Segredos do mix de farinhas sem glúten perfeito

Fazer pães e bolos perfeitos sem glúten requer alguns cuidados e principalmente os ingredientes corretos, e o mix de farinhas é um dos mais importantes. Por isso, nessa live eu vou te contar os segredos para você fazer o seu mix de farinhas sem glúten perfeito!
MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN DO PÃO DE ABÓBORA: • PÃO DE ABÓBORA SEM GLÚ...
MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN DA TORTA INVERTIDA DE ABACAXI: • TORTA DE ABACAXI INVER...

[@fernandacoleti5227]

Bolo: 50% de estrutura, 25% de liga, 25% de maciez e leveza. Pães: 60% estrutura, 20% liga, 20% maciez e leveza.

[@carlacaria7846]

E as proteicas? %?

[@neidinabenetti9053]

Sim. Anotei quase tudo

[@neidinabenetti9053]

Qual é o grupo de levesa

[@neidinabenetti9053]

E a farinha de banana?

[@neidinabenetti9053]

Serve de liga?

[@wilmavasodebarro]

Nossa,estou impressionada com as suas explicações. Estou entendendo de verdade. Muito obrigada por compartilhar. 😊😊😊😊Só Deus pra te recompensar cem vezes mais.

[@claudiomirandella]

Uma das melhores aulas da cozinha sem glúten que assisti. Parabéns, sucesso. Assim que for possível farei o seu curso. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@thimoteosonylobreiro5215]

Bom dia Gabriela, que Deus te abençoe nessa tua linda missão de passar conhecimentos para o bem de todos. Tenho 72 anos, e vc está me dando a oportunidade de ter mais um motivo para permanecer vivo que é fazer pães sem gluten e presentear a pessoas queridas. Que Deus te abençoe!

[@GabrielaGregolin]

Obrigada pelo carinho!

[@rosangelamorais1664]

Boa tarde Gabriela. Hj que tive oportunidade de assistir esta live. Muito obrigada por nos passar tanto conhecimento. Deus te abençoa sempre e ilumine seu caminho.

[@denisemagnavita9087]

Que riqueza se conteúdo garota...to passada com tanta informação pertinente. Vc é incrível...ja vi live sobre o trigo e o Mix, mas não dessa grandiosidade. Parabéns, sou de família diabética e me cuido. Deus te abençoe hj e sempre.

[@mariateresa1137]

Que aula fantástica Gabriela! Estava desanimada até ver essa aula, estou tirando o gluten mas não estava conseguindo um bom resultado das receitas que vi até então. Não desisti de procurar e encontrei vc, tudo que precisava para conhecer de fato as farinhas e combinar da maneira correta. Você é sensacional, didática, tem clareza, foco, direta ao ponto e boa dicção. Amanhã já vou fazer o pão e o bolo, amei! Parabéns! Gratidão por compartilhar seu conhecimento. ❤

[@lamaiamaia212]

Prefiro farinha de aveia em vez de arroz, fica muito bom

[@rozanemedianeiradasilvados1696]

Posso fazer um pão com farinha de arroz , grão de bico e quinoa ?

[@amandaherrero6339]

Uau! tinha muitas dúvidas e até hoje não tinha encontrado explicações. Sua aula foi muito valiosa. Muchas Gracias!!! A farinha de coco pertence a qual categoria?

[@wancleidiaaparecidaoliveir8435]

Oi boa tarde 😃 Apaixonada em sua forma de ensinar Obrigada a um ano não como mais glúten tento fazer pão mas ainda não faço o melhor 😂 espero conseguir depois de ter te conhecido que Jesus te abençoe e ilumine para continuar nos ajudando Beijos ❤❤❤

[@GabrielaGregolin]

Será uma alegria poder ajudar, não deixe de participar da Semana sem Glúten e Leite, o meu evento online e gratuito, que vai começar na próxima segunda-feira, vou deixar o link aqui para se inscrever: gabrielagregolin.com.br/inscrever-org-yt

[@aureaalves7182]

Parabéns !! Pela sua didática que é excelente

[@Rosamaritima]

Vou ter que assistir umas 10x para entender, mas foi a melhor aula sobre mim de farinhas que já vi. Obrigada

[@rosangelamorais1664]

Quero ser sua aluna. A sua técnica de explicar contribui muito para nosso aprendizado.

