[가자미 꽈리고추조림] 양념국물 끼얹어 쓱쓱~ 반건조가자미, 납세미조림 황금레시피

#윤이련해산물요리
반건조 가자미 여자손크기 6마리
꽈리고추, 무, 양파 반개, 대파, 홍고추 1
(꽈리고추 없을시에 청양고추 2~3개)
■양념장■ 성인밥숟갈
-진간장 4
-고추장 1 가득
-고춧가루 1 수북히 + α
-술/맛술 1
-매실청 2
-물엿 1 ( +나중에 코팅 1~2T 추가)
-간마늘 2 깍아 (거친입자)
-참기름 0.5

[@user-el4qc8oi1e]

*이해못하겠지만 그렇다*ㅋㅋ 자녀와의 대화에서 절실한 극공감!ㅎㅎㅎ 볼때마다 몇마디씩 명언을 남기시는 윤이련님~감사합니다~^^

[@user-yy3ix8vq6l]

모녀간 오가는 말투가 너무나 정겹고 부럽습니다 돌아가신 울 엄마 보고시프다 ㅠ ㅠ

[@user-su7pq7rc8h]

싞럽다

[@user-uk3du2yw6c]

돌아가신 우리 외할머니 납세미 조림 기가 막혔었죠 초등학교 입학하기 전 나이부터 할머니께서 해주시던 납세미 조림.. 국물 밥에 끼얹고 할머니가 볼가주시던 살 한숟갈 올려 비벼먹고.. 할머니께서 야무지게 먹는다며 칭찬 하시던 그 순간.. 할머니집 갈때마다 효선이가 잘먹는 납세미조림 해야지 하시던 할머니.. 아 너무 그립네요

[@user-eh4em1ge6e]

지느러미에 기름 이 많아서 맛있는 맛이 그곳에 있다는 선생님 말씀에 공감합니다 잘배웠읍니다

[@user-kn1tx8io2w]

어머니께서는 어떻게 그렇게 지식이 많으신지 존경스럽습니다

[@marylee3460]

요즘 퓨전이네 뭐니 해서 한국음식이 이상하게 전통적인 고유의 한국음식맛이 아니라 이상하게 다른맛으로 조리하는 강의도 많이 봤는데 그리고 서구적인 재료를 전통의맛에 첨가해서 이상한맛이 나게 요리하는법은 딱 질색이에요. 윤선생님 음식은 요즘 많은 사람들이 그리워하는 그 전통적인 엄마의 ‘집밥’ 바로 그맛을 내게끔 지도해주셔서 너무 좋아요. 구하기 쉬운 재료로 쉽게 따라할수있게... 너무 감사 합니다. 또보고, 또보고,..봐도봐도 싫증안나고 재밌어요. 볼적마다 먹고싶고...

[@50food]

네 진심담긴 답글 감사합니다~^^ 🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖😁👍

[@50food]

가자미 꽈리고추 조림 제희것은 직접말려 꼬득꼬득 하지만 시중에서 구입하면 더 촉촉하니 좋을수도 있어요 1주일에 2~3번은 생선 반찬이 식탁에 올라오면 건강에 좋겠죠~^^ 반찬이 어중간할때 색다른 반찬 먹고싶을때 생선조림 딱 입니다~ 오늘도 즐거운 삶 만들어 가요~💖

[@mgj2000]

안그래도 무척 궁금했어요!!!자박자박한 가자미조림♡ 감따합니당!!!

[@user-lm6ju6pe1t]

항상 너무 잘 보고 나름 따라서 요리하고 있습니다 너무 감사드려요~~♡

[@tenbillion4051]

지느러미 손질 예술입니다 첨 듣는 소리예요 이론적으로도 참 잘 알고 계시네요 감사합니다~^^

[@user-mg2pb4fd6n]

가자미 넘 좋아하는데 생가자미 기름에 튀기듯 구워서 이 양념장해서 먹어도 좋겠어요~~ 돌아가신 엄마가 잘 해 주시던 건데 영상보니 생각나네요~~👍👍👍

[@user-vl2wg1vx6o]

홍냐 홍냐ᆢㅋ 가 흐물후물, 말랑말랑 하다는 뜻일까요?? ^^ 두분의 대화 너무 정겹고, 가자미 조림도 맛있어 보입니다~

[@user-sz4hx6em4s]

