高筋 中筋 低筋麵粉這樣用🍞Bonus：推介00粉【3分鐘營養教室 EP08】

[@ellenho560]

謝謝你解說好開心😃！因為對一個新手學做麪包的長者係好有用！

[@DelishGreen]

大家一起學習一起分享💜

[@moonwong3199]

多謝妳分享 ！🙏

[@DelishGreen]

謝謝鼓勵💜

[@zitafong7560]

你解釋得好詳細呀！👍

[@DelishGreen]

謝謝你的鼓勵💖

[@kaiyinyvonnelam6638]

謝謝你🙏🏼

[@drock1033]

thanks, clear a lot of the "?" in my head !!👍🙏

[@DelishGreen]

Thanks for your encouragement 🥰

[@wilsonwu4969]

我系美国纽约基本上都系见到最多的All Purpose Flour，然之后我做了Pizza，今天整了面包，面包实在不行，pizza你话的确pizza皮差很远，纠结了一个晚上来对比面粉，还有你介绍的酵母

[@wongkokweng2872]

谢谢讲解👍

[@adang1688]

如果買了高根麵粉，沒有焗爐，還可以做什麼食物？

[@angaacheun7062]

Thx for sharing. The max temperature of my oven is 220 degree only n I want to bake a pizza, which type of flour I should use?

[@DelishGreen]

In this case, all purpose flour 中筋粉 may be your best bet 😊

[@seekingrent123]

Great video that you can never miss it!

[@lizalee3368]

妳好，我在加拿大住的l，買到一包specialty flour 是什麼用途，謝謝你

[@DelishGreen]

要睇成份表有什麼...

[@carman114ify]

請問中筋麵粉可以做麵包嗎？例如波羅包

[@DelishGreen]

一般較軟滑的麵包都需要高筋中筋兩溝。我做歐式麵包就全用中筋麵粉的，可以試吓我呢個食譜：kzbin.info/www/bejne/n6GapJiVns6dis0

[@lailingyiu8448]

咁如果係Strong flour係咩面粉

[@DelishGreen]

0:15 有講。係高筋🥰

[@wilsonwu4969]

你好，我想问下地个00粉做Pizza既华士度500要烤几耐呢？

[@DelishGreen]

我用cast iron pan焗需時約12至15分鐘

[@puifanwong5916]

你好鬆餅粉和自發粉有什麼分別

[@DelishGreen]

兩款都是加工麵粉，混入了添加劑，你可以看一看包裝背後的成份表。除非你打算只是做產品包裝後邊的食譜，否則選用加工麵粉不但可能攝取過多添加劑，限制亦太多很難用於其他食譜。

[@puifanwong5916]

@@DelishGreen 多謝回覆

[@wilsonwu4969]

00粉甘同高根粉系基本相同呢……

[@wilsonwu4969]

00粉做面包OK嘛？

[@DelishGreen]

00粉做麵包效果會欠佳，因為00粉需要500度華氏才會焗到金黃色，焗麵包通常不會這麼高溫

[@xingchangchen8670]

我想問法國面粉分類同意大利分類系咪一樣啊？

[@DelishGreen]

法國也是用數字。法國T45就是與意大利00相約。請問你在那裡見到法國粉？

[@xingchangchen8670]

營養師Eat Clean廚房我係法國啊！我一直對法國d面粉好難分啊

[@xingchangchen8670]

營養師Eat Clean廚房 法國有45，55，65，80，110，150數字甘多所以我覺得法國面粉好難分😢

[@DelishGreen]

你寫的法國麵粉，全部都是高筋麵粉做麵包適合的。T45已是較低筋的了。

[@xingchangchen8670]

營養師Eat Clean廚房 我查佐網上法國T45都係属於中筋麵粉，無香港買個D咁軟，我係呢邊做蛋糕都係買專用蛋糕粉😢

[@jingchen8871]

谢谢分享，我可以用00粉做可颂面包🥐吗

[@DelishGreen]

00粉理論上是可以做麵包的，但最終製成品不夠靚，這是由於零0分需要極高溫才製作到金黃色，而我們焗麵包根本不會用這麼高溫

[@jingchen8871]

營養師Eat Clean廚房 明白

[@nancywong5758]

（／／ 香港風景

[@mikechung7757]

妳超級靚女呀！