[@GabrielaGregolin]

Será uma alegria tê-la na próxima turma, se quiser ser avisada quando abrirmos as inscrições, cadastre seu e-mail aqui: gabrielagregolin.com.br. Enquanto isso, aproveite por aqui. ;)

[@soniarossi49]

Agora passo a minha vida na Internet para saber o que comer! 😢😢, felizmente ou infelizmente?

[@rosanamacedodonascimento3495]

Não sei qtos anos vc tem...,ou oque vc tem,mas eu acredito que é felizmente ,melhor agora do que no futuro que vc poderia estar bem pior ,glúten ,leite derivados ,são um veneno ,digo por mim,1 meses sem estes venenos ,sou outra pessoa,nunca mas votarei a comer estes venénos

[@geraldomagellapereiradasil6358]

Fale sobre a farinha de lentilha e como classificá-la.

[@leticiacrocetta2898]

Amei sua maneira doce de explicar

[@mariaaparecidabernardo9504]

Gostaria dr saber sobre a Farinha de maracujá?

[@darletegoncalvescrisantemo2050]

Bom dia! Não te conhecia até aqui... Fiz um mix de farinhas que vi no Instagram, coloquei 500gr de farinha de arroz, 270gr de polvilho doce e 10gr de goma xantana, que horror...o bolo ficou imprestável, gastei dinheiro a toa. Por acaso tem como salvar esse mix? Desde já agradeço.

[@veragodoi]

Sensacional, meus bolos de chocolates cresciam e depois abaixavam, ja estava desanimada, que benção te conhecer.

[@mariajosetristao3628]

Amei suas explicações, vou te acompanhar sempre.

[@taniameira2884]

Ganhou mais uma inscrita. Maravilhosa explicação. Deus lhe abençoe!

[@valforeverk]

Parabéns pela aula, muito boa e sincera, quem ensina as receitas sem gluten não dizem a metade do que vc está falando!

[@ivanetethomazoni3226]

Boa tarde ❤

[@iolandaperreira2817]

Estou amando essa Live eu não sei o que é farinha de Amarante

[@carlacaria7846]

Qual a porcentagem de farinhas proteicas ?

[@divalda100]

O que é farinha de Amaranto? Onde compro e quanto custa, em média?

[@angeladealmeidaaraujo4706]

Gabriela ensina a receita do pão australiano.

[@heloisarodrigues2806]

É bom vocé explicar. Preciso de aprender fazer pão sem gluten. Minha famila não pode comer o pão. Com gluten.Muito obrigada

[@fatimadantas1448]

Meu Deus, como você entende. Estou Amanda.

[@marianilsaferreira6293]

Quero a receita desse biscoitinho 😋

[@gmatacado4983]

Riqueza de conteúdo, só q não to estudando padaria. Só queria uma receita de mix de farinha e pronto, poderia ser uma pra bolo e outra p pão. Senti falta de uma tabela dos tipos de categoria e de exemplo ja como sugestão. Mas valeu. Parabéns e obrigada.

[@biaeflorianomaeepai7429]

Olá ! Agradecemos muito!

[@AminadabeSilvaRocha]

Parabéns! Vc explica muito bem ❤

[@gianevaldevino6918]

Excelentes explicações... e, à parte da culinária... que batom lindo esse... parece que nao sai com facilidade dos lábios. Pode dizer qual é?

[@sliceoflife2363]

Isso sim foi uma aula e melhor deu pra assistir até o fim sem pular não foi enfadonha, aprendi muito vou começar a tentar , obrigada

[@neidinabenetti9053]

Estou entendendo perfeitamente sua explicação

[@ruthsobrinho8613]

Pode me mandar uma receita desse mix?