어머니께서 요리도 잘하시지만 사투리가 구수하면서 너무 재밌어요. 따님과의 케미에 중독되어 계속 보게 되네요~^^

[@user-ju8df9hp4f]

어머님조은요리가사해요다음에도만이보여주세요정말고맙읍니다

[@user-gz2dj2xz6f]

ㅋㅋㅋ이분 말씀하시는게 코미디가 따로 없네요 한참 웃었네요ㆍ너무 정감이 있고 재밌네요 ㆍ너무 웃겨 배꼽빠질뻔ㆍ

[@sfuraz5657]

어릴적 생선 말리는 냄새가 그렇게 싫었는데 막상 밥상위에 올라왔을땐 게눈 감추듯 먹었던 기억이 있네요. 급 엄마가 보고싶어집니다.

[@jkim7690]

이건"☆☆☆☆☆ 어머님은 국가 보호지정" 어무이 보물 1호" 입니다" 울 어머니들은 그냥 사셨지만~~ 이 분은 기록을 반듯하게 남기시네요 또 어딘가 모르게 존경 스러움이 어려운 시간을 지혜롭게 이겨낸 우리내 부모님 같으시면서도 쌍스럽고 허접하지 않고 품격이~~ 자연~~ 스럽게 나오고 그바탕에 인격이 고고하게 베어 있네요" . . 인생에 상술을 쓰지 않고 묵묵히 자기 주관을 지키며 인품이 몸에 베도록 살아내오신 분 같아요" . . 한번도 상스런 말 비슷한것도 없고, 그냥 진행 자체가 똑~~ 같이 인간성이 ..... 과묵하면서도 뚝심있고, 있는 그대로 부엌 도구도 울엄마 같고 ...😂😊😂 현실적 음식에 인품이 고귀하게 쫘~~~~ 깔려있게 제 눈에는 보입니다"☆♡☆♡☆♡☆☆ 새해 건강하시고 끝까지 두분 얼굴 없게^^ 상상속 하시고~~ 복"~~ 많이 받으세요🎶🎵🎵🎶🎶🎵😊😊😊 🎶🎶🎵🎶♩🎶🎵

[@user-rh8py9od2z]

엄마와 따님이 다정다감하게 요리를 하시는게 참 보기가 좋아요

[@user-zi1is1eg2i]

저두 예전에는 엄마와 이렇게 대화를 했었네요

[@minyoung9896]

지느러미에 기운이 있어서.. 믿기지는 않지만 이상하게 납득이되는 설득.. 매일 맛있는거 해드시네요 꽈리고추가 홍냥홍냥하다니 딸도 엄마 닮는듯 표현의 마술사들 ㅎㅎ시식전에 넘어갈듯 맛난거 드시고 행복하세요~

[@keepcalm8303]

아 죄송한데ㅠ 넘나 재밌어서 자꾸 오게 됨ㅠㅠ 생선 등허리ㅋㅋ 홍냐홍냐 넘나 귀엽❤

[@50food]

엄니 방언 영상만 모아놨어요 kzbin.info/aero/PLVSXvBf54cuAaYMjGU43VsNjKOSlh_0Gh

[@user-yp2pr7tp9m]

@@50food ! !6

[@user-li9rm6el2c]

지는요 이 엄마 음식 요리가 최고 영양으로 음식양념 색갈 참 예쁘면서 깔끔 먹음직스럽고 특히~ 그 홍야 홍야 그표현 한방에 이해 걍 좋타 울엄마 생각 난다~ 추석도 얼마 안남았는데~~ 감사 감사~~~

[@todaysmenu9817]

오, 지느러미에 기운이 있어서 맛이 거기서 나오는군요!!! 알기 힘든정보 ㅎㅎ

[@user-tz3dh4ur8q]

윤이련선생님 께서 하시는 요리는 정감이가고 정겨운 할머니의 깊고깊은 맛을 느끼게합니다..꽈리고추 넣은거 정말 먹고싶어요... 선생님 감사합니다 .고맙습니다..

[@user-ct3zt2by9t]

중년에 나이에 그래도 음식을나럼 한다고 생각해는데 윤이련 요리프로를 보면서 또다시 배우겠 된네!!!

