Gadanie o chlebie i... odc.5 ten w którym pieczemy razem chleb

Gadanie o chlebie i….
odcinek 5, momentami nieco wspominkowy odcinek, pokaże Wam moją pierwszę piekarnię czyli naszą domową kuchnię. Upieczemy Wam chlebek z krupczatki, bardzo smaczny i prosty chleb. ...I zrobimy z niego kanapki ....i je jemy hihihihihi
przepis na chleb ziarnisty z krupczatki:
czas wykonania ok. 1,5 - 2godziny maks :)
1kg mąki krupczatki,
12g suchych drożdży,
15g cukru,
20g soli niejodowanej morskiej,
nasiona różne wg. uznania, np. słonecznik, dynia, siemie lniane, orzechy włoskie (lekko prażone przed dodaniem),
można też dać suszonej żurawiny, śliwek, fig,
jeśli lubimy ciemne chleby można dodać otręby pszenne (ok. szklanki), żytnie są cięższe i dają bardzo ciemny kolor.
Podgrzewam litr wody do temp ok. 40st nie więcej a nawet raczej mniej bo 40 stopni i wyżej zabija drożdże. Suche składniki mieszam w dużej, szklanej misce, wlewam wodę, najpierw jakies 80% wody, mieszam, jeśli masa jest zbyt gęsta dodaję resztę wody aż zrobi się takie gęste błotko, ale takie żeby było można mieszać łyzką...ot cała procedura. Przykrywam miskę folią spożywczą, dokładnie, żeby nie wyschło ciasto, zostawiam na 20-25 min, spulchni się ale urośnie tylko trochę. Przekładam do dwóch foremek posmarowanych olejem, zostawiam na 20-25min (przykryte folią spożywczą. W tym czasie rozgrzewam sobie piekarnik do 220-230st Przed włożeniem foremek wierzchy chlebków zmaruję rozbełtanym jajkiem i posypuję jeszcze czarnuszką i/lub chilli. piekę ok. 50min/1godz, do ciemno brązowego wierzchu.
Gorący chleb jest dobrze wystudzić chleb na kratce pod ściereczką.
smacznego!!!!
jeśli lubicie to co robimy, dajcie filmowi lajki, subskrybujcie, komentujcie i oglądajcie następne filmki.
pozdrawiam
jasiek
#100bochenkow, #gadanieochlebie #omączeni życiem #chleb domowy

[@johnylux]

❤

[@kasiamaxi9327]

Zgłodniałam 😉

[@jakubidzik8867]

Środek ze śliwką kładzie na kolana🤩 Najbardziej ubolewam, że nie mogę wyjąć tych kanapek bezpośrednio z ekranu 😋 O szczegółowe porady co do foremek z chęcią zasięgnę języka osobiście przy okazji wizyty. Pozdrawiam serdecznie Króla Chleba oraz Królową Kanapek 😉

[@100bochenkow]

Z figą tez jest super! Smacznego :)

[@katarzynaleskiewicz9703]

Pyszny chleb

[@100bochenkow]

upieczony wg przepisu? gratuluje! prosze o zdjecia!

[@stulike]

Chętnie zobaczyłbym jak piecze się japoński chleb mleczny używając tej ciekawej foremki!

[@100bochenkow]

przyjdzie napewno ten dzień! to moj „foremkowy” czas! prosze obserwować :)

[@marcinjacek407]

Czy Pani z Francji już była? Proszę pozdrowić

[@100bochenkow]

no wlasnie nie była, co mnie napelnilo smitkiem! Moge wie tylko pomyslec „Merci!” :)