[@aparecidagalega8302]

Gostaria de saber se para tortas salgadas pode ser utilizado esse mix também. Os pães que eu fiz com ele ficaram ótimos

[@fatimadantas1448]

Querida quanto devo usar para fazer um mix de bolo ou biscoito, com Farinha de beterraba.? Você pode me passar

[@bernadetezeferino9048]

Muito obrigada por ensinar! Amei aprender!❤❤❤👏👏👏👏👏

[@patic.6194]

Ola! Tem aqui algum video que fala sobre alternativas ao oleo vegetal nas receitas de pao sem gluten?? Eu vi um mas so falou do oleo de côco... [ parabens pelo canal 🎉!!]

[@neidebuzelli2231]

Obrigada receita do mix ...? Vc vai dar ?😊

[@neidebuzelli2231]

Vc falou sobre os grupos vai unsinar ..quantidade de farinha do mix ?😊😊

[@lorienefeidenhoff7114]

Excelente aula. Dúvida: para biscoitos tb se usa goma xantana ou psyllium?

[@jamilicris700]

Que aula maravilhosa 😍😍😍🤩🤩🤩❤️❤️❤️❤️❤️

[@neidinabenetti9053]

Parabéns menina pela explicação. Foi 10

[@Daysewaltz6]

Gabriel,boa noite! Gratidão por suas explicações

[@dilmaoliveira7286]

Vc explica muito bem, parabéns,muito obrigada!

[@basic138]

live incrivel! sobre o curso ... tem receita de croissant? pra mim esse é o maior desafio na panificação sem gluten 😉

[@GabrielaGregolin]

Só falta gravar para incluir. 😉

[@basic138]

@@GabrielaGregolin ai sim

[@basic138]

@@GabrielaGregolin voce colocaria a farinha ZAYA em qual grupo?

[@fatimadantas1448]

Aula maravilhosa

[@moacirfranzoi5243]

onde posso encontrar um e book de farinhas ou comprar

[@taniasilva3820]

Boa tarde Gabriela..tenho uma dúvida...eu quero fazer estes paes maravilhosos...mas n tenho problemas em consumir farinha de trigo ..mas gostava de consumir estes tipos de paes ...so q m queria colocar pysilium nem goma xantana...nem agar agar...como posso usar farinha de trigo junto c o mix de farinha p q n seja preciso usar os elementos de liga ? Obrigada

[@priscilamartos]

Gente acho que a goma xantana fica com muito gosto. Mesmo ussndo pouquinho.😢 Psylium é melhor?

[@aparecidagalega8302]

Isso mesmo. Ja errei bastante, mas não desisti. Excelentes explicações! Parabéns pela aula!

[@anazabeu3135]

Adorei suas explicações, estou como a Priscila, estou quase desistindo

[@GabrielaGregolin]

Mas não desista, assista às aulas da Jornada e me acompanhe por aqui, vamos juntas fazer você conseguir seus resultados perfeitos!😍

[@PEDROOLIVEIRA-rs6px]

Gostei, adorei e um assunto apaixonante, só tem agradecer. Lindona.

[@adaosaldanha1159]

Muito obrigado pelas orientações !!

[@cidabaeabreu1848]

Amei! 👏💥👏👏💥👏🫶

[@neidinabenetti9053]

Vc explica muito bem

[@mariliareginafaria1375]

Boa tarde Gabriela, estou amando esses vídeos onde aprendo sobre pães sem glutem. Uma dúvida esse mix pode ser usado para fazer uma torta salgada? Gratidão.

[@GabrielaGregolin]

Vai depender dos demais ingredientes, mas em geral funciona, testa pra ver. ;)

[@milcamarqueswianoski]

Vou começar, obrigada!

[@cidinhaandrade4213]

Excelentes informações!