[@user-vn3jd1vu6u]

ㅎㅎ볼때마다 말씀하시는기 넘 재밌습니다~홍냐홍냐 빼드리하이 아무튼 제스탈입니다~♡

[@user-gz2dj2xz6f]

ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@abin_flowercake]

갑자기 이밤에 가자미를 조려야겠다는 생각에 냉장고를 뒤지니 딱 꽈리고추가 없네요.ㅠㅠ 신랑이 엄청 좋아하는 두 가지 재료인데... 이가 없으면 잇몸으로... 청양고추넣고 조려놨어요. 낼 아침 밥상에 신랑 반응이 궁금해서 미치겠네요.^^ 그간 제가 했던 조림은 조림이 아닌거로!! 오늘도 또 도움받고 갑니다. 요리 많이 많이 올려주셔요. 늘 건강하셔야 해요.^^

[@user-wf9up7in5y]

저는 병어를 이양념대로 해봤는데 정말 엑썰런트예요! 저도 부모님이 경상도분들이신데 경상도 음식 앗없다는 편견이 참 아쉽습니다. 저희 외할머니는 정말 유과든 문어오리기등 솜씨가 말도 못하게 좋으셨는데 윤이련 어머님 솜씨도 정말 감탄할 경지이십니다.

[@user-ds5dq2wt3x]

선생님 쵝오 무조건 좋은 레시피 고맙습니다

[@user-ll3vo4rl9y]

이거보고 가자미 사왔어요 쪼리고추도 사고 똑같이 해보게요 딸내미가 온다고 해서 이것 저것 반찬 하는중이랍니다.

[@user-gz2if2wz3u]

쌤~~~어제 생선 씻는 비법도 잘 봤구요 건 가자미조림 꼭 따라행봐야겠어요 귀한 레시피 넘 감사드립니다 ~^^

[@ellenlee8225]

워싱톤에서 어머니 요리하시는것 밤을새고 보았네요~ 요즘에 보기드문 영상입니다 이제부터 한가지씩 직접 만들어 보려합니다

[@50food]

네 감사합니다^^ 식재료가 구하기 힘들다고 하던데~~ㅠ 객지에서 이렇게 에너지 주시고 더욱 맛난음식 올리는데 노력 하겠어요👍🙆‍♂️💖💕

[@user-gj3uv9os5c]

선생님 이거 넘나 맛있겠어요. 꽈리고추조림도 맛나게 해먹었는데 이거 반건조생선조림 꼭 해먹어볼께요😊

[@user-kr3le4tm6q]

티비에 나오지는 요리하시는 분들 도잘하시는데 선생님께선 더욱더더더더더더!!!잘하세요.

[@50food]

😁😁😁😁👍👍👍👍🙆‍♂️💖🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️

[@user-qi3fw9iw2j]

가자미 사오니 선생님 영상보면서 따라합니다 다른 재료들도 보면서 바쁘네요

[@pinetree1521]

반건조~조림이든 구이든 정말 맛있죠^^해보고 싶네요~지느러미서 맛나는거 처음 알았어요~역시 최고세요~!!!

[@user-bs3jn4ox8y]

저도 경상도 딸이라 어머니 말투에 더 공감이 가고 정이 갑니다~ 요즘 어떤 요리든 여기서 레시피로 도움 받아요~^^ 오늘 저녁은 가자미 조림 따라 해보렵니다~~

[@user-dh4ge6df8h]

선생님. 덕분에 잘 먹고 잘 삽니다. 60년만에 드뎌 요리고수 되겠어요 애들 지금 키웠으면 잘 먹였을텐데..

[@user-qt9qt4nt5e]

얼마나 밋있겠으면, 따님이 꽁꽁 앓으시네요! ㅎ 저는 갯가 사람이라 생선요리에 더 눈이 갑니다. 어무이 영상은 은근 중독성이 있어요. 소탈하신 듯, 고급진 듯~~~^^

[@user-mv6kj4qo8q]

우리 할머니가 어릴때 해줄때는 맛있는거 몰랐는데, 나이 드니 맛을 알겠더라고요.

