泽自然（无花红粉）网友有问必答，并不是每个频主都这样做，非常有职业水准。猪肉要熟透才可以进食 ，所以请问梅头肉大概要炸几分钟呢？明白尺寸不同就有所分别，我说的是你视频里的猪肉（大概），谢谢你的指教！

[@kerryskitchen]

共炸5分鐘就更安全啦 中火4分鐘 大火一分鐘左右

[@sminglaw9198]

@@kerryskitchen 谢谢你！

[@guysam3242]

Any other Great Dish....................................Chef...............

[@kerryskitchen]

多謝你支持😀

[@chimanleung3403]

学到野

[@kerryskitchen]

試下做 簡單的一步步來就得

[@tansiewnai477]

赞👍

[@kerryskitchen]

多謝你

[@CA94949]

如無意外，你整嘅一定好食過我阿媽整嘅，阿媽整嘅比較求其，不過阿媽走左，比較求其嘅都食吾番，幫你睇廣告，比like

[@kerryskitchen]

阿媽的味道是最好的 這是一定的 多謝你

[@mokettemui6303]

正

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@mokettemui6303]

我整左你教的橙汁豬扒，超好味，淡淡的橙皮香，客人超讚

[@yankamcheung7754]

谢谢分享这美味的食谱，请问Ok汁是什么？哪里可以买到？谢谢！

[@kerryskitchen]

ok汁是如果沒有就不用放 啦

[@sallylaam5450]

👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@peterho7833]

我周時上街吃飯,叫咕嚕肉；廚房出來變咕嚕骨！

[@kerryskitchen]

現在外邊很少做咕嚕肉 估計寫錯菜單😄😃😄😃😄😀

[@manling8058]

我用紅椒粉上色

[@kerryskitchen]

紅椒粉辣啊 你能食辣而且很辣 否則顏色不好看

[@albutines]

先多謝分享。另外想問下京都骨既汁點做? 網上有教, 但點都做唔到出面食既味道, 出面食偏甜和橙色。THANKS.

[@kerryskitchen]

我之前有片做京都骨的 你有空看看我以前的片找找

[@yungbeauty1688]

good, support

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@sinyanwinnieho3620]

今晚整呀

[@kerryskitchen]

好啊😃

[@evadao1595]

炸肉之前放一粒蒜頭會香好多，

[@kerryskitchen]

是嗎下次試試

[@kellyea7997]

Kerry's你好！今年的年菜我会分享你的生炒糯米飯＋咕噜🥩 👍需然睇落好简单但我希望能做到😜 如没有ok 汁可以用什么代替呢？

[@kerryskitchen]

沒有ok汁就不放啦 不會差太遠

[@kellyea7997]

@@kerryskitchen ok ! 謝謝！

[@singau7696]

師傅我日日都看你片，煮唔使煩😅

[@katylo5466]

😋😋😋

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@huonghuynh5664]

請問師父OK汁和喼汁有何分別？在食普裡面是唔是一定要一齊用這兩款汁？

[@kerryskitchen]

ok汁是果味的汁 喼汁是黑醋

[@siewlanphua8570]

👍

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@byrenlouie]

可唔可以用氣炸鍋？一般家庭都好少油鑊炸嘢

[@kerryskitchen]

氣炸鍋是可以的 但速度很慢 我盡量在片裡用最簡單的設備 即一鑊攪掂😊

[@87130]

你好 师傅 ok汁通常一支多重

[@kerryskitchen]

我沒有紀錯 300g左右

[@williamlee1747]

Please do an air fryer version.

[@kerryskitchen]

air fryer暫時不會😃

[@manling8058]

睇落吾錯，一定要試吓，請問可否介紹中式牛柳？

[@kerryskitchen]

中式牛柳 好 遲些上

[@manling8058]

@@kerryskitchen 🙏🙏

[@carolyiu1101]

用茄膏代提茄汁可以嗎？

[@kerryskitchen]

你用少許茄膏加水然後加糖 調到差不多茄汁的甜度就ok

[@giojyo8475]

Hello Kerry 老师好！請間你所说的生粉是马铃薯粉嗎？

[@kerryskitchen]

對的

[@giojyo8475]

@@kerryskitchen 謝謝你！剛剛也煮了，很成功，很好吃😊！感恩🙏你用心的講解👍😊

[@beatrizsilva7098]

Pls can you tell what is 生粉？ Is it the same as wheat flour ou corn flour??

[@kerryskitchen]

potato starch

[@wonderfullword123]

油揸肥膩,可否用氣炸鍋呢?

[@kerryskitchen]

可以只不過慢一點沒哪麼香脆 漂亮

[@wongnellie1333]

Can we have an English translation please? Thank you

[@kerryskitchen]

暫時沒有

[@yeesan3014]

kerry 如果我預先炸好；人齊才回鍋？啲肉會唔會冧呢？

[@kerryskitchen]

會冧的 啦這樣 汁先煮好 菜碼先切好 肉預先炸一次 靜置 這樣都7,8成熟 客人來啦 把肉高溫油炸一次就脆 很快的 然後炒菜碼煮汁放肉一撈就攪掂

[@Ken-rr6ym]

識得用水蜜桃係相當好👍👍 元朗大榮華滔哥佢都係好主張用水蜜桃🙏🙏 其實我個人就認為肉炸咗兩次備用，然後爆炒三色椒，水蜜桃備用，跟住煮酸甜汁推到起膠，食用嘅時候帶有起絲效果，最後將肉粒回獲混和醬汁配料食用，請見諒🙏🙏🙏🙏我可能打擾到你🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

不會打擾我 有討論才有進步 你講的方法可以試下 我未試過 要測試下 可能要調一下酸甜汁的份量 我試一下 效果好 我做條片介紹給大家.....多謝你

[@Ken-rr6ym]

你有冇諗過整個炒鮮奶呀？

[@Apple-pc4xk]

冇生粉，用鷹粟粉可以嗎？

[@kerryskitchen]

可以的

[@weii1995]

不好意思 看不清楚 请问斤两簿里的 是不是 白醋15斤 片糖18斤 水5斤 茄汁4斤

[@kerryskitchen]

哪本份量我要找找

[@rxmlzxuser-jx8zi5it7n]

大陆呢度已经买唔到喼汁喔，咁有冇乜嘢汁可代替？

[@kerryskitchen]

可以不用的 如果買唔到 或用山西陳醋代替 只能放少許

[@kityingcheung1152]

👍👍🌷

[@kerryskitchen]

多謝支持