[@lacitapresentes1382]

Gratidão pela aula 🙏

[@darcydelourdescardosocardo7698]

Gratidão estou adorando sua aula obriga

[@leonorvolpato1867]

Gratidão por sua aula 🙏

[@marcioeduardodealmeidahung6247]

Muito boa explicação.

[@aparecidacampos9874]

Aula perfeita!

[@fernandacoleti5227]

Que live top. Muita informação, quero aprender logo! Obrigada, Gabriela, Deus abençoe 🙏🏻

[@AstridKussler]

Parabéns por suas explicações,

[@cleilygomes685]

Show de conhecimentos, gratidão

[@elianelopes8146]

Quais são as farinhas para fazer o mix delas ?

[@irenepereiragonzalez2374]

Ela explica no vídeo

[@iracemagama528]

Exelente aula muito obrigada

[@cleonicefilgueiras1389]

Pode trocar sarreno por farinha de grão de bico?

[@mariamadalenarodriguesdeal2679]

Mocinha você pode deixar a classificação das Farinhas aqui no descritivo eu te agradeço amém

[@neidinabenetti9053]

Gostei muito

[@adrianebeckert8250]

Olá! É possível substituir goma Xantana por gelatina sem sabor.

[@GabrielaGregolin]

Não, são ingredientes com funções diferentes.

[@elenihealy2935]

gratidao, aula maravilhosa.

[@atelierjuliamaria9641]

Agradecida.

[@neidinabenetti9053]

Já usei sim

[@emiliagouveia3433]

Acabei de conhece .la gostaria ter informações do seus cursos

[@GabrielaGregolin]

No momento as inscrições estão encerradas, mas você pode se cadastrar na lista de espera: gabrielagregolin.com.br

[@terapeuta_ritareis516]

Gratidão pelas orientações! ❤

[@amandaherrero6339]

E a tapioca úmida pertence a qual grupo?

[@valerialenzi9848]

Mas a questão de amido não tem gosto mas tem açúcar?

[@mycakecupcakes]

Gabriela tenho uma duvida por favor as porcentagens se baseia em que quantidade de farinha,? Obrigada! ❤

[@GabrielaGregolin]

Na quantidade total de farinhas usadas na receita.

[@mycakecupcakes]

@@GabrielaGregolin entendi obrigada pelo retorno! 🥰🌹

[@dorisferreira6865]

Show

[@ruthrachel1407]

Você pode dar uma receita do mix?

[@mariadeoliveiradasilva8544]

Olá uso esse mix 500g de f. De arroz 350g de de f. De barata 10 g de goma xantana

[@marcioeduardodealmeidahung6247]

Qual a diferença entre goma xantana e goma gua

[@VaniaVani-bn4qr]

Boa tarde. Pode misturar goma xantana com fermento.

[@GabrielaGregolin]

Não tem problema nenhum.

[@marialuciasilvamuller5472]

T amuuuu

[@roselyribeiro4671]

Boa tarde os bolos acerto bem,mas os pães tá difícil

[@divalda100]

Como fazer Goma Xantana?

[@glaucineideribeiro5310]

Gratidão ❤🎉

[@aparecidacoelho4752]

Como fazer um mix pra massa de bolo

[@helenasimionato4541]

❤

[@AminadabeSilvaRocha]

Assistindo em 22/08/24🎉

[@adrianajesus1137]

Cade a receita do pão francês ?

[@AstridKussler]

Eu tmbm já estou cuase desistindo, não consigo acertar os paes

[@GabrielaGregolin]

Não desista, vai valer a pena, e eu vou te ajudar a acertar. Me conta como eles ficam e se você já testou alguma receita minha.

[@neidinabenetti9053]

Meu pão fica gostoso, ma ele abaixa depois que é assado.Qual o segredo pra não abaixar?

[@geciaraamorim1289]

pelo que entendi, sua receita tem pouca farinha de estrutura.

[@SandraFreitas-q2s]

Eu gostaria de saber o sabor porque já comprei esses bolos sem gluten e tinham um sabor e textura horríveis.