[@gmh6301]

와~~넘나 맛있겠다 침넘어가는순간 마침 냉동실에 가자미가 있다는게 생각이 탁ㅎㅎ 찾아냈습니다 거기다 어쩜 일주일전 사다놓고 까먹은 꽈리꼬추도 있네요 감사합니다~~ 명품 가자미 조림 도전!

[@user-bn6ix3mc6h]

요리하시는거 너무 맘에듭니다 다른분들은 양념장 끼얹고 물넣던데 그렇게하니 양념장 다씻겨버리더라구요 윤여사님 물 먼저넣는센스 굿 항상 잘보고있어요 꾸욱

[@user-kz5yi9lj8b]

맛있는요리 잘보고 맛있게 해먹고 있습니다♡ 엎에 이쁜따님 사투리가 정말 구수합니다 요리마다 따라해보니 다맛있습니다 감사합니다

[@user-rj6co4yx8z]

지혜가 많으신 어머니 두셨네요 60넘은 저도 많이 배웁니다~~요리연구가들 보다 늘 요리로 오게 되는건 왜죠?ㅋ 감사히 잘 보고 오늘도 친정 어머니께 맛있게 배운데로 해드렸어요~~

[@user-um2dw3fv8b]

윤이련님 항시감사합니다 행복하세요

[@user-wl9nn9hy3z]

설명을 참 잘하세요 훌륭한 선생님이세요

[@user-gq5mk5rr5p]

감칠맛나는 사투리 훌륭한 인생레시피 넘 재밌응니다

[@user-dy5jk3cj6b]

맞심니더소는활동을많이하는꼬리쪽에영양분이있고생선은지느러미쪽에영양분이많이있다고들합니다.광어회에엔비라도단골만주듯이생선은지느러미쪽에영양분이있을거같습니다.가자미와꽈리고추의조화생소한레시피인데칼칼하니맛이좋을것같습니다.아름다운영상감사합니다.

[@user-yv6fg4ws7l]

어머님 조렸더니 안쓰고 칼칼하니 맛있어요~~~ 😍😍

[@user-fu1nj7cv3m]

자갈치시장에서 사 온 반건조가자미를 조려야겠네요. 고맙습니다.

[@user-qx4lo8jh7g]

아이구 도마소리 와이리커노 할때 웃음 터졋음니다 부산사투리 최곱니다💯💯💯💯💯💯💯

[@hyesookchoi4055]

갱상도 사투리가 구수합니다.....저는 고향이 진주라 백퍼 알아듣겠습니다.

[@user-qn5wd4fg4w]

너무재미있게 하셔서 자주놀러옵니다 내가반찬 하고싶은것 윤이련찾아서 들어오네요

[@user-sb8wl6iw6n]

이련님 요리 노하우 정말 최고입니다~ 생선 손질법..감사합니다

[@user-pu3zz3jz9f]

카트 ㅋㅋㅋㅋ가자미카트방송을보고계십니다 ㅋㅋㅋㅋ아웃겨 ㅋㅋ어머님 말씀이넘웃겨요 최고

[@naena8254]

보글보글소리도 색감도 맛나는 냄새가 나는 것 같아요. 진정 밥도득입니다.(*^^*)

[@jimmykim6723]

사랑해여 이모님 🤍시트콤보다 더잼나고 레시피도 너무 훌륭해요 히힛

[@miaecho9023]

넘 맛있어 보이네요. 단어단어가 정겨워요~ 눈 호강하고 갑니다

[@user-sj5ds4cq6o]

윤선생님 요리는가끔씩 보지만 정말이지 최고입니다 항상 좋은레시피 정보들 잘보고갑니다 늘건행 하세요

[@user-jp9wb6xf8j]

윤이련셰프님덕분에넘나 많은것을배웁니다감사합니다항상건강하시고행복하셔요자주오겠읍니다

[@user-ud1jj3zd1w]

어머니 동영상보고 두부조림 미역무침 꽈리고추찜 콩나울조림 김치찌게 등등 반찬으로 만들었어요 오늘은 가자미조림~~ 남편이 모두맛있다고 하네요 늘 감사합니다 어머니 홍냐홍냐 ㅋ ㅋ

[@user-pm9vk1qi4r]

맞어요 옛날 어른들이 꽁지 지느러미 기운으로 혜염쳐서 그곳에 맛과 좋은것이 다 모여있다고 하셨는데 오늘 윤 셰프 님께서 그말씀을 하시니까 아버지 어머니가 생각나네요

[@user-kf5fs8xq2e]

못하는 요리가 없으신거같아요 레시피보고 명태말린거 쪄서양념장 끓여서 했더니 신랑이 너무맛있다고 하네요^^

[@user-sg5et3cp5s]

진실성 있는 요리 언제나 감사합니다 요리걱정없이 만들어주시는 영원한 맨토이십니다

[@user-bi5io3cr2x]

딸내미 가 넘 재미있네요, 부럽다 솜씨조은 엄마땜시,

[@user-wk3nd5kq5d]

요즘 우연찮게 선생님 유투 접하게 됐는데 재밋고 유익하게 잘봅니다 우리 경상도 어투가 더 정감이 가네요 혹 오그락지 담는 작품도 있나요

[@yinanjin9070]

윤이련 선생님의 요리 최고 👍 👍 👍 👍 👍 👍 감사합니다.

[@user-fz1qs2ir8w]

꽈리고추 가자미찜 너무 맛있겠네요 눈으로 잘먹었습니다

[@user-dh4ge6df8h]

아오. 맛나겠당~

[@user-ql4lg9ks9f]

가자미 사와서 해먹어야겠네요

[@hwachon7902]

가지미 조림 너무 맛있겠어요 선생님 영상 보면침이 꿀떡꿀떡 나와 먹고싶어요

[@user-lx7xt2zv3y]

정말 실력자세요.

[@ysp5423]

맛있겠어요 사투리 구수하고 요리도 정통이고 어느날부터 빠져들어 팬이되었네요♡♡♡

[@user-yi3nd9tp7p]

어쩜 그리 엄마랑 정다웁습니까 보기좋아요

[@user-uc5iv7sh6f]

설명도 엄청 이해하기쉽게 설명해주시는지 국민요리박사님👍

[@user-bn8td2qm5b]

꿀 레시피 아낌없이 고맙습니다 선생님은 요리할떼마다 꿀팁이 많이 있네요

[@user-qo6mo4fu5z]

요리를 상세하게 가르쳐주셔서 정말 감사드립니다

[@user-cp4td7fw2q]

말씀도 재미있고 정도 갑니다 맛이 참 좋겠습니다 훌륭합니다

[@oojjll]

재료는 사 놓고 선생님 영상 찾아서 따라 하니 식구들 잘 먹고 출근 ~ 나의 최애 채널 ^^

[@kyungyoungheo9634]

어릴적 엄마한테 듣던말이라 엄마가 옆에 있는듯 푸근합니다. 중독성이 있어 놓지못해 말씀하시는것 듣고 싶어 하루종일 보고 또보고 계속 보게 됩니다. 엄마~~~~ 그제는 무 동김치 담았어요~

[@user-zl9ob9vz2y]

재료 설명만 들어도 입안에 침이 고입니다~ 어찌나 설명을 맛깔나고 구수하게 잘 하시는지... 게다가 꾸미지않고 의식의 흐름대로 툭툭 던지시는 맨트는 더 감칠맛이 나구요~ 와 이리 도마 소리가 크노!!~ㅋㅋ 따님의 끙끙앓는 신음소리도 대박~ㅋㅋㅋ

[@imik0071]

안녕하세요. 윤선생님. 늘 친정어머님이 해주시는것처럼 정겹고 많은것을 배우고 있습니다. 미국에사는 시청자로써 요리의 기본기를 잘보고배우고있습니다. 앞으로도 고추장.돤장.간장 맛있게 담그는 영상도 올려주시면 감사하겠습니다. 늘건강하시고 감사합니다~~

[@50food]

네 올해는 장이 많이 남아 장을 안담갔내요~ 봄철에 액젓 만들기는 합니다

[@user-gd4xu2ho9q]

항상 잘보고있어요.잘 따라하고있어요.너무 감사합니다 😅

[@user-qc3vt4tt3k]

최고의 솜씨와 정겨운 모녀의 대화가 정겹습니다

[@user-kj8se7tl4n]

어머니 말씀이 정말맞습니다 요리솜씨도 좋으시지만 해박한지식에 감탄합니다 생선날개에도 콜라겐이 많습니다 사랑합니다!!!

[@user-yi1lu7gj1l]

윤 선생님&얼굴모르는 따님의 궁합이 대박입니다~~^^ 홍냐 홍냐 선생님~~ 레시피안고 시장으로 달리갑니당~♥

[@sunyoungshouse5301]

요건 진짜 저에게 꿀팁이네요.ㅎ 감사합니다👍👍👍🙆‍♀️

[@eagle-wb2du]

'이해 못하겠지만 사실그렇다' 하하하하~~~ 풍부한 경험에서 나오는 자신감. 어쩌구 저쩌구 자질한 설명보다 확실하게 믿음이 갑니닷!

[@user-jx9mt3wb6d]

물을 먼저붓고 양념 얹는거 좋은 비법이시네요. . 잘배웁니다^^

[@user-pl1on1rx6k]

윤이련님 정말 음식의 깊은 휼륭하신것 인정합니다 윤이련님 존경합니다 일류 요리사되실분

[@user-qd9tr4be3i]

어쩌면 음식 솜씨가 좋으세요 어릴때 외갓집 이 부산 이었는데 외 할머니 구수한 사투리 와 흡사한 조리법 그리워서 더 정겹습니다 미국 에서 보니까? 더 먹고싶내요

[@user-be3oi7xw2u]

이 어머니 말씀 너~~무 재밌어요 정겨워요 따님은 양념

[@user-zs8su5lr7e]

제일 좋아하는 가자미조림 먹는 소리가 고문입니다. 츄룹~

[@user-jb9ex4zx6r]

아---고문이 따로 없음요... 꿀팁까지~~날개쪽에 기운이... 요리의 예술경지~~~ 꾸덕한 가자미 조림맛을 알기에 잠시 기절했습니다...^^👍

[@user-wk2fs1ms1s]

항상 조림이 힘들었는데 ㅡㅡ잘 배우고 갑니다

[@user-qp4hy1bh9r]

그야말로 가정집 반찬! 가자미조림은 밥도둑!ㅎㅎ

[@user-yv5ts2xf4b]

잘 보았습니다. 그대로 따라하니 정말 맛있습니다

[@tv5185]

오 맛나겠어요.ㅎㅎ 나도 이렇게 해먹어야죠 감사합니다

[@kairos1122]

어머니 말씀 넘 잼나게 표현하시네요 부녀의 대화도 넘 좋아요 즐겨보고 있습니다

[@user-ow5cd3bf4g]

이모님~~진정한 고수십니다.^^

[@user-kl8iz5bl4y]

짜글이 소리 입맛 당깁니다

[@user-mb5qj1hr8f]

아아주우 맛 있겠어요 ^^ ! 반건 가자미를 항상 구워서 만 먹었는데 ! 이런 맛 있음을 몰랐으니 넘 억울 하네요 ^^♡

[@user-nj5oe4db1z]

맞는말씀입니다~~

[@joojoo2133]

지느러미 싹잘라서 조림이나 구이하면그곳에 젓가락넣구 반갈라서 크게 가시빼구먹었는데 맛있는맛샘이거기에있었군요 유투버님말씀듣구 생선다듬을때 참고하겠습니다 오늘두 귀한레시피 감사합니다

[@user-dl7cp5ym4p]

가자미 반건조 점말 맛 있습니다, 역시 최곱니다 ,자신 없었는데 오늘 제대로 배웁니다 !

[@user-xm1su5ye8f]

홍냐~홍냐의 뜻은 과연 무엇일까요? ㅎ 생선 손질 법 확실히 배우고 갑니다. 영상 감사히 잘 봤어요~~~♡♡♡

[@user-qb7zv1qq7u]

숨이 죽어 가볍게 부들부들하다는 뜻입니다ㅋㅋ

[@user-lj8zk7mm1g]

어머니 말씀에서 정이뚝뚝 떨어지네요 요리계에 대가이십니다

[@user-ro1do5no5p]

윤이련 고수님 진짜 대박입니다

[@user-mt3nt4hl3s]

마지막에 따님 왜이리 앓아요 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ 말소리에서 정신이 혼미 해 진게 느껴지네요 ㅋ ㅋ ㅋ